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加热温度、pH和离子强度对金针菇乳状液稳定性的影响 被引量：1
1
作者 余秋雨 岳子燕 +2 位作者 刘佳利 和郁春 朱迎春 《食品工业科技》 北大核心 2025年第8期131-139,共9页
为了探究金针菇乳状液抵抗环境变化(温度、pH和离子强度)的能力,以金针菇为原料,制备1.0%和2.0%水包油型乳状液,通过测定乳状液的外观及分层指数(Creaming index,CI)、粒径分布及平均粒径、Zeta电位及热稳定性等指标及观察微观结构分析... 为了探究金针菇乳状液抵抗环境变化(温度、pH和离子强度)的能力,以金针菇为原料,制备1.0%和2.0%水包油型乳状液,通过测定乳状液的外观及分层指数(Creaming index,CI)、粒径分布及平均粒径、Zeta电位及热稳定性等指标及观察微观结构分析加热温度(30~90℃)、pH(3~11)和离子强度(0~0.7 mol/L NaCl)对乳状液稳定性的影响。结果表明:1.0%金针菇乳状液的稳定性易受加热温度影响而出现分层现象,2.0%乳状液在温度4~90℃保持稳定且Zeta电位绝对值维持在29.10~29.40 mV;pH的变化显著(P<0.05)影响1.0%金针菇乳状液的稳定性,当pH为3和5时分层较为明显,2.0%金针菇乳状液表现出较高的pH耐受性,特别是当pH≥7时未分层,此时乳状液平均粒径显著变小(P<0.05),微观结构图显示液滴颗粒更加均匀细小;当离子强度增加时,1.0%金针菇乳状液的CI、平均粒径增大,Zeta电位绝对值降低,热稳定性较差,而2.0%金针菇乳状液未随离子强度增加而发生分层,平均粒径保持在385.20~414.60 nm,热稳定性较高。因此,较高浓度(2.0%)金针菇乳状液具有较好的乳化稳定性,能够耐受加热温度、pH和离子强度的变化,有望作为一种食用菌源天然乳化剂应用于食品工业。 展开更多
关键词 金针菇乳状液 稳定性 温度 ph 离子强度
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pH对水稻幼苗镉亚细胞分布和阳离子通道选择透性的影响 被引量：2
2
作者 尚颖 王常荣 +2 位作者 黄永春 张长波 刘仲齐 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第5期1169-1177,共9页
为了探讨根际环境酸碱度对水稻镉吸收转运效率的影响,以水稻幼苗为材料,在pH 4.5~8.0的含0.3 mg·L^(-1)镉的营养液中,对水稻镉转运特性和必需元素含量的变化进行分析。结果表明:pH对水稻根系生长发育以及镉和必需元素的富集能力有... 为了探讨根际环境酸碱度对水稻镉吸收转运效率的影响,以水稻幼苗为材料,在pH 4.5~8.0的含0.3 mg·L^(-1)镉的营养液中,对水稻镉转运特性和必需元素含量的变化进行分析。结果表明:pH对水稻根系生长发育以及镉和必需元素的富集能力有显著影响。当根际环境pH为5.5时,水稻根尖数和根系镉富集系数达到最大值。在pH 6.0~8.0的含镉营养液中,随着pH的升高,水稻幼苗根系和茎叶中的镉含量呈急剧下降趋势,根系原生质体镉含量的下降幅度显著大于细胞壁。适合根系吸收锰、钾、铁的最佳pH分别为5.5、6.0和6.5,吸收镁和钙的最佳pH为7.0,吸收锌的最佳pH为5.5~6.5。当营养液的pH值为5.0~5.5时,根系和茎叶中大量/微量元素离子通道对镉的容错率先后达到高峰。在pH>5.5的环境中,离子通道对镉的容错率随着pH的升高而急剧下降。茎叶中大量元素离子通道对镉的容错率显著小于根系。研究表明,在pH 5.5~7.0的环境中,提升pH能显著提高水稻细胞膜上离子通道对镉的识别和拦截能力,保障必需元素的优先转运,通过降低离子通道对镉的容错率来抑制对镉的吸收转运。 展开更多
关键词 水稻 镉 ph 离子通道 富集系数
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不同pH值下蛋白氧化和NaCl浓度对牦牛肉肌原纤维蛋白结构的影响
3
作者 孙栋 胡婷 +4 位作者 冯耀文 王钢 余龙驹 李璇 郝刚 《肉类研究》 北大核心 2025年第6期1-8,共8页
