水磨糯米粉生产中若干问题的探讨 被引量：4

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作者 张业云 《中国稻米》 2004年第4期37-38,共2页

关键词 水磨糯米粉 制粉工业 生产工艺 水质

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统计过程控制应用于水磨糯米粉微生物监控

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作者 万方云 丁文平 《中国酿造》 CAS 2013年第12期74-78,共5页

研究将统计过程控制(SPC)技术应用于水磨糯米粉微生物监测,绘制X-R控制图,进行测量系统的分析。研究结果表明,未实施SPC技术时,部分批次糯米粉的菌落总数处于失控状态,而实施SPC技术后,糯米粉菌落总数一直处于稳态;SPC技术对糯米粉的生... 研究将统计过程控制(SPC)技术应用于水磨糯米粉微生物监测,绘制X-R控制图,进行测量系统的分析。研究结果表明,未实施SPC技术时,部分批次糯米粉的菌落总数处于失控状态,而实施SPC技术后,糯米粉菌落总数一直处于稳态;SPC技术对糯米粉的生产环境起到很好的监控作用,以达到控制水磨糯米粉质量、降低微生物污染的最佳生产条件,最终实现生产过程的优化。实施统计过程控制,有利于企业及时发现并有效预防和控制生产过程中产生的微生物污染,把由微生物污染引发的潜在危害减至最小,对降低食品企业的生产成本、不断提高食品的质量具有重要意义。 展开更多

关键词 统计过程控制 水磨糯米粉 微生物监测 控制图 菌落总数

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如何制作水磨糯米粉

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作者 李昕 《农村百事通》 2009年第7期19-20,共2页

水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯著称。它可以制作汤圆、元宵之类食品和其他家庭小吃，特别是宁波汤圆，以独特的风味名闻江浙两省。

关键词 水磨糯米粉 制作 汤圆 柔软 小吃 家庭 食品 元宵

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XM-2.0型水磨糯米粉成套设备

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《南方农机》 2004年第3期28-28,共1页

关键词 XM-2.0型水磨糯米粉成套设备 江西省食品机械研究所 研制 技术参数

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香糯窝窝头

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作者 王涛 《农产品加工》 2014年第11期40-40,共1页

（1）原料水磨糯米粉200g、玉米粉100g（不是玉米淀粉）、白糖50g、清水适量。（2）做法将糯米粉、玉米粉和白糖一起放人一个大碗内，混合均匀。往和好的粉内一点点加入清水，将粉和成面团，并静置15分钟。将揉好的面团平分成40g的小面... （1）原料水磨糯米粉200g、玉米粉100g（不是玉米淀粉）、白糖50g、清水适量。（2）做法将糯米粉、玉米粉和白糖一起放人一个大碗内，混合均匀。往和好的粉内一点点加入清水，将粉和成面团，并静置15分钟。将揉好的面团平分成40g的小面团。将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝窝头放人蒸锅内，大火蒸10分钟即可。 展开更多

关键词 水磨糯米粉 香糯 玉米淀粉 混合均匀 玉米粉 面团 白糖 清水

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风味年糕5款

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作者 黄卫培 《农村新技术》 1996年第1期58-58,共1页

关键词 年糕 密云小枣 水磨糯米粉 白砂糖 磨成粉 原料 花生 油煎 腹脂 煮糖

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风味小吃9款

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作者 张同敏 《农村新技术》 1995年第10期52-54,共3页

关键词 风味小吃 植物油 面粉 糖桂花 豌豆黄 原料 大米粉 水磨糯米粉 切成小方块 黄豆粉

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农业品牌扶贫典型案例

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《农村农业农民》 2019年第12期31-33,共3页

河南黄国粮业股份有限公司绿色食品+农户扶贫,2002年,河南黄国粮业股份有限公司成立。2013年12月,该公司产品水磨糯米粉和黄国大米通过绿色食品认证,糯米粉和大米的价格分别提高至5元/千克、4.4元/千克,年产值达9.3亿元。该公司与多家... 河南黄国粮业股份有限公司绿色食品+农户扶贫,2002年,河南黄国粮业股份有限公司成立。2013年12月,该公司产品水磨糯米粉和黄国大米通过绿色食品认证,糯米粉和大米的价格分别提高至5元/千克、4.4元/千克,年产值达9.3亿元。该公司与多家公司达成原料供应合作计划,如“三全”“思念”“科迪”“湾仔码头”等。 展开更多

关键词 水磨糯米粉 绿色食品 农业品牌 扶贫 典型案例 原料供应 湾仔码头

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金风助力粮食产业发展

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作者 肖俭平 《湖南农业》 2015年第1期6-6,共1页

湖南金风食品有限责任公司（以下简称公司）创建于2012年,由原湘潭县金风食品厂转型升级,是一家专业从事粮食种植、收购、精深加工和销售的现代综合型民营企业,是湖南省农业产业化龙头企业和湘潭市创业带动就业示范单位.公司现拥有厂房... 湖南金风食品有限责任公司（以下简称公司）创建于2012年,由原湘潭县金风食品厂转型升级,是一家专业从事粮食种植、收购、精深加工和销售的现代综合型民营企业,是湖南省农业产业化龙头企业和湘潭市创业带动就业示范单位.公司现拥有厂房、仓库等主体建筑面积8000平方米,米粉、米线、水磨糯米粉等加工生产线6条（套）,米粉、米线直营点52个,总资产规模5000多万元;联结5000多农户,种植优质水稻面积866公顷;年加工、销售大米及米制品2.2万吨,实现销售收入7000多万元. 展开更多

关键词 粮食产业 水磨糯米粉 金 销售收入 粮食种植 精深加工 建筑面积 农业产业化

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裕丰粮业:贸工农一体化、产供销一条龙

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《农村农业农民》 2015年第7期42-42,共1页

潢川黄国裕丰米业产业化集群依靠糯米粉产业，在潢川县建成水磨糯米粉生产线18条，年产糯米粉25万吨，成为全国最大的糯米粉加工基地。潢川县裕丰粮业有限责任公司（以下简称裕丰粮业）是集群内核心龙头企业，地处潢川县魏岗乡余店工业... 潢川黄国裕丰米业产业化集群依靠糯米粉产业，在潢川县建成水磨糯米粉生产线18条，年产糯米粉25万吨，成为全国最大的糯米粉加工基地。潢川县裕丰粮业有限责任公司（以下简称裕丰粮业）是集群内核心龙头企业，地处潢川县魏岗乡余店工业园区，是一家专业从事糯米、糯米粉及其深加工、具有“贸工农一体化、产供销一条龙”特征的“省级农业产业化龙头企业”。 展开更多

关键词 贸工农一体化 水磨糯米粉 农业产业化 龙头企业 加工基地 工业园区 生产线 深加工

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几种农副产品加工机械

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作者 周良墉 《农机具之友》 2005年第3期42-43,共2页

关键词 农副产品加工机械 水磨糯米粉 研制生产 食品机械 流水作业 品质标准 研究所 江西省 机械化 保质期 含砂率

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