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榴莲果皮挥发性化学成分的分析被引量：9: 1; 作者张继刘阿萍 +3 位作者姚健杨永利黄爱仑盛晓甘《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期128-131,共4页; 采用水蒸汽馏法提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法对榴莲果皮挥发性化学成分进行了分析研究,经毛细管色谱分离出141个峰,共确认了其中的124种化合物,所鉴定化合物的含量占全油95.97%。用气相色谱面积归一法测定各组分的相对百分含量,... 展开更多; 关键词榴莲果皮挥发性化学成分毛细管气相色谱—质谱联用法成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

榴莲果皮中黄酮的抗氧化及抗菌活性被引量：7: 2; 作者洪军胡建业 +2 位作者张侠马肖梦韩莎《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2014年第6期41-43,共3页; 为开发利用榴莲废弃物，采用水杨酸法和 ABTS 法探讨了榴莲果皮中总黄酮对· OH 和ABTS 自由基的抗氧化活性，并通过琼脂平板扩散法测定了黄酮类物质对4种细菌的抗菌活性。结果表明：与 VC 相比，榴莲皮提取的黄酮类物质在质量浓度... 展开更多; 关键词榴莲果皮黄酮抗氧化能力抗菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声波辅助提取榴莲果皮总黄酮及其抗氧化、抗菌活性的研究被引量：5: 3; 作者洪军杜海霞胡建业《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期653-657,共5页; 以榴莲果皮为研究对象,通过超声波辅助法提取总黄酮,采用单因素和正交试验确立了榴莲果皮中总黄酮的最佳提取工艺,并探讨了榴莲果皮中总黄酮的抗氧化及抗菌活性.结果表明,超声波辅助法提取榴莲果皮中总黄酮的最佳工艺为:乙醇体积分数70... 展开更多; 关键词榴莲果皮总黄酮抗氧化能力抗菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

榴莲果皮黄色素的提取及其稳定性的研究被引量：2: 4; 作者张燕燕黄漫丽 +1 位作者黄俊生陈燕娜《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第5期113-118,共6页; 文章以榴莲果皮为原料提取榴莲皮黄色素,在单因素循环的基础上,进行L9(33)正交试验,最后测试了色素的稳定性。结果表明,色素提取的最佳工艺为:提取剂为乙酸乙酯、液料比1∶30、浸提温度50℃,提取时间4h。稳定性研究表明:(I)温度、氧化... 展开更多; 关键词榴莲果皮色素提取稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名榴莲果皮挥发性化学成分的分析被引量：9: 1; 作者张继刘阿萍姚健杨永利黄爱仑盛晓甘; 机构西北师范大学生命科学学院兰州好为尔生物科技股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期128-131,共4页; 文摘采用水蒸汽馏法提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法对榴莲果皮挥发性化学成分进行了分析研究,经毛细管色谱分离出141个峰,共确认了其中的124种化合物,所鉴定化合物的含量占全油95.97%。用气相色谱面积归一法测定各组分的相对百分含量,其化学成分主要为十九烷、十八烷、十七烷、二十烷、11-丁基-二十二烷、二十九烷等,为进一步开发利用提供科学依据。; 关键词榴莲果皮挥发性化学成分毛细管气相色谱—质谱联用法成分分析; Keywords Durio zibethnus Murr essential oil GC-MS; 分类号 R282.71 [医药卫生—中药学] R284 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名榴莲果皮中黄酮的抗氧化及抗菌活性被引量：7: 2; 作者洪军胡建业张侠马肖梦韩莎; 机构河南城建学院生命科学与工程学院; 出处《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2014年第6期41-43,共3页; 基金河南城建学院博士启动基金; 文摘为开发利用榴莲废弃物，采用水杨酸法和 ABTS 法探讨了榴莲果皮中总黄酮对· OH 和ABTS 自由基的抗氧化活性，并通过琼脂平板扩散法测定了黄酮类物质对4种细菌的抗菌活性。结果表明：与 VC 相比，榴莲皮提取的黄酮类物质在质量浓度为0．2-1．0 mg／mL 时，对·OH 和 ABTS 自由基具有较强的清除能力，且在浓度为1．0 mg／mL 时，对·OH 和 ABTS 自由基的清除率分别为25．7％和99．4％；其抑菌活性在榴莲果皮黄酮浓度1．25-10 mg／mL 时对不同细菌的抑菌活性具有一定的差异，金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌在其浓度≥1．25 mg／mL 和≥5 mg／mL 时受到明显地抑制，但对大肠杆菌和巨大芽孢杆菌在浓度1．25-10 mg／mL 时无抑菌作用。; 关键词榴莲果皮黄酮抗氧化能力抗菌活性; Keywords durian peel flavonoids antioxidant activity antimicrobial activity; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波辅助提取榴莲果皮总黄酮及其抗氧化、抗菌活性的研究被引量：5: 3; 作者洪军杜海霞胡建业; 机构河南城建学院生命科学与工程学院周口职业技术学院; 出处《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期653-657,共5页; 基金河南城建学院博士启动基金项目; 文摘以榴莲果皮为研究对象,通过超声波辅助法提取总黄酮,采用单因素和正交试验确立了榴莲果皮中总黄酮的最佳提取工艺,并探讨了榴莲果皮中总黄酮的抗氧化及抗菌活性.结果表明,超声波辅助法提取榴莲果皮中总黄酮的最佳工艺为:乙醇体积分数70%、料液比1∶30(g·m L-1)和超声提取时间60 min,在最佳工艺下总黄酮提取率可达3.142%;提取的黄酮类物质对O-2·和ABTS+自由基的清除能力与VC相当;对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有明显的抑菌作用,但对大肠杆菌和巨大芽孢杆菌无抑菌作用.; 关键词榴莲果皮总黄酮抗氧化能力抗菌活性; Keywords durian peel flavonoids antioxidant activity antimicrobial activity; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名榴莲果皮黄色素的提取及其稳定性的研究被引量：2: 4; 作者张燕燕黄漫丽黄俊生陈燕娜; 机构韩山师范学院化学系; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第5期113-118,共6页; 基金韩山师范学院化学系学士前项目资助(2011); 文摘文章以榴莲果皮为原料提取榴莲皮黄色素,在单因素循环的基础上,进行L9(33)正交试验,最后测试了色素的稳定性。结果表明,色素提取的最佳工艺为:提取剂为乙酸乙酯、液料比1∶30、浸提温度50℃,提取时间4h。稳定性研究表明:(I)温度、氧化还原剂、金属离子及各类常用的食品添加剂的对该色素稳定性影响较小,其中柠檬酸有增色的作用,金属离子中Fe3+,Cu2+对色素影响较大,且有一定的减色作用;(II)日光对色素的影响较大,所以在储存过程中应避免阳光直射;(III)pH对色素有一定的影响,在pH接近12时,色素明显变色。; 关键词榴莲果皮色素提取稳定性; Keywords durian peel pigment extraction stability; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	榴莲果皮挥发性化学成分的分析	张继刘阿萍姚健杨永利黄爱仑盛晓甘	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	榴莲果皮中黄酮的抗氧化及抗菌活性	洪军胡建业张侠马肖梦韩莎	《贵州农业科学》 CAS 北大核心	2014	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	超声波辅助提取榴莲果皮总黄酮及其抗氧化、抗菌活性的研究	洪军杜海霞胡建业	《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	榴莲果皮黄色素的提取及其稳定性的研究	张燕燕黄漫丽黄俊生陈燕娜	《中国调味品》 CAS 北大核心	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料