在3种pH值(5.0、6.0、8.0)下构建Fenton氧化体系和不同NaCl浓度体系,以氧化1 h的牦牛肉肌原纤维蛋白(myofibril protein,MP)为研究对象,通过MP总巯基含量、表面疏水性、溶解度、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfa... 在3种pH值(5.0、6.0、8.0)下构建Fenton氧化体系和不同NaCl浓度体系,以氧化1 h的牦牛肉肌原纤维蛋白(myofibril protein,MP)为研究对象,通过MP总巯基含量、表面疏水性、溶解度、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)图谱测定及光学显微镜观察研究不同pH值下蛋白氧化和NaCl浓度对MP结构的影响。结果表明,同一pH值下,随着H2O2浓度的增加,MP总巯基含量、溶解度下降,表面疏水性增加,膨胀程度横向缩小。在同一H2O2浓度下,随着pH值的增加,MP总巯基含量和溶解度增加,表面疏水性降低,发生横向膨胀,A带变窄,Z线被破坏;同一pH值下,随着NaCl浓度的增加,MP溶解度增加,表面疏水性减小,发生横向膨胀,横桥被破坏。在相同NaCl浓度下,随着pH值的增加,MP溶解度增加,表面疏水性降低,发生横向膨胀,在pH 8.0、NaCl浓度1 mol/L时可明显观察到M线和Z线被破坏,MP整体变得模糊,肌节部位发生断裂,横桥被破坏,粗丝与细丝发生分离。综上,不同pH值条件下,氧化和NaCl均对牦牛肉MP产生不利影响,pH 6.0、NaCl浓度0.4 mol/L时,氧化对MP结构的负面影响程度最低。 展开更多
关键词 肌原纤维蛋白 蛋白氧化 ph值 NaCl浓度 蛋白结构
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不同pH值下制备烟酸根型水滑石的表征及氯离子吸附性能分析
4
作者 林海孟 温勇 +2 位作者 郭晓琦 孙晓燕 田沛丰 《材料导报》 北大核心 2025年第23期40-46,共7页
以天然镁铝水滑石为源、烟酸为改性剂,采用焙烧水化重构法制备了三种烟酸根型水滑石(LDHs-VB3),分析了溶液pH值对产物的物相、官能团、微观形貌的影响,研究了产物LDHs-VB3(pH=9.3)、LDHs-VB3(pH=10.3)和LDHs-VB3(pH=11.3)的比表面积、... 以天然镁铝水滑石为源、烟酸为改性剂,采用焙烧水化重构法制备了三种烟酸根型水滑石(LDHs-VB3),分析了溶液pH值对产物的物相、官能团、微观形貌的影响,研究了产物LDHs-VB3(pH=9.3)、LDHs-VB3(pH=10.3)和LDHs-VB3(pH=11.3)的比表面积、孔径分布及氯离子(Cl^(-))吸附性能。结果表明,溶液pH值为11.3时,烟酸根离子(VB3^(-))未嵌入水滑石层间,而当溶液pH值为9.3、10.3时,VB3^(-)明显嵌入水滑石层间。三者中,LDHs-VB3(pH=9.3)的层间距最大,其值为15.32Å,而LDHs-VB3(pH=10.3)的比表面积最大且结晶最好。它们的吸附过程均符合Langmuir等温线吸附模型,LDHs-VB3(pH=9.3)、LDHs-VB3(pH=10.3)和LDHs-VB3(pH=11.3)的最大Cl^(-)吸附量分别为23.847 mg/g、39.128 mg/g和29.200 mg/g,前两者主要通过离子交换和表面吸附两种方式吸附Cl^(-),后者则主要以表面吸附方式为主。虽然它们的Cl^(-)吸附量小于CLDHs,但是前两者拥有释放VB3^(-)和吸附Cl^(-)的双重作用且具有良好的热稳定性,具有作为钢筋混凝土中钢筋缓蚀剂的潜能,为后续LDHs型缓蚀剂的设计和绿色开发提供了参考。 展开更多
关键词 镁铝水滑石 烟酸 焙烧水化重构法 ph值 氯离子吸附性能
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不同铵离子浓度与pH人工海水对栉江瑶精子激活效果的比较
5
作者 邱达观 兰帅勤 +7 位作者 陈煜 毛晶 臧战 VASQUEZ Hebert Ely 於锋 王爱民 郑兴 顾志峰 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2024年第3期214-223,共10页
栉江瑶(Atrina pectinata)为我国重要的海洋经济双壳贝类,近年来,其养殖生产活动备受养殖企业关注,为发展和优化其人工繁殖技术,本研究探究了人工海水中铵离子浓度和pH的变化对栉江瑶新鲜精子游泳运动的激活作用,定量描述了高度活化状... 栉江瑶(Atrina pectinata)为我国重要的海洋经济双壳贝类,近年来,其养殖生产活动备受养殖企业关注,为发展和优化其人工繁殖技术,本研究探究了人工海水中铵离子浓度和pH的变化对栉江瑶新鲜精子游泳运动的激活作用,定量描述了高度活化状态下精子曲线运动速率(VCL)、直线运动速率(VSL)、平均路径运动速率(VAP)和鞭毛摆动频率(BCF)的运动学特征,并对精子ATP含量、ATP酶与超氧化物歧化酶(SOD)活性进行了记录。