乳液输送体系包埋海洋源脂溶性活性物质研究进展 被引量：2

1

作者 李晋祯 郑惠娜 +5 位作者 任鼎鼎 杨文 曹文红 林海生 秦小明 章超桦 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期317-324,共8页

海洋源脂溶性活性物质表现出许多潜在的有益生物学功能,如增强机体免疫力、缓解疲劳、抗氧化、改善生长发育等,然而其水溶性差、易降解、在胃肠道中损失率高等劣势降低了它们生物利用度。乳液输送体系可作为海洋源脂溶性活性物质递送载... 海洋源脂溶性活性物质表现出许多潜在的有益生物学功能,如增强机体免疫力、缓解疲劳、抗氧化、改善生长发育等,然而其水溶性差、易降解、在胃肠道中损失率高等劣势降低了它们生物利用度。乳液输送体系可作为海洋源脂溶性活性物质递送载体,可以有效改善其物理化学不稳定性,提高生物利用度。文章介绍了运载海洋源脂溶性活性物质的乳液体系类型及制备方法,同时对几种主要海洋源脂溶性活性物质的乳液体系构建及特性研究现状进行综述;最后,针对目前研究中存在的问题,对未来海洋源脂溶性活性物质输送体系的研究方向提出了建议。 展开更多

关键词 海洋源脂溶性活性物质 乳液输送体系 包埋 生物利用度 理化稳定性

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地木耳中脂溶性物质抑菌活性研究 被引量：4

2

作者 刁毅 杨足君 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期83-86,共4页

采用索氏提取法从地木耳中提取脂溶性物质,经硅胶柱层析将脂溶性物质分离成石油醚洗脱组分(非极性脂)、苯洗脱组分(弱极性脂)和乙醇洗脱组分(强极性脂),并对脂溶性物质和3种洗脱组分进行抑菌活性研究,以促进地木耳的综合应用。结果表明... 采用索氏提取法从地木耳中提取脂溶性物质,经硅胶柱层析将脂溶性物质分离成石油醚洗脱组分(非极性脂)、苯洗脱组分(弱极性脂)和乙醇洗脱组分(强极性脂),并对脂溶性物质和3种洗脱组分进行抑菌活性研究,以促进地木耳的综合应用。结果表明,地木耳中脂溶性物质含量为2.62%。其中,非极性石油醚洗脱组分含量最高,占总脂的54%,但无抑菌活性;强极性的乙醇洗脱组分含量其次,占总脂的32%,其抑菌活性最强;弱极性苯洗脱组分含量最低,占总脂的14%,有弱抑菌活性。地木耳脂溶性物质对6种菌有较好的抑制作用,其抑制能力大小为:大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>黑曲霉>酿酒酵母>假单胞杆菌。 展开更多

关键词 地木耳 脂溶性物质 抑菌活性

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江南星蕨与深绿卷柏多糖和脂溶性物质的提取及其抗菌活性研究 被引量：7

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作者 吴海斌 林雄平 +1 位作者 阮政平 陈丽苗 《安徽农业科学》 CAS 2015年第21期85-86,88,共3页

[目的]研究江南星蕨与深绿卷柏多糖和脂溶性物质的提取及其抗菌活性。[方法]采用水提醇沉法和索氏抽提法分别对江南星蕨和深绿卷柏多糖和脂溶性物质进行提取,并用圆形纸片法和MIC测定法对其抗菌活性进行了检测。[结果]江南星蕨与深绿卷... [目的]研究江南星蕨与深绿卷柏多糖和脂溶性物质的提取及其抗菌活性。[方法]采用水提醇沉法和索氏抽提法分别对江南星蕨和深绿卷柏多糖和脂溶性物质进行提取,并用圆形纸片法和MIC测定法对其抗菌活性进行了检测。[结果]江南星蕨与深绿卷柏多糖含量有差别,其多糖提取物表现出不同程度的抗菌活性,其对酵母菌的抗菌活性最强,抑菌圈分别达18和22 mm;而两者所提取的脂溶性物质对5种受试菌均无抗菌效果。[结论]江南星蕨和深绿卷柏多糖可作为功能性多糖加以开发。 展开更多

关键词 江南星蕨 深绿卷柏 多糖 脂溶性物质 提取 抗菌活性

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香榧果实生长后期油脂及脂溶性活性物质的动态变化规律

4

作者 王玫鹃 莫润宏 +1 位作者 钟冬莲 汤富彬 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期125-129,共5页

