期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到460篇文章
< 1 2 … 23 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
榨油温度对核桃饼粕蛋白结构及功能特性影响研究 被引量：1
1
作者 付超 王萍 +6 位作者 白冰瑶 张春兰 张锐 杨雨欣 高强 刘映雪 菅田田 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第16期142-149,共8页
以“温185”纸皮核桃为原料,探讨在不同温度(40、70、100、130、160℃)下榨油对核桃蛋白结构、非共价作用力及功能特性的影响。结果表明,随着温度升高,核桃蛋白的微结构由圆球状颗粒转变为堆叠紧密的片状结构。红外光谱最大吸收峰红移1.... 以“温185”纸皮核桃为原料,探讨在不同温度(40、70、100、130、160℃)下榨油对核桃蛋白结构、非共价作用力及功能特性的影响。结果表明,随着温度升高,核桃蛋白的微结构由圆球状颗粒转变为堆叠紧密的片状结构。红外光谱最大吸收峰红移1.68 nm,表明蛋白二级结构发生变化。具体来看,α-螺旋和β-折叠含量分别下降了0.75%和0.03%,而无规则卷曲的比例上升了1.73%,其中100℃被确定为二级结构变化较大的关键温度。温度升高还导致氢键和离子键减少,疏水基团暴露,从而降低了蛋白亲水性,进而导致溶解度和乳化性下降。该研究为深入理解核桃蛋白功能特性变化的机制及开发核桃饼粕类产品提供了理论依据。 展开更多
关键词 榨油温度 核桃饼粕蛋白 结构特性 功能特性 变化机制
在线阅读 下载PDF
榨油温度对核桃饼粕蛋白组分结构影响研究
2
作者 付超 肖轩瑞 +7 位作者 白桐桐 朱梦雨 王萍 白冰瑶 张春兰 张锐 席祥 菅田田 《光谱学与光谱分析》 北大核心 2025年第10期2960-2967,共8页
以‘温185’纸皮核桃为原料,采用溶解性分级的方法分离核桃清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,研究榨油温度对其结构特征的影响。采用红外光谱分析蛋白二级结构变化,荧光光谱和紫外光谱分析蛋白三级结构变化。红外光谱结果表明,清蛋白... 以‘温185’纸皮核桃为原料,采用溶解性分级的方法分离核桃清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,研究榨油温度对其结构特征的影响。采用红外光谱分析蛋白二级结构变化,荧光光谱和紫外光谱分析蛋白三级结构变化。红外光谱结果表明,清蛋白二级结构受榨油温度的影响较小;球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白二级结构在榨油温度达到130℃后均发生明显变化,谷蛋白的α-螺旋和β-折叠总含量低于其他三种蛋白组分,说明其二级结构稳定性要弱于其他三种蛋白。荧光光谱结果表明,清蛋白和球蛋白的最大荧光峰位置在榨油温度超过130℃后发生红移,表明其蛋白三级结构展开导致蛋白表面疏水性氨基酸暴露增多;醇溶蛋白荧光峰在榨油温度超过100℃后发生轻微蓝移,表明其蛋白表面疏水性氨基酸被包裹在蛋白分子内部,但当榨油温度超过130℃,荧光峰发生明显红移,蛋白表面疏水性氨基酸增多;谷蛋白最大荧光峰在榨油温度40~70℃范围内先发生红移,蛋白三级结构展开导致疏水基团暴露增多,但当温度超过130℃后,其荧光峰发生蓝移,蛋白表面疏水基团暴露减少,谷蛋白的三级结构相对其他三种蛋白更不稳定。此外,清蛋白和球蛋白的整体荧光强度要高于醇溶蛋白和谷蛋白,表明清蛋白和球蛋白比醇溶蛋白和谷蛋白含有更多的疏水基团。紫外光谱结果表明,四种蛋白组分在波长为275 nm附近表现出明显的紫外吸收。随着榨油温度的增加,清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的峰强度变化不大,但清蛋白和球蛋白的紫外吸收峰个数多于醇溶蛋白和谷蛋白,该现象表明清蛋白和球蛋白含有更多暴露的疏水性氨基酸基团,这与荧光光谱中推测清蛋白和球蛋白表面含有更多疏水基团的结论一致。综上所述,榨油温度达到130℃,对清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白结构均有明显影响;谷蛋白结构稳定性较低,当榨油温度达到70℃,对其结构已有明显影响。此研究对深入理解榨油温度对核桃蛋白结构的影响及开发核桃饼粕蛋白组分相关产品具有一定的参考意义。 展开更多