结果显示,简单提高海水pH可略微提高栉江瑶精子运动率,但无法使精子进入高度活化状态;含有铵离子的碱化海水可有效激发精子游泳运动,3 mmol/L氨海水激活效果最佳。经3 mmol/L氨海水激活后,精子活力等级(MI)在21 min内一直保持在≥4的状态,在激活的前3 min内精子运动率都在80%以上,VCL>56μm/s,VSL>17μm/s,VAP>30μm/s,BCF>6 Hz。精子ATP含量在激活5 min后降低至初始含量的30.29%[(128.80±66.92)μmol/g prot],随后,无显著变化(P>0.05)。精子Na^(+)-K^(+)-ATP酶和Ca^(2+)-Mg^(2+)-ATP酶活性在运动过程中较为稳定,其中,Na^(+)-K^(+)-ATP酶活性较低[(0.62±0.03)U/mg prot],Ca^(2+)-Mg^(2+)-ATP酶活性较高[(6.08±0.04)U/mg prot]。精子SOD活性在15 min内逐步降低至[(1.23±0.73)U/mg prot],随后维持稳定。本研究可为栉江瑶精子激活机制深入研究提供基础,助力发展栉江瑶人工繁育技术。 展开更多
关键词 栉江瑶 精子 运动率 离子氨 ph 能量代谢
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低温离子渗氮对17-4PH不锈钢磨损和腐蚀影响的研究现状
6
作者 韩忠立 庄文华 +2 位作者 赖平 郭相龙 张乐福 《腐蚀与防护》 北大核心 2025年第5期74-80,109,共8页
对反应堆控制棒驱动机构丝杠材料17-4PH不锈钢进行低温离子渗氮处理,可以提高其表面硬度和耐磨性,满足堆内苛刻的要求。为此,综述了低温离子渗氮对17-4PH不锈钢显微组织的影响;着重阐述了经低温离子渗氮17-4PH不锈钢的耐磨性和耐蚀性。... 对反应堆控制棒驱动机构丝杠材料17-4PH不锈钢进行低温离子渗氮处理,可以提高其表面硬度和耐磨性,满足堆内苛刻的要求。为此,综述了低温离子渗氮对17-4PH不锈钢显微组织的影响;着重阐述了经低温离子渗氮17-4PH不锈钢的耐磨性和耐蚀性。最后,结合控制棒驱动机构的服役环境,为低温离子渗氮17-4PH不锈钢的研究指明了方向。 展开更多
关键词 控制棒驱动机构 17-4ph不锈钢 低温离子渗氮 磨损 腐蚀
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影响离子型稀土矿浸出液H^(+)浓度的因素
7
作者 胡思涛 秦磊 +4 位作者 王观石 蔡隆祥 罗嗣海 彭陈亮 龙平 《化工进展》 北大核心 2025年第7期4267-4273,共7页
离子型稀土矿开采过程中H^(+)浓度是影响浸出率的重要因素之一。为研究离子型稀土矿浸出液H^(+)浓度的影响因素,本文通过柱浸实验,测试浸矿前和浸矿后溶液、矿土H^(+)质量,分析溶液中H^(+)浓度和矿土上H^(+)浓度对浸出液H^(+)浓度的影... 离子型稀土矿开采过程中H^(+)浓度是影响浸出率的重要因素之一。为研究离子型稀土矿浸出液H^(+)浓度的影响因素,本文通过柱浸实验,测试浸矿前和浸矿后溶液、矿土H^(+)质量,分析溶液中H^(+)浓度和矿土上H^(+)浓度对浸出液H^(+)浓度的影响。通过测试浸出液阳离子与H^(+)浓度,分析浸出液阳离子和H^(+)浓度的变化规律;使用正交实验极差法和方差法,分析酸性阳离子对浸出液H^(+)浓度的影响程度;通过水解理论计算酸性阳离子水解产生H^(+)浓度,验证酸性阳离子对浸出液H^(+)浓度的影响程度。结果表明,浸矿后比浸矿前溶液中H^(+)质量增加了10-3.30g,矿土上H^(+)质量增加了10^(-3.40)g,说明浸出液中H^(+)不是矿土上H^(+)解吸产生的;由极差法和方差法分析,影响浸出液H^(+)浓度的主要因素是Al_(3)+(R=6.225、F=519.07)水解,其次是NH_(4)^(+)(R=1.093、F=16.45)水解、Re^(3+)(R=1.020、F=14.14)水解,浸出液中H^(+)是由矿土上的酸性阳离子水解产生的,Al_(3)+水解占主要因素;浸出液中Al_(3)+、NH_(4)^(+)、Re^(3+)三者浓度最高时水解产生H^(+)浓度之比为932∶20∶1,验证得出影响稀土浸出液H^(+)的主要因素是Al_(3)+水解。 展开更多
关键词 离子型稀土 极差分析 方差分析 水解反应 酸碱度
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不同pH和NaCl浓度对罗非鱼肌原纤维蛋白结构及功能特性的影响
8
作者 张子越 陆姗姗 +5 位作者 张龙腾 王怀杰 刘栋银 杨俊 杨维 李川 《食品工业科技》 北大核心 2025年第18期110-117,共8页
