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固相微萃取-气相色谱/质谱法分析白胡椒粉的风味成分
被引量：
22
1
作者
李祖光
乔剑峰
+2 位作者
胡伟
莫卫民
胡宝祥
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第11期820-822,共3页
采用固相微萃取采集白胡椒粉的挥发性成分,用色谱/质谱法分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,鉴定出石竹烯(20.88%),1-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(20.57%),β-水芹烯(15.27%),3-蒈烯(14.56%),1-甲基-3-异丙基...
采用固相微萃取采集白胡椒粉的挥发性成分,用色谱/质谱法分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,鉴定出石竹烯(20.88%),1-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(20.57%),β-水芹烯(15.27%),3-蒈烯(14.56%),1-甲基-3-异丙基苯(3.62%),β-蒎烯(2.69%),芳樟醇(2.69%),香叶烯(2.36%),δ-榄香烯(2.10%),胡椒烯(1.32%)等48种化合物。
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关键词
固
相
微萃取
气相色沓质谱法
白胡椒粉
胡椒
挥发性成分
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职称材料
题名
固相微萃取-气相色谱/质谱法分析白胡椒粉的风味成分
被引量：
22
1
作者
李祖光
乔剑峰
胡伟
莫卫民
胡宝祥
机构
浙江工业大学化学工程与材料学院
出处
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第11期820-822,共3页
基金
国家自然科学基金(30500339)
浙江省分析测试基金(02061和04117)资助项目
文摘
采用固相微萃取采集白胡椒粉的挥发性成分,用色谱/质谱法分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,鉴定出石竹烯(20.88%),1-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(20.57%),β-水芹烯(15.27%),3-蒈烯(14.56%),1-甲基-3-异丙基苯(3.62%),β-蒎烯(2.69%),芳樟醇(2.69%),香叶烯(2.36%),δ-榄香烯(2.10%),胡椒烯(1.32%)等48种化合物。
关键词
固
相
微萃取
气相色沓质谱法
白胡椒粉
胡椒
挥发性成分
Keywords
Solid-phase microextraction （SPME）
Gas chromatography-mass spectrometry
White pepper powder
Volatile components
分类号
O658 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
固相微萃取-气相色谱/质谱法分析白胡椒粉的风味成分
李祖光
乔剑峰
胡伟
莫卫民
胡宝祥
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2005
22
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导出题录
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参考文献
引证文献
统计分析
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