病、死畜禽肉的快速检验技术 被引量：2

1

作者 白建 黄素珍 《肉类研究》 2005年第12期21-24,共4页

本文系统地介绍了笔者在生产实践中积累的检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检查、pH值测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应以及细菌毒素氧化呈色反应。为广大兽医卫生检验人员提供了快速有效的检验技术与方法,希望本文对兽医卫... 本文系统地介绍了笔者在生产实践中积累的检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检查、pH值测定、过氧化酶反应、硫酸铜肉汤反应以及细菌毒素氧化呈色反应。为广大兽医卫生检验人员提供了快速有效的检验技术与方法,希望本文对兽医卫生检验人员有所帮助。 展开更多

关键词 病 死畜禽肉 快速检验

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病死畜禽肉及色泽异常肉的感官鉴别与处理

2

作者 王红娜 姬星 +1 位作者 宋贲喆 汤鹏 《河南畜牧兽医（综合版）》 2011年第3期32-33,共2页

1病死畜禽肉的感官特征与处理 1．1病死畜类肉 1．1．1胴体皮肤变化。胴体皮肤上有不同程度的出血现象。如出血点、出血斑或大面积弥漫性出血。

关键词 病死畜禽肉 色泽异常肉 感官鉴别 皮肤变化 感官特征 出血 弥漫性 胴体

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上市肉品检查及病死畜禽肉鉴别

3

作者 孟昭宁 《中国牧业通讯》 2010年第23期34-34,共1页

近年来，肉类生产经营渠道增多，货源复杂。上市肉品有的经过严格的屠宰检疫检验，有的未经过任何检查，甚至有些业主或商贩非法收购病死动物，加工后上市出售。为防止未经过检疫肉品上市交易，保障人民身体健康，必须搞好上市肉品的监... 近年来，肉类生产经营渠道增多，货源复杂。上市肉品有的经过严格的屠宰检疫检验，有的未经过任何检查，甚至有些业主或商贩非法收购病死动物，加工后上市出售。为防止未经过检疫肉品上市交易，保障人民身体健康，必须搞好上市肉品的监督检查工作，尤其要防范和杜绝病死畜禽肉上市。 展开更多

关键词 监督检查工作 病死畜禽肉 上市 肉品 鉴别 检疫检验 生产经营 非法收购

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病死畜禽肉的检验及处理 被引量：1

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作者 贾青松 《四川畜牧兽医》 2004年第1期50-50,共1页

关键词 病死畜禽肉 检验处理 感官检查 病例剖检 细菌学检验

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浅述母猪肉、病死畜禽肉感观特征

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作者 王涛 顾斌 皇甫抗栋 《现代农业科技》 2006年第12S期148-148,150,共2页

关键词 病死畜禽肉 感观特征 母猪肉 禽肉制品 消费者 生活水平 鉴别能力 鸡

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健康与病死畜禽肉尸简易识别法 被引量：1

6

作者 麦尼莎姑丽 《新疆畜牧业》 2007年第4期40-40,共1页

1放血刀口 病死畜禽的肉尸放血刀口面平整、平滑、无血液浸润区，健康畜禽的放血刀口粗糙、切面外翻，伤口周围有血液浸润，可被血染红深达O．5-1cm左右。

关键词 病死畜禽肉 简易识别法 健康 放血刀口 浸润 血液 伤口

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病死畜禽肉的识别方法 被引量：1

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作者 常晓霞 《山东畜牧兽医》 2014年第8期108-109,共2页

随着经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全越来越成为人们普遍关心的话题，尤其是畜产品安全。健康畜禽肉与病死畜禽肉的识别很重要。根据多年工作经验，笔者认为病死畜禽肉主要有如下感官特征：

关键词 病死畜禽肉 识别方法 畜产品安全 食品安全 工作经验 感官特征 生活水

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警惕病死畜禽肉就在你身边

8

作者 武凤坤 《中国动物检疫》 CAS 2009年第3期7-7,共1页

病死或死因不明的畜禽肉为什么不能食用？一些养殖场和专业养殖户的病死畜禽和死因不明的畜禽应如何处理？

关键词 病死畜禽肉 养殖户 养殖场 死因

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简易的病死畜禽肉尸识别法

9

作者 李春鹤 《云南畜牧兽医》 2009年第1期39-39,共1页

关键词 病死畜禽肉 识别法 常规检查 检疫工作 放血刀口 部位 淋巴结 血管

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市场检疫中鉴别病死畜禽肉的体会

10

作者 刘晓 张岚 《河南畜牧兽医》 2006年第5期37-37,共1页

关键词 病死畜禽肉 市场检疫 快速鉴别 定点屠宰工作 集中检疫 检疫人员 不平衡 病害肉

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上市肉品监督检查要点及病死畜禽肉鉴别

11

作者 孙国保 《河南畜牧兽医》 2007年第11S期36-36,共1页

近年来，随着经济体制改革和集贸市场的开放，肉类生产经营渠道增多，货源复杂。上市肉品有的经过严格的屠宰检疫检验，有的未经过任何检查，甚至有些业主或商贩非法收购病死动物，加工后上市出售。为防止未经过检疫肉品上市交易，保障... 近年来，随着经济体制改革和集贸市场的开放，肉类生产经营渠道增多，货源复杂。上市肉品有的经过严格的屠宰检疫检验，有的未经过任何检查，甚至有些业主或商贩非法收购病死动物，加工后上市出售。为防止未经过检疫肉品上市交易，保障人民身体健康，必须搞好上市肉品的监督检查工作，尤其要防范和杜绝病死畜禽肉上市。 展开更多

