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市售猪血块中微量甲醛的新法测定
被引量：
2
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作者
冯启利
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第5期95-96,100,共3页
甲醛对人体的危害越来越引起人们的重视,测定某些食品中微量甲醛的含量对于监督和管理食品市场十分重要。本文提出了一种新的测定方法,即利用微量甲醛对氯酸钾氧化甲基橙这一反应的催化作用,进行甲醛的测定。该方法用于市售猪血块中微...
甲醛对人体的危害越来越引起人们的重视,测定某些食品中微量甲醛的含量对于监督和管理食品市场十分重要。本文提出了一种新的测定方法,即利用微量甲醛对氯酸钾氧化甲基橙这一反应的催化作用,进行甲醛的测定。该方法用于市售猪血块中微量甲醛的测定取得了较满意的结果。
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关键词
猪血块
甲醛
测定
氯酸钾氮化甲基橙
催化动力学法
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职称材料
题名
市售猪血块中微量甲醛的新法测定
被引量：
2
1
作者
冯启利
机构
南昌大学食品科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第5期95-96,100,共3页
文摘
甲醛对人体的危害越来越引起人们的重视,测定某些食品中微量甲醛的含量对于监督和管理食品市场十分重要。本文提出了一种新的测定方法,即利用微量甲醛对氯酸钾氧化甲基橙这一反应的催化作用,进行甲醛的测定。该方法用于市售猪血块中微量甲醛的测定取得了较满意的结果。
关键词
猪血块
甲醛
测定
氯酸钾氮化甲基橙
催化动力学法
Keywords
pig blood
formaldehyde
catalytic-kinetic method
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
市售猪血块中微量甲醛的新法测定
冯启利
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
2
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