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蓝莓果中多糖及单糖构成的研究
被引量：
6
1
作者
郭弘璇
吕兆林
+2 位作者
潘月
雷美玲
张柏林
《北京林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期132-136,共5页
对‘北陆“蓝丰-爱国者-杜克’4个品种的蓝莓果中多糖和单糖的构成进行系统研究。采用乙醇水溶液提取蓝莓鲜果中的游离单糖，纯水提取渣子中的蓝莓多糖，利用分光光度法与气相色谱柱前衍生化法相结合研究上述4个品种蓝莓果中多糖及单糖...
对‘北陆“蓝丰-爱国者-杜克’4个品种的蓝莓果中多糖和单糖的构成进行系统研究。采用乙醇水溶液提取蓝莓鲜果中的游离单糖，纯水提取渣子中的蓝莓多糖，利用分光光度法与气相色谱柱前衍生化法相结合研究上述4个品种蓝莓果中多糖及单糖构成。结果表明：4个品种蓝莓果中游离单糖总量（以鲜果计）为24．18～33．18mg／g，其中‘蓝丰’果中游离单糖总量最高，且4个品种蓝莓果中游离单糖均以果糖、葡萄糖、半乳糖为主，果糖的含量占所有游离单糖总量的93％以上；4个品种蓝莓果中多糖总量为3．54—5．87mg／g（以鲜果计），‘爱国者’蓝莓果中多糖总量最高。研究结果还显示，4个品种的蓝莓多糖均由赤藓糖、阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、木糖、果糖、半乳糖、葡萄糖8种单糖构成，含量较高的单糖为果糖、葡萄糖、半乳糖。
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关键词
蓝莓果
多糖
单糖构成
气相色谱柱前衍生化
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职称材料
题名
蓝莓果中多糖及单糖构成的研究
被引量：
6
1
作者
郭弘璇
吕兆林
潘月
雷美玲
张柏林
机构
北京林业大学生物科学与技术学院
北京林业大学分析测试中心
出处
《北京林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期132-136,共5页
基金
林业公益性行业科研专项(200904014-3)
文摘
对‘北陆“蓝丰-爱国者-杜克’4个品种的蓝莓果中多糖和单糖的构成进行系统研究。采用乙醇水溶液提取蓝莓鲜果中的游离单糖，纯水提取渣子中的蓝莓多糖，利用分光光度法与气相色谱柱前衍生化法相结合研究上述4个品种蓝莓果中多糖及单糖构成。结果表明：4个品种蓝莓果中游离单糖总量（以鲜果计）为24．18～33．18mg／g，其中‘蓝丰’果中游离单糖总量最高，且4个品种蓝莓果中游离单糖均以果糖、葡萄糖、半乳糖为主，果糖的含量占所有游离单糖总量的93％以上；4个品种蓝莓果中多糖总量为3．54—5．87mg／g（以鲜果计），‘爱国者’蓝莓果中多糖总量最高。研究结果还显示，4个品种的蓝莓多糖均由赤藓糖、阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、木糖、果糖、半乳糖、葡萄糖8种单糖构成，含量较高的单糖为果糖、葡萄糖、半乳糖。
关键词
蓝莓果
多糖
单糖构成
气相色谱柱前衍生化
Keywords
blueberries
polysaccharides
monosaccharide composition
GC pre-column derivatization
分类号
S718.4 [农业科学—林学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蓝莓果中多糖及单糖构成的研究
郭弘璇
吕兆林
潘月
雷美玲
张柏林
《北京林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
6
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