Plackett-Burman试验结合Box-Behnken响应面法优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维猪肉丸加工配方

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作者 薛山 赵昕源 胡潘虹 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期176-186,共11页

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)... 为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)猪肉丸的加工配方,分别考察SADF(羟自由基清除率为IC_(50)=0.92 mg/mL)、玉米淀粉、食盐、复合磷酸盐以及水分添加量对猪肉丸硬度(X_(1))、内聚性(X_(2))、弹性(X_(3))、咀嚼性(X_(4))及质构综合评分(Y)的影响,基于上述结果,采用Plackett-Burman设计筛选对实验结果影响较为显著的因素(SADF、玉米淀粉以及水分添加量)进行Box-Behnken响应曲面优化试验,并用光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构。结果表明:采用降维分析法提得两个公共因子,确立猪肉丸Y值计算公式为:Y=(84.055Y_(1)+15.627Y_(2))/99.681(Y_(1)=0.234X_(1)+0.259X_(2)+0.297X_(3)+0.296X_(4),Y_(2)=0.989X_(1)-0.784X_(2)-0.010X_(3)-0.084X_(4));最终得到猪肉丸最优配方为:琯溪蜜柚海绵层SADF添加量为6.49%,玉米淀粉添加量为18.64%,水添加量为29.98%,此时猪肉丸质构综合评分最高(1.2782分),猪肉丸软硬适中、粘弹性优良;经光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构显示,6.49%SADF添加组肉丸较之未添加SADF组能够明显改善猪肉丸的整体结构,使其微观结构细密均匀,内部凝胶网络相互交联程度增强。综上,本研究不仅提升了猪肉丸的营养与质构品质,还实现了蜜柚废弃物的综合利用,为肉糜类食品品质优化提升提供了新思路。 展开更多

关键词 猪肉丸 海绵层水溶性抗氧化膳食纤维 PLACKETT-BURMAN Box-Behnken 质构综合评分 微观结构

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超声波辅助酶法提取琯溪柚皮海绵层水溶性抗氧化膳食纤维工艺优化 被引量：7

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作者 薛山 肖夏 谢建山 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期197-203,210,共8页

研究琯溪柚皮海绵层水溶性膳食纤维(SADF)的最佳提取工艺,实现蜜柚废弃物综合利用,减少资源浪费。以平和琯溪蜜柚柚皮为原料,采用超声波辅助酶法提取SADF。在单因素实验考察超声波作用时间、料液比、纤维素酶添加量、纤维素酶作用温度... 研究琯溪柚皮海绵层水溶性膳食纤维(SADF)的最佳提取工艺,实现蜜柚废弃物综合利用,减少资源浪费。以平和琯溪蜜柚柚皮为原料,采用超声波辅助酶法提取SADF。在单因素实验考察超声波作用时间、料液比、纤维素酶添加量、纤维素酶作用温度和酶作用时间对柚皮SADF的得率和羟自由基清除率影响的基础之上,进行3因素3水平Box-Benhnken双响应面结合Matlab优化实验,确定最佳提取方案为:超声波前处理30 min,料液比1∶55 g/mL(1∶53~1∶55 g/mL),纤维素酶添加量3%,纤维素酶作用温度50℃(48~50℃),纤维素酶作用时间90 min(上限值C=90 min)。此时,柚皮SADF的得率理论值可以达到31.40%(25.12%~31.40%),羟自由基清除率理论值可达到66.16%(51.50%~66.16%),与实际值(得率:32.82%±0.33%,清除率64.43%±1.88%)差异不显著(P>0.05)。可见,Box-Benhnken结合Matlab优化工艺条件下提得的蜜柚海绵层SADF同时具有较好的得率与羟自由基清除率,为功能性原料提取应用提供了新的思路。 展开更多

