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题名果酒残渣废液发酵生化黄腐酸的菌种筛选
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作者
杨辉
董腾达
黄莎莎
苏文
王丽红
赵敏
王婷婷
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机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
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出处
《陕西科技大学学报》
CAS
2019年第4期35-39,共5页
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基金
陕西省科技厅技术创新引导专项基金项目(2017CG-003)
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文摘
为了高附加值利用果酒生产中的残渣废液,以残渣废液为原料制备生化黄腐酸(BFA),采用液-固混合发酵,以发酵液中BFA的含量为考量指标,从七种菌株中筛选优良菌并对其进行复配组合,然后对优势菌种组合配比进行了优化.探究单菌和混合菌发酵对BFA产率的影响.结果表明,单菌发酵时,绿色木霉的发酵力最强,其发酵液中BFA含量高达23.68%;混菌发酵时,当菌种组合中同时含有酿酒酵母和克勒克酵母时,BFA发酵受到明显的抑制,造成BFA产量降低;黑曲霉、绿色木霉和克勒克酵母是混菌发酵的适宜组合,并且当三者的比例为1∶1∶2时,发酵液的BFA含量最高达30.21%,相比原醪液的BFA含量提高了11.37%.
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关键词
残渣废液
生化黄腐酸
混合发酵
筛选
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Keywords
residue waste liquid
biochemical fulvic acid (BFA)
mixed fermentation
screening
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分类号
Q815
[生物学—生物工程]
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