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基于电子鼻、气质联用技术结合化学计量学评价不同品牌鱼香肉丝气味差异
1
作者 乔明锋 易宇文 +5 位作者 胡金祥 何莲 蔡雪梅 邓静 王林 杜菊苹 《中国调味品》 北大核心 2025年第2期209-219,共11页
为探究不同地域、品牌的鱼香调料制备的鱼香肉丝挥发性物质的差异,试验采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪(trap head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-Trap-GC-MS)结合维恩图、气味活度值(odor activity value,OAV)和... 为探究不同地域、品牌的鱼香调料制备的鱼香肉丝挥发性物质的差异,试验采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪(trap head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-Trap-GC-MS)结合维恩图、气味活度值(odor activity value,OAV)和正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)分析不同地域、品牌鱼香调料制备的鱼香肉丝挥发性物质的差异。电子鼻结合主成分分析显示,4个样品的整体气味轮廓存在明显差异。GC-MS分析表明,4个样品分别鉴定出48,46,69,55种挥发性物质,相对含量分别为85.01%、85.63%、95.30%和84.30%。二甲基二硫醚、二甲基三硫、正己醛、庚醛、正辛醛、正己醇、桉叶醇、二甲基四硫醚、乙酸异戊酯、异戊醇、异戊醛对样品的气味形成有重要贡献。E-2-庚烯醛、戊醇、乙酸丁酯、戊醛、反-2-辛烯醛、二甲基四硫醚、松油烯、(-)-莰烯是样品特征风味物质。配料差异可能是导致不同地域、品牌鱼香调料制备的鱼香肉丝挥发性物质差异的主要原因。 展开更多
关键词 鱼香肉丝 品牌 气质联用技术 电子鼻 正交偏最小二乘法判别分析 气味活度值
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气质联用技术在食品添加剂检测中的研究 被引量：1
2
作者 王佩佩 纪晓菲 王宗华 《食品安全导刊》 2025年第7期190-192,共3页
本文分析了气质联用技术在食品添加剂检测中的应用,详细探讨了其在各类食品添加剂检测中的作用,分析认为该技术虽有优势,但仍受样品前处理、设备、人员及环境等因素影响。鉴于此,应依据添加剂特性优化前处理流程,加大设备资金投入,强化... 本文分析了气质联用技术在食品添加剂检测中的应用,详细探讨了其在各类食品添加剂检测中的作用,分析认为该技术虽有优势,但仍受样品前处理、设备、人员及环境等因素影响。鉴于此,应依据添加剂特性优化前处理流程,加大设备资金投入,强化人员培训,严格把控环境条件,从而提高检测准确性。 展开更多
关键词 气质联用技术 食品添加剂 食品安全
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基于电子鼻和GC-MS技术对红酸汤特征香气成分的研究
3
作者 林莉 董玮 +1 位作者 严红光 袁玮 《中国调味品》 北大核心 2025年第3期184-191,共8页
为明确红酸汤的特征香气成分,采用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析贵州地区5种市售红酸汤的挥发性香气成分。电子鼻结果表明,氮氧化合物、短链烷烃、无机硫化物、醇醚醛酮类化合物、有... 为明确红酸汤的特征香气成分,采用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析贵州地区5种市售红酸汤的挥发性香气成分。电子鼻结果表明,氮氧化合物、短链烷烃、无机硫化物、醇醚醛酮类化合物、有机硫化物为5种红酸汤的主要香气成分。通过主成分分析(principal component analysis,PCA),5种红酸汤的特征香气成分可归为3类(W样品、H和G样品、Y和L样品)。运用GC-MS检测到5种红酸汤中含有醇类、酯类、酸类、烷烃类、酚类、醛类、酮类、醚类、烯烃类和其他类共157种挥发性香气成分。经正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)的变量重要性投影(variable importance in projection,VIP)分析,共筛选出乙醇、乙酸、十六酸乙酯、苯乙醇、1-丙醇、乙酸乙酯等25个VIP值>1的红酸汤关键特征香气物质。综上,利用两种检测技术进行协同分析,可获得较全面的红酸汤特征香气物质,研究结果可为改进红酸汤的风味提供科学依据。 展开更多
