1
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乳酸菌接种发酵对泡榨菜风味品质的影响 |
陈文碧
刘心发
史梅莓
杨姗
程钰宸
伍亚龙
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《食品与发酵科技》
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2025 |
0 |
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2
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HS-SPME-GC-MS/MS结合非靶向代谢组学分析涪陵榨菜发酵过程中挥发性成分 |
卢春霞
徐俊豪
余杰
尤晓慧
陈亚
李朝盛
李红敏
姬勇
唐宗贵
罗路云
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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数字经济背景下宁波余姚榨菜新零售营销模式创新研究 |
张琳琳
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
3
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4
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榨菜新品种引种比较试验 |
张江浩
孙伟华
陈飞
沈盟
姚祥坦
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《浙江农业科学》
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2024 |
0 |
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5
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低盐方便榨菜工艺优化及其品质的变化研究 |
刘琳琳
刘亚飞
张雪妍
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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榨菜二次发酵过程中差异代谢物分析 |
刘玉凌
任亭
赵志平
罗远莉
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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“电子榨菜”的忧与思 |
马凌
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《政工学刊》
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2024 |
0 |
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8
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榨菜加工中乳酸菌技术的应用及研究进展 |
吴祖芳
刘璞
翁佩芳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
29
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9
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不同透明包装对榨菜品质的影响 |
赵兴娥
王颖
王微
阚建全
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
8
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10
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“榨菜产业大脑”在重庆涪陵正式发布 |
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《南方农业》
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2024 |
0 |
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11
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腌制榨菜皮成分及风味物质的分析研究 |
黄秀芳
罗凯
陈厚荣
阚建全
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《中国调味品》
北大核心
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2017 |
4
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12
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广安幼果林下春播大豆-榨菜种植技术浅析 |
赵利军
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《农村科学实验》
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2024 |
0 |
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13
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涪陵榨菜香飘世界——第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会前瞻 |
孙永立
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《中国食品工业》
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2024 |
0 |
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14
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涪陵榨菜:收入及利润双降 |
吴慧敏
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《股市动态分析》
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2024 |
0 |
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15
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榨菜剥皮机的研究 |
何琳
吴嘉榆
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《现代农业装备》
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2006 |
2
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16
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涪陵榨菜根肿病的危害与产量损失测定 |
高明泉
彭洪江
王旭祎
韩海波
张建红
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《植物保护》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
15
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17
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榨菜腌制品风味研究进展 |
刘璞
吴祖芳
翁佩芳
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2006 |
32
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18
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光周期与温度对榨菜发育的影响 |
陈竹君
汪炳良
龚兰
吴根良
张明
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《浙江农业学报》
CSCD
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1997 |
15
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19
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榨菜腐败微生物的分离、鉴定及生物学特性研究 |
吴丹
陈健初
叶兴乾
蒋高强
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《浙江大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
8
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20
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榨菜胞质雄性不育系花器形态结构及遗传变异 |
陈竹君
高其康
吴根良
汪炳良
孙伟国
龚兰
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《浙江农业学报》
CSCD
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1993 |
13
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