关键词 ‘温185’纸皮核桃 榨油温度 蛋白组分 蛋白结构
在线阅读 下载PDF
基于ADAMS的全自动三缸卧式液压榨油机压榨机构仿真与试验验证
3
作者 安然 胡淑珍 +4 位作者 梁昊 张法楷 罗云奎 汤超兰 郭金强 《中国油脂》 北大核心 2025年第2期128-134,147,共8页
旨在为全自动三缸卧式液压榨油机的弹簧复位机构的设计和应用提供参考,分析了全自动三缸卧式液压榨油机的结构和工作原理,利用ADAMS软件通过模型简化、约束设置、仿真力添加以及驱动设置建立仿真模型,根据主油缸推进压榨、主油缸复位、... 旨在为全自动三缸卧式液压榨油机的弹簧复位机构的设计和应用提供参考,分析了全自动三缸卧式液压榨油机的结构和工作原理,利用ADAMS软件通过模型简化、约束设置、仿真力添加以及驱动设置建立仿真模型,根据主油缸推进压榨、主油缸复位、副油缸推进卸饼、副油缸复位4个工作步骤对弹簧刚度和预紧力进行仿真设计,并根据仿真结果进行综合设计和试验验证。仿真结果显示:弹簧设计刚度为32.5N/mm,预紧力为100N;为消除制造及装配误差,实际制造设计的弹簧刚度为32.69N/mm,预紧力为163.45N。验证试验结果显示:运行过程中压榨环与压盘体最大轴向缝隙仅为2.54mm,无漏料现象,且所有运动部件均能复位到初始位置,运行平稳可靠。综上,利用ADAMS软件能够准确表达全自动三缸卧式液压榨油机压榨机构运动过程,对弹簧复位机构的优化设计结果可靠。 展开更多
关键词 液压榨油机 压榨机构 ADAMS 运动仿真 弹簧设计
在线阅读 下载PDF
唐五代敦煌地区榨油技术初探
4
作者 郝二旭 《敦煌研究》 北大核心 2025年第4期136-144,共9页
唐五代时期,植物油在生产和生活中的作用日益重要,榨油技术因此得到普及与发展。敦煌文献中有大量与当地榨油作坊——“油梁”相关的记载,较为全面地反应了当时榨油业的生产状况。通过对当地油梁所使用的各种器具、物资以及油料开展针... 唐五代时期,植物油在生产和生活中的作用日益重要,榨油技术因此得到普及与发展。敦煌文献中有大量与当地榨油作坊——“油梁”相关的记载,较为全面地反应了当时榨油业的生产状况。通过对当地油梁所使用的各种器具、物资以及油料开展针对性的分析,探讨了当时的油料加工技术如炒制、破碎、蒸制、包裹等主要工序,并根据不同文书中油料的压榨记录推算了黄麻的出油率。在此基础之上,还对当时敦煌榨油业的加工标准量进行了初步探索。 展开更多
关键词 唐五代 敦煌 榨油 出油率 标准量
在线阅读 下载PDF
10t/d双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺研究 被引量：2
5
作者 周万猛 张新文 +4 位作者 石胜瑜 陈波宇 倪二毛 金俊 吴港城 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期77-81,共5页
