正交节理与应力比值系数对水力裂缝扩展影响规律研究 被引量：1

1

作者 张伯虎 周昌满 +1 位作者 郑永香 刘建军 《油气藏评价与开发》 CSCD 2020年第5期55-62,共8页

地层中的节理对水力裂缝扩展延伸形成复杂缝网影响较大。为了研究水力裂缝遇到正交节理时的扩展行为,采用块体离散元方法对三维正交裂缝的水力压裂进行了模拟,分析了应力比值系数k(水平地应力/竖向地应力)对裂缝缝内压力和宽度的影响规... 地层中的节理对水力裂缝扩展延伸形成复杂缝网影响较大。为了研究水力裂缝遇到正交节理时的扩展行为,采用块体离散元方法对三维正交裂缝的水力压裂进行了模拟,分析了应力比值系数k(水平地应力/竖向地应力)对裂缝缝内压力和宽度的影响规律。研究结果表明,水力裂缝扩展到正交节理相交处时会受到阻碍,使相交节理面产生滑移,裂缝尖端发生钝化,阻碍裂缝扩展,而剪应力是产生阻碍作用的主要因素。当水力裂缝沿着宽度方向延伸后,剪应力发生变化,阻碍作用减小,裂缝突破阻碍作用而继续扩展。延伸方向受k值影响较大,当k为0.8和1.0时,竖向裂缝贯穿水平节理沿原方向扩展,但当k为1.2时,竖向裂缝将会转向,沿着水平节理方向扩展。水力裂缝的最大宽度和缝内压力受到k值影响也较大。当k为1.0时,裂缝最大宽度趋于稳定,裂缝内压力基本不变;当k为1.2时,水力裂缝转向水平节理扩展,最大宽度下降,缝内压力突降,随后才逐步稳定。水力压裂过程中水力裂缝穿层与否会影响压裂效果,因此可以选择合适的应力比值,实现对水力裂缝扩展方向的控制,从而对页岩水力裂缝扩展形态判定和压裂方案制定进行很好的指导。 展开更多

