两种多管藻中总氨基酸含量的分析 被引量：1

1

作者 张立新 杭瑚 赵爱云 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期6-7,共2页

关键词 多管藻 氨基酸 总氨基酸含量 海藻

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近红外技术及其在预测饲料原料总氨基酸含量上的应用 被引量：7

2

作者 张维军 江逆 《中国饲料》 北大核心 2000年第7期28-29,共2页

关键词 饲料原料 总氨基酸含量 测定 近红外分析技术

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梅花鹿鹿血中氨基酸种类组成及含量测定 被引量：5

3

作者 韩欢胜 郭喜明 +1 位作者 徐馨 柴孟龙 《特种经济动植物》 2021年第7期3-5,共3页

梅花鹿是我国重要的经济动物,其血有补血、益精之功效,是我国传统的名贵中药之一。本文测定4只东北梅花鹿鹿血中氨基酸总含量,并对氨基酸种类组成之间的差异进行分析和比较,结果发现4只东北梅花鹿鹿血中氨基酸的总含量丰富,均含有17种... 梅花鹿是我国重要的经济动物,其血有补血、益精之功效,是我国传统的名贵中药之一。本文测定4只东北梅花鹿鹿血中氨基酸总含量,并对氨基酸种类组成之间的差异进行分析和比较,结果发现4只东北梅花鹿鹿血中氨基酸的总含量丰富,均含有17种必需和非必需氨基酸,营养比例适宜,初步奠定探索鹿血的药用价值基础,为梅花鹿鹿血营养成分研究提供一定的依据。 展开更多

关键词 东北梅花鹿 鹿血 氨基酸总含量 必需和非必需氨基酸 比例关系

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氨基酸平衡性评价指标的比较 被引量：8

4

作者 闫景彩 陈金龙 陈瑜 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期213-216,共4页

为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关... 为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关关系.结果表明,RTEAA与BV极显著相关(ryi.=0.511 6,P<0.001),SRC与BV显著相关(ryi.=0.462 6,P<0.05),FNAAP与BV相关性不显著(P>0.05),由此推断,用SRC评价蛋白质营养价值比用FNAAP合理;RTEAA是评价蛋白质营养价值的合理指标.建议以氨基酸平衡度(degree of essential amino acid balance,DEAAB)这一统计学和生物学含义更为明确的概念替代氨基酸比值系数分(SRC),改用公式DEAAB=1-CVAASs计算氨基酸平衡度,式中CVAASs为氨基酸分(amino acid scores,AASs)的变异系数. 展开更多

关键词 氨基酸比值系数分 氨基酸模式模糊贴近度 必需氨基酸总含量比值 蛋白质营养价值 氨基酸平衡度

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蛇肉有限酶解后营养成分的变化

5

作者 刘瑞兴 吴苏喜 +1 位作者 董君英 刘菁 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第4期22-23,85,共3页

对蛇肉酶解前后营养成分的变化进行了系列研究。结果表明:蛇肉含有丰富的蛋白质、维生素(VA,VE,VB1,VB2)、矿物元素(Ca、Zn、Fe、P、Mg、Mn、Cu)和人体必需氨基酸;酶解度为22.3%的蛇肉有限酶解物除了含有原料蛇肉的全部营养素种类(蛋白... 对蛇肉酶解前后营养成分的变化进行了系列研究。结果表明:蛇肉含有丰富的蛋白质、维生素(VA,VE,VB1,VB2)、矿物元素(Ca、Zn、Fe、P、Mg、Mn、Cu)和人体必需氨基酸;酶解度为22.3%的蛇肉有限酶解物除了含有原料蛇肉的全部营养素种类(蛋白质除外,它已被水解为肽和氨基酸)外,还含有平均分子量为538Dalton的低肽分子近3%(占酶解液总氨基酸含量的56.3%)。 展开更多

关键词 蛇肉 有限酶解 营养成分 低肽 酶解物 有限 必需氨基酸 总氨基酸含量 平均分子量 系列研究

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桑椹汁加工工艺探讨

6

作者 段旭昌 《北方蚕业》 1992年第3期36-36,共1页

桑椹是桑树的一种聚核果,成熟后大多呈紫红色。桑椹中含多种糖、氨基酸、蛋白质、维生素、色素及大量矿物质,碳水化合物含量高达13%—20%,有16种氨基酸总含量0.813%左右,Vc含量高达1.02mg/100g。桑椹味酸甜适口,果味独特,具有补血、补... 桑椹是桑树的一种聚核果,成熟后大多呈紫红色。桑椹中含多种糖、氨基酸、蛋白质、维生素、色素及大量矿物质,碳水化合物含量高达13%—20%,有16种氨基酸总含量0.813%左右,Vc含量高达1.02mg/100g。桑椹味酸甜适口,果味独特,具有补血、补肝肾、治疗慢性肝炎、失眠和神经衰弱等症,被医学上列为治疗神经衰弱的珍品。目前。 展开更多

