期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
微波辅助泡沫干燥过程中浆果营养成分降解模型
被引量：
9
1
作者
郑先哲
张宝辉
+2 位作者
梁玉朋
沈卉芳
孟祥国
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期78-84,共7页
针对微波辅助泡沫干燥树莓果浆过程中,主要营养成分降解规律不清及其降解分布不均匀问题,选取微波功率、样品质量、干燥时间三个因素进行试验设计,以花青素和维生素C含量为目标因素,研究物料营养成分在微波场中不同部位的降解规律并建...
针对微波辅助泡沫干燥树莓果浆过程中,主要营养成分降解规律不清及其降解分布不均匀问题,选取微波功率、样品质量、干燥时间三个因素进行试验设计,以花青素和维生素C含量为目标因素,研究物料营养成分在微波场中不同部位的降解规律并建立模型。结果表明,营养成分的降解符合一级反应动力学规律,所建立的模型能够描述和预测营养成分在干燥过程中不同条件下的降解规律及分布,并可为高粘性小浆果的微波辅助泡沫干燥提供理论依据。
展开更多
关键词
浆果
微波
泡沫干燥
均匀性
降解
模型
模型验证与推广
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
微波辅助泡沫干燥过程中浆果营养成分降解模型
被引量：
9
1
作者
郑先哲
张宝辉
梁玉朋
沈卉芳
孟祥国
机构
东北农业大学工程学院
出处
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期78-84,共7页
基金
国家自然科学基金(31271911)
文摘
针对微波辅助泡沫干燥树莓果浆过程中,主要营养成分降解规律不清及其降解分布不均匀问题,选取微波功率、样品质量、干燥时间三个因素进行试验设计,以花青素和维生素C含量为目标因素,研究物料营养成分在微波场中不同部位的降解规律并建立模型。结果表明,营养成分的降解符合一级反应动力学规律,所建立的模型能够描述和预测营养成分在干燥过程中不同条件下的降解规律及分布,并可为高粘性小浆果的微波辅助泡沫干燥提供理论依据。
关键词
浆果
微波
泡沫干燥
均匀性
降解
模型
模型验证与推广
Keywords
berry
microwave
foam mat drying
uniformity
degradation model
model validation andpromotion
分类号
S767.5 [农业科学—森林保护学]
X172 [环境科学与工程—环境科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波辅助泡沫干燥过程中浆果营养成分降解模型
郑先哲
张宝辉
梁玉朋
沈卉芳
孟祥国
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