关键词 水力裂缝 正交节理 应力比值系数 阻碍作用 裂缝扩展 离散元法

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比值权系数法在等级评价上的应用

2

作者 王喜林 刘丽红 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第6期1989-1991,共3页

定量的等级评价方法具有准确性高,可比性强的特点,应用非常广泛。本文提出了一种定量的评价方法——比值权系数法,并且以土壤环境等级评价为例,给出了该方法的具体应用。

关键词 比值权系数法 等级 评价 矩阵

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蚕豆种质资源成熟籽粒营养成分及氨基酸组成分析

3

作者 石晗 邹丹蓉 +4 位作者 陈子义 周德尧 龚玮 陈珏 杨华 《中国种业》 2025年第2期73-83,共11页

为探究蚕豆种质成熟籽粒的开发利用价值,以25份不同来源的蚕豆种质资源为研究材料,采用食品安全国家标准规定的方法测定其成熟籽粒的主要营养成分含量和氨基酸组成,并采用氨基酸比值系数法进行营养价值评价。结果表明:25份蚕豆种质资源... 为探究蚕豆种质成熟籽粒的开发利用价值,以25份不同来源的蚕豆种质资源为研究材料,采用食品安全国家标准规定的方法测定其成熟籽粒的主要营养成分含量和氨基酸组成,并采用氨基酸比值系数法进行营养价值评价。结果表明:25份蚕豆种质资源成熟籽粒中富含蛋白质、膳食纤维、淀粉、可溶性糖、脂肪、维生素B1和B2、多种矿质元素等营养成分。蛋白质、膳食纤维和淀粉含量尤为丰富,其中以JD006-8的蛋白质含量最高;维生素B2含量高于维生素B1的含量;维生素B1含量变异幅度较大,变异系数为34.68%,JD012-3维生素B1含量最高;矿质元素以K元素和P元素含量较高,微量矿物元素中以Fe元素含量最高,七星蚕豆和JD257总矿质元素含量较高。氨基酸组成分析表明,25份蚕豆种质资源氨基酸种类齐全,均含有被检测的17种氨基酸,氨基酸总量为21.18~31.40g/100g,其中谷氨酸平均含量最高(4.71g/100g);必需氨基酸/氨基酸总含量的值为32.97%~35.12%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为49.18%~54.13%,依联合国粮食及农业组织/世界卫生组织模式的标准,JD231的氨基酸比例相对更合理且营养更全面。通过氨基酸比值系数法分析发现蛋氨酸+胱氨酸为第一限制性氨基酸,筛选出6个氨基酸食用价值较高的蚕豆种质资源,分别为D11、JD096、JD012-2、JD014-3、JD090和JD231。根据32个营养元素含量可将25份蚕豆材料聚为4类,第Ⅰ类群Fe、P、K、Ca等矿质元素平均含量最高,第Ⅱ类群淀粉、维生素B1和胱氨酸平均含量最高,第Ⅲ类群蛋白质、维生素B2、Cu元素和除胱氨酸外的16种氨基酸平均含量均较高,且Na元素平均含量较低,第Ⅳ类群脂肪、膳食纤维和可溶性糖平均含量相对较高。以上研究结果可为今后蚕豆育种研究以及开发利用提供材料基础和理论依据。 展开更多

关键词 蚕豆 种质资源 营养成分 氨基酸 氨基酸比值系数法 聚类分析

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栽培基质对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响 被引量：23

4

作者 李晓贝 周峰 +3 位作者 杨焱 冯杰 刘艳芳 冯涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期262-267,共6页

分析不同配方瓶栽杏鲍菇培养基栽培所产子实体的基本成分和氨基酸组成,采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养价值进行评价比较。结果表明：各配方栽培获得的杏鲍菇子实体中必需氨基酸占总氨基酸比例为46.4%~49.5%;单一木屑碳源的基质... 分析不同配方瓶栽杏鲍菇培养基栽培所产子实体的基本成分和氨基酸组成,采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养价值进行评价比较。结果表明：各配方栽培获得的杏鲍菇子实体中必需氨基酸占总氨基酸比例为46.4%~49.5%;单一木屑碳源的基质配方（配方7）栽培的子实体中蛋白质含量及营养指数最高,分别为20.62%和18.5;玉米芯与木屑复合碳源（碳源物质的质量分数为55%）配方（配方4、5）栽培子实体的蛋白质获得最高的氨基酸评分、化学评分及氨基酸比值系数分,分别为95.0,62.5及41.94;氮源物质的质量分数为22%且未添加豆粕及玉米粉配方（配方1）栽培的子实体中蛋白质有较高的必需氨基酸指数和生物价,分别为92.5和89.1;玉米粉或豆粕作为氮源物质能一定程度改善产品蛋白质营养价值。本研究为生产优质、高产的瓶栽杏鲍菇提供了理论依据。 展开更多

关键词 杏鲍菇 培养基 蛋白质 营养指数 氨基酸比值系数分

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博湖大蘑菇蛋白质营养价值评价 被引量：28

5

作者 杨琴 杜双田 +1 位作者 郜小娟 马璐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期100-103,共4页

本实验测定了博湖大蘑菇的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与双孢蘑菇、香菇、草菇和平菇进行比较。结果表明,博湖大蘑菇的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的43.0%,其蛋白质的氨基酸评分(AAS)、... 本实验测定了博湖大蘑菇的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与双孢蘑菇、香菇、草菇和平菇进行比较。结果表明,博湖大蘑菇的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的43.0%,其蛋白质的氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为68.6、43.6、78.6、74.0、32.6和65.3;借助模糊识别法得出博湖大蘑菇与鸡蛋蛋白质的贴近度为0.89,高于双孢蘑菇、香菇及草菇。证实博湖大蘑菇具有很高的营养价值。 展开更多