本研究以罗非鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)和热处理肌原纤维蛋白(heated myofibrillar protein,HMP)为对象,深入探究不同pH和NaCl浓度对其二级结构、蛋白质组成与丰度、巯基含量、表面疏水性、溶解性和乳化特性的作用效果... 本研究以罗非鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)和热处理肌原纤维蛋白(heated myofibrillar protein,HMP)为对象,深入探究不同pH和NaCl浓度对其二级结构、蛋白质组成与丰度、巯基含量、表面疏水性、溶解性和乳化特性的作用效果。结果表明,溶解度方面,MP在pH5.0时呈现最低值,而在pH11.0时溶解度达到最大(86.78%),且NaCl浓度为1.0 mol/L时,MP与HMP溶解度分别为93.31%和74.60%。经SDS-PAGE凝胶电泳分析,随着pH和NaCl浓度的增大,HMP位于100~200 kDa和35~48 kDa处蛋白丰度较高。对于乳化特性,随着NaCl浓度增大,HMP的乳化活性(Emulsifying Activity Index,EAI)及乳化稳定性(Emulsifying Stability Index,ESI)先上升后下降,当NaCl浓度高于0.6 mol/L时,HMP的EAI由119.66 m^(2)/g降至93.59 m^(2)/g。MP与HMP的巯基含量均随pH和NaCl浓度增大而升高,二者表面疏水性变化规律相似,即pH升高时表面疏水性降低,如pH11.0时,MP相对稳定,表面疏水性下降至最小值76.16μg,HMP表面疏水性从303μg降至97.75μg,且NaCl浓度增加会使表面疏水性增大。综上所述,pH和NaCl浓度对MP及HMP的结构与功能特性具有显著影响。通过系统研究相关理化指标,剖析蛋白结构变化与功能特性间的内在联系,可为罗非鱼热加工参数的优化提供理论指导与数据支撑,有助于提升罗非鱼产品质量,提高其加工产业的技术水平。 展开更多
关键词 肌原纤维蛋白 ph NACL 浓度 蛋白质功能特性 蛋白质结构
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人工瘤胃液渗透压、pH、挥发性脂肪酸(VFAs)浓度对绵羊瘤胃上皮VFAs吸收的影响
9
作者 赵彦骁 鞠林 +2 位作者 李文 王中华 林雪彦 《饲料工业》 北大核心 2025年第7期85-95,共11页
试验旨在研究影响瘤胃上皮吸收挥发性脂肪酸(VFAs)的3个因素(瘤胃液pH、瘤胃液渗透压和瘤胃液挥发性脂肪酸浓度)是如何分别影响瘤胃上皮吸收功能的,并建立各自影响挥发性脂肪酸吸收的预测方程。选用2岁体重为(45±5)kg的4只雌性杜... 试验旨在研究影响瘤胃上皮吸收挥发性脂肪酸(VFAs)的3个因素(瘤胃液pH、瘤胃液渗透压和瘤胃液挥发性脂肪酸浓度)是如何分别影响瘤胃上皮吸收功能的,并建立各自影响挥发性脂肪酸吸收的预测方程。选用2岁体重为(45±5)kg的4只雌性杜泊绵羊,进行瘤胃小胃手术,之后分别进行瘤胃液挥发性脂肪酸浓度、瘤胃液pH、瘤胃液渗透压3个影响因素的单因素试验,探究3个因素对VFAs吸收的影响并建立预测方程。①人工瘤胃液渗透压在240~360 mOmsm/L时,VFAs吸收速度预测方程分别为:总酸,y=117.233e^(-0.005x),R^(2)=0.976;乙酸,y=74.951e^(-0.006x),R^(2)=0.873;丙酸,y=28.331e^(-0.005x),R^(2)=0.677;丁酸,y=13.695e^(-0.005x),R^(2)=0.677。②人工瘤胃液pH为5.0~8.0时,VFAs吸收速度预测方程分别为:总酸,y=243.765e^(-0.364x),R^(2)=0.931;乙酸,y=212.905e-0.422x,R^(2)=0.857;丙酸,y=41.040e-0.282x,R^(2)=0.858;丁酸,y=19.637e^(-0.324x),R^(2)=0.937。③在人工瘤胃液渗透压为300 mOmsm/L、pH为6.0,总酸浓度为50~170 mmol/L的范围内,VFAs吸收速度预测方程分别为:总酸,y=29.350 ln(x)-102.990,R^(2)=0.948,浓度为50~170 mmol/L;乙酸,y=12.491 ln(x)-33.813,R^(2)=0.978,浓度为30~102 mmol/L;丙酸,y=12.581 ln(x)-32.098,R^(2)=0.861,浓度为15~51 mmol/L;丁酸,y=4.275 ln(x)-5.705,R^(2)=0.923,浓度为5~17 mmol/L。人工瘤胃液渗透压在240~360 mOmsm/L时,VFAs的吸收速度随渗透压升高而降低;人工瘤胃液pH为5.0~8.0时,VFAs的吸收速度随pH升高而降低;在一定范围内,随VFAs浓度的升高,其吸收速度也升高。 展开更多
