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题名欧李仁综合利用关键技术研究
被引量：12
- 1
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作者
田金强
兰彦平
朱克瑞
宋惠月
马士荃
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机构
北京市农林科学院农业综合发展研究所
中粮集团科学研究院
河北工程大学农学院
北京市怀柔区科学技术委员会
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期65-69,共5页
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基金
北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX201101011)
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文摘
研究了欧李仁综合利用的技术路线,通过非热方法控制欧李仁油、苦杏仁苷和欧李仁蛋白3种成分分离提取过程中苦杏仁苷酶的催化活性来实现三者的全利用。结果表明:在欧李仁破碎和欧李仁油提取时,通过控制水分活度抑制其催化活性,适宜的水分活度为0.67;继而在苦杏仁苷和欧李仁浓缩蛋白分离提取时,通过控制乙醇体积分数和温度抑制其催化活性并防止欧李仁蛋白过度变性,乙醇体积分数和温度以75%、45℃为最佳;采用以上条件对欧李仁油、苦杏仁苷和欧李仁浓缩蛋白进行分离提取,提取率分别达到96.98%、73.04%和90.29%,其中浓缩蛋白的氮溶解指数为69.86%;供制备苦杏仁苷的欧李仁原料储藏时水分活度应控制在0.67,以防止苦杏仁苷在内源酶催化下发生水解。
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关键词
欧李
欧李仁
苦杏仁苷
欧李仁油
欧李仁蛋白
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Keywords
Cerasus humilis
Cerasus humilis kernel
amygdalin
Cerasus humilis kernel oil
Cerasus humilis kernel protein
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分类号
S662.5
[农业科学—果树学]
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题名欧李仁蛋白的提取与性能研究
被引量：19
- 2
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作者
陈玮
王宏雁
薛勇
屈凌波
王新灵
卢奎
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机构
河南工业大学化学化工系
中国科学院研究生院生物学部
郑州大学化学系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期138-141,共4页
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文摘
研究了欧李仁蛋白的提取及其稳定性、溶解性、乳化性、起泡性等功能特性,测定了欧李仁蛋白的分子量及水溶性蛋白的含量。
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关键词
欧李仁蛋白
提取
性能
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Keywords
protein from Cerasus humilis kernel
extraction
properties
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分类号
TS210.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名己烷-乙醇-水双相溶剂浸出法提取欧李仁油的研究
被引量：7
- 3
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作者
肖咏梅
陈玮
王多荣
薛勇
汤丽娜
卢奎
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机构
郑州工程学院化学化工系
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期14-17,共4页
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文摘
利用己烷 -乙醇 -水构成的双相溶剂同时提取欧李仁中的油脂和苦杏仁甙 ,通过单因素实验和正交实验 ,确定了最佳提取条件为 :乙醇浓度 75 %、料醇比 1∶3、料烷比 1∶4、时间 4h、温度4 0℃、碱浓度 0 .15 % ,在此条件下 ,提油率为 4 6 .6 % ,粕中苦杏仁甙残余量为 0 .4 4%。
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关键词
己烷-乙醇-水
双相溶剂浸出法
欧李仁油
油脂
提取条件
苦杏仁甙
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Keywords
Cerasus humilis kernel
two-phase solvent extraction
oil
amygdalin
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分类号
TS2244
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名人工栽培欧李仁油的提取、成分分析及抗氧化性
被引量：16
- 4
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作者
高友君
任清
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机构
北京工商大学食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第4期80-85,共6页
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文摘
以欧李仁为原料,利用响应面法优化欧李仁油的提取工艺。在单因素试验的基础上,进行响应面分析,确定欧李仁油的最佳提取工艺条件为:液料比9.18∶1(m L/g)、提取时间5h、提取温度57.7℃。在此条件下欧李仁油的提取率为84.57%。用气相色谱法对得到的精炼油进行脂肪酸成分分析,共检测出11种脂肪酸,其中油酸63.0%、亚油酸30.7%。同时以对羟自由基及超氧阴离子自由基的清除效果来测定精炼欧李仁油的抗氧化性,结果表明,精炼欧李仁油质量浓度为0.7mg/m L时,对羟自由基的清除率为90.28%;精炼欧李仁油质量浓度为1.2mg/m L时,对超氧阴离子自由基的清除率为92.60%。
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关键词
欧李仁油
提取
响应面法
脂肪酸
抗氧化性
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Keywords
seed kernel oil of Chinese dwarf cherry
extraction process
response surface methodology
fatty acids
antioxidant activity
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分类号
TS222.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名欧李仁油抗氧化活性的研究
被引量：21
- 5
