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唐五代敦煌地区榨油装置初探
1
作者
郝二旭
《敦煌研究》
CSSCI
北大核心
2024年第5期140-147,共8页
唐五代时期,随着植物油的使用量和使用范围不断扩大,榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业,并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载,故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文...
唐五代时期,随着植物油的使用量和使用范围不断扩大,榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业,并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载,故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文书中与榨油业相关的记载较为丰富,对当时所用油梁的重要部件如大梁、油梁墙、油盘、立柱等多有涉及,结合其他史料可以对此展开相对深入的探讨。本文在全面整理敦煌文书并参考当代西北地区传统榨油装置的基础上,初步还原了唐五代时期敦煌地区所使用榨油装置的基本形制。
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关键词
唐五代
敦煌
植物油
榨油装置
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题名
唐五代敦煌地区榨油装置初探
1
作者
郝二旭
机构
许昌学院中原农耕文化研究中心
出处
《敦煌研究》
CSSCI
北大核心
2024年第5期140-147,共8页
基金
国家社科基金项目“敦煌吐鲁番所出唐五代农业史料整理与研究”(22BZS023)。
文摘
唐五代时期,随着植物油的使用量和使用范围不断扩大,榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业,并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载,故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文书中与榨油业相关的记载较为丰富,对当时所用油梁的重要部件如大梁、油梁墙、油盘、立柱等多有涉及,结合其他史料可以对此展开相对深入的探讨。本文在全面整理敦煌文书并参考当代西北地区传统榨油装置的基础上,初步还原了唐五代时期敦煌地区所使用榨油装置的基本形制。
关键词
唐五代
敦煌
植物油
榨油装置
Keywords
Tang and Five Dynasties period
Dunhuang
vegetable oil
oil press device
分类号
K870.6 [历史地理—考古学及博物馆学]
K875.1 [历史地理—考古学及博物馆学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
唐五代敦煌地区榨油装置初探
郝二旭
《敦煌研究》
CSSCI
北大核心
2024
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