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2023年我国主要水果罐头出口统计简析
1
作者 张放 《中国果业信息》 2024年第12期32-45,共14页
2023年我国水果罐头出口与2022年相比总体变化不大,对个别目标市场的出口依赖度依然较高。七大水果罐头出口总量47.74万t,出口总额6.30亿美元,较2022年分别减少了11.14%和减少了7.18%。其中,柑桔罐头、桃罐头、梨罐头、菠萝罐头和龙眼... 2023年我国水果罐头出口与2022年相比总体变化不大,对个别目标市场的出口依赖度依然较高。七大水果罐头出口总量47.74万t,出口总额6.30亿美元,较2022年分别减少了11.14%和减少了7.18%。其中,柑桔罐头、桃罐头、梨罐头、菠萝罐头和龙眼罐头出口量较2022年有不同幅度减少,樱桃罐头与荔枝罐头出口量较2022年有不同幅度增加;柑桔罐头、梨罐头和菠萝罐头出口量创2015年以来新低,樱桃罐头出口量创2015年以来新高;柑桔罐头、菠萝罐头、樱桃罐头和龙眼罐头出口均价有不同幅度上涨,桃罐头、梨罐头和龙眼罐头出口均价有不同幅度下跌;柑桔罐头、菠萝罐头和龙眼罐头出口均价创2015年以来新高。 展开更多
关键词 2023年 中国 水果罐头 出口 目标市场 注册发货地 贸易方式
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水果罐头加工废水治理工程改造 被引量：5
2
作者 郑艳芬 王仲旭 +1 位作者 姚宝军 张艳玲 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期133-136,共4页
改造工程增加了气浮池和UASB反应器,对A/O反应池进行扩容,并增设填料,重新设计了水力停留时间。实际运行结果表明,系统运行稳定,处理出水COD≤87 mg/L,ρ(SS)≤66 mg/L,ρ(NH3-N)≤5 mg/L,色度≤40倍,pH=6～9。处理出水达到GB 8978-199... 改造工程增加了气浮池和UASB反应器,对A/O反应池进行扩容,并增设填料,重新设计了水力停留时间。实际运行结果表明,系统运行稳定,处理出水COD≤87 mg/L,ρ(SS)≤66 mg/L,ρ(NH3-N)≤5 mg/L,色度≤40倍,pH=6～9。处理出水达到GB 8978-1996一级标准。 展开更多
关键词 水果罐头 工程改造 上流式厌氧污泥床
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软包装水果罐头工艺研究 被引量：2
3
作者 张永茂 赵瑛 +1 位作者 陆秀珍 庞中存 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1992年第3期12-19,7,共9页
本文提出采用耐蒸煮铝塑复合薄膜袋新型包装材料,高酸(PH<3.7)低糖(12～16％)液体保护的配方,真空包装,最低热杀菌,常压快速冷却等工艺,生产软包装水果罐头。对主要配方的构成与工艺参数如杀菌公式、封口真空度、糖液含量等进行了单... 本文提出采用耐蒸煮铝塑复合薄膜袋新型包装材料,高酸(PH<3.7)低糖(12～16％)液体保护的配方,真空包装,最低热杀菌,常压快速冷却等工艺,生产软包装水果罐头。对主要配方的构成与工艺参数如杀菌公式、封口真空度、糖液含量等进行了单因素、多因素二次旋转组合设计试验,通过电子计算机综合分析、模拟,建立数学模型,确定最佳工艺参数。 展开更多
关键词 软包装 水果罐头 罐头 工艺
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高效液相色谱法测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠 被引量：2
4
作者 查玉兵 王哓芳 +1 位作者 杨春亮 黎珍莲 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第6期2172-2173,共2页
[目的]建立测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法。[方法]通过回收率、精密度和重现性试验建立了测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法。[结果]通过紫外光谱扫描,确定230 nm作为测定波长。在0.010～0... [目的]建立测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法。[方法]通过回收率、精密度和重现性试验建立了测定水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的高效液相色谱法。