关键词 挥发性脂肪酸 渗透压 ph 挥发性脂肪酸浓度 吸收速度
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等离子体活化水中pH介导调控实现化学活性高效储存及抗癌效应
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作者 庞波伦 高钰婷 刘志杰 《高电压技术》 北大核心 2025年第6期2914-2924,共11页
等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)中活性氮氧粒子(reactive oxygen and nitrogen species,RONS)快速衰减限制了其生物医学应用,因此提出了一种pH介导调控的储存策略。该研究发现空气表面放电时间延长至电极温度稳态140℃时,... 等离子体活化水(plasma-activated water,PAW)中活性氮氧粒子(reactive oxygen and nitrogen species,RONS)快速衰减限制了其生物医学应用,因此提出了一种pH介导调控的储存策略。该研究发现空气表面放电时间延长至电极温度稳态140℃时,放电模式发生臭氧主导型向氮氧化物主导型的动态转变,进而改变了RONS的浓度变化趋势;储存时,中性环境(pH=7)可有效抑制H_(2)O_(2)的分解,碱性环境(pH=10)通过质子转移抑制NO_(2)^(-)与ONOO^(-)/O_(2)^(-)的衰减速率。储存结束时,酸化至初始酸性环境能有效恢复PAW化学活性,中性储存PAW保持最佳抗癌效力。基于“中性/碱性储存-酸性激活”的pH调控策略,PAW生物活性在常温下长效维持。该研究揭示了放电模式转变和pH调控对PAW剂量的影响,为开发具有长效高活性的PAW提供了理论依据。 展开更多
关键词 空气表面放电 等离子体活化水 ph调控 活性氮氧粒子 抗癌效应
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宝山区土壤pH、电导率、有机质含量和阳离子交换量的分布特征
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作者 李宁 钱莉 +3 位作者 曹彦婷 张嘉雯 潘晓玲 严杰 《上海农业科技》 2025年第4期44-46,共3页
为探明上海市宝山区土壤pH、电导率、有机质含量和阳离子交换量的分布特征,掌握这4个土壤指标之间的关系,从而为当地农业生产提供科学依据,特于2024年4月对宝山区82个稻田土壤样品和27个菜地土壤样品的pH、电导率、有机质含量和阳离子... 为探明上海市宝山区土壤pH、电导率、有机质含量和阳离子交换量的分布特征,掌握这4个土壤指标之间的关系,从而为当地农业生产提供科学依据,特于2024年4月对宝山区82个稻田土壤样品和27个菜地土壤样品的pH、电导率、有机质含量和阳离子交换量进行了调查和分析。调查结果表明:稻田土壤的pH、电导率、有机质含量、阳离子交换量范围分别为6.1~8.3、197.4~654.1μs/cm、16.5~44.9 g/kg、10.5~19.7 cmol/kg;菜地土壤的pH、电导率、有机质含量、阳离子交换量的范围分别为5.3~8.1、228.9~1797.4μs/cm、16.1~54.4 g/kg、11.5~21.9 cmol/kg;pH的变异系数较小,电导率的变异系数较大,菜地土壤的pH、电导率、有机质含量、阳离子交换量的变异系数均大于稻田土壤;稻田土壤、菜地土壤的pH均与电导率、有机质含量、阳离子交换量呈极显著负相关;稻田土壤、菜地土壤的有机质含量均与阳离子交换量呈极显著正相关。 展开更多
关键词 土壤 ph 电导率 有机质 阳离子交换量 保肥能力
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乙酰丁香酮浓度和共培养pH对党参抗性愈伤诱导的影响
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作者 化烨 祁花 +3 位作者 龚磊 任盼荣 刘海卿 李丹 《农业开发与装备》 2025年第11期157-159,共3页