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作者
林海
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机构
鹤壁职业技术学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第15期105-107,111,共4页
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基金
河南省科技攻关项目(0624090004-2)
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文摘
采用磷钼络合物法、铁氰化钾法、Fenton检测体系、邻苯三酚自氧化法、Beauchamp C的方法测定了欧李仁油的总抗氧化活性及欧李仁油对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O-2·),烷基自由基(R·)三种自由基的清除能力,并与VC和橄榄油的抗氧化活性做比较。结果表明:欧李仁油的总抗氧化活性随着浓度的增大而增大,总抗氧化活性介于VC和橄榄油之间;在Fenton反应体系中,欧李仁油对羟基自由基的清除作用较显著,三者的清除能力大小顺序为:欧李仁油>VC>橄榄油;在邻苯三酚自氧化体系中,欧李仁油对超氧阴离子自由基有一定的清除作用,三者的清除能力大小为:VC>橄榄油>欧李仁油;在亚油酸氧化体系中,欧李仁油、VC、橄榄油对烷基自由基的抑制作用大小为:欧李仁油>橄榄油>VC。从而认为欧李仁油具有较好的抗氧化活性。
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关键词
欧李仁油
抗氧化活性
还原力
羟基自由基
超氧阴离子自由基
烷基自由基
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Keywords
Chinese dwarf cherry seed oil
antioxidant activity
reducing power
hydroxyl radicals
superoxide anion radical
alkyl radical
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分类号
TS222.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名超声波辅助提取欧李仁中苦杏仁苷的工艺优化
被引量：5
- 6
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作者
张鑫
李瑞玲
孙学茹
吴琼
吴晓彤
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机构
内蒙古大学生命科学学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018年第10期163-168,共6页
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基金
内蒙古大学高层次人才引进科研启动基金
内蒙古大学大学生创新创业训练计划(编码:201814332)
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文摘
以欧李种仁为原料,采用超声辅助乙醇提取欧李种仁中苦杏仁苷,使用高效液相色谱仪进行检测,以苦杏仁苷得率作为检测指标,以乙醇浓度、液料比、提取温度、超声时间和超声功率为考察因素进行单因素试验,在此基础上结合二水平试验和响应面法对超声提取工艺进行优化,最终确定提取欧李种仁中苦杏仁苷的最佳工艺条件为液料比13:1(mL/g),乙醇浓度79%,提取温度70℃,超声时间40min,超声功率192W,该条件下苦杏仁苷得率可达6.01%。
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关键词
欧李仁
苦杏仁苷
超声辅助
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Keywords
kernel of Prunus humilis
amygdalin
ultrasound assisted
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名欧李仁短肽的制备及其抑菌和免疫功能研究进展
被引量：2
- 7
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作者
张英
郭宝禹
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机构
山西省太谷县质量技术监督检验测试所
山西省太谷中学校
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出处
《江苏调味副食品》
2017年第1期6-8,共3页
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文摘
欧李仁中的优质蛋白质是制备功能性短肽的极好原料。功能性短肽具有抑菌活性和免疫调节活性。对有关欧李仁短肽的制备及其抑菌和免疫功能的研究现状进行综述,能为蛋白质资源和活性功能短肽的更好利用提供理论依据和技术参考。
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关键词
欧李仁短肽
抑菌
免疫
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Keywords
cerasus humilis short peptide
bacteriostatic
immune
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分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名欧李开发及利用的研究进展
被引量：21
- 8
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作者
张士凯
郗良卿
张启月
石敬一
吴澎
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第4期361-367,共7页
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基金
泰安市科技发展计划(49557040-x)
山东农业大学作物生物学国家重点实验室开放课题基金(2015KF14)
+1 种基金
山东省科技计划项目(J12LF03)
山东省重点研发计划(2017GNC10101)
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文摘
欧李(Cerasus humilis(Bge.)Sok)为蔷薇科樱桃属小灌木,是我国特有的野生果树品种,多分布在我国黑龙江、内蒙古、山东等地,因其含钙量极高,又称"钙果"。欧李植株茎细叶大,可用作牛、羊等饲料,欧李果实营养丰富,其中矿物质(Ca、Fe)、维生素(VC、VB族等)、多酚、氨基酸与不饱和脂肪酸均高于常见水果,欧李仁可榨油,可入药,具有多种功效(镇咳平喘、免疫调节、抗心脑血管疾病等)。本文综述了欧李及欧李仁的开发利用现状,并探究了欧李开发利用中存在的问题及解决途径,对其发展趋势进行展望,为未来欧李的综合开发利用提供参考和理论基础。
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关键词
欧李
欧李仁
功效
开发利用
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Keywords
Cerasus humilis(Bge.) Sok
Cerasus humilis(Bge.) Sok kernel
efficacy
development and utilization
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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