关键词 琯溪蜜柚 柚皮海绵层 水溶性抗氧化膳食纤维 超声波辅助酶法 Box-Benhnken结合Matlab优化

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米糠水溶性膳食纤维理化特性及抗氧化性 被引量：28

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作者 黄萍 林亲录 +3 位作者 朱凤霞 王玉倩 崔校基 梁盈 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第23期14-19,共6页

以超声辅助纤维素酶水解脱脂米糠提取得到的水溶性膳食纤维(water-soluble dietary fibre,SDF)为原料,研究其理化性质和功能特性,发现米糠SDF纯度较高,为(79.52±0.07)%,其蛋白质和灰分含量少,分别为(7.82±0.13)%、(5.71±... 以超声辅助纤维素酶水解脱脂米糠提取得到的水溶性膳食纤维(water-soluble dietary fibre,SDF)为原料,研究其理化性质和功能特性,发现米糠SDF纯度较高,为(79.52±0.07)%,其蛋白质和灰分含量少,分别为(7.82±0.13)%、(5.71±0.11)%。优化提取的米糠SDF具有良好的理化性质:持水力为(3.16±0.15)g/g、持油力为(0.99±0.08)g/g、溶胀性为(1.39±0.12)m L/g、结合水力为(4.18±0.10)g/g。米糠SDF具有一定的阳离子交换能力,其溶解性与温度成正比。傅里叶变换红外光谱分析发现,米糠SDF中处于缔合状态的氢键较多;扫描电子显微镜分析超微结构结果表明其纯度较高。米糠SDF表现出较强的抗氧化能力,随质量浓度的升高呈明显上升趋势,10 mg/m L的SDF对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率为20.27%,对2’-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基清除率达到58.97%。 展开更多

关键词 米糠 水溶性膳食纤维 理化特性 抗氧化活性

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花生壳水溶性膳食纤维不同提取工艺及其抗氧化活性研究 被引量：17

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作者 于丽娜 杨庆利 +4 位作者 毕洁 张初署 朱凤 禹山林 杜方岭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第22期27-32,共6页

以花生壳为原料,经粉碎过筛后,采用一次酸提、二次酸提、三次酸提、微波提取和超声波提取等方法提取其中的功能性成分之一——水溶性膳食纤维(SDF),测定每种方法的提取率和所得到的SDF中的非淀粉性多糖(NSP)的含量,并计算它们的综合评... 以花生壳为原料,经粉碎过筛后,采用一次酸提、二次酸提、三次酸提、微波提取和超声波提取等方法提取其中的功能性成分之一——水溶性膳食纤维(SDF),测定每种方法的提取率和所得到的SDF中的非淀粉性多糖(NSP)的含量,并计算它们的综合评分。结果表明:在这五种提取方法中,三次酸提的提取率最大,微波提取的SDF中NSP的百分含量最大,综合评分是三次酸提最大。同时,还研究了SDF的铁还原力、钼还原力、清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基等五种抗氧化活性。 展开更多

关键词 花生壳 水溶性膳食纤维 提取工艺 抗氧化活性

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双酶法提取牛蒡根中水溶性膳食纤维及其抗氧化活性的研究 被引量：12

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作者 苗敬芝 吕兆启 +2 位作者 唐仕荣 曹泽虹 董玉玮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期245-247,共3页

采用双酶法探讨牛蒡根中水溶性膳食纤维的提取工艺,并研究了其抗氧化活性。结果表明:风味蛋白酶的最佳工艺条件:加酶量10%,时间4h,pH7·0,温度55℃;糖化酶的最佳工艺条件:加酶量1·2%,时间1h,温度60℃,水溶性膳食纤维提取率为11... 采用双酶法探讨牛蒡根中水溶性膳食纤维的提取工艺,并研究了其抗氧化活性。结果表明:风味蛋白酶的最佳工艺条件:加酶量10%,时间4h,pH7·0,温度55℃;糖化酶的最佳工艺条件:加酶量1·2%,时间1h,温度60℃,水溶性膳食纤维提取率为11·05%。牛蒡根中水溶性膳食纤维对·OH和O-2·自由基均表现出较强的清除能力,其IC50分别为1·96mg/mL和0·39mg/mL。 展开更多