[结果]通过紫外光谱扫描,确定230 nm作为测定波长。在0.010～0.200 g/L范围内,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的回归方程相关系数均大于0.99,检出限分别为0.0100、.004和0.002 g/L。水果罐头中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的添加回收率在94.0%～102.0%,变异系数在0.56%～2.15%。按样品测定方法平行测定5次,苯甲酸、山梨酸和糖精钠的峰面积相对标准偏差（RSD）分别为0.92%、0.79%和0.95%。[结论]该法测定水果罐头中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠具有良好的准确性和精密度。 展开更多
关键词 HPLC 水果罐头 回收率 精密度 重现性
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水果罐头中丝衣霉检验的探讨 被引量：3
5
作者 苏世彦 毛建伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第12期44-46,共3页
酸性水果罐头的腐败变质大都是由霉素菌引起的。竹衣霉具有耐高温,耐酸,耐高渗透压的特性,能在酸度高和糖分高的食品中生长,产生果胶分解酶,使整个水果结构软化和解体,造成产品滋味的丧失和出现菌丝体。该菌的代谢产物丝衣霉酸(Byssochl... 酸性水果罐头的腐败变质大都是由霉素菌引起的。竹衣霉具有耐高温,耐酸,耐高渗透压的特性,能在酸度高和糖分高的食品中生长,产生果胶分解酶,使整个水果结构软化和解体,造成产品滋味的丧失和出现菌丝体。该菌的代谢产物丝衣霉酸(Byssochlamic.acid)经动物饲喂实验,显示出低水平的毒性。丝衣霉的存在是水果罐头工业一个棘手的问题,增加热加工的强度不是解决问题的好办法,而且会造成产品质量下降。防止丝衣霉的存在最有效的方法在于水果原料的处理,严格按照杀菌公式灭菌以及生产设备的防霉和加工车间空气的卫生。 展开更多
关键词 水果罐头 丝衣霉 检验
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中国水果罐头行业的产业组织分析 被引量：1
6
作者 张玉 赵玉 祁春节 《中国热带农业》 北大核心 2008年第3期8-10,共3页
我国罐头加工业已有一百多年的历史。新中国成立之后，我国罐头产业开始形成规模并持续发展，目前已成为世界上水果罐头品种和产量最多的国家。近年来，我国在水果罐头生产工艺方面不断创新，产品的品质风味均达到一流水平，橘子罐头等... 我国罐头加工业已有一百多年的历史。新中国成立之后，我国罐头产业开始形成规模并持续发展，目前已成为世界上水果罐头品种和产量最多的国家。近年来，我国在水果罐头生产工艺方面不断创新，产品的品质风味均达到一流水平，橘子罐头等一批出口强势品种，在国际市场上具有明显的比较优势，已成为我国出口罐头品种的“常青树”。 展开更多
关键词 产业组织分析 新中国成立 罐头行业 水果罐头 持续发展 生产工艺 橘子罐头 国际市场
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水果罐头二次加工中废糖液的处理工艺研究
7
作者 郑美瑜 程绍南 +1 位作者 邢建荣 邵敏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期103-104,共2页
研究了聚丙烯酰胺澄清法、活性碳吸附法和吸附树脂吸附法三种处理方法对废糖液的澄清脱色效果,结果表明,活性碳的处理效果最好,吸附树脂次之,聚丙烯酰胺效果最差。探讨了活性碳澄清脱色的工艺条件为活性碳用量6%,处理温度50℃,处理时间2... 研究了聚丙烯酰胺澄清法、活性碳吸附法和吸附树脂吸附法三种处理方法对废糖液的澄清脱色效果,结果表明,活性碳的处理效果最好,吸附树脂次之,聚丙烯酰胺效果最差。探讨了活性碳澄清脱色的工艺条件为活性碳用量6%,处理温度50℃,处理时间2h。并从实验得知,0.3‰的偏重亚硫酸钠可以抑制处理后的糖液加热返黄。 展开更多
关键词 水果罐头 二次加工 废糖液 聚丙烯酰胺澄清法 活性碳吸附法 吸附树脂吸附法 澄清脱色
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2020年中国出口的主要水果罐头统计简析 被引量：3
8
作者 张放 《中国果业信息》 2021年第6期25-36,共12页