以党参叶片为转化材料,利用含有植物表达载体pCAMBIA1300的根癌农杆菌EHA105进行外植体侵染,共培养过程中分别添加0、50、100、150、200 μmol/L乙酰丁香酮,在5.2、5.8两个pH条件下,添加300 mg/L头孢噻肟钠对抗性愈伤进行筛选,统计抗性... 以党参叶片为转化材料,利用含有植物表达载体pCAMBIA1300的根癌农杆菌EHA105进行外植体侵染,共培养过程中分别添加0、50、100、150、200 μmol/L乙酰丁香酮,在5.2、5.8两个pH条件下,添加300 mg/L头孢噻肟钠对抗性愈伤进行筛选,统计抗性愈伤诱导率。结果表明,农杆菌介导的党参愈伤遗传转化体系中,共培养最佳pH为5.2,乙酰丁香酮浓度为100 μmol/L,抗性愈伤诱导率达60%以上。优化了农杆菌介导的党参愈伤途径遗传转化系统,为党参功能基因验证、品质改良等奠定理论基础。 展开更多
关键词 党参 愈伤组织 乙酰丁香酮 ph 遗传转化
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血液pH与氢离子浓度的换算
13
作者 洪东海 马天兰 唐敏璋 《实用医学杂志》 CAS 1992年第5期25-26,共2页
1906年以来一直用pH表示溶液的酸碱度,但是医学领域中pH的使用存在不少问题,如pH的变化其数值远没有氢离子浓度([H^+])变化明显;pH的增减与[H^+]的改变正相反;严格地讲用pH直接进行求其均数的统计学运算是不合理的。酸碱平衡判断中,能以... 1906年以来一直用pH表示溶液的酸碱度,但是医学领域中pH的使用存在不少问题,如pH的变化其数值远没有氢离子浓度([H^+])变化明显;pH的增减与[H^+]的改变正相反;严格地讲用pH直接进行求其均数的统计学运算是不合理的。酸碱平衡判断中,能以[H^+]=24(PCO_2/HCO_3)简单而正确地判断一份血气报告是否存在实验误差,而用[H^+]表示酸碱度变化其幅度大、直观、精确,所以国际单位制(SI)推荐以[H^+]代替pH。目前国内外医学文献多将PH与[H^+]同时列出,供读者参考。由于pH与[H^+]间换算复杂,医学领域内已出现不少pH与[H^+]间的换算方法,本文在复习各种换算方法基础上,对“0.8/1.25”法进行修改,使计算变简,并大大缩小与真实[H^+]的误差。 展开更多
关键词 血液 ph 氢离子浓度
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基于不同提取物中的花青素智能pH复合膜的研究进展 被引量：2
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作者 赵娅敏 张敏 +5 位作者 张沛春 张斌 齐燕姣 鲜亮 王文芳 陈丽华 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期373-380,共8页
食品包装是食物给人的第一印象,它可以引起或抑制人们的食欲,在提高食物的外观和质量方面发挥着极其重要的作用。如何更好地保护广大消费者免受变质腐烂的食品带来未知疾病的困扰,进一步提高食品质量已成为重要的研究方向。而花青素是... 食品包装是食物给人的第一印象,它可以引起或抑制人们的食欲,在提高食物的外观和质量方面发挥着极其重要的作用。如何更好地保护广大消费者免受变质腐烂的食品带来未知疾病的困扰,进一步提高食品质量已成为重要的研究方向。而花青素是重要的天然水溶性色素,广泛存在于植物中,其属于多酚家族的黄酮类物质,具有良好的pH敏感性。该文综述了近几年研究人员从不同植物中提取出花青素,将其作为指示剂制备智能pH复合膜,通过复合膜颜色的变化以监测肉类、牛奶和果蔬等的新鲜程度方面的最新研究进展,还讨论了花青素的来源、结构和性质,为研究人员探索从不同植物中提取的花青素智能pH指示膜在其他领域中的应用潜力提供一定的思路。 展开更多
关键词 花青素 提取方法 ph敏感性 应用
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蛋白质浓度、pH、离子强度对鲢鱼肌原纤维蛋白粘度的影响 被引量：23
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作者 罗永康 潘道东 +1 位作者 沈慧星 张爱荣 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第7期52-54,共3页
利用二次回归正交旋转试验设计 ,研究了蛋白质浓度、pH、离子强度对鲢鱼肌原纤维蛋白粘度的影响 ,建立相应的回归方程 ,分析比较了它们间的相互作用关系 ,确定了取得最优粘度时 。
关键词 蛋白质浓度 ph 离子强度 鲢鱼 肌原纤维蛋白 粘度 二次回归正交旋转试验
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pH值、盐浓度及铝离子对菌根菌生长的影响 被引量：18