关键词 氨基酸评分 化学评分 必需氨基酸指数 生物价 营养指数 氨基酸比值系数分 贴近度

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基于故障电压比较的广域后备保护新算法 被引量：23

6

作者 何志勤 张哲 +1 位作者 尹项根 汪华 《电工技术学报》 EI CSCD 北大核心 2012年第7期274-283,共10页

提出了一种基于故障电压比较的广域后备保护新算法,有助于解决传统后备保护整定配合复杂,潮流转移时易误动等问题。该算法利用线路一侧电压、电流故障分量的测量值推算另一侧电压故障分量,以推算值与测量值的比值识别故障元件。并通过... 提出了一种基于故障电压比较的广域后备保护新算法,有助于解决传统后备保护整定配合复杂,潮流转移时易误动等问题。该算法利用线路一侧电压、电流故障分量的测量值推算另一侧电压故障分量,以推算值与测量值的比值识别故障元件。并通过故障区域检测降低广域信息传输量,加快故障元件识别速度。该算法原理简洁,对保护范围内多点量测数据的同步性要求较低。基于川渝500kV电网测试系统的仿真结果表明,该算法在电网高阻接地、非全相运行、故障转换及重负荷转移等情况下均具有良好的动作性能。 展开更多

关键词 故障元件识别 故障区域检测 故障电压比值系数 有限广域 广域后备保护

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6种金花茶组植物花朵的氨基酸成分分析及其营养价值评价 被引量：11

7

作者 李先民 李春牛 +3 位作者 卜朝阳 黄展文 黄昌艳 卢家仕 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2020年第9期2062-2068,共7页

【目的】分析、评价6种金花茶组植物花朵的氨基酸成分,为金花茶组植物的开发利用提供参考依据。【方法】以6种金花茶组植物盛开期花朵为材料,测定其17种氨基酸含量,参考WHO/FAO标准模式谱及氨基酸比值系数法进行营养价值分析,并进行氨... 【目的】分析、评价6种金花茶组植物花朵的氨基酸成分,为金花茶组植物的开发利用提供参考依据。【方法】以6种金花茶组植物盛开期花朵为材料,测定其17种氨基酸含量,参考WHO/FAO标准模式谱及氨基酸比值系数法进行营养价值分析,并进行氨基酸主成分分析与评价。【结果】6种金花茶组植物花朵均含有常见的17种氨基酸(包括7种人体必需氨基酸),氨基酸总量为3.73~5.93 g/100g。其中,谷氨酸和异亮氨酸含量相对较高,而亮氨酸和缬氨酸含量较低;种间的精氨酸和缬氨酸含量差异不显著(P>0.05,下同),其余15种氨基酸含量在种间均存在极显著差异(P<0.01);夏石金花茶花朵中除蛋氨酸和亮氨酸外,其他氨基酸含量及总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、药用氨基酸和鲜味氨基酸含量均处于最高或较高水平。主成分分析结果表明,不能以某一个或几个氨基酸指标评价金花茶组植物花朵中氨基酸成分,应由所有氨基酸指标进行综合评价;6种金花茶组植物花朵中氨基酸比值系数分(SRC)排序为红顶金花茶>罗斯曼金花茶>龙州金花茶>显脉金花茶>夏石金花茶>崇左金花茶。【结论】6种金花茶组植物花朵的氨基酸种类齐全且含量较高,种间差异明显,其中红顶金花茶花朵的氨基酸营养价值最高。 展开更多

关键词 金花茶组 氨基酸 比值系数法 花朵 次生代谢物

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茶籽蛋白的营养价值评价 被引量：17

8

作者 张新昌 刘芳 +1 位作者 宋亚蕊 刘娟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期45-47,共3页

以FAO/WHO必需氨基酸参考模式为标准模式,采用氨基酸比值系数法和模糊识别法对茶籽蛋白进行营养价值评价。结果表明:茶籽蛋白含有17种人体所需氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸,种类比较齐全;必需氨基酸占全部氨基酸的25.98%,第一限制性... 以FAO/WHO必需氨基酸参考模式为标准模式,采用氨基酸比值系数法和模糊识别法对茶籽蛋白进行营养价值评价。结果表明:茶籽蛋白含有17种人体所需氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸,种类比较齐全;必需氨基酸占全部氨基酸的25.98%,第一限制性氨基酸为苏氨酸,第二限制性氨基酸为异亮氨酸;氨基酸比值系数分为20.36,贴近度为0.767;色氨酸含量丰富,为标准模式的2.27倍。因此,茶籽蛋白可作为一种色氨酸营养强化剂应用到食品中。 展开更多