为提高油茶籽油的品质,减少传统油茶籽制油工艺对油茶籽油的营养成分损失,对日处理10t双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺进行了研究。结果表明,最佳工艺条件为:油茶籽经过分级处理后入榨油茶仁水分控制在9%、油茶仁中含壳控制在8%时,压榨饼... 为提高油茶籽油的品质,减少传统油茶籽制油工艺对油茶籽油的营养成分损失,对日处理10t双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺进行了研究。结果表明,最佳工艺条件为:油茶籽经过分级处理后入榨油茶仁水分控制在9%、油茶仁中含壳控制在8%时,压榨饼中残油率为2.49%,且产品符合一级油的国家标准。与市场上销售的油茶籽油相比,通过本工艺获得的油茶籽油中α-生育酚的保留率更高,从而进一步提高油茶籽油的营养价值,可为我国油茶籽油的高值化加工提供了技术参考。 展开更多
关键词 油茶籽 双螺杆榨油机 剥壳及壳仁分离 产品质量
在线阅读 下载PDF
Rosedowns800榨油机预榨加拿大油菜籽实践 被引量：1
6
作者 左青 徐红闯 +1 位作者 付学华 左晖 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期I0005-I0007,共3页
国产油菜籽绝大多数用于制取浓香型菜籽油,而随着我国市场对菜籽粕和菜籽油需求的增加,我国沿海地区每年均会从加拿大进口油菜籽。进口油菜籽一般会在预榨-浸出生产线加工为菜籽油。与国产榨油机相比,Rosedowns800榨油机处理量大,预榨... 国产油菜籽绝大多数用于制取浓香型菜籽油,而随着我国市场对菜籽粕和菜籽油需求的增加,我国沿海地区每年均会从加拿大进口油菜籽。进口油菜籽一般会在预榨-浸出生产线加工为菜籽油。与国产榨油机相比,Rosedowns800榨油机处理量大,预榨油菜籽单机处理量达750t/d。中储粮东莞油脂工业有限公司2500~3000t/d油菜籽预榨-浸出生产线配置了4台Rosedowns800榨油机,连续两年的压榨加拿大油菜籽实践表明,预榨饼残油稳定在16%~18%、水分含量在7.5%,饼厚度在8~10mm,饼温度在105~110℃. 展开更多
关键词 榨油机 预榨 油脂工业 菜籽油 浓香型 菜籽粕 油菜籽 生产线配置
在线阅读 下载PDF
螺旋榨油机研究现状及发展建议 被引量：1
7
作者 李智勇 《当代农机》 2024年第11期44-44,47,共2页
研究与分析了螺旋榨油机研究现状,提出了发展螺旋榨油机的建议,以保证产油量以及产油质量。
关键词 螺旋榨油机 研究现状 发展建议
在线阅读 下载PDF
唐五代敦煌地区榨油装置初探
8
作者 郝二旭 《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 2024年第5期140-147,共8页
唐五代时期,随着植物油的使用量和使用范围不断扩大,榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业,并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载,故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文... 唐五代时期,随着植物油的使用量和使用范围不断扩大,榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业,并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载,故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文书中与榨油业相关的记载较为丰富,对当时所用油梁的重要部件如大梁、油梁墙、油盘、立柱等多有涉及,结合其他史料可以对此展开相对深入的探讨。本文在全面整理敦煌文书并参考当代西北地区传统榨油装置的基础上,初步还原了唐五代时期敦煌地区所使用榨油装置的基本形制。 展开更多
关键词 唐五代 敦煌 植物油 榨油装置
在线阅读 下载PDF
冷榨油籽饼在反刍动物中的应用
9
作者 赵金鹏 王敏 +8 位作者 宫玥 张瑞华 杨志强 曹斌斌 张幸开 黄晓飞 吴天佑 王封霞 金宜全 《中国奶牛》 2024年第12期7-11,共5页