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作者 谢一青 李志真 杨宗武 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第2期204-207,共4页
对彩色豆马勃、红绒盖牛肝和劣味乳菇等 3个菌种的 5个菌株在不同 pH值和盐浓度条件下的生长发育状况进行了试验研究 ,并采用急性毒性生物测试方法 ,测定了低 pH下铝离子对菌根菌生长的毒性效应 ,试验结果表明 :5个菌株在不同pH范围和... 对彩色豆马勃、红绒盖牛肝和劣味乳菇等 3个菌种的 5个菌株在不同 pH值和盐浓度条件下的生长发育状况进行了试验研究 ,并采用急性毒性生物测试方法 ,测定了低 pH下铝离子对菌根菌生长的毒性效应 ,试验结果表明 :5个菌株在不同pH范围和耐盐程度等方面存在着差异。同时 ,在低 pH值下 ,铝离子对 5个菌根菌的生长表现出不同程度的抑制作用 ,建议在土壤铝离子含量较高的条件下不宜使用这 展开更多
关键词 ph值 盐浓度 铝离子 菌根菌 抑制作用 生长发育
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K^+浓度、pH和离子强度对湖北省几种土壤吸附K^+的影响 被引量：9
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作者 胡红青 贺纪正 高彦征 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期229-233,共5页
用平衡吸附法研究了湖北省５种类型土壤对Ｋ＋的吸附特征，探讨了溶液Ｋ＋浓度、ｐＨ值及离子强度对土壤吸附Ｋ＋的影响。结果表明：（１）土壤对Ｋ＋的吸附量随溶液中Ｋ＋浓度升高而增加，支持电解质的阳离子可同时被吸附，对Ｋ＋吸附... 用平衡吸附法研究了湖北省５种类型土壤对Ｋ＋的吸附特征，探讨了溶液Ｋ＋浓度、ｐＨ值及离子强度对土壤吸附Ｋ＋的影响。结果表明：（１）土壤对Ｋ＋的吸附量随溶液中Ｋ＋浓度升高而增加，支持电解质的阳离子可同时被吸附，对Ｋ＋吸附的机制有电性作用和矿物对Ｋ＋的选择性吸附；（２）ｐＨ值升高，Ｋ＋的吸附量增加，在供试ｐＨ范围内，增幅为２１．３％～４０．２％，单位ｐＨ变化对Ｋ＋吸附量的影响为０．５９～１．４３ｍｍｏｌ／ｋｇ；（３）离子强度由０．０１增至０．２０时，Ｋ＋吸附量降低２２．５％～５５．４％；（４）以上因子的影响程度因土壤而明显不同，主要取决于其矿物组成和表面电荷性质。 展开更多
关键词 土壤 吸附 ph值 离子强度 钾离子
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蛋白质浓度、pH值、离子强度对兔骨骼肌肌球蛋白热凝胶特性的影响 被引量：27
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作者 徐幸莲 周光宏 +1 位作者 黄鸿兵 林丽军 《江苏农业学报》 CSCD 2004年第3期159-163,共5页
　研究了蛋白质浓度、pH值、离子强度对肌球蛋白凝胶硬度和保水性的影响。结果显示:凝胶硬度和保水性随蛋白质浓度增大而显著增高(P<0 05);腰大肌(Psoasmajor,PM)和半膜肌(Semimembranosusproprius,SMp)肌球蛋白凝胶(0 6mol/LKCl),... 　研究了蛋白质浓度、pH值、离子强度对肌球蛋白凝胶硬度和保水性的影响。结果显示:凝胶硬度和保水性随蛋白质浓度增大而显著增高(P<0 05);腰大肌(Psoasmajor,PM)和半膜肌(Semimembranosusproprius,SMp)肌球蛋白凝胶(0 6mol/LKCl),分别在pH值为6 0和5 5时硬度最高,且两者均在pH值为6 0时保水性最大;凝胶硬度(pH6 0)随离子强度增大而升高,最佳条件为1 0mol/LKCl(PM)和0 6mol/LKCl(SMp),最佳保水性条件均为1 0mol/LKCl。扫描电镜显示,PM和SMp蛋白在0 2mol/LKCl中均呈现丝状三维网络结构,具有粗和长的丝,而在0 6mol/LKCl中则为球状颗粒凝聚交联形成的网络,具有更好的多孔性;凝胶在蛋白等电点(pH<6 0)形成粗糙的结构,多孔性较差,而pH值在6 0附近形成均匀细致的网络,pH值更高时,凝胶结构则变得粗糙且多孔性下降。 展开更多
关键词 蛋白质浓度 ph值 离子强度 兔 骨骼肌 肌球蛋白 热凝胶特性
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NaCl胁迫下pH值和氮素形态对狗牙根生长及钠钾离子调控的影响
