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沙棘蛋白和多肽的提取及功能活性研究进展
被引量：
6
1
作者
王迪
李文霞
+3 位作者
姚瑜
袁芳廷
袁木荣
彭强
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第3期447-455,共9页
沙棘是一种生命力极强的落叶灌木,属于药食同源的植物。沙棘叶及种子中含有大量蛋白质,属于优质植物蛋白资源。沙棘蛋白或沙棘原料经过酶解、电解、酸碱催化等一系列操作后可得到肽。文章归纳整理了已有文献与资料,对沙棘蛋白与多肽不...
沙棘是一种生命力极强的落叶灌木,属于药食同源的植物。沙棘叶及种子中含有大量蛋白质,属于优质植物蛋白资源。沙棘蛋白或沙棘原料经过酶解、电解、酸碱催化等一系列操作后可得到肽。文章归纳整理了已有文献与资料,对沙棘蛋白与多肽不同提取方法的原理及特点进行分析比较,并分析了其蛋白和多肽的氨基酸组成、分子量等内容,介绍其具有的降血糖、抗氧化、醒酒抗炎等活性。总结发现沙棘蛋白和多肽虽然具有多种活性,但是复合法制备蛋白和多肽的应用较少,结构和活性的研究还不够深入,应从以上方面加大研究力度,促进沙棘蛋白资源的开发与利用。
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关键词
沙棘
蛋白
沙棘多肽
提取
生物活性
结构分析
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职称材料
沙棘籽酶解多肽的抗氧化性能研究
被引量：
9
2
作者
连伟帅
王常青
+4 位作者
于书佳
原敏
訾艳
陈晓萌
李小凡
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第22期128-130,140,共4页
目的:研究沙棘籽三种蛋白酶水解多肽的抗氧化效果。方法:对三种蛋白酶的水解多肽进行体外清除自由基和总抗氧能力的实验及筛选,选取效果最好的一种进行体内抗氧化实验。结果:在胃蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶水解沙棘籽得到的多肽中,...
目的:研究沙棘籽三种蛋白酶水解多肽的抗氧化效果。方法:对三种蛋白酶的水解多肽进行体外清除自由基和总抗氧能力的实验及筛选,选取效果最好的一种进行体内抗氧化实验。结果:在胃蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶水解沙棘籽得到的多肽中,胃蛋白酶水解的沙棘籽多肽的综合抗氧化结果最佳;动物实验表明,胃蛋白酶水解多肽灌胃的小鼠血液中GSH、CAT等抗氧化指标与阳性组相比差异显著(p<0.05),MDA指标降低效果显著(p<0.05)。结论:胃蛋白酶水解的沙棘多肽与其他两种多肽相比具有更好的抗氧化效果。
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关键词
沙棘
籽
多肽
不同蛋白酶
抗氧化
动物实验
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职称材料
题名
沙棘蛋白和多肽的提取及功能活性研究进展
被引量：
6
1
作者
王迪
李文霞
姚瑜
袁芳廷
袁木荣
彭强
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
青海伊纳维康生物科技有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第3期447-455,共9页
基金
西宁市科技计划项目(2021-Y-15)
西北农林科技大学大学生创新创业训练计划项目(S202010712424)。
文摘
沙棘是一种生命力极强的落叶灌木,属于药食同源的植物。沙棘叶及种子中含有大量蛋白质,属于优质植物蛋白资源。沙棘蛋白或沙棘原料经过酶解、电解、酸碱催化等一系列操作后可得到肽。文章归纳整理了已有文献与资料,对沙棘蛋白与多肽不同提取方法的原理及特点进行分析比较,并分析了其蛋白和多肽的氨基酸组成、分子量等内容,介绍其具有的降血糖、抗氧化、醒酒抗炎等活性。总结发现沙棘蛋白和多肽虽然具有多种活性,但是复合法制备蛋白和多肽的应用较少,结构和活性的研究还不够深入,应从以上方面加大研究力度,促进沙棘蛋白资源的开发与利用。
关键词
沙棘
蛋白
沙棘多肽
提取
生物活性
结构分析
Keywords
sea buckthorn protein
sea buckthorn polypeptide
extract
biological activity
structural analysis
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
沙棘籽酶解多肽的抗氧化性能研究
被引量：
9
2
作者
连伟帅
王常青
于书佳
原敏
訾艳
陈晓萌
李小凡
机构
山西大学生命科学学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第22期128-130,140,共4页
文摘
目的:研究沙棘籽三种蛋白酶水解多肽的抗氧化效果。方法:对三种蛋白酶的水解多肽进行体外清除自由基和总抗氧能力的实验及筛选,选取效果最好的一种进行体内抗氧化实验。结果:在胃蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶水解沙棘籽得到的多肽中,胃蛋白酶水解的沙棘籽多肽的综合抗氧化结果最佳;动物实验表明,胃蛋白酶水解多肽灌胃的小鼠血液中GSH、CAT等抗氧化指标与阳性组相比差异显著(p<0.05),MDA指标降低效果显著(p<0.05)。结论:胃蛋白酶水解的沙棘多肽与其他两种多肽相比具有更好的抗氧化效果。
关键词
沙棘
籽
多肽
不同蛋白酶
抗氧化
动物实验
Keywords
seabuckthorn seed polypeptide
different protease
antioxidant
animal experiment
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
沙棘蛋白和多肽的提取及功能活性研究进展
王迪
李文霞
姚瑜
袁芳廷
袁木荣
彭强
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
6
在线阅读
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职称材料
2
沙棘籽酶解多肽的抗氧化性能研究
连伟帅
王常青
于书佳
原敏
訾艳
陈晓萌
李小凡
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
9
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职称材料
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