根据中国海关的统计数据,2020年我国出口的菠萝罐头、柑桔罐头、樱桃罐头和荔枝罐头数量较2019年有不同幅度减少,出口的梨罐头、桃罐头和龙眼罐头数量较2019年有不同幅度增加,柑桔罐头、荔枝罐头和菠萝罐头出口量创2017年以来新低,桃罐... 根据中国海关的统计数据,2020年我国出口的菠萝罐头、柑桔罐头、樱桃罐头和荔枝罐头数量较2019年有不同幅度减少,出口的梨罐头、桃罐头和龙眼罐头数量较2019年有不同幅度增加,柑桔罐头、荔枝罐头和菠萝罐头出口量创2017年以来新低,桃罐头和梨罐头出口量创2017年以来新高。 展开更多
关键词 水果罐头 统计数据 菠萝罐头 桃罐头 荔枝罐头 龙眼 梨
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2011年我国主要水果罐头进出口贸易统计 被引量：2
9
作者 张放 《中国果业信息》 2012年第6期38-44,共7页
水果罐头是我国贸易量较大的一类水果加工制品，其中，出口量较大的水果罐头有柑桔罐头、桃罐头、梨罐头和菠萝罐头，进口量较多的罐头有柑桔罐头、桃罐头和菠萝罐头。2011年，我国分别出口柑桔罐头、桃罐头、梨罐头和菠萝罐头33．77万... 水果罐头是我国贸易量较大的一类水果加工制品，其中，出口量较大的水果罐头有柑桔罐头、桃罐头、梨罐头和菠萝罐头，进口量较多的罐头有柑桔罐头、桃罐头和菠萝罐头。2011年，我国分别出口柑桔罐头、桃罐头、梨罐头和菠萝罐头33．77万、14．33万、5．80万和3．90万t，与上年相比，柑桔罐头和梨罐头出口量分别增加了0．24％和1．35％，而桃罐头和菠萝罐头出口量分别减少了2.25％和29．51％；我国分别进口柑桔罐头、桃罐头和菠萝罐头11．47万、1．37万和0．90万t，与上年相比，柑桔罐头进口量减少了1．50％，菠萝罐头和桃罐头进口量分别增加了42．00％和20．76％。美国是我国柑桔、桃、梨和菠萝等水果罐头的最大出口市场，同时，美国也是我国柑桔罐头进口的最大供应国。 展开更多
关键词 2011年 中国 水果罐头 出口 进口 统计
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2021年中国出口水果罐头情况简析 被引量：2
10
作者 张放 《中国果业信息》 2022年第3期30-47,共18页
我国是全球水果罐头生产与出口大国。据中国海关的统计数据,2021年我国出口的七大类水果罐头中,柑桔罐头、樱桃罐头和龙眼罐头的出口量较2020年有不同幅度增加,而桃罐头、梨罐头、荔枝罐头和菠萝罐头出口量较2020年有不同幅度减少;除柑... 我国是全球水果罐头生产与出口大国。据中国海关的统计数据,2021年我国出口的七大类水果罐头中,柑桔罐头、樱桃罐头和龙眼罐头的出口量较2020年有不同幅度增加,而桃罐头、梨罐头、荔枝罐头和菠萝罐头出口量较2020年有不同幅度减少;除柑桔罐头出口均价较2020年略有下跌外,其余六大类水果罐头出口均价较2020年均有不同幅度上涨;除一般贸易方式外,进料加工贸易也是我国出口水果罐头的一种重要方式。 展开更多
关键词 水果罐头 统计数据 桃罐头 菠萝罐头 荔枝罐头 龙眼 梨
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2008/2009产季全球季节性水果罐头产量普遍下降
11
作者 任志 李正全 王玲 《中国果业信息》 2009年第8期39-39,共1页
根据最近在澳大利亚召开的第九届世界季节性水果罐头大会（简称CanCon09）所提供的数字信息，2008／2009产季全球季节性水果罐头（不包含桃罐头）产量全面下降。
关键词 水果罐头 季节性 产量 产季 数字信息 澳大利亚
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2011年全球水果罐头进出口贸易统计分析
12
作者 张放 《中国果业信息》 2012年第12期24-31,共8页
罐头是全球进出口量较大的另一类水果加工制品。从联合国商品贸易数据库的统计看，2011年除梨罐头进出口量稍有减少外，全球其他各类水果罐头进出口量均不同幅度地增加。菠萝罐头是全球进出口量最大的水果罐头，桃罐头居其次，柑桔罐头... 罐头是全球进出口量较大的另一类水果加工制品。从联合国商品贸易数据库的统计看，2011年除梨罐头进出口量稍有减少外，全球其他各类水果罐头进出口量均不同幅度地增加。菠萝罐头是全球进出口量最大的水果罐头，桃罐头居其次，柑桔罐头是位列第三。从出口情况看，2011年全球分别出口菠萝罐头、桃罐头、柑桔罐头、坚果仁罐头、梨罐头和樱桃罐头95．68万、76．64万、64．28万、55．28万、16．38万和14．04万t，同比，菠萝罐头、桃罐头、柑桔罐头、坚果仁罐头和樱桃罐头分别增加了9．17％、0．53％、8．58％、8．19％和5．03％，梨罐头减少了6．24％：出口额分别为10．31亿、9．44亿、8．43亿、26．76亿、2．06亿和3．14亿美元，同比，菠萝罐头、桃罐头、柑桔罐头、坚果仁罐头和樱桃罐头分别增加了25．86％、11．85％、33．68％、16．1％和23．35，梨罐头减少了1．71％。从进口情况看，2011年全球分别进口菠萝罐头、桃罐头、柑桔罐头、坚果仁罐头、梨罐头和樱桃罐头114．23万、71．94万、62．02万、47-38万、16．49万和14．05万t，同比，菠萝罐头、桃罐头、柑桔罐头、坚果仁罐头和樱桃罐头分别增加了16．47％、4．47％、1．51％、8．22％和6．40％，梨罐头减少了4．32％；进口额分别为13．1亿、8．55亿、8．84亿、26．08亿、2．15亿和3．06亿美元，同比，菠萝罐头、桃罐头、柑桔罐头、坚果仁罐头和樱桃罐头分别增加了27．99％、15．73％、18．32％、3．55％和23．34％，梨罐头减少了1．02％。 展开更多