关键词 红酸汤 香气物质 电子鼻 气相色谱-质谱联用技术(gc-ms)
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基于智能感官技术、HPLC、HS-SPME-GC-MS的西芎质量研究
4
作者 张佳玲 陈奕旸 +3 位作者 刘娟娟 王良才 马晓辉 晋玲 《中国中医药信息杂志》 2025年第2期129-136,共8页
目的基于智能感官技术、HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)相结合系统评价西芎的质量。方法利用色差仪测定10批西芎样品的色度值,并进行聚类分析;利用电子鼻测定西芎的气味,并进行负荷加载分析(Loadings)和主成分分析(PCA);... 目的基于智能感官技术、HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)相结合系统评价西芎的质量。方法利用色差仪测定10批西芎样品的色度值,并进行聚类分析;利用电子鼻测定西芎的气味,并进行负荷加载分析(Loadings)和主成分分析(PCA);依据《中华人民共和国药典》川芎项下方法测定水分、灰分和浸出物;采用HPLC测定阿魏酸、绿原酸和川芎嗪含量;通过HS-SPME-GC-MS分析挥发性成分;通过色度值-气味-有效成分相关性分析,评价西芎的质量。结果10批西芎样品总色度值范围为31.2101±1.1937~43.9763±0.7214,当欧氏距离为10时,10批西芎可聚为四类;Loadings和PCA表明传感器W2S、W5S、W2W、W1W、W1S对西芎样品的贡献率较高,第一、二主成分的方差贡献率分别为62.6%、22.4%;10批西芎的水分、灰分和浸出物均符合《中华人民共和国药典》标准;HPLC测定结果表明,10批西芎的阿魏酸含量均大于0.1926%,川芎嗪含量为0.0012%~0.0061%,绿原酸含量均大于0.0164%;HS-SPME-GC-MS共鉴定出西芎样品52种挥发性成分,其中烯烃类化合物种类丰富,苯酞类化合物相对含量最高;相关性分析结果显示,色度值ΔL^(*)、Δb^(*)和ΔE与阿魏酸和洋川芎内酯A含量的相关性较高。结论本研究明确了西芎的内在质量,可为西芎相关研究提供依据。 展开更多
关键词 西芎 智能感官技术 高效液相色谱法 顶空固相微萃取气质联用 质量
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基于GC-IMS和GC-MS技术结合化学计量法分析干燥方式对香椿挥发性成分的影响 被引量：6
5
作者 张乐 魏依馨 +5 位作者 史冠莹 蒋鹏飞 赵丽丽 王继红 张少南 王赵改 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期222-234,共13页
为研究干燥方式对香椿挥发性风味物质的影响,利用气相色谱-离子迁移谱技术(gaschromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)和气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)、相对香气活性值(relative odor... 为研究干燥方式对香椿挥发性风味物质的影响,利用气相色谱-离子迁移谱技术(gaschromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)和气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)、相对香气活性值(relative odor activity value,ROAV)对真空冷冻干燥、热泵干燥、热风干燥、微波真空干燥的香椿样品进行挥发性成分分析,并进一步结合化学计量方法主成分分析(principal component analysis,PCA)和偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA),探究样品间挥发性成分的差异性。结果表明,通过GC-IMS检测到78个峰,鉴定出59种化合物。通过GC-MS鉴定出94种挥发性化合物,主要挥发性成分是硫化物、烯烃类和醛类。经过干燥后总挥发性化合物的含量显著降低。通过ROAV法确定了(E,Z)-二-1-丙烯基二硫化物、2-巯基-3,4-二甲基-2,3-二氢噻吩、正己醛、2-己烯醛、丁香酚等为香椿样品中关键香气化合物。PCA和PLS-DA结果表明,不同干燥方式的样品与新鲜样品有明显的分离,彼此之间也有明显的区别。