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海洋低值小杂鱼的加工方向和现状
被引量：
18
1
作者
段蕊
张俊杰
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第6期53-56,共4页
海洋低值小杂鱼是我国非常重要的一类鱼资源 ,本文从 4个方面论述了其加工现状 ,从 5个方面论述了加工的方向 ,指出有效的海洋低值小杂鱼加工将使其综合利用价值进一步提高。
关键词
海洋低值小杂鱼
水产加工
综合利用价
值
在线阅读
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职称材料
题名
海洋低值小杂鱼的加工方向和现状
被引量：
18
1
作者
段蕊
张俊杰
机构
淮海工学院食品工程系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第6期53-56,共4页
文摘
海洋低值小杂鱼是我国非常重要的一类鱼资源 ,本文从 4个方面论述了其加工现状 ,从 5个方面论述了加工的方向 ,指出有效的海洋低值小杂鱼加工将使其综合利用价值进一步提高。
关键词
海洋低值小杂鱼
水产加工
综合利用价
值
Keywords
sea low value little fish, processi€
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
海洋低值小杂鱼的加工方向和现状
段蕊
张俊杰
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000
18
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