关键词 2011年 全球 水果罐头 出口 进口 统计
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关于推出“淡爽型水果罐头”的建议
13
作者 程绍南 《中国果业信息》 2011年第3期16-17,共2页
我国是水果罐头生产和出口大国。传统的水果罐头含糖量均高于罐头原料水果，随着人们保健意识的增强，越来越多的人注重减少糖的摄入。降低水果罐头含糖量，生产“淡爽型水果罐头”。除了能够迎合人们的保健需求外，还能够满足一些特殊... 我国是水果罐头生产和出口大国。传统的水果罐头含糖量均高于罐头原料水果，随着人们保健意识的增强，越来越多的人注重减少糖的摄入。降低水果罐头含糖量，生产“淡爽型水果罐头”。除了能够迎合人们的保健需求外，还能够满足一些特殊消费者的需求，市场前景广泛，而且目前的加工工艺也是可行的。 展开更多
关键词 水果罐头 含糖量 甜度 前景 工艺
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日本低热量水果罐头开发动态及思考
14
作者 程绍南 《中国果业信息》 2016年第6期14-15,共2页
【导读】在消费者备受肥胖症及成人病困扰的时代，高糖、高热量成为扩大水果罐头制品消费的瓶颈因素。上世纪80年代末以来，日本罐头企业就开始研发低热量水果罐头，以甜味剂替代白砂糖、使用小包装等方式降低水果罐头制品热量，取得了... 【导读】在消费者备受肥胖症及成人病困扰的时代，高糖、高热量成为扩大水果罐头制品消费的瓶颈因素。上世纪80年代末以来，日本罐头企业就开始研发低热量水果罐头，以甜味剂替代白砂糖、使用小包装等方式降低水果罐头制品热量，取得了明显成效，对我国水果罐头加工企业有一定借鉴意义。 展开更多
关键词 水果罐头 低热量 日本 开发 罐头制品 加工企业 瓶颈因素 消费者
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莱芜水果罐头出口美国
15
作者 孟兆宝 《中国果业信息》 2007年第11期39-39,共1页
本刊讯近期。山东省莱芜市首批订单量为2000t的水果罐头。将漂洋过海到美国。这批水果罐头以加工桃、梨、苹果、桔子为主，是目前世界上最高端的塑料杯食品罐头，共两大类近100个品种。目前。该系列产品已获得了美国、加拿大、欧盟成员... 本刊讯近期。山东省莱芜市首批订单量为2000t的水果罐头。将漂洋过海到美国。这批水果罐头以加工桃、梨、苹果、桔子为主，是目前世界上最高端的塑料杯食品罐头，共两大类近100个品种。目前。该系列产品已获得了美国、加拿大、欧盟成员国及中东等20多个国家和地区的市场准人资格，并顺利通过食品安全标准认证。 展开更多
关键词 水果罐头 莱芜市 美国 出口 欧盟成员国 食品罐头 标准认证 食品安全
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2020年中国进口的主要水果罐头统计简析
16
作者 张放 《中国果业信息》 2021年第7期25-32,共8页
根据中国海关的统计数据,2020年我国单列进口的菠萝罐头、柑桔罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头和龙眼罐头等7种(类)水果罐头,除龙眼罐头的进口量与进口额较2019年有较大幅度增加外,其余6种水果罐头的进口量与进口额较2019年... 根据中国海关的统计数据,2020年我国单列进口的菠萝罐头、柑桔罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头和龙眼罐头等7种(类)水果罐头,除龙眼罐头的进口量与进口额较2019年有较大幅度增加外,其余6种水果罐头的进口量与进口额较2019年均有较大幅度减少,其中,进口最多的菠萝罐头进口量较上年减少1/3以上,桃罐头进口量跌破1万t大关、较上年减少近一半,龙眼罐头成为近4年我国进口量持续增加的唯一一类水果罐头。 展开更多
关键词 水果罐头 统计数据 菠萝罐头 桃罐头 龙眼 荔枝罐头 进口量
