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酸葡萄酒为原料氧化塔法酿制食醋的研究被引量：3: 1; 作者孔庆学甘执中 +1 位作者王伟王琪《中国调味品》 CAS 北大核心 1994年第9期4-6,17,共4页; 以酸葡萄酒为原料．采用氧化塔法液体发酵新工艺酿制食醋，工艺简单可行，生产周期极短，生产成本低，产品的产量和质量均达到了国家和企业标准。使劣质葡萄酒得到了充分的利用，为食醋生产开辟了一条新途径．且具有明显的经济效益和社... 展开更多; 关键词酸葡萄酒氧化塔法发酵食醋; 在线阅读下载PDF 职称材料

高值化产品——蔗糖制结晶果糖方法探讨被引量：1: 2; 作者保国裕蓝艳华《甘蔗糖业》 2015年第2期49-53,共5页; 从理论和技术上探讨了用甘蔗原料制高纯度结晶果糖的方法。首先,介绍了蔗糖用酸或酶水解变为葡萄糖与果糖混合液,再用色层法、结晶法、钙化法和有机溶剂法等分离;其次,介绍了将分离出来的葡萄糖转化为果糖的异构酶法、氧化发酵法等方法... 展开更多; 关键词结晶果糖色层分离模拟移动床异构化氧化发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

醋酸杆菌代谢特性与解酒护肝作用机制研究进展被引量：1: 3; 作者尹明雨陈敏赵一梦《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第12期6-11,共6页; 饮酒过多引起肝脏损伤、脂肪栓塞、昏迷休克甚至危害生命。醋酸杆菌(Acetobacter aceti)是生产发酵的重要微生物,它们独特的代谢形式,被称为“氧化”发酵,其主要特点是将乙醇氧化成醋酸。该文对醋酸杆菌的分类、有氧呼吸及氧化发酵方式... 展开更多; 关键词醋酸杆菌呼吸作用氧化发酵解酒护肝; 在线阅读下载PDF 职称材料

热袍菌门最新研究进展被引量：1: 4; 作者马诗淳彭成慧 +2 位作者邓宇张辉杨毅《中国沼气》 2022年第5期3-17,共15页; 热袍菌门广泛分布于高温油藏和热泉中,是从自然界中发现的第一类生长温度超过古菌的嗜热细菌,具有独特的代谢机制和嗜热功能酶,在揭示生命进化、生物制氢和工业酶制剂开发等方面具有重要的价值。总结了热袍菌门的系统分类地位、环境适... 展开更多; 关键词热袍菌嗜热耐氧生物制氢嗜二氧化碳乳酸发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