鲜样和真空冷冻干燥样品为一组,其他3个干燥香椿样品为一组。根据变量投影重要性(variable importance in projection,VIP)得分共筛选出10种(VIP>1)标志挥发性化合物。干燥方式对香椿风味特性影响显著,真空冷冻干燥组与鲜样最为接近,考虑实际应用热泵干燥为香椿最适宜的脱水方式。本研究为热加工过程中风味品质控制提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 香椿 干燥方式 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS) 气相色谱-质谱联用技术(gc-ms) 挥发性化合物
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基于GC-MS分析红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分差异
6
作者 易晨歆 卿昊炜 +6 位作者 黎明 石雨雨 桂秋林 郭慧勤 彭宏祥 丁峰 张树伟 《中国南方果树》 北大核心 2025年第2期6-12,共7页
鉴定和分析红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分可为龙眼育种、品质改良和产品开发提供参考。采用顶空固相微萃取—气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),检测红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分,并通过主成分分析、正交偏最小二乘法... 鉴定和分析红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分可为龙眼育种、品质改良和产品开发提供参考。采用顶空固相微萃取—气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),检测红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分,并通过主成分分析、正交偏最小二乘法判别分析,以变量重要性投影(VIP)≥1,p<0.05,差异倍数≥2或≤0.5为基准,筛选差异代谢物,分析比较差异成分。结果表明,红皮龙眼和四季蜜龙眼共检测出挥发性成分76种,包括酯类27种、烷烃类13种、芳烃类10种,萜类8种,酮类5种,醛类3种,醇类、酚类、烯烃类和杂环化合物各2种,胺类和酸类各1种,其中红皮龙眼中检测出挥发性成分75种,四季蜜龙眼中检测出62种,选到差异成分44种;其中酮类中1-(2-羟基-5-甲基苯基)-乙酮仅在四季蜜龙眼中检测到,甲基丁香酚、丁酸甲酯、3-羟基丁酸乙酯、月桂酸乙酯、十四烷酸甲酯、十四烷酸乙酯、乙酸正丙酯、3,4-二甲基苯甲酸甲酯、十八酸乙酯、新松香二烯、3-羟基-3-甲基-丁酸、3-(4-异丙基苯基)-2-甲基丙醇、异榄香素、(E)-茴香脑等14种仅在红皮龙眼中检测到。红皮龙眼和四季蜜龙眼酯类挥发性成分种类最多,红皮龙眼的特有挥发性成分多达14种,四季蜜龙眼的特有挥发性种类仅1种,品种间差异较大。 展开更多
关键词 红皮龙眼 四季蜜龙眼 果肉 香气 气相色谱质谱联用技术(gc-ms)
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2013年“气质联用(GC-MS)应用技术培训班”即将举办
7
《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期683-683,共1页
信立方质谱培训中心与仪器行业最大的门户网站仪器信息网合作将于2013年8月14-16日举办“气质联用（GC-MS）应用技术培训班”。信立方质谱培训中心致力于质谱应用技术培训工作，旨在提高分析人员的应用技术水平，使质谱技术更好地服务... 信立方质谱培训中心与仪器行业最大的门户网站仪器信息网合作将于2013年8月14-16日举办“气质联用（GC-MS）应用技术培训班”。信立方质谱培训中心致力于质谱应用技术培训工作，旨在提高分析人员的应用技术水平，使质谱技术更好地服务于科研、生产及质控、监测等工作。自2009年，迄今已举办二十余期不同类型（包括气质联用、液质联用和质谱谱图解析）和层次的质谱培训班，受到广大分析工作人员的好评。欢迎有志提高气质联用水平的分析人员前来参加。 展开更多
关键词 技术培训班 气质联用 应用 质谱技术 仪器信息网 技术培训工作 培训中心 门户网站
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2013年“气质联用(GC-MS)应用技术培训班”即将举办
8