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超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱筛查水果罐头中37种食品添加剂 被引量：6
17
作者 王骏 宿书芳 +2 位作者 胡梅 徐大玮 祝建华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期212-219,共8页
建立了超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱筛查水果罐头中37种食品添加剂的方法。试样用乙腈-水提取,以乙腈-乙酸铵溶液为流动相,在Acquity UPLC BEH C_(18)色谱柱上进行分离,电喷雾电离源负离子模式下采用全信息串联质谱信息采集的模... 建立了超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱筛查水果罐头中37种食品添加剂的方法。试样用乙腈-水提取,以乙腈-乙酸铵溶液为流动相,在Acquity UPLC BEH C_(18)色谱柱上进行分离,电喷雾电离源负离子模式下采用全信息串联质谱信息采集的模式检测,通过各化合物的分子离子和特征碎片离子结合保留时间定性,外标法定量。结果表明,方法定量限为0.02~0.5 mg/kg,在0.5~50μg/m L内线性关系良好(r≥0.99),所有添加剂的回收率为79.5%~103.5%。该方法快速、灵敏、准确,适用于罐头中37种食品添加剂的快速筛查。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱 食品添加剂 筛查 水果罐头
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基于水果罐头的缓冲结构设计研究 被引量：2
18
作者 王章苹 吴芬芬 谢芬艳 《数字印刷》 CAS 北大核心 2022年第5期64-70,共7页
本研究依据水果罐头玻璃瓶尺寸,以C型瓦楞纸板建立缓冲结构,通过抗压实验和跌落实验分析所设计的包装结构在瓶盖缓冲高度、瓶身缓冲高度和卡扣宽度变化时的缓冲性能,并依据包装减量原则对结构进行优化设计。结果表明,随着瓶盖缓冲高度... 本研究依据水果罐头玻璃瓶尺寸,以C型瓦楞纸板建立缓冲结构,通过抗压实验和跌落实验分析所设计的包装结构在瓶盖缓冲高度、瓶身缓冲高度和卡扣宽度变化时的缓冲性能,并依据包装减量原则对结构进行优化设计。结果表明,随着瓶盖缓冲高度、瓶身缓冲高度、卡扣宽度的增加,缓冲结构的抗压能力逐渐增强,瓶身的最大加速度值逐渐降低。当瓶盖缓冲高度为15mm、瓶身缓冲高度为18mm、卡扣宽度为15mm时,缓冲结构的最大载荷为279.33N,最大加速度为191.42m/s~2。之后再增加缓冲结构参数时,最大载荷值的增幅和最大加速度值降幅均不明显。在水果罐头缓冲包装中,通过合理的结构设计,既能发挥瓦楞纸板的缓冲性能,实现结构的保护功能,又能节约材料,降低生产成本和流通成本,同时体现结构的完整性和艺术性。 展开更多
关键词 水果罐头包装 C型瓦楞纸板 抗压实验 缓冲结构设计
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水果罐头中吡虫啉残留的检测方法的研究 被引量：1
19
作者 刘谦 《农药科学与管理》 CAS 2014年第11期29-31,共3页
本文介绍了液相色谱法测定水果罐头中吡虫啉农药残留的方法,是对SN/T 1902-2007的改进。样品经乙腈振荡提取,经净化柱净化提取物,紫外检测器分离测定,外标法定量,该方法的线性范围为0.05-1.0μg/m L,标准曲线的相关系数r2为0.999 9,方... 本文介绍了液相色谱法测定水果罐头中吡虫啉农药残留的方法,是对SN/T 1902-2007的改进。样品经乙腈振荡提取,经净化柱净化提取物,紫外检测器分离测定,外标法定量,该方法的线性范围为0.05-1.0μg/m L,标准曲线的相关系数r2为0.999 9,方法的检出限为0.01mg/kg。对水果罐头进行了3种不同水平的添加标准品和6次重复性实验,在0.2-0.6mg/kg之间的添加回收率〉80%,相对标准偏差〈10%。 展开更多
关键词 水果罐头 吡虫啉 高效液相色谱 残留分析
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水果罐头护色技术研究 被引量：2
20
作者 戴晋 《食品机械》 CSCD 1990年第3期7-9,共3页
目前,在水果罐头的生产中存在的主要问题是如何防止水果的氧化褐变。许多水果如桃、梨、苹果等,所含氧化酶活性高,在加工去皮后,一旦与空气接触,极易发生氧化褐变。
关键词 水果罐头 护色技术
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