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胡萝卜中水溶性类胡萝卜素提取条件的优化研究
被引量：
7
1
作者
杨远帆
倪辉
陈小花
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期128-131,共4页
以胡萝卜为原料,研究其水溶性类胡萝卜素提取的关键技术和工艺控制参数。通过响应面分析实验优化得到提取的最佳组合条件为:浸提液pH6.76,浸提液体积58mL,浸提时间30min,浸提温度35℃,优化后水溶性类胡萝卜素得率为1.826μg/mL。
关键词
胡萝卜
水溶性类胡萝卜素
提取
优化
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职称材料
题名
胡萝卜中水溶性类胡萝卜素提取条件的优化研究
被引量：
7
1
作者
杨远帆
倪辉
陈小花
机构
厦门集美大学生物工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期128-131,共4页
基金
福建省基金项目(B0210026)。
文摘
以胡萝卜为原料,研究其水溶性类胡萝卜素提取的关键技术和工艺控制参数。通过响应面分析实验优化得到提取的最佳组合条件为:浸提液pH6.76,浸提液体积58mL,浸提时间30min,浸提温度35℃,优化后水溶性类胡萝卜素得率为1.826μg/mL。
关键词
胡萝卜
水溶性类胡萝卜素
提取
优化
Keywords
water-soluble carotenoid
extraction
cptimization
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
胡萝卜中水溶性类胡萝卜素提取条件的优化研究
杨远帆
倪辉
陈小花
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006
7
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