《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期458-458,共1页
信立方质谱培训中心与仪器行业最大的门户网站仪器信息网合作将于2013年8月14-16日举办＂气质联用（GC-MS）应用技术培训班＂。信立方质谱培训中心致力于质谱应用技术培训工作,
关键词 技术培训班 气质联用 应用 仪器信息网 技术培训工作 培训中心 门户网站 质谱
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2013年“气质联用(GC-MS)应用技术培训班”即将举办
9
《福建分析测试》 CAS 2013年第5期23-23,共1页
信立方质谱培训中心与仪器行业最大的门户网站仪器信息网合作将于2013年8月14—16日举办“气质联用（GC—MS）应用技术培训班”。信立方质谱培训中心致力于质谱应用技术培训工作，旨在提高分析人员应用技术水平，使质谱技术更好地服务... 信立方质谱培训中心与仪器行业最大的门户网站仪器信息网合作将于2013年8月14—16日举办“气质联用（GC—MS）应用技术培训班”。信立方质谱培训中心致力于质谱应用技术培训工作，旨在提高分析人员应用技术水平，使质谱技术更好地服务于科研、生产及质控、监测等工作。自2009年，迄今已举办二十余期不同类型（包括气质联用、液质联用和质谱谱图解析）和层次的质谱培训班，受到广大分析工作人员的好评。欢迎有志提高气质联用水平的分析人员前来参加。 展开更多
关键词 技术培训班 气质联用 应用 质谱技术 仪器信息网 技术培训工作 培训中心 门户网站
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基于HS-SPME-GC-MS检测草莓中挥发性成分
10
作者 孙辉 《江苏调味副食品》 2025年第1期31-34,共4页
为明确草莓中挥发性成分的种类及含量,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对草莓中挥发性成分进行检测,并结合相对气味活性值(ROAV)分析草莓中挥发性成分。草莓中共检测出44种挥发性成分,其中酯类20种、酮类... 为明确草莓中挥发性成分的种类及含量,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对草莓中挥发性成分进行检测,并结合相对气味活性值(ROAV)分析草莓中挥发性成分。草莓中共检测出44种挥发性成分,其中酯类20种、酮类4种、醇类5种、酸类3种、醛类7种、萜烯类5种。草莓中ROAV>1的物质共有9种,其中2,5-二甲基-4-甲氧基-3(2H)-呋喃酮、丁酸乙酯和乙酸异戊酯的ROAV值较高,对草莓整体香气影响较大。 展开更多
关键词 草莓 挥发性成分 气质联用(gc-ms)
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基于HS-SPME-GC-MS分析鹿茸酒挥发性风味物质
11
作者 刘羽霞 苏伟 +1 位作者 母应春 李子涵 《中国食品添加剂》 2025年第4期114-124,共11页
为了探究鹿茸酒的风味特征,利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GCMS)测定清香型原酒(QY)、清香鹿茸酒(QL)、酱香型原酒(JY)、酱香鹿茸酒(JL)中的挥发性风味物质。结果显示,在四种白酒中共鉴定出87种挥发性风味物质,... 为了探究鹿茸酒的风味特征,利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GCMS)测定清香型原酒(QY)、清香鹿茸酒(QL)、酱香型原酒(JY)、酱香鹿茸酒(JL)中的挥发性风味物质。结果显示,在四种白酒中共鉴定出87种挥发性风味物质,主要为酯类物质。通过主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA),原酒与鹿茸酒之间的挥发性风味物质种类存在显著差异。基于变量重要性投影值(VIP>1),P<0.05,在QY和QL中筛选出10种含量具显著差异的挥发性风味物质,在JY与JL中筛选出8种含量具显著差异的挥发性风味物质。其中,癸酸乙酯、月桂酸乙酯和辛酸乙酯是鹿茸酒区别于原酒的重要具含量显著差异性的挥发性风味物质。本研究为后续鹿茸酒的品质提升提供理论基础,以期促进白酒产业健康发展。 展开更多
关键词 鹿茸酒 白酒 挥发性风味物质 气相色谱质谱联用技术(gc-ms) 差异分析
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气质联用技术在食品农药残留检验中的应用 被引量：2
12