关键词 牛蒡根 水溶性膳食纤维 风味蛋白酶 糖化酶 抗氧化活性

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小米麸皮水溶性膳食纤维-Cr(Ⅲ)配合物的合成、表征及其体外抗氧化活性 被引量：7

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作者 全志刚 王维浩 +6 位作者 赵姝婷 刘德志 王一飞 武云娇 苏有韬 魏春红 曹龙奎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第21期46-55,共10页

采用酶法提取小米麸皮水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),并使SDF在弱碱性条件下与三价铬离子(Cr^(3+))发生配位反应,生成SDF-Cr(Ⅲ)配合物。运用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、原子力显微镜对小米麸皮SDF和SDF-Cr(Ⅲ)... 采用酶法提取小米麸皮水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),并使SDF在弱碱性条件下与三价铬离子(Cr^(3+))发生配位反应,生成SDF-Cr(Ⅲ)配合物。运用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、原子力显微镜对小米麸皮SDF和SDF-Cr(Ⅲ)配合物进行结构表征;运用常温凝胶渗透色谱及高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)比较改性前后小米麸皮SDF分子质量分布及其单糖组成;通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸阳离子自由基、羟自由基清除率和总抗氧化能力,比较改性前后SDF体外抗氧化活性。结果表明:小米麸皮SDF-Cr(Ⅲ)配合物表面结构疏松,呈现出多孔状;岛屿状突起聚集度有所下降,分子间变得更加分散。两种SDF官能团差异较大,傅里叶变换红外光谱分析结果显示小米麸皮SDF-Cr(Ⅲ)配合物活性官能团(羟基、酯基、羰基等)伸缩振动减弱,特征吸收峰位置发生蓝移,在530.27 cm^(-1)处有Cr—O伸缩振动特征吸收峰,说明SDF与Cr^(3+)结合形成配合物。凝胶渗透色谱分析结果显示,SDF的数均分子质量(m+n)为0.195×10^(4) Da、重均分子质量(m_(w))为0.940×10^(4) Da、分布宽度指数D为4.81;SDF-Cr(Ⅲ)的m_(n)为0.742×10^(4) Da、m_(w)为4.708×10^(4) Da、分布宽度指数D为6.35。由HPLC分析结果可知,SDF-Cr(Ⅲ)单糖相对含量高于SDF。体外抗氧化实验结果表明,SDF-Cr(Ⅲ)比SDF具有显著的体外抗氧化性。综上,小米麸皮SDF-Cr(Ⅲ)配合物具有一定的抗氧化能力,具备开发成为具有降糖功效保健品的潜力。 展开更多

关键词 小米麸皮 水溶性膳食纤维 配合物 结构 抗氧化活性

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改性燕麦麸水溶性膳食纤维对发酵乳品质及抗氧化活性的影响 被引量：8

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作者 吴丽萍 孙虹 +3 位作者 董康珍 楚文靖 胡晓倩 李宏宇 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期40-49,共10页

将微波改性制备、具有良好理化特性的燕麦麸水溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)添加到发酵乳中,研究改性燕麦麸SDF对发酵乳乳酸菌活菌数、稳定性、pH及酸度、凝乳时间、质构特性、感官品质、储能模量和损失模量、抗氧化活性的... 将微波改性制备、具有良好理化特性的燕麦麸水溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)添加到发酵乳中,研究改性燕麦麸SDF对发酵乳乳酸菌活菌数、稳定性、pH及酸度、凝乳时间、质构特性、感官品质、储能模量和损失模量、抗氧化活性的影响。结果表明:添加质量分数4%的改性燕麦麸SDF可显著提高发酵乳中乳酸菌活菌数,改善质构特性(P<0.05),有助于形成凝胶网状结构,缩短了凝乳时间,但过量添加会影响发酵乳的口感及稳定性。当改性燕麦麸SDF的添加质量分数为4%时,发酵乳的持水力最高达到94.82%,硬度、黏性、胶着性、弹性、内聚性最佳。发酵乳对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力随着改性燕麦麸SDF添加质量分数的增加而不断增强,清除率最高可分别达到39.97%、62.30%、75.51%,显著高于空白对照组(P<0.05)。改性燕麦麸SDF可显著改善发酵乳的品质及抗氧化活性,本研究结果可为燕麦麸SDF的应用及功能性发酵乳的开发提供理论依据。 展开更多

