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常温下不同气体包装处理对薄皮核桃贮藏品质的影响 被引量:11
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作者 张辉 温昕晔 +4 位作者 郑素慧 于会青 李洁 董柯征 车凤斌 《保鲜与加工》 CAS 2014年第4期5-9,共5页
以新疆阿克苏"温185"干制薄皮核桃为试材,研究五种气体包装处理(通气性包装、真空包装、二氧化碳气体包装、氮气包装、自发气调包装(MAP))对常温(20~25℃)条件下贮藏350 d核桃主要品质指标的影响。结果表明,在五种包装处理中,... 以新疆阿克苏"温185"干制薄皮核桃为试材,研究五种气体包装处理(通气性包装、真空包装、二氧化碳气体包装、氮气包装、自发气调包装(MAP))对常温(20~25℃)条件下贮藏350 d核桃主要品质指标的影响。结果表明,在五种包装处理中,以CO2充气包装的处理效果最好,可延缓薄皮核桃果仁含水率的下降和酸价与过氧化值的升高,并可降低壳裂率,但果仁表皮的单宁含量较低,各气体包装处理对核桃油脂的皂化价和碘价均无显著影响。 展开更多
关键词 薄皮核桃 气体包装 常温 贮藏 酸价 过氧化值 含水率
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气体包装对冷藏冬枣颜色变化及品质的影响 被引量:7
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作者 高哲 李红卫 韩涛 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第S2期302-306,共5页
为了更好的了解不同气体对冬枣采后果实色泽及品质的影响,该文主要研究冬枣采后纯CO2、纯O2包装和排气处理包装后在低温(0±1)℃贮藏条件下果实色泽、品质变化及耐藏性。结果表明,各处理对色差表色系统中的L*、a*、b*值的影响不同,... 为了更好的了解不同气体对冬枣采后果实色泽及品质的影响,该文主要研究冬枣采后纯CO2、纯O2包装和排气处理包装后在低温(0±1)℃贮藏条件下果实色泽、品质变化及耐藏性。结果表明,各处理对色差表色系统中的L*、a*、b*值的影响不同,与对照相比较,纯CO2、纯O2包装均促进了枣果颜色由绿转红,降低了果实亮度和色泽饱和度,排气处理抑制了果实转红,减缓了果实亮度和色泽饱和度的下降;而纯CO2、纯O2包装和排气处理包装都不同程度地促进了果实硬度和维生素C含量下降、软果率增加、可溶性固形物含量积累;纯CO2包装快速促进了品质劣变,纯O2包装次之,排气包装较好保持了果实品质。 展开更多
关键词 气体包装 冬枣 色泽 品质 贮藏
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纤维素和木质素在先进功能性包装材料的应用综述
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作者 汤树海 许溪 +2 位作者 杨明聪 朱琦 陈广学 《包装工程》 北大核心 2025年第15期72-85,共14页
目的探讨纤维素和木质素在可生物降解包装材料中的应用潜力,解析其分子特性、协同效应及性能优化路径,为可持续包装开发提供理论支持。方法基于Web of Science、Scopus、PubMed数据库(2010-2025年),以“纤维素”“木质素”“生物降解包... 目的探讨纤维素和木质素在可生物降解包装材料中的应用潜力,解析其分子特性、协同效应及性能优化路径,为可持续包装开发提供理论支持。方法基于Web of Science、Scopus、PubMed数据库(2010-2025年),以“纤维素”“木质素”“生物降解包装”为关键词筛选70余篇文献。采用主题分析法梳理提取、改性和复合技术,对比纳米复合、化学交联等策略对材料性能的影响,并总结技术瓶颈问题。结果文献研究表明,纤维素/木质素协同作用显著提升了材料的性能,复合薄膜对UV-C紫外线的阻隔率达到81.8%,抗菌活性接近100%;纳米复合技术可提高力学强度(干拉伸强度提升了218%,湿拉伸强度提升了233%)和阻隔性能(氧气渗透率低至(4.15±0.13)×10^(-20)m^(3)/(m^(2)·s·Pa));木质素的引入能增强材料的疏水性(水接触角>80°)和热稳定性(热分解温度提高20%);溶解-再生策略可实现材料全周期降解。结论纤维素/木质素复合材料兼具可再生性、多功能性,是替代传统塑料的理想选择。突破实验室限制,开发低成本规模化工艺,并加强全生命周期评估,未来应聚焦智能响应材料与跨学科技术的融合,加速绿色包装产业化。 展开更多
关键词 纤维素 木质素 木质纤维素生物质 可降解包装材料 抗紫外线包装材料 抗菌抗氧化包装材料 气体阻隔包装材料
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气调包装对猪肉冰温货架期的影响 被引量:6