作者 刘阳 安迈瑞 +4 位作者 梅真 房蕾 石少凡 高晓露 张桂欣 《中国食品工业》 2024年第14期81-82,共2页
近年来,随着世界范围内食品安全问题的日益突出,对食品中的农药残留进行检测已成为保障公众健康的重要手段。农药残留严重危害人类健康,所以对食品中的农药残留进行准确、高效地检测具有重要意义。气质联用技术以高灵敏、高效率的特点,... 近年来,随着世界范围内食品安全问题的日益突出,对食品中的农药残留进行检测已成为保障公众健康的重要手段。农药残留严重危害人类健康,所以对食品中的农药残留进行准确、高效地检测具有重要意义。气质联用技术以高灵敏、高效率的特点,被广泛应用于食品农残检测中。本文主对气质联用技术在我国食品农药残留检验中的应用进行研究,并提出相应的应用策略。 展开更多
关键词 气质联用技术 食品农药残留 应用
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信立方“第三期GC-MS联用技术培训班”2009年9月在杭州举办
13
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期87-87,共1页
关键词 gc-ms联用 技术培训班 杭州 立方 有机质谱 培训中心 仪器信息网 工作者
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“GC-MS联用技术培训班”即将举办
14
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期158-158,共1页
关键词 gc-ms联用 技术培训班 质谱技术 常规检测 有机化合物 培训中心 大用户 有机质
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“GC-MS联用技术培训班”即将举办
15
《福建分析测试》 CAS 2009年第2期49-49,共1页
近年来，有机质谱技术有了长足的发展，在分析检测和研究的许多领域中起着越来越重要的作用，特别是在许多有机化合物常规检测工作中成为一种必备的工具。随着有机质谱技术在各领域的广泛使用，人们对有机质谱技术掌握的需求也日益强烈... 近年来，有机质谱技术有了长足的发展，在分析检测和研究的许多领域中起着越来越重要的作用，特别是在许多有机化合物常规检测工作中成为一种必备的工具。随着有机质谱技术在各领域的广泛使用，人们对有机质谱技术掌握的需求也日益强烈，应广大用户的强烈要求，信立方质谱培训中心联合业内著名专家。 展开更多
关键词 gc-ms联用 技术培训班 质谱技术 常规检测 有机化合物 培训中心 大用户 有机质
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基于电子鼻和气质联用技术分析不同品牌道口烧鸡的香气差异性 被引量：18
16
作者 孙灵霞 李苗云 +4 位作者 靳春杰 朱永乐 柳艳霞 刘欢欢 赵改名 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期238-243,共6页
为比较不同品牌道口烧鸡的香气差异,利用电子鼻和气质联用技术(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)对其香气成分进行分析。结果表明,电子鼻结合线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)可实现对不同品牌道口烧鸡香气... 为比较不同品牌道口烧鸡的香气差异,利用电子鼻和气质联用技术(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)对其香气成分进行分析。结果表明,电子鼻结合线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)可实现对不同品牌道口烧鸡香气的快速区分;采用气质联用技术共检出道口烧鸡中的51种挥发性物质,其在各品牌样品中的组成和比例不同,分别形成了各品牌烧鸡的独特风味;采用相对气味活度值法(relative odor activity value,ROAV)分析得到13种关键香气化合物,包括2种醇类物质、6种醛类物质、4种萜烯类物质和2-戊基呋喃,它们是样品香气差异的主要物质。通过对关键香气化合物的主成分分析(principal component analysis,PCA),这13种关键香气化合物可以区分不同品牌道口烧鸡样品。 展开更多
关键词 道口烧鸡 香气 关键香气化合物 电子鼻 气质联用技术
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基于电子鼻和GC-MS技术对山东成武和广西英家大头菜挥发性物质分析 被引量：12
