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微波适用塑料食品保鲜膜/袋组分的总迁移量测定方法的对比
被引量：
2
1
作者
应璐
王全林
+1 位作者
何海霞
戴双燕
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期175-178,181,共5页
从超市选购15种微波适用塑料食品保鲜膜或袋作为样品,应用EN 1186-13-2002和GB/T 5009.156-2003两种标准方法中所述方法对样品在存放脂肪类食品时其组分迁移至食品中的总量做了测定。试验中用橄榄油和正己烷作为模拟食品,GB/T标准方法...
从超市选购15种微波适用塑料食品保鲜膜或袋作为样品,应用EN 1186-13-2002和GB/T 5009.156-2003两种标准方法中所述方法对样品在存放脂肪类食品时其组分迁移至食品中的总量做了测定。试验中用橄榄油和正己烷作为模拟食品,GB/T标准方法的检测结果表明:15种样品均属合格产品,而EN标准方法的检测结果表明在此15种样品中有4种属不合格,其合格率为73.3%。为探究两种方法所得结果存在差异的原因,采用红外光谱法(IR)、差示扫描量热法(DSC)及热失重法(TG)3种测试方法对上述样品作进一步研究。结果发现不合格的样品中含填料较高。此外,EN标准方法中所采用的样品预处理条件与实际使用情况更为接近。
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关键词
测试方法的比较
总迁移量
微波适用
食品保鲜膜或袋
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职称材料
题名
微波适用塑料食品保鲜膜/袋组分的总迁移量测定方法的对比
被引量：
2
1
作者
应璐
王全林
何海霞
戴双燕
机构
宁波市产品质量监督检验研究院
出处
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期175-178,181,共5页
基金
宁波市自然科学基金(NO.2009A610182)
国家质检总局科技计划项目(NO.2007QK153)
文摘
从超市选购15种微波适用塑料食品保鲜膜或袋作为样品,应用EN 1186-13-2002和GB/T 5009.156-2003两种标准方法中所述方法对样品在存放脂肪类食品时其组分迁移至食品中的总量做了测定。试验中用橄榄油和正己烷作为模拟食品,GB/T标准方法的检测结果表明:15种样品均属合格产品,而EN标准方法的检测结果表明在此15种样品中有4种属不合格,其合格率为73.3%。为探究两种方法所得结果存在差异的原因,采用红外光谱法(IR)、差示扫描量热法(DSC)及热失重法(TG)3种测试方法对上述样品作进一步研究。结果发现不合格的样品中含填料较高。此外,EN标准方法中所采用的样品预处理条件与实际使用情况更为接近。
关键词
测试方法的比较
总迁移量
微波适用
食品保鲜膜或袋
Keywords
Comparison of testing methods
Total amount of migration
For microwaving use
Food freshness preservative film or bags
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
微波适用塑料食品保鲜膜/袋组分的总迁移量测定方法的对比
应璐
王全林
何海霞
戴双燕
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
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