关键词 桑椹汁 加工工艺 氨基酸总含量 蚕桑业 果味 慢性肝炎 味酸 碳水化合物含量 原料处理 中含

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软枣猕猴桃生物学特性及其商业栽培技术 被引量：11

7

作者 饶卫华 敖礼林 熊振芳 《现代园艺》 2007年第5期26-26,共1页

软枣猕猴桃在我省没有进行商业化栽培，研究也几近空白，可江西的不少山区分布着野生植株。软枣猕猴桃属小型果，果面光滑无毛，非常适合直接鲜食和加工成整果罐头、果脯等，其Vc含量每100g果肉达200～100mg，总氨基酸含量达800～1500m... 软枣猕猴桃在我省没有进行商业化栽培，研究也几近空白，可江西的不少山区分布着野生植株。软枣猕猴桃属小型果，果面光滑无毛，非常适合直接鲜食和加工成整果罐头、果脯等，其Vc含量每100g果肉达200～100mg，总氨基酸含量达800～1500mg，比中华猕猴桃和美味猕猴桃高许多，其它多数营养物质也比两者高，抗逆性亦更强。由于软枣猕猴桃具巨大的商业潜力，我省必须尽快进行商品化栽培研究等。近10年来，我们对本县几个优良株系进行了一些观察研究，谨此介绍于下。 展开更多

关键词 软枣猕猴桃 商品化栽培 商业化 生物学特性 技术 总氨基酸含量 美味猕猴桃 中华猕猴桃

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双酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究 被引量：7

8

作者 林高堂 蒋立文 李丽蓉 《广东蚕业》 2008年第4期33-37,共5页

蚕蛹营养价值高，蛋白质占干蛹的45％～50％，脂肪占干蛹的25％～30％。蚕蛹蛋白质主要为优质球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸占总氨基酸含量的40％，是人类理想的蛋白质来源。生物学研究表明，蚕蛹蛋白粉的功效比价和生物效价明显优... 蚕蛹营养价值高，蛋白质占干蛹的45％～50％，脂肪占干蛹的25％～30％。蚕蛹蛋白质主要为优质球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸占总氨基酸含量的40％，是人类理想的蛋白质来源。生物学研究表明，蚕蛹蛋白粉的功效比价和生物效价明显优于大豆蛋白，且易消化吸收，可广泛适用于婴幼儿、老人、久病体弱者及运动员等的营养食品。尤其是蚕蛹蛋白富含赖氨酸和苏氨酸，添加到面条、 展开更多

关键词 蚕蛹蛋白质 工艺条件 双酶水解 总氨基酸含量 蛋白质来源 蚕蛹蛋白粉 营养价值 大豆蛋白

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武威市大力发展香瓜茄(人参果) 被引量：8

9

作者 梁智 吕生全 《中国蔬菜》 北大核心 2007年第12期43-43,共1页

关键词 香瓜茄 人参果 武威市 多年生草本植物 总氨基酸含量 碳水化合物 天门冬氨酸 可食部分

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豆粕是家禽理想的蛋白质 被引量：2

10

作者 沈慧乐 《中国家禽》 北大核心 2005年第18期32-35,共4页

关键词 蛋白质原料 豆粕 家禽 理想 氨基酸消化率 总氨基酸含量 原料供应 植物蛋白 蛋白质含量

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蓝粒小麦农大3677 被引量：2

11

作者 刘冬梅 田士宝 +2 位作者 张福利 曹春英 杨翠萍 《天津农林科技》 2009年第3期3-3,共1页

特征特性 农大3677是冬性品种，中晚熟。幼苗匍匐，抗倒伏能力强，抗白粉病，轻感叶锈病，分蘖力强，成穗率一般。株型紧凑，短芒，蓝粒，面粉为绿色。品质分析：蛋白质含量为16．54％，总氨基酸含量为15．02％。微量硒元素的含量77．5... 特征特性 农大3677是冬性品种，中晚熟。幼苗匍匐，抗倒伏能力强，抗白粉病，轻感叶锈病，分蘖力强，成穗率一般。株型紧凑，短芒，蓝粒，面粉为绿色。品质分析：蛋白质含量为16．54％，总氨基酸含量为15．02％。微量硒元素的含量77．52ug/kg，容重为802g/L，湿面筋为36．3％，吸水率为63．4％．面团形成时间和稳定时间分别为4．2min和3．8min，适宜做饺子、面条等食品。穗粒数28—30．8个，千粒重38～40g,667m^2产300～325kg。 展开更多

