期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
通过检测小鼠体内羟自由基含量评价保健食品的抗氧化功能
被引量：
6
1
作者
文镜
张西
常平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期286-291,共6页
建立一种评价保健食品在体内抗氧化功能的检测方法。通过研究羟自由基捕获剂的给药方式、捕获时间、小鼠的敏感组织、组织样品的前处理方法及色谱分离检测条件,优化得到一种检测方法:即采用10月龄以上的老龄健康小鼠,设保健食品剂量组...
建立一种评价保健食品在体内抗氧化功能的检测方法。通过研究羟自由基捕获剂的给药方式、捕获时间、小鼠的敏感组织、组织样品的前处理方法及色谱分离检测条件,优化得到一种检测方法:即采用10月龄以上的老龄健康小鼠,设保健食品剂量组和对照组,每组10～15只,经口给予受试物50d后,尾静脉注射水杨酸钠捕获体内羟自由基,反应60min后处死动物,取肝组织经高效液相色谱仪和紫外检测器分离、检测由水杨酸捕获羟自由基后产生的2,3-二羟基苯甲酸或2,5-二羟基苯甲酸。采用方差分析对实验组及对照组的检测结果进行比较,由此判定该保健食品是否具有清除体内羟自由基的功能。通过口服VC的实验,证实了本方法的可行性。
展开更多
关键词
抗氧化保健食品
功能评价方
法
羟自由基
水杨酸捕获法
在线阅读
下载PDF
职称材料
紫薯花青素提取工艺和抗氧化活性研究
被引量：
3
2
作者
赵红岩
《现代农业科技》
2017年第13期239-240,共2页
采用超声波辅助提取技术获得紫薯花青素,通过试验优选最佳提取工艺并分析其抗氧化活性。采用L9(34)正交试验,以花青素浸提量为考察指标,优选最佳提取工艺;以水杨酸捕获法分析花青素对·OH自由基的清除能力。结果表明,紫薯花青素超...
采用超声波辅助提取技术获得紫薯花青素,通过试验优选最佳提取工艺并分析其抗氧化活性。采用L9(34)正交试验,以花青素浸提量为考察指标,优选最佳提取工艺;以水杨酸捕获法分析花青素对·OH自由基的清除能力。结果表明,紫薯花青素超声浸提的最佳工艺为乙醇体积分数80%、提取时间20 min、提取温度25℃、料液比1∶20。此工艺条件简单方便,稳定性好,可用于工业化生产。紫薯花青素稳定性好,抗氧化活性强,安全性高。
展开更多
关键词
紫薯
花青素
提取工艺
抗氧化活性
水杨酸捕获法
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
通过检测小鼠体内羟自由基含量评价保健食品的抗氧化功能
被引量：
6
1
作者
文镜
张西
常平
机构
北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期286-291,共6页
文摘
建立一种评价保健食品在体内抗氧化功能的检测方法。通过研究羟自由基捕获剂的给药方式、捕获时间、小鼠的敏感组织、组织样品的前处理方法及色谱分离检测条件,优化得到一种检测方法:即采用10月龄以上的老龄健康小鼠,设保健食品剂量组和对照组,每组10～15只,经口给予受试物50d后,尾静脉注射水杨酸钠捕获体内羟自由基,反应60min后处死动物,取肝组织经高效液相色谱仪和紫外检测器分离、检测由水杨酸捕获羟自由基后产生的2,3-二羟基苯甲酸或2,5-二羟基苯甲酸。采用方差分析对实验组及对照组的检测结果进行比较,由此判定该保健食品是否具有清除体内羟自由基的功能。通过口服VC的实验,证实了本方法的可行性。
关键词
抗氧化保健食品
功能评价方
法
羟自由基
水杨酸捕获法
Keywords
antioxidant functional food
evaluation method for function food
hydroxyl radicals
salicylic acid trapping
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
紫薯花青素提取工艺和抗氧化活性研究
被引量：
3
2
作者
赵红岩
机构
陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院
出处
《现代农业科技》
2017年第13期239-240,共2页
基金
陕西学前师范学院科研项目(2016ZDKJ014)
文摘
采用超声波辅助提取技术获得紫薯花青素,通过试验优选最佳提取工艺并分析其抗氧化活性。采用L9(34)正交试验,以花青素浸提量为考察指标,优选最佳提取工艺;以水杨酸捕获法分析花青素对·OH自由基的清除能力。结果表明,紫薯花青素超声浸提的最佳工艺为乙醇体积分数80%、提取时间20 min、提取温度25℃、料液比1∶20。此工艺条件简单方便,稳定性好,可用于工业化生产。紫薯花青素稳定性好,抗氧化活性强,安全性高。
关键词
紫薯
花青素
提取工艺
抗氧化活性
水杨酸捕获法
Keywords
Solarium tuberdsm
anthocyanin
extraction process
antioxidant activity
salicylic acid capture method
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
通过检测小鼠体内羟自由基含量评价保健食品的抗氧化功能
文镜
张西
常平
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
紫薯花青素提取工艺和抗氧化活性研究
赵红岩
《现代农业科技》
2017
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
