高校公共危机预警分级是高校公共危机预警管理的关键工作之一.高校公共危机预警分级可依据危机事件和危机管理两个维度进行评测:危机事件维度测度危机的影响程度、致灾强度和扩散程度;危机管理维度测度危机的认知度、承受度和管理有序度...高校公共危机预警分级是高校公共危机预警管理的关键工作之一.高校公共危机预警分级可依据危机事件和危机管理两个维度进行评测:危机事件维度测度危机的影响程度、致灾强度和扩散程度;危机管理维度测度危机的认知度、承受度和管理有序度.构建了涵盖15个指标的高校公共危机预警分级评价体系,并提出了改进的α截集模糊TOPSIS(technique for order preference by similarity to an ideal solution)的评价方法,然后结合模糊评价方法对5个高校公共危机事件进行实证研究.展开更多
为促进花生粕的综合利用,以13株乳酸菌发酵花生粕乳,采用逼近理想解排序(TOPSIS)法分别从酸度、黏度、氨基酸态氮浓度、持水力、活菌数和感官属性等方面进行综合评价,探究乳酸菌在花生粕乳中的发酵性能。结果表明,植物乳杆菌植物亚种(L6...为促进花生粕的综合利用,以13株乳酸菌发酵花生粕乳,采用逼近理想解排序(TOPSIS)法分别从酸度、黏度、氨基酸态氮浓度、持水力、活菌数和感官属性等方面进行综合评价,探究乳酸菌在花生粕乳中的发酵性能。结果表明,植物乳杆菌植物亚种(L6)的产酸速率最高,达到9.57°T/h,其次是植物乳杆菌(X2),为9.26°T/h。植物乳杆菌(X2)和副干酪乳杆菌(X5)的后酸化能力较弱,贮藏期间酸度变化量分别为10.84°T和9.58°T,且这两株菌产氨基酸态氮浓度较高,分别为589.87μg/mL和562.28μg/mL。嗜热链球菌(S2)的产黏能力和持水力最强,分别为1227.33 mPa·s和42.62%,且其综合感官评分最高,为89.75分。发酵乳杆菌(FYa1)和植物乳杆菌(MDb2)的活菌数最高,分别为8.89 lg CFU/mL和8.80 lg CFU/mL。采用TOPSIS法综合评价,得出嗜热链球菌(S2)为综合发酵性能较优良的菌株,以其为核心菌株辅以乳酸杆菌作为发酵剂应用于花生粕乳的发酵,可为花生粕乳发酵产品的开发提供有效路径。展开更多
文摘高校公共危机预警分级是高校公共危机预警管理的关键工作之一.高校公共危机预警分级可依据危机事件和危机管理两个维度进行评测:危机事件维度测度危机的影响程度、致灾强度和扩散程度;危机管理维度测度危机的认知度、承受度和管理有序度.构建了涵盖15个指标的高校公共危机预警分级评价体系,并提出了改进的α截集模糊TOPSIS(technique for order preference by similarity to an ideal solution)的评价方法,然后结合模糊评价方法对5个高校公共危机事件进行实证研究.
文摘为促进花生粕的综合利用,以13株乳酸菌发酵花生粕乳,采用逼近理想解排序(TOPSIS)法分别从酸度、黏度、氨基酸态氮浓度、持水力、活菌数和感官属性等方面进行综合评价,探究乳酸菌在花生粕乳中的发酵性能。结果表明,植物乳杆菌植物亚种(L6)的产酸速率最高,达到9.57°T/h,其次是植物乳杆菌(X2),为9.26°T/h。植物乳杆菌(X2)和副干酪乳杆菌(X5)的后酸化能力较弱,贮藏期间酸度变化量分别为10.84°T和9.58°T,且这两株菌产氨基酸态氮浓度较高,分别为589.87μg/mL和562.28μg/mL。嗜热链球菌(S2)的产黏能力和持水力最强,分别为1227.33 mPa·s和42.62%,且其综合感官评分最高,为89.75分。发酵乳杆菌(FYa1)和植物乳杆菌(MDb2)的活菌数最高,分别为8.89 lg CFU/mL和8.80 lg CFU/mL。采用TOPSIS法综合评价,得出嗜热链球菌(S2)为综合发酵性能较优良的菌株,以其为核心菌株辅以乳酸杆菌作为发酵剂应用于花生粕乳的发酵,可为花生粕乳发酵产品的开发提供有效路径。