关键词 蓝粒小麦 面团形成时间 总氨基酸含量 抗倒伏能力 蛋白质含量 冬性品种 抗白粉病 品质分析

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肉鸡与肉种鸡饲料添加肽产品的实验 被引量：1

12

作者 李绍章 《养殖技术顾问》 2006年第4期22-22,共1页

关键词 AA肉种鸡 饲料添加 肉鸡场 实验 产品 肽 总氨基酸含量 有限公司 营养成分 AA肉鸡

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白灵菇菌丝生长特性及发菌期管理技术

13

作者 吴放 宋爱青 张晓州 《特种经济动植物》 2006年第11期40-41,共2页

关键词 白灵菇 管理技术 生长特性 发菌期 总氨基酸含量 菌丝 蛋白质含量 真菌多糖

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人参果加工技术

14

《农村实用技术》 2014年第5期43-43,共1页

人参果（Salamummuicafum）属茄科,多年生草本植物,在15 ～ 30℃范围内,可以不断开花结果,每公顷产量可达60吨以上.人参果原产南美洲,果肉清香多汁,营养丰富,近几年已在我国江苏、河南、河北、四川、云南等地引种成功.据国内研究测定,... 人参果（Salamummuicafum）属茄科,多年生草本植物,在15 ～ 30℃范围内,可以不断开花结果,每公顷产量可达60吨以上.人参果原产南美洲,果肉清香多汁,营养丰富,近几年已在我国江苏、河南、河北、四川、云南等地引种成功.据国内研究测定,人参果水分94.12％、蛋白质1.85％、粗脂肪0.21％、膳食纤维0.43％、碳水化合物3.12％、灰分0.27％.同时含有丰富的维生素及矿物质等.其营养成分中最引人注目的一是天门冬氨基酸,含量占总氨基酸含量的48.73％;二是硒含量极为丰富,达3.34微克/100克.因此开发人参果的加工,有良好的经济价值和社会效益. 展开更多

关键词 加工技术 人参果 总氨基酸含量 多年生草本植物 碳水化合物 开花结果 营养丰富 膳食纤维

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薄壳山核桃新品种绿宙1号

15

作者 李永荣 《农村百事通》 2016年第9期25-25,共1页

绿宙1号是从薄壳山核桃实生群体中选育出的优良新品种,2014年12月通过了江苏省林木品种审定委员会认定。绿宙1号薄壳山核桃属中大果、雌先型品种,雌、雄花不相遇,自花不结实。平均单果重7.83克,出仁率47.78%,出油率78.04%,果壳厚0.80毫... 绿宙1号是从薄壳山核桃实生群体中选育出的优良新品种,2014年12月通过了江苏省林木品种审定委员会认定。绿宙1号薄壳山核桃属中大果、雌先型品种,雌、雄花不相遇,自花不结实。平均单果重7.83克,出仁率47.78%,出油率78.04%,果壳厚0.80毫米。果仁营养成分中亚油酸含量266.70克/公斤,亚麻酸含量13.21克/公斤,总氨基酸含量92.25克/公斤。 展开更多

关键词 薄壳山核桃 优良新品种 品种审定委员会 总氨基酸含量 平均单果重 亚麻酸含量 实生群体 山核桃属

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培育设定营养成分的水稻

16

《农村科技》 2006年第12期64-64,共1页

日本九州农业大学遗传资源研究所已成功地采用化学诱变法培育出高赖氨酸水稻新品种，这是培育设定营养成分水稻之一。研究人员利用N-甲基-N-亚硝基脲作化学诱变剂，改变水稻胚乳的结构，使其产生突变而获得水稻新品种，新品种的赖氨酸... 日本九州农业大学遗传资源研究所已成功地采用化学诱变法培育出高赖氨酸水稻新品种，这是培育设定营养成分水稻之一。研究人员利用N-甲基-N-亚硝基脲作化学诱变剂，改变水稻胚乳的结构，使其产生突变而获得水稻新品种，新品种的赖氨酸含量在总氨基酸含量中所占比例由原品种的4％增加到5．19％-6．38％，同时，组氨酸含量也增加了3个百分点，并且由黏状胚乳发展成粉状胚乳，这种突变性状是由同一代基因控制的。 展开更多

关键词 水稻新品种 营养成分 培育 N-甲基-N-亚硝基脲 总氨基酸含量 高赖氨酸 突变性状 化学诱变法

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