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作者 范国华 陶乐仁 +1 位作者 张庆钢 谭万利 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期349-352,共4页
为了明确冰温条件下有效延长猪肉货架期的气体比例,实验研究了置于不同比例O2和N2混合气体包装袋中猪肉的货架期,实验设计了六组:低氧组(100%N2),对照组(80%N2和20%O2),高氧组I(60%N2和40%O2),高氧组II(50%的N2和50%O2),高氧组III(40%N2... 为了明确冰温条件下有效延长猪肉货架期的气体比例,实验研究了置于不同比例O2和N2混合气体包装袋中猪肉的货架期,实验设计了六组:低氧组(100%N2),对照组(80%N2和20%O2),高氧组I(60%N2和40%O2),高氧组II(50%的N2和50%O2),高氧组III(40%N2和60%O2)和高氧组IV(20%N2,80%O2)。通过对不同时期的冰温猪肉进行感官指标,色差值,pH,菌落总数,汁液流失率,TVBN值的测定,结果显示:低氧组货架期为16d,高氧组I和高氧组III的货架期可延长至20d,高氧组IV货架期为16d,而高氧组II和对照组在8d时各项指标接近肉类变质的上限,8d后感官上(气味)判定已经变坏。高氧组I(60%N2和40%O2)和高氧组III(40%N2和60%O2)能有效延长新鲜猪肉的冰温货架期。 展开更多
关键词 冰温 气体包装 新鲜猪肉 货架期 评价指标
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全氟丙烷的新型包装研究 被引量:2
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作者 孙勇 张晰 史忠民 《眼科研究》 CSCD 1996年第4期268-269,共2页
把144只装有全氟丙烷(C_3F_8)的医用聚氯乙烯小包装平均分三组,分别置于22~24℃室温下、35~36℃恒温培养箱内、以及真空包装后置于35~36℃恒温培养箱内,定期分批测试其中体积和气体百分组成。结果未行真空包装的小包装内有 O_2、N_2... 把144只装有全氟丙烷(C_3F_8)的医用聚氯乙烯小包装平均分三组,分别置于22~24℃室温下、35~36℃恒温培养箱内、以及真空包装后置于35~36℃恒温培养箱内,定期分批测试其中体积和气体百分组成。结果未行真空包装的小包装内有 O_2、N_2不断渗入,使 C_3F_8浓度下降、小包装体积膨胀;环境温度升高促进O_2、N_2的渗入;真空包装后小包装内气体成分、百分组成及体积恒定;真空包装袋与小包装袋之间没有气体出现,C_3F_8透不过小包装袋。提示真空包装加血袋小包装是一种较好的储存 C_3F_8等长效膨胀性气体的软包装方法。 展开更多
关键词 全氟丙烷 气体包装
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气体置换真空气调保鲜包装机
6
《农产品加工》 2004年第5期43-43,共1页
关键词 气体置换真空气调保鲜包装 上海炬钢机械制造有限公司 工作原理 技术参数
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包装工业的现状与发展趋向
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《中国乡镇企业信息》 1996年第7期8-9,共2页
包装工业有着悠久的历史,起初是古老的手工业,现在已发展成为一个高度自动化、现代化的工业部门。一、塑料在包装中的应用确切地说,塑料工业是软包装工业。现在许多配餐食品是预先制好再密封在盘子或盒子内。一般需要经过高温或化学消毒。
关键词 包装工业 气体包装 配餐食品 现状与发展 塑料工业 包装材料 聚丙烯 化学消毒 手工业 自动化
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肉食品包装与防腐技术
8
作者 晓磊 《农产品加工》 2003年第10期32-32,共1页
关键词 肉食品包装 防腐技术 无菌罐 充气包装 惰性气体包装 表面包装包装 深压真空包装 序列式密着包装
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硬塑盒气调保鲜包装机的设计 被引量:3
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作者 张聪 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期24-26,共3页
 文中论述一种自主开发的硬塑盒气调保鲜包装机的工作原理及结构,深入分析其主要技术性能和设计要点。
关键词 硬塑盒 气调保鲜 包装 设计 气体置换包装 食品 包装材料
