期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
沅江芦笋可溶性膳食纤维提取工艺的优化
1
作者
冯昭仪
张博宁
+4 位作者
杨国舜
罗扬
肖茜
刘成国
周辉
《食品研究与开发》
CAS
2024年第13期106-111,共6页
以沅江芦笋为原料,通过超声辅助酶法提取可溶性膳食纤维,探讨α-淀粉酶与糖化酶质量比、浸提时间、超声功率、超声温度以及料液比对可溶性膳食纤维提取得率的影响,并采用正交试验优化可溶性膳食纤维最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工...
以沅江芦笋为原料,通过超声辅助酶法提取可溶性膳食纤维,探讨α-淀粉酶与糖化酶质量比、浸提时间、超声功率、超声温度以及料液比对可溶性膳食纤维提取得率的影响,并采用正交试验优化可溶性膳食纤维最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为料液比1∶200(g/mL),α-淀粉酶与糖化酶质量比5∶5,浸提时间4 h。在该工艺条件下沅江芦笋可溶性膳食纤维提取得率为16.77%。
展开更多
关键词
沅江芦笋
可溶性膳食纤维
提取优化
超声辅助
正交试验
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
沅江芦笋可溶性膳食纤维提取工艺的优化
1
作者
冯昭仪
张博宁
杨国舜
罗扬
肖茜
刘成国
周辉
机构
湖南农业大学食品科学技术学院
沅江市芦小妹食品有限公司
湖南博大天能实业股份有限公司
长沙市农产品质量监测中心
出处
《食品研究与开发》
CAS
2024年第13期106-111,共6页
基金
中央引导地方科技发展资金项目(2022ZYC060)。
文摘
以沅江芦笋为原料,通过超声辅助酶法提取可溶性膳食纤维,探讨α-淀粉酶与糖化酶质量比、浸提时间、超声功率、超声温度以及料液比对可溶性膳食纤维提取得率的影响,并采用正交试验优化可溶性膳食纤维最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为料液比1∶200(g/mL),α-淀粉酶与糖化酶质量比5∶5,浸提时间4 h。在该工艺条件下沅江芦笋可溶性膳食纤维提取得率为16.77%。
关键词
沅江芦笋
可溶性膳食纤维
提取优化
超声辅助
正交试验
Keywords
Miscanthus lutarioriparius
soluble dietary fiber
extraction optimization
ultrasound⁃assisted
orthogonal test
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
沅江芦笋可溶性膳食纤维提取工艺的优化
冯昭仪
张博宁
杨国舜
罗扬
肖茜
刘成国
周辉
《食品研究与开发》
CAS
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
