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氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B_1的条件优化
被引量：
19
1
作者
陈志娟
刘阳
+2 位作者
邢福国
梁俊平
刘畅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第8期33-37,共5页
为提高氨气对玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解效率,首先通过单因素试验研究氨熏温度、氨气浓度、氨熏时间及玉米含水量对黄曲霉毒素B1降解率的影响,然后通过二次回归正交试验设计及响应面分析确定主要影响因素的最优参数组合:温度37℃...
为提高氨气对玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解效率,首先通过单因素试验研究氨熏温度、氨气浓度、氨熏时间及玉米含水量对黄曲霉毒素B1降解率的影响,然后通过二次回归正交试验设计及响应面分析确定主要影响因素的最优参数组合:温度37℃、玉米含水量20%、氨气体积分数7.05%、氨熏时间96h,在此条件下玉米中AFB1降解率的模型预测值为90.4%,实测值为92%,两者较接近。
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关键词
玉米
黄曲霉毒素B1
氨气熏蒸法
二次回归正交设计
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职称材料
题名
氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B_1的条件优化
被引量：
19
1
作者
陈志娟
刘阳
邢福国
梁俊平
刘畅
机构
中国农业科学院农产品加工研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第8期33-37,共5页
基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(0032007003)
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAK02A18)
文摘
为提高氨气对玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解效率,首先通过单因素试验研究氨熏温度、氨气浓度、氨熏时间及玉米含水量对黄曲霉毒素B1降解率的影响,然后通过二次回归正交试验设计及响应面分析确定主要影响因素的最优参数组合:温度37℃、玉米含水量20%、氨气体积分数7.05%、氨熏时间96h,在此条件下玉米中AFB1降解率的模型预测值为90.4%,实测值为92%,两者较接近。
关键词
玉米
黄曲霉毒素B1
氨气熏蒸法
二次回归正交设计
Keywords
maize
AFB1
ammonia method
quadratic orthogonal rotational combination design
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B_1的条件优化
陈志娟
刘阳
邢福国
梁俊平
刘畅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
19
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