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复合MAP保鲜包装设备的技术特点及其应用 被引量:1
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作者 刘润平 《农产品加工》 2007年第11期44-45,共2页
复合MAP(ModifiedAtmo—sphere Packing)保鲜包装,又称气体置换包装、复合气调保鲜包装。复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势。但是,一... 复合MAP(ModifiedAtmo—sphere Packing)保鲜包装,又称气体置换包装、复合气调保鲜包装。复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势。但是,一些此类设备的生产企业,在没有掌握核心技术的情况下,通过模仿制造不合格的产品,并利用虚假宣传,将伪劣设备销售给用户,由于达不到相应的保鲜效果,不少用户大呼上当,进而认为气调保鲜是一种骗人的技术。这种行为严重损害了复合气调保鲜包装机行业的信誉,给该行业的健康发展造成了极大的负面影响。 展开更多
关键词 包装设备 MAP保鲜 复合 技术 气调保鲜包装 高科技产品 应用 气体置换包装
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中国气调保鲜包装机国内发展市场待检验
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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期196-196,共1页
气调包装是一种新型食品保鲜技术,呆用保护性混合气体置换包装内的空气,利用各种保护性气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。... 气调包装是一种新型食品保鲜技术,呆用保护性混合气体置换包装内的空气,利用各种保护性气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,从而使食品保鲜并延长保鲜期。真空包装机能有效地防止食品腐败变质,还能能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染。此外也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。 展开更多
关键词 气调保鲜包装 食品保鲜技术 气体置换包装 保护性气体 检验 市场 国内 中国
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塑料包装材料的发展
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作者 刘际泽 《塑料》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期99-99,共1页
塑料作为包装材料种类繁多、功能各异、材料使用量逐年增加。特别是,近年来对包装材料功能要求更高,如气体阻隔性包装、氧吸收性能包装等,其主要发展趋势是:1)作为气体阻隔性包装,采用薄膜包装材料使用量最大,如真空包装、气体... 塑料作为包装材料种类繁多、功能各异、材料使用量逐年增加。特别是,近年来对包装材料功能要求更高,如气体阻隔性包装、氧吸收性能包装等,其主要发展趋势是:1)作为气体阻隔性包装,采用薄膜包装材料使用量最大,如真空包装、气体置换包装、脱氧剂封人包装、无菌包装、干燥食品包装等,主要采用PVDC系薄膜。 展开更多
关键词 塑料包装材料 气体置换包装 薄膜包装材料 阻隔性包装 材料种类 吸收性能 发展趋势 真空包装
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青花菜采后保鲜技术研究 被引量:14
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作者 孔秋莲 张明融 +1 位作者 章丽丽 金颖 《保鲜与加工》 CAS 2001年第6期11-13,共3页
青花菜采后衰老中呼吸强度呈现跃变型,呼吸高峰出现在采后第2天内,随后黄化率急剧上升;蛋白质含量和Vc含量则随贮期延长而下降。0℃低温与调节气体包装均可抑制青花菜的采后衰老,0℃低温辅以0.04mm厚的聚乙烯袋包装贮藏41天后,青花菜的... 青花菜采后衰老中呼吸强度呈现跃变型,呼吸高峰出现在采后第2天内,随后黄化率急剧上升;蛋白质含量和Vc含量则随贮期延长而下降。0℃低温与调节气体包装均可抑制青花菜的采后衰老,0℃低温辅以0.04mm厚的聚乙烯袋包装贮藏41天后,青花菜的黄化率为0.0%,失重率低于4.0%,花球青绿无异味,切口鲜度正常。 展开更多
关键词 青花菜 保鲜 低温 调节气体包装
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