为探究香榧果实生长后期油脂及脂溶性活性物质的动态变化规律,以20年生香榧为研究对象,分析测定了香榧果实生长后期种仁中油脂含量、香榧籽油中脂肪酸组成及脂溶性活性物质(角鲨烯、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、α-生育酚、β-生育酚... 为探究香榧果实生长后期油脂及脂溶性活性物质的动态变化规律,以20年生香榧为研究对象,分析测定了香榧果实生长后期种仁中油脂含量、香榧籽油中脂肪酸组成及脂溶性活性物质(角鲨烯、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、α-生育酚、β-生育酚)的动态变化规律,构建了香榧果实生长后期香榧籽油中脂溶性活性物质的动态积累模型。结果表明:在香榧果实生长后期种仁中油脂含量由(35.65±0.02)%增长为(54.50±0.01)%,脂肪酸组成比例变化显著,其中油酸增幅最大;角鲨烯和植物甾醇含量呈下降趋势,生育酚呈增长趋势,完熟前变化趋势均变缓;香榧果实生长过程中香榧籽油中角鲨烯、豆甾醇、β-谷甾醇含量的动态积累模型符合倒数函数方程,菜油甾醇及生育酚含量的动态积累模型符合多项式函数方程。综上,香榧果实生长后期,种仁中油脂含量增加,脂溶性活性成分均处于动态变化中。 展开更多

关键词 香榧 油脂 脂肪酸 脂溶性活性物质

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干燥方式对迷迭香脂溶性抗氧化物质得率及抗氧化活性的影响 被引量：7

5

作者 王莹 邓慧 +3 位作者 黄大川 曾祥辉 张钦 贺秋平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期87-91,共5页

通过研究不同生长期对迷迭香脂溶性抗氧化物质(鼠尾草酸、鼠尾草酚和熊果酸)得率的影响筛选出最佳生长期,在此基础上测定不同干燥方式(阴干、烘干(45℃)和晾晒)下迷迭香脂溶性抗氧化物质得率,DPPH自由基、ABTS^(+)自由基、羟自由基清除... 通过研究不同生长期对迷迭香脂溶性抗氧化物质(鼠尾草酸、鼠尾草酚和熊果酸)得率的影响筛选出最佳生长期,在此基础上测定不同干燥方式(阴干、烘干(45℃)和晾晒)下迷迭香脂溶性抗氧化物质得率,DPPH自由基、ABTS^(+)自由基、羟自由基清除能力和铁还原力,以考察不同干燥方式对迷迭香脂溶性抗氧化物质抗氧化活性的影响。结果表明:迷迭香抗氧化物质积累的最佳生长期为10个月,3种不同干燥方式中烘干处理的迷迭香所提脂溶性抗氧化物质的得率最大,DPPH自由基、ABTS^(+)自由基、羟自由基清除能力和铁还原力均最强,但弱于TBHQ,其清除DPPH自由基、ABTS^(+)自由基、羟自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别为0.034、0.068、0.067 mg/mL。因此,采用生长期10个月、烘干处理的迷迭香所提脂溶性抗氧化物质具有较强的抗氧化活性,能较好地保留迷迭香脂溶性抗氧化物质,适用于工业生产。 展开更多

关键词 迷迭香 生长期 干燥方式 脂溶性 抗氧化物质 抗氧化活性

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乳状液的结构、种类及在递送脂溶性生物活性物质方面的应用 被引量：2

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作者 王爱华 《中南农业科技》 2022年第3期149-156,160,共9页

脂溶性生物活性物质(Lipophilic bioactive compounds,LPBC)具有多种生物活性功能,但是由于它们的生物利用率低、水溶性低、对pH和温度敏感等,导致其在食品工业中的应用受到极大限制。乳状液是营养素的良好输送系统,可防止LPBC降解,将... 脂溶性生物活性物质(Lipophilic bioactive compounds,LPBC)具有多种生物活性功能,但是由于它们的生物利用率低、水溶性低、对pH和温度敏感等,导致其在食品工业中的应用受到极大限制。乳状液是营养素的良好输送系统,可防止LPBC降解,将其分散在水介质中,控制其在人体消化系统中释放和吸收,提高生物利用率。综述了几种新型结构乳状液,即多层乳状液、多重乳状液、凝胶乳状液、Pickering乳状液和固体脂质颗粒,以及在消化道输送食物营养素LPBC方面的优势。为有目的、有选择性地设计和构建乳液的结构,实现LPBCs在乳液的稳态化保持和有效释放提供理论基础。 展开更多

关键词 乳状液 结构 种类 递送 脂溶性生物活性物质

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3种野生真菌子实体脂溶性成分的研究 被引量：10

7

作者 刘存芳 危冲 +2 位作者 辜天琪 田光辉 赖普辉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第21期9126-9127,共2页