关键词 茶籽蛋白 营养价值 评价 氨基酸比值系数法 模糊识别法

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31份枇杷种质资源果实的蛋白质营养评价 被引量：7

9

作者 章希娟 陈秀萍 +2 位作者 许玲 蒋际谋 郑少泉 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第3期242-249,共8页

利用化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）、必需氨基酸指数（EAAI）、氨基酸比值系数分（SRC）等4种非生物学评价法对31份枇杷种质资源的果实蛋白质营养价值进行评价。结果表明：含硫氨基酸（甲硫氨酸和胱氨酸）为第一限制氨基酸;不同的... 利用化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）、必需氨基酸指数（EAAI）、氨基酸比值系数分（SRC）等4种非生物学评价法对31份枇杷种质资源的果实蛋白质营养价值进行评价。结果表明：含硫氨基酸（甲硫氨酸和胱氨酸）为第一限制氨基酸;不同的评价方法结果有所差异,CS的范围为8.36-21.46;AAS的范围为9.87-23.1;EAAI的范围为42.83-65.68;SRC的范围为54.90-63.20,31份种质的SRC均在50以上,有16份超过60;枇杷果实蛋白质具有较高的营养价值,红肉种质的CS、AAS、SRC显著高于白肉种质,而两者的EAAI差异不显著;野生种质的EAAI极显著高于栽培种质,CS、AAS、SRC差异不显著,不同来源地的种质之间CS、AAS、EAAI、SRC差异均不显著;类平均法欧氏距离通过聚类分析将31份种质分为3类。 展开更多

关键词 枇杷种质资源 化学评分 氨基酸评分 必需氨基酸指数 氨基酸比值系数分

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不同产区苦杏仁营养成分分析 被引量：13

10

作者 吴月亮 许淼 +1 位作者 董胜君 刘明国 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第23期300-305,共6页

通过对不同产区苦杏仁营养成分进行测定,比较不同产区苦杏仁的营养和药用价值。结果表明:不同产区苦杏仁蛋白质含量为19.6%~25.7%,脂肪含量为40.0%~46.7%,总糖含量为3.2%~5.2%,粗纤维含量为9.1%~10.8%,苦杏仁苷含量为4.7%~5.0%;不同产... 通过对不同产区苦杏仁营养成分进行测定,比较不同产区苦杏仁的营养和药用价值。结果表明:不同产区苦杏仁蛋白质含量为19.6%~25.7%,脂肪含量为40.0%~46.7%,总糖含量为3.2%~5.2%,粗纤维含量为9.1%~10.8%,苦杏仁苷含量为4.7%~5.0%;不同产区苦杏仁的必需氨基酸与总氨基酸比值为28.0%~28.9%,氨基酸比值系数分从大到小依次为:辽西朝阳和内蒙古赤峰产区苦杏仁、西北甘肃和宁夏产区苦杏仁、内蒙古呼伦贝尔产区苦杏仁;不同产区苦杏仁的不饱和脂肪酸与总脂肪酸的比值为93.849%~95.034%。综合分析认为,辽西朝阳和内蒙古赤峰产区苦杏仁的蛋白营养价值更高,西北甘肃和宁夏产区苦杏仁的脂肪酸营养价值更高,辽西朝阳和内蒙古赤峰产区苦杏仁的苦杏仁苷药用价值更高。 展开更多

关键词 苦杏仁 营养成分 氨基酸比值系数 脂肪酸 苦杏仁苷

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一种限制搜索区域的最短路径改进算法 被引量：20

11

作者 王海梅 周献中 《南京理工大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期638-642,共5页

