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氢氧化钾蛋白溶解度测定结果不确定度评定 被引量:2
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作者 黄中业 《广东饲料》 2020年第11期46-49,共4页
本文分析了氢氧化钾蛋白溶解度测定中不确定度分量的来源,确定了各个不确定度分量值,给出了氢氧化钾蛋白溶解度测定的扩展不确定度。
关键词 蛋白 氢氧化钾蛋白溶解度 标准不确定度 相对标准不确定度 扩展不确定度 不确定度
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评价大豆粕过熟的方法——0.2%氢氧化钾蛋白质溶解度法 被引量:4
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作者 汤文利 夏继红 任爱丽 《山东畜牧兽医》 2005年第6期38-39,共2页
关键词 大豆粕 0.2%氢氧化钾蛋白溶解度 油脂 营养价值 饲料
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奇亚籽饼的营养成分分析及物性研究 被引量:1
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作者 高亚灵 文宁 陶宁萍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期52-56,共5页
为提高奇亚籽饼的利用率,对奇亚籽饼的营养成分进行分析评价,并对其物性进行研究。结果表明:奇亚籽饼中含有(32.70±0.10)g/100 g的粗蛋白质,(44.74±0.53)g/100 g的膳食纤维,残存脂肪(7.15±0.26)g/100 g;压榨过程中部分... 为提高奇亚籽饼的利用率,对奇亚籽饼的营养成分进行分析评价,并对其物性进行研究。结果表明:奇亚籽饼中含有(32.70±0.10)g/100 g的粗蛋白质,(44.74±0.53)g/100 g的膳食纤维,残存脂肪(7.15±0.26)g/100 g;压榨过程中部分不饱和脂肪酸氧化分解为饱和脂肪酸;氢氧化钾蛋白质溶解度为90%,符合大豆粕国家标准要求;奇亚籽饼的多酚含量为4.67 mg/g,高于奇亚籽中的多酚含量(3.63 mg/g);经测定奇亚籽饼的膨胀力、持水力、结合水力、吸脂力,得出其综合物性值为11.60,优于常见的大豆纤维和玉米纤维,具有较好的减肥调脂、降血糖等功能特性。 展开更多
关键词 奇亚籽饼 多酚 氢氧化钾蛋白溶解度 物性
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