关键词 监督检查工作 病死畜禽肉 检查要点 上市 肉品 鉴别 经济体制改革 检疫检验

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病死畜禽肉的检验与处理

12

作者 陈景志 《养殖技术顾问》 2009年第3期154-154,共1页

肉品检疫是保障广大消费者食肉安全的一项非常重要的工作。在尚未实行牲畜定点屠宰榆疫的地区，此项工作主要在市场上进行。由于市场上肉品来自各种渠道，情况复杂，其产地流行病学的真实情况及牲畜的宰前情况很难了解，而且上市的肉品... 肉品检疫是保障广大消费者食肉安全的一项非常重要的工作。在尚未实行牲畜定点屠宰榆疫的地区，此项工作主要在市场上进行。由于市场上肉品来自各种渠道，情况复杂，其产地流行病学的真实情况及牲畜的宰前情况很难了解，而且上市的肉品仅为胴体，缺乏全面检疫的条件，所以肉品检疫主要以感观检查为基础，结合细菌学及理化检验类综合判定病死畜禽肉。 展开更多

关键词 病死畜禽肉 理化检验 肉品检疫 食肉安全 定点屠宰 流行病学 感观检查 综合判定

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简易的病死畜禽肉尸识别方法

13

作者 游建华 《福建畜牧兽医》 2007年第2期29-29,共1页

关键词 病死畜禽肉 识别方法 人民群众 身体健康 生命安全 食物中毒 常规检查 传染病

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病死畜禽肉的检疫与处理方法

14

作者 蒋贤兴 王振中 《养殖技术顾问》 2011年第2期126-126,共1页

病死畜禽肉的检疫是肉品检疫监督的最主要内容之一,是保障广大消费者食肉安全的非常重要的工作。在实际工作中做好病死畜禽肉的检疫尤为重要,因为人们若误食病死畜禽肉,将会对人体造成很大的危害。

关键词 病死畜禽肉 检疫监督 食肉安全 消费者 误食

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病死畜禽肉的检疫与处理

15

作者 王林业 《畜禽业》 2011年第10期47-48,共2页

病死畜禽肉的检疫是肉品检疫监督的主要内容之一．是保障广大消费者肉食品安全的非常重要的工作。为确保人民群众的身体健康．在实际工作中做好病死畜禽肉的检疫尤为重要。

关键词 病死畜禽肉 检疫监督 肉食品安全 身体健康 人民群众 消费者

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病死畜禽肉的三种检验方法

16

作者 朱继银 徐超 +1 位作者 胡良法 易善海 《河南畜牧兽医》 2000年第2期36-36,共1页

关键词 病死畜禽肉 检验方法 基本原理

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病(死)畜禽肉的实验室检验综合判定方法 被引量：2

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作者 王世民 苑铁锋 吕凤梅 《畜牧兽医科技信息》 2007年第2期40-40,共1页

关键词 实验室检验 病死畜禽肉 判定方法 监督执法 动物防疫 适用法律 科学性 案件

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几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别

18

作者 刘树军 徐胜林 +4 位作者 吴爱芹 朱宗涛 邢云芬 张广庆 宋广田 《山东畜牧兽医》 2002年第6期26-27,共2页

关键词 病死畜禽肉 注水肉 中毒肉 白肌肉 黄疸肉 黄脂 劣质畜禽肉 感官鉴别

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几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别 被引量：1

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作者 李庆龙 《山东畜牧兽医》 2012年第10期62-63,共2页

随着《动物防疫法》及《生猪定点屠宰管理条例》的贯彻实施，肉类市场得到了进一步净化，注水肉、病死畜禽肉等劣质肉品得到了有效遏制，然而随着肉品交易市场的多元化发展，许多经营业户为利益所驱动，逃避检疫、非法经营染疫、病死及... 随着《动物防疫法》及《生猪定点屠宰管理条例》的贯彻实施，肉类市场得到了进一步净化，注水肉、病死畜禽肉等劣质肉品得到了有效遏制，然而随着肉品交易市场的多元化发展，许多经营业户为利益所驱动，逃避检疫、非法经营染疫、病死及中毒等劣质畜禽肉品的现象时有发生，既扰乱了正常的经营秩序又极易造成疫病的传播流行，给人民群众健康造成很大威胁。 展开更多

关键词 病死畜禽肉 感官鉴别 劣质 《动物防疫法》 生猪定点屠宰 非法经营 多元化发展 管理条例

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病死畜禽及其产品监管乱象梳理

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作者 刘俊 朱航 +3 位作者 宋宇 王连山 任岚峰 司占军 《中国动物检疫》 CAS 2012年第10期4-6,共3页

随着人们生活水平的提高，食品安全问题正逐渐成为百姓关心、媒体关注、政府重视的重大问题，而作为“幸福生活风向标”的畜禽肉类更是备受关注。近年来，全国各地主流媒体曝光多起病死畜禽肉突破层层监管，最终仍流向市场的案例，发人... 随着人们生活水平的提高，食品安全问题正逐渐成为百姓关心、媒体关注、政府重视的重大问题，而作为“幸福生活风向标”的畜禽肉类更是备受关注。近年来，全国各地主流媒体曝光多起病死畜禽肉突破层层监管，最终仍流向市场的案例，发人深省。动物源性食品质量安全，在不同环节或层面处于国家卫生部门、 展开更多

关键词 病死畜禽肉 产品监管 梳理 食品安全问题 食品质量安全 卫生部门 生活水 流媒体

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