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二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱联用法快速测定水产品及其制品中河豚毒素被引量：2: 1; 作者张秀尧蔡欣欣 +1 位作者张晓艺李瑞芬《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第18期311-316,共6页; 建立中心切割二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱联用法快速测定水产品及其制品中河豚毒素的方法。样品经0.2%乙酸溶液提取,提取液用0.2%乙酸溶液稀释和过滤后直接进样分析。使用2种不同性质固定相的色谱柱(Hypercarb PG... 展开更多; 关键词河豚毒素水产品及其制品中心切割二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品及其制品中3种抗生素和14种性激素残留量被引量：11: 2; 作者杨帆莫文电 +6 位作者段玉林韦志疆黄兴振容秀湾覃振真秦峰陈桂良《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第8期2247-2257,共11页; 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定水产品及其制品中3种抗生素和14种性激素残留量的分析方法。方法样品经乙酸乙酯提取,GCB/NH2固相萃取小柱净化,... 展开更多; 关键词大气压电离离子源超高效液相色谱-串联质谱法抗生素性激素水产品及其制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

3121份市售动物性水产品食源性致病菌监测结果分析被引量：3: 3; 作者李可维王帅英 +4 位作者赵薇刘思洁杨修军石奔孙景昱《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第11期4346-4351,共6页; 目的了解吉林省3121份水产品及其制品食源性致病菌污染情况。方法从吉林省9个地市级行政区采集市售水产品及其制品样品共3121份,包括鲜活产品、生食产品、冷冻鱼糜制品和熟制品。按照国家标准方法检测10种食源性致病菌。结果全部3121份... 展开更多; 关键词食源性致病菌水产品及其制品单核细胞增生李斯特氏菌副溶血性弧菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

2016—2023年包头市食源性致病微生物污染状况研究: 4; 作者贠庆茹庞梦婷 +2 位作者解英波刘志红彭景贤《食品安全质量检测学报》 2025年第6期91-98,共8页; 目的调查2016—2023年内蒙古包头市食品中食源性致病菌的污染现状并对其进行风险评估。方法依据《内蒙古自治区食品安全风险监测计划—微生物监测》要求,于2016—2023年在包头市10个旗县区采集食品样本,按照标准操作程序进行食源性致... 展开更多; 关键词食源性致病菌食品安全肉与肉制品水产品及其制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱联用法快速测定水产品及其制品中河豚毒素被引量：2: 1; 作者张秀尧蔡欣欣张晓艺李瑞芬; 机构温州市疾病预防控制中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第18期311-316,共6页; 文摘建立中心切割二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱联用法快速测定水产品及其制品中河豚毒素的方法。样品经0.2%乙酸溶液提取,提取液用0.2%乙酸溶液稀释和过滤后直接进样分析。使用2种不同性质固定相的色谱柱(Hypercarb PGC和Acquity BEH Amide)通过二位六通切换阀连接,样品先经第1维起反相色谱分离作用的多孔石墨碳色谱柱Hypercarb PGC(2.1 mm×100 mm,3μm)分离,再将分离出含有河豚毒素的流分切割至捕集柱XBridge BEH Amide guard column(起亲水色谱分离作用的酰胺色谱柱)(4.6 mm×10 mm,2.5μm)中进行捕集,然后再将捕集柱切换至第2维的流路中,洗入第2维起亲水色谱分离作用的酰胺色谱柱Acquity BEH Amide(2.1 mm×100 mm,1.7μm)中进行分离,电喷雾正离子模式多离子监测触发的增强子离子扫描方式检测,溶剂标准外标法定量。水产品中河豚毒素的平均加标回收率为82.3%~95.4%,相对标准偏差在2.1%~14%之间(n=6),方法的定量限(RSN=10)为0.002 mg/kg。本法操作简单、灵敏度高、选择性好,可应用于水产品及其制品中河豚毒素的检测。; 关键词河豚毒素水产品及其制品中心切割二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱; Keywords tetrodotoxin fresh and processed aquatic products heart-cutting two-dimensional ultra-high performance liquid chromatography-triple quadrupole/linear ion trap mass spectrometry; 分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品及其制品中3种抗生素和14种性激素残留量被引量：11: 2; 作者杨帆莫文电段玉林韦志疆黄兴振容秀湾覃振真秦峰陈桂良; 机构广西河池食品药品检验所广西食品药品审评查验中心广西医科大学药学院上海市食品药品检验所上海药品审评核查中心; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第8期2247-2257,共11页; 基金 2017年国家食品药品监督管理总局食品补充检验方法项目~~; 文摘目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定水产品及其制品中3种抗生素和14种性激素残留量的分析方法。