最短路径算法效率是许多应用领域普遍关注和迫切需要解决的问题。该文在深入分析经典Dijkstra最短路径算法优化途径的基础上,从控制路网规模入手,提出了矩形限制搜索区域的最短路径算法。根据路网分布的特点,采取比值系数分段取值的方法... 最短路径算法效率是许多应用领域普遍关注和迫切需要解决的问题。该文在深入分析经典Dijkstra最短路径算法优化途径的基础上,从控制路网规模入手,提出了矩形限制搜索区域的最短路径算法。根据路网分布的特点,采取比值系数分段取值的方法,进一步提高了算法效率。原型系统实验显示了改进算法的高效性和可行性。 展开更多

关键词 最短路径 DIJKSTRA算法 矩形限制搜索区域 比值系数

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基于多分类AdaBoost的航空发动机故障诊断 被引量：19

12

作者 曹惠玲 高升 薛鹏 《北京航空航天大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期1818-1825,共8页

对航空发动机运行数据进行数据挖掘的方法,是发动机故障诊断研究领域的重要研究内容。由于各种算法自身的局限性,通过某种单一算法很难大幅度提升故障分类的准确性。运用组合分类的AdaBoost算法,综合多个分类模型进行诊断,是提升故障识... 对航空发动机运行数据进行数据挖掘的方法,是发动机故障诊断研究领域的重要研究内容。由于各种算法自身的局限性,通过某种单一算法很难大幅度提升故障分类的准确性。运用组合分类的AdaBoost算法,综合多个分类模型进行诊断,是提升故障识别精度的一种较好的方法。通过AdaBoost算法及其改进算法的结合,建立一种多分类的AdaBoost算法,以支持向量机(SVM)为基础分类器,进行综合诊断模型的建立。通过单位向量法、比值系数法和相关系数法将指印图中统计的故障标识数据进行处理,得到不受故障程度影响的训练数据,再进行建模。实验表明,AdaBoost相关结合算法能够显著提升分类器性能。根据实际故障案例,验证了所建立的诊断模型能够较好地用于发动机的故障诊断。 展开更多

关键词 ADABOOST 支持向量机(SVM) 单位向量法 比值系数法 相关系数法 故障诊断

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氨基酸平衡性评价指标的比较 被引量：8

13

作者 闫景彩 陈金龙 陈瑜 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期213-216,共4页

为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关... 为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关关系.结果表明,RTEAA与BV极显著相关(ryi.=0.511 6,P<0.001),SRC与BV显著相关(ryi.=0.462 6,P<0.05),FNAAP与BV相关性不显著(P>0.05),由此推断,用SRC评价蛋白质营养价值比用FNAAP合理;RTEAA是评价蛋白质营养价值的合理指标.建议以氨基酸平衡度(degree of essential amino acid balance,DEAAB)这一统计学和生物学含义更为明确的概念替代氨基酸比值系数分(SRC),改用公式DEAAB=1-CVAASs计算氨基酸平衡度,式中CVAASs为氨基酸分(amino acid scores,AASs)的变异系数. 展开更多

关键词 氨基酸比值系数分 氨基酸模式模糊贴近度 必需氨基酸总含量比值 蛋白质营养价值 氨基酸平衡度

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犀牛角氨基酸组成分析与营养价值评价 被引量：8

14

作者 朱伟伟 蓝建京 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第4期289-290,共2页

以酸水解法制备犀牛角水解氨基酸样品溶液,采用柱前衍生-液相色谱法(RP-HPLC)法测定氨基酸含量,并采用氨基酸比值系数法对犀牛角所含人体必需氨基酸进行营养价值评价。结果显示,犀牛角中含有全部的17种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸占... 以酸水解法制备犀牛角水解氨基酸样品溶液,采用柱前衍生-液相色谱法(RP-HPLC)法测定氨基酸含量,并采用氨基酸比值系数法对犀牛角所含人体必需氨基酸进行营养价值评价。结果显示,犀牛角中含有全部的17种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸占总氨基酸的比例为34.13%,将各种人体必需氨基酸与人体氨基酸模式谱进行对比,比例较均衡,比值系数分为54.50。说明犀牛角具有较高的营养价值和保健价值。 展开更多

