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氢氧化钾蛋白溶解度测定结果不确定度评定
被引量:
2
1
作者
黄中业
《广东饲料》
2020年第11期46-49,共4页
本文分析了氢氧化钾蛋白溶解度测定中不确定度分量的来源,确定了各个不确定度分量值,给出了氢氧化钾蛋白溶解度测定的扩展不确定度。
关键词
粗
蛋白
氢氧化钾蛋白溶解度
标准不确定度
相对标准不确定度
扩展不确定度
不确定度
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职称材料
评价大豆粕过熟的方法——0.2%氢氧化钾蛋白质溶解度法
被引量:
4
2
作者
汤文利
夏继红
任爱丽
《山东畜牧兽医》
2005年第6期38-39,共2页
关键词
大豆粕
0.2%
氢氧化钾
蛋白
质
溶解度
法
油脂
营养价值
饲料
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职称材料
奇亚籽饼的营养成分分析及物性研究
被引量:
1
3
作者
高亚灵
文宁
陶宁萍
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第8期52-56,共5页
为提高奇亚籽饼的利用率,对奇亚籽饼的营养成分进行分析评价,并对其物性进行研究。结果表明:奇亚籽饼中含有(32.70±0.10)g/100 g的粗蛋白质,(44.74±0.53)g/100 g的膳食纤维,残存脂肪(7.15±0.26)g/100 g;压榨过程中部分...
为提高奇亚籽饼的利用率,对奇亚籽饼的营养成分进行分析评价,并对其物性进行研究。结果表明:奇亚籽饼中含有(32.70±0.10)g/100 g的粗蛋白质,(44.74±0.53)g/100 g的膳食纤维,残存脂肪(7.15±0.26)g/100 g;压榨过程中部分不饱和脂肪酸氧化分解为饱和脂肪酸;氢氧化钾蛋白质溶解度为90%,符合大豆粕国家标准要求;奇亚籽饼的多酚含量为4.67 mg/g,高于奇亚籽中的多酚含量(3.63 mg/g);经测定奇亚籽饼的膨胀力、持水力、结合水力、吸脂力,得出其综合物性值为11.60,优于常见的大豆纤维和玉米纤维,具有较好的减肥调脂、降血糖等功能特性。
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关键词
奇亚籽饼
多酚
氢氧化钾
蛋白
质
溶解度
物性
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职称材料
题名
氢氧化钾蛋白溶解度测定结果不确定度评定
被引量:
2
1
作者
黄中业
机构
广东粤海饲料集团股份有限公司
出处
《广东饲料》
2020年第11期46-49,共4页
文摘
本文分析了氢氧化钾蛋白溶解度测定中不确定度分量的来源,确定了各个不确定度分量值,给出了氢氧化钾蛋白溶解度测定的扩展不确定度。
关键词
粗
蛋白
氢氧化钾蛋白溶解度
标准不确定度
相对标准不确定度
扩展不确定度
不确定度
分类号
O652 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
评价大豆粕过熟的方法——0.2%氢氧化钾蛋白质溶解度法
被引量:
4
2
作者
汤文利
夏继红
任爱丽
机构
农业部饲料质量监督检验测试中心
出处
《山东畜牧兽医》
2005年第6期38-39,共2页
关键词
大豆粕
0.2%
氢氧化钾
蛋白
质
溶解度
法
油脂
营养价值
饲料
分类号
S816.42 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
奇亚籽饼的营养成分分析及物性研究
被引量:
1
3
作者
高亚灵
文宁
陶宁萍
机构
上海海洋大学食品学院
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第8期52-56,共5页
基金
国家重点研发计划专项(2016YFD0400202-8)
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心(11DZ2280300)
文摘
为提高奇亚籽饼的利用率,对奇亚籽饼的营养成分进行分析评价,并对其物性进行研究。结果表明:奇亚籽饼中含有(32.70±0.10)g/100 g的粗蛋白质,(44.74±0.53)g/100 g的膳食纤维,残存脂肪(7.15±0.26)g/100 g;压榨过程中部分不饱和脂肪酸氧化分解为饱和脂肪酸;氢氧化钾蛋白质溶解度为90%,符合大豆粕国家标准要求;奇亚籽饼的多酚含量为4.67 mg/g,高于奇亚籽中的多酚含量(3.63 mg/g);经测定奇亚籽饼的膨胀力、持水力、结合水力、吸脂力,得出其综合物性值为11.60,优于常见的大豆纤维和玉米纤维,具有较好的减肥调脂、降血糖等功能特性。
关键词
奇亚籽饼
多酚
氢氧化钾
蛋白
质
溶解度
物性
Keywords
Chia ( Salvia hispanica) seed cake
polyphenol
solubility of potassium hydroxide protein
physical property
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
氢氧化钾蛋白溶解度测定结果不确定度评定
黄中业
《广东饲料》
2020
2
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职称材料
2
评价大豆粕过熟的方法——0.2%氢氧化钾蛋白质溶解度法
汤文利
夏继红
任爱丽
《山东畜牧兽医》
2005
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
奇亚籽饼的营养成分分析及物性研究
高亚灵
文宁
陶宁萍
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018
1
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