方法样品经乙酸乙酯提取,GCB/NH2固相萃取小柱净化,洗脱液氮气吹至近干,用甲醇-水(1:9,V:V)溶液溶解,采用大气压电离离子(atmospheric pressure chemical ionization,APCI)源,正负离子模式采集,多反应监测方式(multiple reaction monitoring, MRM)检测,基质匹配外标法,定性和定量分析氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素、丙酸睾酮、睾丸酮、甲基睾丸酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、己烯雌酚、醋酸甲地孕酮、炔诺酮、醋酸氯地孕酮、诺龙、康力龙、苯丙酸诺龙、群勃龙的残留量。结果 17种激素在2～200μg/L范围内线性兲系良好,相兲系数均大于0.99,定量限为1.5～3μg/kg;添加水平为5～15μg/kg,平均回收率在65%～100%,相对标准偏差为1%～9%。结论该方法简单、快捷,可作为水产品及其制品中17种激素的检测方法。; 关键词大气压电离离子源超高效液相色谱-串联质谱法抗生素性激素水产品及其制品; Keywords atmospheric pressure chemical ionization ion source ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry antibiotics sex hormone aquatic products and their products; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名3121份市售动物性水产品食源性致病菌监测结果分析被引量：3: 3; 作者李可维王帅英赵薇刘思洁杨修军石奔孙景昱; 机构吉林省疾病预防控制中心(吉林省公共卫生研究院) 长春市疾病预防控制中心; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第11期4346-4351,共6页; 基金吉林省科技发展计划项目重点科技研发项目(20180201053SF)。; 文摘目的了解吉林省3121份水产品及其制品食源性致病菌污染情况。方法从吉林省9个地市级行政区采集市售水产品及其制品样品共3121份,包括鲜活产品、生食产品、冷冻鱼糜制品和熟制品。按照国家标准方法检测10种食源性致病菌。结果全部3121份样本食源性致病菌总阳性检出率为2.3%(72/3121)。检出率最高为生食产品(4.6%, 25/540),其次是冷冻鱼糜制品(2.5%, 23/938)和鲜活产品(1.5%, 24/1556)。检出的主要致病菌为单核细胞增生李斯特氏菌和副溶血性弧菌。副溶血性弧菌主要污染生食产品和鲜活产品,检出率分别为8.9%(16/180)和6.0%(18/299)。单增李斯特菌主要污染冷冻鱼糜制品,检出率为8.6%(21/244)。熟制品致病菌检出率为0%。其他致病菌检出率很低,甚至为0%。结论吉林省市售的水产品及其制品受到食源性致病菌的污染,存在食源性疾病发生的风险。; 关键词食源性致病菌水产品及其制品单核细胞增生李斯特氏菌副溶血性弧菌; Keywords foodborne pathogens aquatic products and related products Listeria monocytogenes Vibrio parahaemolyticus; 分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2016—2023年包头市食源性致病微生物污染状况研究: 4; 作者贠庆茹庞梦婷解英波刘志红彭景贤; 机构包头市疾病预防控制中心; 出处《食品安全质量检测学报》 2025年第6期91-98,共8页; 文摘目的调查2016—2023年内蒙古包头市食品中食源性致病菌的污染现状并对其进行风险评估。方法依据《内蒙古自治区食品安全风险监测计划—微生物监测》要求,于2016—2023年在包头市10个旗县区采集食品样本,按照标准操作程序进行食源性致病菌检测。结果 8年共采集17个大类1358份食品样本,检出14种485株致病微生物,总检出率为26.58%(361/1358)。在11类检出致病微生物的食品样本中,肉与肉制品、水产品及其制品的致病微生物检出率较高,分别为42.35%(227/536)和47.78%(43/90)。农贸市场、种植养殖场等采样环节食品致病微生物污染严重,检出率分别为42.13%(75/178)、61.22%(30/49)。其中溶藻弧菌、弯曲菌检出率较高,分别为40.00%(8/20)、50.22%(113/225)。监测样本阳性检出率随年份增长逐年增高, 2016年阳性率为1.05%(2/190), 2023年达50.00%(100/200)。结论包头市肉与肉制品、水产品及其制品受食源性致病菌污染程度较高,农贸市场等采样环节存在引发食源性疾病的风险。; 关键词食源性致病菌食品安全肉与肉制品水产品及其制品; Keywords foodborne pathogens food safety meat and meat products aquatic products and their products; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱联用法快速测定水产品及其制品中河豚毒素	张秀尧蔡欣欣张晓艺李瑞芬	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品及其制品中3种抗生素和14种性激素残留量	杨帆莫文电段玉林韦志疆黄兴振容秀湾覃振真秦峰陈桂良	《食品安全质量检测学报》 CAS	2019	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	3121份市售动物性水产品食源性致病菌监测结果分析	李可维王帅英赵薇刘思洁杨修军石奔孙景昱	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	2016—2023年包头市食源性致病微生物污染状况研究	贠庆茹庞梦婷解英波刘志红彭景贤	《食品安全质量检测学报》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料