关键词 改性 燕麦麸水溶性膳食纤维 发酵乳 品质 抗氧化活性

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花生秆水溶性膳食纤维的超声波提取及抗氧化活性研究 被引量：8

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作者 于丽娜 宫清轩 +3 位作者 杨庆利 毕洁 张初署 孙杰 《花生学报》 2011年第2期1-6,共6页

研究以花生秆为原料,用超声波法提取花生秆水溶性膳食纤维(SDF),并对SDF的抗氧化活性进行了研究。单因素和正交试验结果显示超声波提取SDF的最佳工艺条件为:超声波频率28kHz、反应温度80℃、反应时间120min、超声波功率240W。在此条件下... 研究以花生秆为原料,用超声波法提取花生秆水溶性膳食纤维(SDF),并对SDF的抗氧化活性进行了研究。单因素和正交试验结果显示超声波提取SDF的最佳工艺条件为:超声波频率28kHz、反应温度80℃、反应时间120min、超声波功率240W。在此条件下,SDF的得率为5.35%,SDF中非淀粉多糖(NSP)含量为65.49%,SDF的综合评分为45.44%。抗氧化活性试验结果表明SDF有较好的清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和铁还原力、钼还原力的抗氧化活性。超声波在提取花生秆SDF中的应用是扩大花生秆的应用范围以及高附加值利用花生秆的一种可行的方法。 展开更多

关键词 花生秆 水溶性膳食纤维 提取 抗氧化活性

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柑橘皮渣中非水溶性抗氧化膳食纤维提取工艺优化 被引量：19

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作者 薛山 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第8期151-155,201,共6页

用酶法提取榨汁后剩余柑橘皮渣中的非水溶性抗氧化膳食纤维(IADF),并以提取物对DPPH自由基的清除能力作为抗氧化指标进行单因素和响应曲面优化试验。结果表明:在料液比33.58:1(mL/g),蛋白酶用量0.21 mL/g·皮渣,淀粉酶作用温度67℃... 用酶法提取榨汁后剩余柑橘皮渣中的非水溶性抗氧化膳食纤维(IADF),并以提取物对DPPH自由基的清除能力作为抗氧化指标进行单因素和响应曲面优化试验。结果表明:在料液比33.58:1(mL/g),蛋白酶用量0.21 mL/g·皮渣,淀粉酶作用温度67℃,糖化酶作用温度64℃条件下,所提取的IADF抗氧化效果最显著,为3.520 mmol Trolox/100g IADF。 展开更多

关键词 柑橘 皮渣 非水溶性膳食纤维 抗氧化

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葵花籽壳水溶性膳食纤维的提取工艺优化及抗氧化活性 被引量：11

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作者 臧延青 葛德鹏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期307-310,329,共5页

以葵花籽壳为原料,提取水溶性膳食纤维,研究提取液浓度、料液比、浸提温度及浸提时间对提取率的影响,通过正交实验优化工艺条件,并对其体外抗氧化性进行研究。结果表明,提取最佳工艺条件为料液比1∶30、氢氧化钠的质量分数9.5%、浸提温... 以葵花籽壳为原料,提取水溶性膳食纤维,研究提取液浓度、料液比、浸提温度及浸提时间对提取率的影响,通过正交实验优化工艺条件,并对其体外抗氧化性进行研究。结果表明,提取最佳工艺条件为料液比1∶30、氢氧化钠的质量分数9.5%、浸提温度40℃、浸提时间30min,葵花籽壳水溶性膳食纤维提取率可达21.32%。葵花籽壳水溶性膳食纤维对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)表现了良好的清除能力,其清除率在样品浓度为1.0mg/m L时分别为86.67%、70.32%和76.33%。 展开更多