以酸葡萄酒为原科酿制食醋新工艺的研究: 5; 作者孔庆学甘执中 +4 位作者张爱武孔令梅雷国丹王伟王琪《黑龙江八一农垦大学学报》 1994年第4期105-110,共6页; 以酸葡萄酒为原料,采用氧化塔法液体发酵新工艺酿制食醋,工艺简单可行,生产周期短,成本低,产品的产量和质量均达到了国家和企业标准。同时,研究了一套适合该法生产食醋的搅拌式自动控温培养箱。另外,在菌种的补充、抑制菌膜的生产等方... 展开更多; 关键词酸葡萄酒氧化塔法发酵食醋; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸葡萄酒为原料氧化塔法酿制食醋的研究被引量：3: 1; 作者孔庆学甘执中王伟王琪; 机构黑龙江八一农垦大学食品工程系; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1994年第9期4-6,17,共4页; 文摘以酸葡萄酒为原料．采用氧化塔法液体发酵新工艺酿制食醋，工艺简单可行，生产周期极短，生产成本低，产品的产量和质量均达到了国家和企业标准。使劣质葡萄酒得到了充分的利用，为食醋生产开辟了一条新途径．且具有明显的经济效益和社会效益。; 关键词酸葡萄酒氧化塔法发酵食醋; 分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高值化产品——蔗糖制结晶果糖方法探讨被引量：1: 2; 作者保国裕蓝艳华; 机构广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室; 出处《甘蔗糖业》 2015年第2期49-53,共5页; 文摘从理论和技术上探讨了用甘蔗原料制高纯度结晶果糖的方法。首先,介绍了蔗糖用酸或酶水解变为葡萄糖与果糖混合液,再用色层法、结晶法、钙化法和有机溶剂法等分离;其次,介绍了将分离出来的葡萄糖转化为果糖的异构酶法、氧化发酵法等方法;最后,经比较后得出,用模拟移动床吸附分离和异构酶法,再加上浓缩、结晶的四步流程法,在大型工业化生产较为可行,而浓缩、结晶分蜜等设备可引用糖厂的装备和操作经验。该法是甘蔗高值化深加工、提高经济效益的好途径。; 关键词结晶果糖色层分离模拟移动床异构化氧化发酵; Keywords Crystalline fructose Chromatographic separation Simulated moving bed Isomerization Oxidation of fermentation; 分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名醋酸杆菌代谢特性与解酒护肝作用机制研究进展被引量：1: 3; 作者尹明雨陈敏赵一梦; 机构上海海洋大学食品学院复旦大学人类表型组研究院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第12期6-11,共6页; 基金上海市现代农业产业技术体系(D-8004-16-0179A-1) 企业横向课题(D-8006-08-0002)。; 文摘饮酒过多引起肝脏损伤、脂肪栓塞、昏迷休克甚至危害生命。醋酸杆菌(Acetobacter aceti)是生产发酵的重要微生物,它们独特的代谢形式,被称为“氧化”发酵,其主要特点是将乙醇氧化成醋酸。该文对醋酸杆菌的分类、有氧呼吸及氧化发酵方式进行介绍,并归纳总结近几年关于醋酸杆菌及其产品解酒护肝作用及可能的机制,期望为日后相关研究提供参考。; 关键词醋酸杆菌呼吸作用氧化发酵解酒护肝; Keywords Acetobacter aceti respiration oxidative fermentation alleviating hangover hepatoprotective; 分类号 TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热袍菌门最新研究进展被引量：1: 4; 作者马诗淳彭成慧邓宇张辉杨毅; 机构农业部沼气科学研究所国家农业微生物双流观测实验站三亚中国农业科学院国家南繁研究院四川大学; 出处《中国沼气》 2022年第5期3-17,共15页; 基金国家自然科学基金(31300117) 海南省重点研发计划(ZDYF2021XDNY300) +1 种基金四川省科技基础条件平台项目。; 文摘热袍菌门广泛分布于高温油藏和热泉中,是从自然界中发现的第一类生长温度超过古菌的嗜热细菌,具有独特的代谢机制和嗜热功能酶,在揭示生命进化、生物制氢和工业酶制剂开发等方面具有重要的价值。总结了热袍菌门的系统分类地位、环境适应机制以及代谢特征,并对其未来研究提出展望。; 关键词热袍菌嗜热耐氧生物制氢嗜二氧化碳乳酸发酵; Keywords Thermotogota thermophilic aerotolerant biohydrogen capnophilic lactic fermentation; 分类号 S216.4 [农业科学—农业机械化工程] TQ91 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名以酸葡萄酒为原科酿制食醋新工艺的研究: 5; 作者孔庆学甘执中张爱武孔令梅雷国丹王伟王琪; 机构黑龙江省密山市佳思果脯厂; 出处《黑龙江八一农垦大学学报》 1994年第4期105-110,共6页; 文摘以酸葡萄酒为原料,采用氧化塔法液体发酵新工艺酿制食醋,工艺简单可行,生产周期短,成本低,产品的产量和质量均达到了国家和企业标准。同时,研究了一套适合该法生产食醋的搅拌式自动控温培养箱。另外,在菌种的补充、抑制菌膜的生产等方面做了系统的研究,取得了满意的成果。; 关键词酸葡萄酒氧化塔法发酵食醋; Keywords : Inferior grape wine fast fermentation Vinegar; 分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	酸葡萄酒为原料氧化塔法酿制食醋的研究	孔庆学甘执中王伟王琪	《中国调味品》 CAS 北大核心	1994	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高值化产品——蔗糖制结晶果糖方法探讨	保国裕蓝艳华	《甘蔗糖业》	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	醋酸杆菌代谢特性与解酒护肝作用机制研究进展	尹明雨陈敏赵一梦	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	热袍菌门最新研究进展	马诗淳彭成慧邓宇张辉杨毅	《中国沼气》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	以酸葡萄酒为原科酿制食醋新工艺的研究	孔庆学甘执中张爱武孔令梅雷国丹王伟王琪	《黑龙江八一农垦大学学报》	1994	0	在线阅读下载PDF 职称材料