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题名高效液相色谱-质谱法测定输韩泡菜中的甜蜜素
被引量：11
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作者
徐琴
牟志春
郝杰
刘琳
蔡雪
林洪
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机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心
青岛出入境检验检疫局
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期186-188,共3页
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文摘
建立输韩泡菜中禁用甜味剂甜蜜素的高效液相色谱-质谱测定方法。泡菜样品用水提取,离心后采用液相色谱柱分离,质谱检测器检测,外标法定量。色谱条件:Agilent ZORBAX SB-C18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相:乙腈-体积分数0.1%甲酸溶液(25:75,V/V),流速0.6mL/min。采用负离子模式的电喷雾质谱检测,以特征离子峰[M-Na]-m/z 178.1进行选择性离子分析检测,对实验条件进行优化,线性范围为0.1～5.0mg/kg,相关系数R2为0.99987,定量检测限为0.1mg/kg。添加标准回收实验表明:本方法在添加水平分别为0.10、0.15mg/kg和0.20mg/kg时样品平均回收率在82.0%～97.3%之间,相对标准偏差在2.59%～4.82%之间(n=6),说明本方法准确可靠。
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关键词
泡菜:甜蜜素
液相色谱-质谱法
测定
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Keywords
pickles
sodium cyclamate： liquid chromatography-mass spectrometry
determination
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
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