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基于小鼠粪便气味信息的牛乳清蛋白功能效果的鉴别区分
1
作者
龙鸣
张棚
+9 位作者
刘元林
摆小琴
张福梅
田晓静
曹竑
周雪雁
马忠仁
罗丽
宋礼
Nurul Izza NORDIN
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2021年第4期714-723,共10页
以电子鼻气敏传感器阵列跟踪牛乳清蛋白干预小鼠粪便气味,以期建立基于气味信息无损评价牛乳清蛋白功能的新方法。动物实验结果表明,与NS组比较,给药牛乳清蛋白试验组血清中的超氧化物歧化酶(SOD)活性上升,丙二醛(MDA)含量显著下降,牛...
以电子鼻气敏传感器阵列跟踪牛乳清蛋白干预小鼠粪便气味,以期建立基于气味信息无损评价牛乳清蛋白功能的新方法。动物实验结果表明,与NS组比较,给药牛乳清蛋白试验组血清中的超氧化物歧化酶(SOD)活性上升,丙二醛(MDA)含量显著下降,牛乳清蛋白在小鼠血清中具有抗氧化的能力。电子鼻实验单因素方差分析发现,样品量、顶空生成时间、顶空生成体积和载气流速对传感器S5影响均不显著,对其他传感器响应信号的影响显著。结合典则判别分析获得电子鼻检测较佳条件为:样品量1粒,顶空生成时间10 min,顶空生成体积150 mL,载气流速200 mL·min-1。结合主成分分析和典则判别分析,电子鼻基本可将牛乳清蛋白不同灌胃剂量与对照组小鼠粪便样品区分,并区分不同灌胃剂量的不同周期组小鼠粪便样品。采用多元线性回归分析建立了小鼠体重的预测(R 2=0.1227),效果尚可。典型相关分析结果表明,粪便电子鼻气味信息与其生理指标两者有着极好的相关性,关联性较强。基于干预小鼠粪便气味信息,可以实现牛乳清蛋白干预与对照药物处理的区分,为食品体内功能性无创评价提供了方法思路。
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关键词
电子鼻
牛乳清蛋白
气味信息
衰老小鼠
无创评价
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职称材料
好恶是由时间差决定的吗?
2
作者
张含荑
罗非
《生理科学进展》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期281-281,共1页
关键词
好恶情绪
时间差
条件反射
电击
信息
气味信息
突触双向可塑性
负性刺激
奖赏效应机制
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职称材料
动物语言的奇妙作用
3
作者
窦光宇
《野生动物》
2001年第3期46-46,共1页
关键词
动物语言
动物行为
气味信息
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职称材料
题名
基于小鼠粪便气味信息的牛乳清蛋白功能效果的鉴别区分
1
作者
龙鸣
张棚
刘元林
摆小琴
张福梅
田晓静
曹竑
周雪雁
马忠仁
罗丽
宋礼
Nurul Izza NORDIN
机构
西北民族大学生命科学与工程学院
西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室
甘南州牦牛乳研究院
Industrial Biotechnology Research Centre
出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2021年第4期714-723,共10页
基金
甘肃省科技计划(18JR3RA371)
西北民族大学中央高校基本科研业务费资金(31920190022)
+1 种基金
科技部援助项目(KY201501005)
教育部动物医学生物工程创新团队(IRT_17R88)。
文摘
以电子鼻气敏传感器阵列跟踪牛乳清蛋白干预小鼠粪便气味,以期建立基于气味信息无损评价牛乳清蛋白功能的新方法。动物实验结果表明,与NS组比较,给药牛乳清蛋白试验组血清中的超氧化物歧化酶(SOD)活性上升,丙二醛(MDA)含量显著下降,牛乳清蛋白在小鼠血清中具有抗氧化的能力。电子鼻实验单因素方差分析发现,样品量、顶空生成时间、顶空生成体积和载气流速对传感器S5影响均不显著,对其他传感器响应信号的影响显著。结合典则判别分析获得电子鼻检测较佳条件为:样品量1粒,顶空生成时间10 min,顶空生成体积150 mL,载气流速200 mL·min-1。结合主成分分析和典则判别分析,电子鼻基本可将牛乳清蛋白不同灌胃剂量与对照组小鼠粪便样品区分,并区分不同灌胃剂量的不同周期组小鼠粪便样品。采用多元线性回归分析建立了小鼠体重的预测(R 2=0.1227),效果尚可。典型相关分析结果表明,粪便电子鼻气味信息与其生理指标两者有着极好的相关性,关联性较强。基于干预小鼠粪便气味信息,可以实现牛乳清蛋白干预与对照药物处理的区分,为食品体内功能性无创评价提供了方法思路。
关键词
电子鼻
牛乳清蛋白
气味信息
衰老小鼠
无创评价
Keywords
electronic nose
bovine whey protein
odor information
aging mice
non-invasive evaluation
分类号
S818 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
好恶是由时间差决定的吗?
2
作者
张含荑
罗非
出处
《生理科学进展》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期281-281,共1页
关键词
好恶情绪
时间差
条件反射
电击
信息
气味信息
突触双向可塑性
负性刺激
奖赏效应机制
分类号
R338 [医药卫生—人体生理学]
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职称材料
题名
动物语言的奇妙作用
3
作者
窦光宇
出处
《野生动物》
2001年第3期46-46,共1页
关键词
动物语言
动物行为
气味信息
分类号
Q958.12 [生物学—动物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于小鼠粪便气味信息的牛乳清蛋白功能效果的鉴别区分
龙鸣
张棚
刘元林
摆小琴
张福梅
田晓静
曹竑
周雪雁
马忠仁
罗丽
宋礼
Nurul Izza NORDIN
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2021
0
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职称材料
2
好恶是由时间差决定的吗?
张含荑
罗非
《生理科学进展》
CAS
CSCD
北大核心
2005
0
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职称材料
3
动物语言的奇妙作用
窦光宇
《野生动物》
2001
0
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职称材料
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