关键词 犀牛角 氨基酸 比值系数分 营养价值

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基于LSMM模型的精确地物覆盖类型的提取方法 被引量：3

15

作者 王广军 杜海清 +1 位作者 杨玲 张继超 《遥感信息》 CSCD 2005年第1期8-10,共3页

本文对线性光谱混合模型 (LSMM)进行了研究 ,提出了利用分解误差和比值系数分别进行约束 ,从而提取精确的地物覆盖类型的研究方法 ,并利用模拟数据和实际数据进行了验证。实验结果表明 ,相对于传统的需要对地物进行逻辑上或光谱组成上... 本文对线性光谱混合模型 (LSMM)进行了研究 ,提出了利用分解误差和比值系数分别进行约束 ,从而提取精确的地物覆盖类型的研究方法 ,并利用模拟数据和实际数据进行了验证。实验结果表明 ,相对于传统的需要对地物进行逻辑上或光谱组成上归并的研究方法 ,采用本方法提取更为细致的地物覆盖类型 。 展开更多

关键词 线性光谱混合模型 地物覆盖类型 分解误差 比值系数

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巴楚蘑菇的基本成分及营养价值 被引量：11

16

作者 陈霞 王静 李红敏 《农产品加工》 2015年第5期46-48,共3页

测定新疆巴楚蘑菇的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与杏鲍菇、香菇、阿魏菇进行比较。结果表明,新疆巴楚蘑菇的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的49.2%,其蛋白质的氨基酸评分、必需氨基酸指数和... 测定新疆巴楚蘑菇的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与杏鲍菇、香菇、阿魏菇进行比较。结果表明,新疆巴楚蘑菇的必需氨基酸含量最高,占其氨基酸总量的49.2%,其蛋白质的氨基酸评分、必需氨基酸指数和氨基酸比值系数分分别为58.3,49.2和75.61,说明巴楚蘑菇具有较高的营养价值。 展开更多

关键词 巴楚蘑菇 氨基酸评分 必需氨基酸指数 氨基酸比值系数分

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大熊猫饲粮氨基酸平衡的度量

17

作者 王爱民 何光昕 《上海大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2001年第1期81-84,共4页

采用氨基酸比值系数评分 (SRC)法 ,对亚成体大熊猫两种配方饲粮的氨基酸营养价值进行了评价 .结果发现 :两种配方饲粮的 SRC得分分别为 84.6 0和 84.38,均能满足大熊猫对饲粮蛋白的需求 .另外 ,找出了两种配方饲粮的第一限制性氨基酸 (... 采用氨基酸比值系数评分 (SRC)法 ,对亚成体大熊猫两种配方饲粮的氨基酸营养价值进行了评价 .结果发现 :两种配方饲粮的 SRC得分分别为 84.6 0和 84.38,均能满足大熊猫对饲粮蛋白的需求 .另外 ,找出了两种配方饲粮的第一限制性氨基酸 (苏氨酸 )和第二限制性氨基酸 (缬氨酸 ) ,并计算出了各自的强化添加量 :A、B配方的苏氨酸强化添加量分别为 49.16、47.78mg/ (g pr) ;缬氨酸强化添加量分别为 6 5 .37、6 4.44 mg/ (g pr) .最后 ,探讨了进一步平衡饲粮氨基酸的 3种方案 . 展开更多

关键词 大熊猫 饲粮 氨基酸 氨基酸比值系数评分

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白灵菇与杏鲍菇蛋白质的营养评价 被引量：2

18

作者 谷延泽 《河南农业》 2010年第7X期50-51,共2页

白灵菇又名白阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳。其菇体肥大洁白,味道鲜美,风味独特。杏鲍菇别名刺芹侧耳,具有菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳的特点,其口味兼具杏仁香味和鲍鱼风味,非常适合食用。

