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题名气体吸收剂对室温下丰水梨贮藏性的影响
被引量：14
- 1
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作者
颜志梅
盛宝龙
蔺经
李晓刚
杨青松
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机构
江苏省农业科学院园艺研究所
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出处
《中国南方果树》
北大核心
2004年第6期74-75,共2页
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关键词
气体吸收剂
室温
丰水梨
贮藏性
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分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
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题名气体吸收剂对双孢菇贮藏效果的影响
被引量：3
- 2
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作者
杜传来
韩玲玲
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机构
安徽科技学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011年第1期102-105,共4页
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基金
安徽省教育厅自然科学研究项目(编号:KJ2009B168)
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文摘
为保持双孢菇贮藏品质、延长货架期,研究气调包装对双孢菇保鲜效果的影响。采用不同浓度配比的气体吸收剂和不同厚度聚乙烯薄膜对双孢菇进行包装,置于4℃下贮藏,定期测定双孢菇的表面颜色,呼吸强度、失重率、硬度、PPO、POD活性的变化。结果表明:采用组成为1.44 g脱氧剂0、.5 g乙烯脱除剂1、.2 g二氧化碳脱除剂的气体吸收剂及厚度为0.05 mm的聚乙烯薄膜,对双孢菇贮藏中的褐变具有明显的抑制作用,能够有效降低双孢蘑菇呼吸强度,延长双孢菇的贮藏保鲜期。
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关键词
双孢菇
气体吸收剂
聚乙烯薄膜
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Keywords
agaricus bisporus
gas absorbing agent
polyethylene film
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分类号
S646.1
[农业科学—蔬菜学]
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题名气体吸收剂对鲜切莴苣褐变抑制效果的研究
被引量：4
- 3
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作者
陈道群
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机构
安徽省怀远县菜篮子工程办公室
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007年第23期7157-7158,共2页
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文摘
用气体吸收剂对鲜切莴苣进行低温贮藏保鲜试验,测定了莴苣的色泽变化以及感官评定指标并进行保鲜效果分析。结果表明:脱氧剂、乙烯脱除剂、二氧化碳脱除剂等气体吸收剂对鲜切莴苣贮藏中的褐变具有明显的抑制效果,能够有效延长鲜切莴苣的贮藏期。
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关键词
气体吸收剂
鲜切莴苣
褐变
保鲜
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Keywords
Gas absorbents
Fersh-cut Lactuca satival
Browning
Preservation
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分类号
S609.3
[农业科学—园艺学]
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题名气调保鲜包装对双孢菇贮藏效果的影响
被引量：17
- 4
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作者
杜传来
郁志芳
韩玲玲
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机构
安徽科技学院
南京农业大学
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出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第23期17-21,共5页
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基金
安徽省教育厅自然科学研究项目(KJ2009B168)
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文摘
为保持双孢菇贮藏品质、延长货架期,采用不同配比的气体吸收剂和不同厚度聚乙烯薄膜对双孢菇进行包装,置于4℃下贮藏,定期测定双孢菇的表面颜色、呼吸强度、失重率、硬度、PPO和POD活性的变化。结果表明:采用组成为1.44 g脱氧剂、0.5 g乙烯脱除剂、1.2 g CO2脱除剂的气体吸收剂及厚度为0.05 mm的聚乙烯薄膜包装方案,对双孢菇贮藏中的褐变具有明显的抑制作用,能够有效降低双孢蘑菇呼吸强度,延长双孢菇的贮藏保鲜期。
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关键词
气调包装
双孢菇
气体吸收剂
聚乙烯薄膜
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Keywords
modified atmosphere packaging
Agaricus bisporus
gas absorbent
polyethylene film
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分类号
TB487
[一般工业技术—包装工程]
TS206
[轻工技术与工程—食品科学]
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