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残次珍珠的开发利用
被引量：
1
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作者
罗晓燕
刘映麓
尹春南
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期50-51,共2页
探讨了酶法水解残次珍珠的工艺，对酶解珍珠粉进行氨基酸及微量及宏量元素分析，并进行钙生物利用度试验及毒理试验，以便为残次珍珠的开发利用提供依据。
关键词
酶解
珍珠
粉
残次珍珠
全溶性
珍珠
粉
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职称材料
题名
残次珍珠的开发利用
被引量：
1
1
作者
罗晓燕
刘映麓
尹春南
机构
广州市医药卫生研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第6期50-51,共2页
文摘
探讨了酶法水解残次珍珠的工艺，对酶解珍珠粉进行氨基酸及微量及宏量元素分析，并进行钙生物利用度试验及毒理试验，以便为残次珍珠的开发利用提供依据。
关键词
酶解
珍珠
粉
残次珍珠
全溶性
珍珠
粉
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ658 [化学工程—精细化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
残次珍珠的开发利用
罗晓燕
刘映麓
尹春南
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999
1
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