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聚合酶链式反应检测酒酒球菌氨基酸脱羧酶基因
被引量：
3
1
作者
朱成龙
李凯
+2 位作者
杨芮
吕珍
刘树文
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第24期110-115,共6页
利用聚合酶链式反应(PCR)和多重PCR方法,采用3对特异性引物,检测40株酒酒球菌基因组中是否含有组氨酸脱羧酶基因(hdc基因)、酪氨酸脱羧酶基因(tdc基因)和鸟氨酸脱羧酶基因(odc基因)。结果表明:40株酒酒球菌基因组中有33株酒酒球菌含有...
利用聚合酶链式反应(PCR)和多重PCR方法,采用3对特异性引物,检测40株酒酒球菌基因组中是否含有组氨酸脱羧酶基因(hdc基因)、酪氨酸脱羧酶基因(tdc基因)和鸟氨酸脱羧酶基因(odc基因)。结果表明:40株酒酒球菌基因组中有33株酒酒球菌含有组氨酸脱羧酶,22株酒酒球菌含有酪氨酸脱羧酶,16菌株含有鸟氨酸脱羧酶。建立的PCR法可快捷、高度特异地检测酒酒球菌中含有的hdc基因、tdc基因和odc基因。
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关键词
聚合酶链式反应
乳酸菌
氨基酸脱羧酶基因
生物胺
多重聚合酶链式反应
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职称材料
题名
聚合酶链式反应检测酒酒球菌氨基酸脱羧酶基因
被引量：
3
1
作者
朱成龙
李凯
杨芮
吕珍
刘树文
机构
西北农林科技大学葡萄酒学院
陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第24期110-115,共6页
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B07)
中央高校基本科研业务费专项(2109021104)
现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-30-ch-03)
文摘
利用聚合酶链式反应(PCR)和多重PCR方法,采用3对特异性引物,检测40株酒酒球菌基因组中是否含有组氨酸脱羧酶基因(hdc基因)、酪氨酸脱羧酶基因(tdc基因)和鸟氨酸脱羧酶基因(odc基因)。结果表明:40株酒酒球菌基因组中有33株酒酒球菌含有组氨酸脱羧酶,22株酒酒球菌含有酪氨酸脱羧酶,16菌株含有鸟氨酸脱羧酶。建立的PCR法可快捷、高度特异地检测酒酒球菌中含有的hdc基因、tdc基因和odc基因。
关键词
聚合酶链式反应
乳酸菌
氨基酸脱羧酶基因
生物胺
多重聚合酶链式反应
Keywords
polymerase chain reaction （PCR）
lactic acid bacteria
amine acid decarboxylase gene： biogenic amines
multiplex PCR
分类号
Q54 [生物学—生物化学]
Q78 [生物学—分子生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
聚合酶链式反应检测酒酒球菌氨基酸脱羧酶基因
朱成龙
李凯
杨芮
吕珍
刘树文
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
3
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参考文献
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