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作者 陈静波 李丹丹 +4 位作者 郝东利 宗俊勤 姚祥 刘建秀 郭海林 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期30-40,共11页
以狗牙根〔Cynodon dactylon(Linn.)Pers.〕品种‘阳江’(‘Yangjiang’)为实验材料、2-(N-吗啡啉)乙磺酸(MES)为pH缓冲剂,采用水培法研究NaCl胁迫下pH值和氮素形态(铵态氮和硝态氮)对狗牙根生长和钠钾离子调控的影响。结果表明:处理1周... 以狗牙根〔Cynodon dactylon(Linn.)Pers.〕品种‘阳江’(‘Yangjiang’)为实验材料、2-(N-吗啡啉)乙磺酸(MES)为pH缓冲剂,采用水培法研究NaCl胁迫下pH值和氮素形态(铵态氮和硝态氮)对狗牙根生长和钠钾离子调控的影响。结果表明:处理1周后,若不添加MES,铵态氮处理组培养液的pH值下降到pH 4.0左右,而硝态氮处理组培养液的pH值则上升到pH 9.0左右;添加20 mmol·L^(-1)MES的铵态氮处理组培养液的pH值也下降到pH 4.0左右,而硝态氮处理组培养液的pH值则接近pH 7.0。与0 mmol·L^(-1)NaCl处理组相比,300 mmol·L^(-1)NaCl处理组狗牙根的枝条长度和枝条干质量显著(P<0.05)下降,而根长度、根干质量、根和叶中Na^(+)含量和Na^(+)/K^(+)比、钠钾选择性转运系数、叶Na^(+)和K^(+)的分泌量及分泌物Na^(+)/K^(+)比总体上显著升高。300 mmol·L^(-1)NaCl胁迫下,硝态氮处理组狗牙根的枝条长度、根长度、根干质量、根冠比、根中Na^(+)含量总体上显著高于铵态氮处理组,而叶中Na^(+)和K^(+)含量及Na^(+)/K^(+)比、叶Na^(+)和K^(+)的分泌量明显低于铵态氮处理组。300 mmol·L^(-1)NaCl胁迫下,20 mmol·L^(-1)MES处理组狗牙根的多数生长指标显著高于0 mmol·L^(-1)MES处理组,而根和叶中Na^(+)和K^(+)含量及Na^(+)/K^(+)比、钠钾选择性转运系数在0和20 mmol·L^(-1)MES处理组间的差异不显著。三因素方差分析结果表明:3个因子的单一和交互作用对多数生长指标、叶中Na^(+)含量和泌盐量相关指标的影响具有统计学意义。研究结果显示:硝态氮能缓解NaCl胁迫对狗牙根的伤害,而用MES缓冲根际酸碱环境对NaCl胁迫下狗牙根生长有一定的促进作用,因此,施用硝态氮或添加MES均有利于提高狗牙根的抗盐性。 展开更多
关键词 狗牙根 NACL胁迫 氮素形态 ph值 离子调控 三因素方差分析
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根管内封入氢氧化钙对根尖周钙离子浓度和pH的影响 被引量：7
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作者 万新辉 彭彬 《口腔医学研究》 CAS CSCD 2003年第4期310-312,共3页
目的 :测定根管内封入Ca(OH) 2 后尖周环境Ca2 + 浓度和pH改变。方法 :6 0个离体单根管牙根管预备后随机分为 5组 ,组 1～ 3根管内封入不同浓度Ca(OH) 2 糊剂 ,组 4根管内封入Ca(OH) 2 粉末 ,组 5根管内空置为对照组。所有牙齿均浸入蒸... 目的 :测定根管内封入Ca(OH) 2 后尖周环境Ca2 + 浓度和pH改变。方法 :6 0个离体单根管牙根管预备后随机分为 5组 ,组 1～ 3根管内封入不同浓度Ca(OH) 2 糊剂 ,组 4根管内封入Ca(OH) 2 粉末 ,组 5根管内空置为对照组。所有牙齿均浸入蒸馏水中 ,分别于 3、7、1 4、2 1、35、4 9天测定蒸馏水中Ca2 + 浓度和pH。结果 :根管内封入Ca(OH) 2 糊剂组的蒸馏水Ca2 + 浓度和pH改变显著高于根管内封入Ca(OH) 2 粉末组 (P <0 .0 5 ) ,Ca2 + 浓度逐渐升高 ,2 1天后增长缓慢 ;pH值出现在第 1 4天 ,后呈缓慢下降趋势 ;不同浓度Ca(OH) 2 糊剂对尖周区域的钙离子浓度和pH的影响无显著性差异。结论 :根管内封入Ca(OH) 2 对根尖周Ca2 + 浓度和pH有显著影响 ,根管内封入Ca(OH) 2 展开更多
关键词 氢氧化钙 根管消毒 钙离子浓度 ph值
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