关键词 白灵菇 杏鲍菇 阿魏侧耳 白阿魏蘑 蛋白质营养 刺芹侧耳 氨基酸比值系数 菌肉 氨基酸评分 营养评价

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以竹屑为主要培养基质的食用菌营养成分差异及评价 被引量：13

19

作者 彭超 蔡春菊 +4 位作者 涂佳 孟勇 李美群 杨明 艾文胜 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第7期2052-2058,共7页

采用国际通用的FAO/WHO模式中的氨基酸评分结合氨基酸比值系数法,对竹屑为主要培养基质的棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)和大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)各部位进行营养成分分析和评价,为竹加工剩余物在食用菌栽培中的利... 采用国际通用的FAO/WHO模式中的氨基酸评分结合氨基酸比值系数法,对竹屑为主要培养基质的棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)和大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)各部位进行营养成分分析和评价,为竹加工剩余物在食用菌栽培中的利用提供参考。结果表明,2种食用菌主要营养成分、矿质元素和氨基酸含量在种间及部位间差异明显,菌(菇)柄氨基酸含量极显著低于其他部位(P<0.01),其中,棘托竹荪部位间的氨基酸总量差异大于大球盖菇。但棘托竹荪的必需氨基酸含量高于大球盖菇,其中菌裙养分含量更接近于鸡蛋。AAS、CS和RCAA表明,2种食用菌的苏氨酸(Thr)和苯丙氨酸+酪氨酸(Phe+Tyr)含量偏高(RCAA>1.0),其余氨基酸多相对偏低(RCAA<1.0),两食用菌以赖氨酸(Lys)和甲硫氨酸+半胱氨酸(Met+Cys)为限制性氨基酸。棘托竹荪菌裙EAAI值最高,达到0.78,其菌盖和菌柄均小于0.75,大球盖菇各部位EAAI值也小于0.75,同时,棘托竹荪SRCAA值整体上低于大球盖菇。本研究认为2种竹基质食用菌营养成分在种间和部位分布差异明显,但均具有低脂肪、高纤维、富含矿质元素等特点,棘托竹荪的营养均衡性要低于大球盖菇,从营养角度证明了竹加工剩余物在食用菌培育的可行性。此外,本研究发现以竹屑为主要营养基质所生产的棘托竹荪菌裙可作为蛋白源,应注重加强相关产品研发。 展开更多

关键词 竹屑培养基质 食用菌 营养成分 FAO/WHO模式 氨基酸比值系数法

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黑龙江省主栽红小豆蛋白质营养价值评价 被引量：11

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作者 许馨予 杨鹄隽 +2 位作者 贾斌 张慧敏 左锋 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期29-34,共6页

红小豆具有较高营养价值,是一种重要的植物蛋白来源。以黑龙江主栽红小豆品种品鉴红、农安红、状元红、宝清红、农垦红2号为研究对象,采用比值系数法、必需氨基酸指数等方法对其进行蛋白质营养价值评价。结果表明:红小豆蛋白质的等电点... 红小豆具有较高营养价值,是一种重要的植物蛋白来源。以黑龙江主栽红小豆品种品鉴红、农安红、状元红、宝清红、农垦红2号为研究对象,采用比值系数法、必需氨基酸指数等方法对其进行蛋白质营养价值评价。结果表明:红小豆蛋白质的等电点在pH 4.2~4.4;品鉴红、农安红、农垦红2号的蛋白质质量分数较高,分别为24.36%、23.61%、23.66%,并且与另外两种红小豆差异显著。品鉴红、农安红、农垦红2号的氨基酸评分(AAS)分别为66、76、51,氨基酸比值系数(SRCAA)分别为71.50、75.44、70.08,必需氨基酸指数(EAAI)分别为0.76、1.12、0.84,生物价(BV)分别为70.90、109.90、79.40,营养指数(NI)分别为18.46、26.39、19.77。其中农安红红小豆蛋白质的氨基酸组成与标准蛋白模式更接近,并且具有较高营养价值和利用度。 展开更多

关键词 红小豆 蛋白质 必需氨基酸 营养价值 比值系数

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