[目的]为综合利用灰树花、云芝和香菇中的脂溶性物质提供参考。[方法]以无水乙醚作溶剂,利用Soxhelt提取器回流提取陕西南部野生的灰树花、云芝和香菇子实体中的脂溶性物质,定性分析后进行清除·OH试验,研究它们的抗氧化活性。[结果... [目的]为综合利用灰树花、云芝和香菇中的脂溶性物质提供参考。[方法]以无水乙醚作溶剂,利用Soxhelt提取器回流提取陕西南部野生的灰树花、云芝和香菇子实体中的脂溶性物质,定性分析后进行清除·OH试验,研究它们的抗氧化活性。[结果]获得的3种脂溶性物质均以萜类物质为主,还含有少量的黄酮类物质,但活性成分存在较大差异。灰树花、云芝和香菇子实体中的脂溶性物质对H2O2/Fe2+体系通过Fenton反应产生的·OH都具有清除作用,且随着加入量的增加,清除率均呈上升趋势。云芝中的脂溶性物质对·OH的清除作用最为显著,香菇中的脂溶性物质清除.OH的作用相对较差。[结论]灰树花、云芝和香菇子实体中的脂溶性物质对·OH均有清除作用。 展开更多

关键词 灰树花 云芝 香菇 脂溶性物质 抗氧化活性

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三种真菌子实体脂溶性成分的研究 被引量：16

8

作者 刘存芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期172-174,共3页

利用Soxhelt提取器,以乙醚作为溶剂,分别对松茸、灵芝和香菇的子实体粉末进行回流提取脂溶性物质,并对它们的脂溶性物质进行定性确定,松茸、灵芝和香菇脂溶性物质中均含有大量的萜类物质。对松茸、灵芝和香菇的脂溶性物质分别做了抗菌... 利用Soxhelt提取器,以乙醚作为溶剂,分别对松茸、灵芝和香菇的子实体粉末进行回流提取脂溶性物质,并对它们的脂溶性物质进行定性确定,松茸、灵芝和香菇脂溶性物质中均含有大量的萜类物质。对松茸、灵芝和香菇的脂溶性物质分别做了抗菌实验和抗氧化实验,实验结果表明,三者的脂溶性物质对·OH均有清除作用,松茸和灵芝脂溶性物质对·OH有较强的清除作用,三者的脂溶性物质对实验菌株均有显著的抑制和灭活作用。 展开更多

关键词 松茸 灵芝 香菇 脂溶性物质 生物活性

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脂溶性维生素与养猪生产的重要关系 被引量：1

9

作者 张淑贤 《农村实用科技信息》 2008年第9期21-21,共1页

维生素是具有高度生物学活性的有机化合物，是天然饲料中的成分，但明显不同于其他营养素，它本身既不能产生能量，也不是构成机体的成分，但它是维持猪体正常生命和生长所必需的一类特殊的营养物质。大多数维生素都必须从饲料中摄取，... 维生素是具有高度生物学活性的有机化合物，是天然饲料中的成分，但明显不同于其他营养素，它本身既不能产生能量，也不是构成机体的成分，但它是维持猪体正常生命和生长所必需的一类特殊的营养物质。大多数维生素都必须从饲料中摄取，其需要量很少，但在生理上却起着调节和控制新陈代谢的重要作用，对猪的生长、健康、 展开更多

关键词 脂溶性维生素 养猪生产 天然饲料 有机化合物 生物学活性 营养物质 新陈代谢 营养素

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脂溶性维生素在养猪生产中的作用

10

作者 李凤军 王雷 《畜牧兽医科技信息》 2008年第3期53-53,共1页

维生素是具有高度生物学活性的有机化合物，是天然饲料中的成分，但明显不同于其他营养素，它本身既不能产生能量，也不是构成机体的成分，但它是维持猪体正常生命和生长所必需的一类特殊的营养物质。大多数维生素都必须从饲料中摄取，... 维生素是具有高度生物学活性的有机化合物，是天然饲料中的成分，但明显不同于其他营养素，它本身既不能产生能量，也不是构成机体的成分，但它是维持猪体正常生命和生长所必需的一类特殊的营养物质。大多数维生素都必须从饲料中摄取，其需要量很少，但在生理上却起着调节和控制新陈代谢的重要作用，对猪的生长、健康、发育和繁殖均具有十分重要的意义。如果饲粮中缺乏维生素或吸收、利用不当，造成体内维生素缺乏，会引起一系列特定的维生素缺乏症或并发症。 展开更多

关键词 脂溶性维生素 养猪生产 维生素缺乏症 天然饲料 有机化合物 生物学活性 营养物质 新陈代谢

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卵黄免疫球蛋白和卵磷脂的开发利用

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作者 魏郑谊 华卫东 《浙江畜牧兽医》 2012年第1期13-14,共2页

蛋黄是鸡蛋的重要组成部分，含有水溶性蛋白类和脂溶性磷脂等活性成分，其中卵黄免疫球蛋白和卵磷脂是最重要的活性物质。

关键词 卵黄免疫球蛋白 卵磷脂 开发利用 水溶性蛋白 组成部分 活性成分 活性物质 脂溶性

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