17
作者 赵慧君 胡事成 +1 位作者 张振东 郭壮 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第7期11-16,共6页
为了分析山东成武大头菜和广西英家大头菜中的挥发性物质,首先采用电子鼻技术(electronic nose,E-nose)对两种大头菜中的挥发性物质进行了识别,并对数据进行主成分分析(principal component analysis,PCA)。采用气相色谱-质谱联用技术(g... 为了分析山东成武大头菜和广西英家大头菜中的挥发性物质,首先采用电子鼻技术(electronic nose,E-nose)对两种大头菜中的挥发性物质进行了识别,并对数据进行主成分分析(principal component analysis,PCA)。采用气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对山东成武和广西英家大头菜中的挥发性风味成分进行了检测。电子鼻的结果显示:广西英家大头菜含有的芳香性物质比山东成武大头菜高,氮氧化物、氰化物、有机硫化物和烷烃等物质含量相对较低。气相色谱-质谱联用技术结果显示:相对含量超过1%的6种物质中,丙酮、醋酸和丁醛在山东成武和广西英家大头菜中含量均很丰富,异戊醛和甲硫醚在山东成武大头菜中含量丰富,乙酸乙酯在广西英家大头菜中含量丰富,与电子鼻的结果吻合。 展开更多
关键词 大头菜 电子鼻 气相色谱-质谱联用技术(gc-ms) 主成分分析(PCA) 挥发性物质
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利用全二维气质联用技术和吸附搅拌萃取技术对中国名酒剑南春酒体风味质量特色的研究 被引量：16
18
作者 徐占成 陈勇 王双 《酿酒》 CAS 2012年第5期6-8,共3页
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,其独特的生产工艺赋予了它独特的滋味特色,其中包括了数量众多的微量香味成分。随着科技的进步,研究人员对传统固态白酒的风味成分分析越来越深入透彻。而针对白酒这类复杂体系的分离分析需要,多维联用技术... 白酒是中国特有的一种蒸馏酒,其独特的生产工艺赋予了它独特的滋味特色,其中包括了数量众多的微量香味成分。随着科技的进步,研究人员对传统固态白酒的风味成分分析越来越深入透彻。而针对白酒这类复杂体系的分离分析需要,多维联用技术已经成为近年来国际上研究的热点。其中全二维气相色谱(GC×GC)及其与飞行时间质谱(TOFMS)联用即是新近发展起来的一种高分辨、高灵敏度的分离鉴定技术。剑南春科技人员创造性地将搅拌吸附萃取(SBSE)和全二维气相色谱/飞行时间质谱联用技术(GC×GC/TOFMS)联合应用,对剑南春等其他中国名酒展开了全面细致的研究,并且在中国名酒剑南春中分析检测出上千种微量成分,远远多于利用其他分析技术所检测到的组分。将全二维气相色谱/飞行时间质谱和SBSE技术联合应用到白酒行业中,将对白酒产品的质量控制、酒体设计、新产品开发等研究项目有重要的指导和促进作用,非常有利于提高白酒的品质和中国白酒的风味研究。 展开更多
关键词 全二维气相色谱 气质联用技术 中国名酒 风味质量 萃取技术 剑南春 酒体 搅拌
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气质联用技术在食品农药残留测定中的应用 被引量：6
19
作者 秦红霖 《中国实用医药》 2011年第7期268-269,共2页
目的探讨气质联用技术在食品农药残留检测中的应用,为进一步研制简单、快速、准确、有效的农药残留检测方法提供参考。方法分析国内外期刊的相关文献。结果气质联用技术是一种成熟、稳定的食品农药残留检测方法。结论气质联用技术在食... 目的探讨气质联用技术在食品农药残留检测中的应用,为进一步研制简单、快速、准确、有效的农药残留检测方法提供参考。方法分析国内外期刊的相关文献。结果气质联用技术是一种成熟、稳定的食品农药残留检测方法。结论气质联用技术在食品农药残留检测中越来越广泛的应用,能更好的保障公众的饮食安全。 展开更多
关键词 气质联用技术 食品 农药残留
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气质联用技术的应用 被引量：7
20
作者 张馨予 陈芳芳 《现代农业科技》 2011年第10期13-14,16,共3页
综述了气质联用技术在食品和环境中的应用,以为气质联用技术的应用提供参考。
关键词 气质联用技术 食品 环境 应用
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