关键词 水溶性膳食纤维 葵花籽壳 提取 自由基 抗氧化活性

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超声辅助酶法提取柚子皮水溶性膳食纤维及其抗氧化活性研究 被引量：12

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作者 唐海珊 陈佩瑶 +3 位作者 丁晴 刘力源 齐惠 李良 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第6期103-106,共4页

以柚子皮为原料,采用超声辅助酶法提取柚子皮中水溶性膳食纤维,探讨料液比、加酶量、超声时间对提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明,超声辅助酶法提取柚子皮水溶性膳食... 以柚子皮为原料,采用超声辅助酶法提取柚子皮中水溶性膳食纤维,探讨料液比、加酶量、超声时间对提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明,超声辅助酶法提取柚子皮水溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:加酶量400μL,料液比1∶16(g/m L),超声时间25 min,在该工艺条件下的平均提取率为4.67%。浓度为2 mg/m L的柚子皮水溶性膳食纤维对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率分别为(11.72±1.41)%和(40.79±4.06)%,对铁的还原能力为(0.128 3±0.004 7)mmol/g,表现出较好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 柚子皮 水溶性膳食纤维 超声辅助酶法 复合植物水解酶 抗氧化活性

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黑灵芝水溶性膳食纤维的理化性质及抗氧化活性 被引量：9

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作者 陈海红 殷鹏飞 +1 位作者 殷军艺 谢明勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期116-119,124,共5页

目的:以黑灵芝为原料,研究其水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的理化性质及抗氧化活性。方法:在中试水平上通过热水浸提法制备黑灵芝SDF,并采用红外光谱、气相色谱等技术分析其理化性质;通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DP... 目的:以黑灵芝为原料,研究其水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的理化性质及抗氧化活性。方法:在中试水平上通过热水浸提法制备黑灵芝SDF,并采用红外光谱、气相色谱等技术分析其理化性质;通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)清除能力、羟基自由基(OH·)清除能力、铁还原/抗氧化能力(ferric reducing/antioxidant power,FRAP)等评价体系表征SDF的抗氧化能力。结果:从黑灵芝中提取得到的SDF总糖含量47.3%,蛋白质含量7.0%,糖醛酸含量5.7%;红外光谱中有多糖和β-糖苷键吸收峰,GC分析结果表明SDF中的主要单糖以甘露糖、葡萄糖和半乳糖为主,三者摩尔比分别为1∶4.4∶3;抗氧化实验表明黑灵芝SDF具有一定的抗氧化能力,抗氧化能力与浓度呈现明显的量效关系。结论:从黑灵芝中提取得到的水溶性膳食纤维SDF,显示其具有糖的结构特征,主要单糖为甘露糖、葡萄糖和半乳糖,SDF具有一定的抗氧化能力,具有良好的开发、利用价值。 展开更多

关键词 黑灵芝 水溶性膳食纤维 理化性质 抗氧化特性

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双酶法提取大蒜水溶性膳食纤维及其抗氧化活性分析 被引量：6

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作者 张云 苗敬芝 +3 位作者 董玉玮 李勇 邓锦慧 罗姣 《农产品加工》 2021年第18期15-17,21,共4页

