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油脂脱胶的理论与实践
被引量：
18
1
作者
马传国
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期24-26,共3页
分析了不同油脂脱胶方法的理论 ,描述建立在这些原理基础上的脱胶工艺 ,通过试验表明几种脱胶工艺 (膜过滤脱胶法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法等 )均对实际生产具有良好的效果。
关键词
精炼
油脂
脱胶
水化磷酯
非
水化
磷
脂
在线阅读
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职称材料
题名
油脂脱胶的理论与实践
被引量：
18
1
作者
马传国
机构
郑州工程学院食品科学与工程系
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期24-26,共3页
文摘
分析了不同油脂脱胶方法的理论 ,描述建立在这些原理基础上的脱胶工艺 ,通过试验表明几种脱胶工艺 (膜过滤脱胶法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法等 )均对实际生产具有良好的效果。
关键词
精炼
油脂
脱胶
水化磷酯
非
水化
磷
脂
Keywords
oils and fats
degumming
hydratable phospholipids(HP)
non hydratable phospholipids(NHP)
分类号
TS224.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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被引量
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1
油脂脱胶的理论与实践
马传国
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002
18
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