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红肉猕猴桃花色苷组成及浸提研究
被引量：
20
1
作者
刘颖
赵长竹
+5 位作者
吴丰魁
陈锦永
刘杰超
顾红
杨晓红
方金豹
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期493-497,共5页
以全红河南猕猴桃(Actinidia arguta var.henanensis)为试材,利用高效液相色谱(HPLC)和高效液相色谱-三重四级杆质谱联用技术(HPLC-MS-MS)定性定量分析其花色苷组分,并运用正交试验优化通常情况下决定花色苷提取效果的甲酸强度、料液比...
以全红河南猕猴桃(Actinidia arguta var.henanensis)为试材,利用高效液相色谱(HPLC)和高效液相色谱-三重四级杆质谱联用技术(HPLC-MS-MS)定性定量分析其花色苷组分,并运用正交试验优化通常情况下决定花色苷提取效果的甲酸强度、料液比、超声时间等3个重要工艺参数。结果表明,红肉猕猴桃果实中有5种花色苷,分别是未知矢车菊素(Cy.)、矢车菊素-3-O-木糖(1-2)-半乳糖苷(Cy-xyl.gal.)、矢车菊素-3-O-半乳糖苷(Cy-gal.)、飞燕草-3-O-木糖(1-2)-半乳糖苷(Dp-xyl.gal.)和飞燕草-3-O-半乳糖苷(Dp-gal.)。每种花色苷浸提值达到最高时对应的甲酸、料液比、超声时间不同。
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关键词
河南猕猴桃
红色素
花色苷
鉴定
浸提
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职称材料
题名
红肉猕猴桃花色苷组成及浸提研究
被引量：
20
1
作者
刘颖
赵长竹
吴丰魁
陈锦永
刘杰超
顾红
杨晓红
方金豹
机构
南方山地园艺学教育部重点实验室.西南大学园艺园林学院
中国农业科学院郑州果树研究所.中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室
农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期493-497,共5页
基金
中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室项目(PP333KF20100102)
河南省科技攻关项目(102102110045)
文摘
以全红河南猕猴桃(Actinidia arguta var.henanensis)为试材,利用高效液相色谱(HPLC)和高效液相色谱-三重四级杆质谱联用技术(HPLC-MS-MS)定性定量分析其花色苷组分,并运用正交试验优化通常情况下决定花色苷提取效果的甲酸强度、料液比、超声时间等3个重要工艺参数。结果表明,红肉猕猴桃果实中有5种花色苷,分别是未知矢车菊素(Cy.)、矢车菊素-3-O-木糖(1-2)-半乳糖苷(Cy-xyl.gal.)、矢车菊素-3-O-半乳糖苷(Cy-gal.)、飞燕草-3-O-木糖(1-2)-半乳糖苷(Dp-xyl.gal.)和飞燕草-3-O-半乳糖苷(Dp-gal.)。每种花色苷浸提值达到最高时对应的甲酸、料液比、超声时间不同。
关键词
河南猕猴桃
红色素
花色苷
鉴定
浸提
Keywords
A ctinidia arguta vat. henanensis
Red-pigment
Anthocyanin
Identification
Extraction
分类号
S663.4 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红肉猕猴桃花色苷组成及浸提研究
刘颖
赵长竹
吴丰魁
陈锦永
刘杰超
顾红
杨晓红
方金豹
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012
20
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