以大蒜为原料,采用双酶法提取大蒜水溶性膳食纤维,研究纤维素酶加酶量、木瓜蛋白酶加酶量、酶解时间、酶解温度对大蒜水溶性膳食纤维得率的影响,并对其抗氧化活性进行分析。结果表明,大蒜水溶性膳食纤维最佳提取条件为纤维素酶添加量2.... 以大蒜为原料,采用双酶法提取大蒜水溶性膳食纤维,研究纤维素酶加酶量、木瓜蛋白酶加酶量、酶解时间、酶解温度对大蒜水溶性膳食纤维得率的影响,并对其抗氧化活性进行分析。结果表明,大蒜水溶性膳食纤维最佳提取条件为纤维素酶添加量2.2%,木瓜蛋白酶添加量2.2%,酶解时间180 min,酶解温度55℃,大蒜水溶性膳食纤维得率32.06%。大蒜水溶性膳食纤维对对O2-自由基和DPPH自由基均表现出较强的清除能力,且随其质量浓度的增加清除率增大,呈良好的量效关系。因此,大蒜水溶性膳食纤维是一种优质的食物纤维,可作为食品添加剂应用。 展开更多

关键词 大蒜 水溶性膳食纤维 双酶法 正交试验 抗氧化活性

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坛紫菜水溶膳食纤维二次正交旋转组合法提取工艺的优化及其抗油脂氧化研究 被引量：5

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作者 赖蓓蕾 金寒冰 +1 位作者 方丽 吴祥庭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期206-211,共6页

以坛紫菜为原料,采用复合酶法提取水溶性膳食纤维,以猪油、菜油为材料考察其抗油脂氧化作用。在单因素实验基础上,采用二次正交旋转组合设计法对坛紫菜水溶性膳食纤维提取工艺进行优化,建立纤维素酶添加量(X1)、酶解pH(X2)、酶解温度(X3... 以坛紫菜为原料,采用复合酶法提取水溶性膳食纤维,以猪油、菜油为材料考察其抗油脂氧化作用。在单因素实验基础上,采用二次正交旋转组合设计法对坛紫菜水溶性膳食纤维提取工艺进行优化,建立纤维素酶添加量(X1)、酶解pH(X2)、酶解温度(X3)和酶解时间(X4)等4个因素与水溶性膳食纤维提取率之间的回归模型。结果表明:纤维素酶法提取的最佳工艺参数为酶添加量1.1%、酶解pH5.8、酶解温度55℃和酶解时间1.5h,在此条件下坛紫菜水溶性膳食纤维提取率为9.80%±0.12%;膨胀力为1.97mL/g,持水力为276%,坛紫菜水溶性膳食纤维能明显减缓油脂POV值升高趋势,且具有一定的时间和浓度依赖性,显示坛紫菜可溶性膳食纤维具有一定的抗油脂氧化能力。 展开更多

关键词 坛紫菜 水溶性膳食纤维 优化 二次回归正交旋转设计 抗油脂氧化

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雀巢发布成长乳粉Opti＋营养配方新产品

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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期54-54,共1页

金牌雀巢成长乳粉升级Opti营养配方新品含有BL益生菌和水溶性膳食纤维特别组合，并对产品中的DHA和ARA进行特别抗氧化处理，确保营养能够被全面吸收和利用，同时还含有13种维生素和10种矿物质，全面满足儿童生长发育需求。产品有两种配... 金牌雀巢成长乳粉升级Opti营养配方新品含有BL益生菌和水溶性膳食纤维特别组合，并对产品中的DHA和ARA进行特别抗氧化处理，确保营养能够被全面吸收和利用，同时还含有13种维生素和10种矿物质，全面满足儿童生长发育需求。产品有两种配方用以适合1～3岁、3～6岁不同年龄的儿童。 展开更多

关键词 营养配方 乳粉产品 水溶性膳食纤维 抗氧化处理 生长发育 益生菌

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火龙果特殊的保健功能

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《山西果树》 2009年第4期5-5,共1页

关键词 保健功能 火龙果 抗氧化能力 水溶性膳食纤维 重金属离子 肠道吸收 农产品加工 重金属中毒

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