冷榨油籽饼是油籽榨油后的副产物,富含粗蛋白、氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分。然而,冷榨油籽饼由于类型、添加水平、饲喂动物类型等的不同,其饲喂效果差异较大。此外,冷榨油籽饼中的抗营养因子也可能会对反刍动物的生产性能产生不... 冷榨油籽饼是油籽榨油后的副产物,富含粗蛋白、氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养成分。然而,冷榨油籽饼由于类型、添加水平、饲喂动物类型等的不同,其饲喂效果差异较大。此外,冷榨油籽饼中的抗营养因子也可能会对反刍动物的生产性能产生不利影响。本文主要阐述了六种冷榨油籽饼的营养价值及其在反刍动物日粮中的利用,以期为牧场对冷榨油籽饼的使用提供理论依据。 展开更多
关键词 冷榨油籽饼 营养成分 抗营养因子 反刍动物
在线阅读 下载PDF
SZX12×2型双螺杆榨油机的研制 被引量：8
10
作者 李诗龙 张永林 杨银初 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期52-56,共5页
简述了SZX12×2型双螺杆榨油机的结构、工作原理及关键部件的设计,并对榨膛的工作机理进行了理论分析。对该机在一些榨油厂的应用效果进行了检测,结果表明该机实际生产能力达到额定产量的74%以上,出油效率达到92%以上,饼中残油率最... 简述了SZX12×2型双螺杆榨油机的结构、工作原理及关键部件的设计,并对榨膛的工作机理进行了理论分析。对该机在一些榨油厂的应用效果进行了检测,结果表明该机实际生产能力达到额定产量的74%以上,出油效率达到92%以上,饼中残油率最低可达到3.6%,比同产量单螺杆榨油机节能30%~40%,冷榨热榨皆适宜。 展开更多
关键词 油料 压榨 螺旋榨油机 双螺杆榨油机
在线阅读 下载PDF
浅析双螺杆榨油机 被引量：5
11
作者 汪虹 张永林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期26-27,共2页
简述了国内外单、双螺杆榨油机的发展概况,介绍了双螺杆榨油机的突出特点,着重分析了双螺杆榨油机几种典型榨膛的压榨原理、构造及设计中应解决的关键技术问题。
关键词 螺旋榨油机 双螺杆榨油机 构造
在线阅读 下载PDF
双螺杆榨油机国内外研究进展 被引量：20
12
作者 李诗龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期13-16,共4页
概述了单螺杆榨油机存在的主要问题,介绍了双螺杆压榨技术的国内外研究动向及进展情况,并分析了各种形式的双螺杆榨油机的结构和特点,以期为我国双螺杆榨油机的开发和改进提供借鉴。
关键词 单螺杆榨油机 双螺杆榨油机 油脂制取 开发
在线阅读 下载PDF
关于螺旋榨油机的磨损问题 被引量：12
13
作者 皮亚南 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1991年第6期46-50,共5页
本文对油料的摩擦系数在现场进行了测定,对油料在榨膛内的运动和受力进行了分析,应用磨损原理对榨螺、榨条及出饼圈的磨损外貌进行了识别,并探讨了其磨损机理。
关键词 螺旋榨油机 磨损 榨油机械
在线阅读 下载PDF
复合铸造榨油机榨轴 被引量：6
14
作者 姚三九 崔庆喜 《热加工工艺》 EI CSCD 北大核心 1997年第4期29-30,共2页
合金白口铸铁—碳钢双金属榨轴与组合式渗碳钢榨轴相比，生产成本下降50％，使用寿命提高近1倍．文中介绍了榨轴的复合铸造工艺及使用性能，并探讨了双金属结合的原理．
关键词 榨油 复合铸造 榨油机 双金属 白口铁 碳钢
在线阅读 下载PDF
6YL-180型油棕果榨油机的设计与试验 被引量：4
15
作者 李国杰 邓干然 +4 位作者 曹建华 刘智强 李玉林 郑爽 公谱 《热带农业工程》 2011年第4期12-15,共4页
针对目前我国油棕产业刚起步而缺少小型油棕榨油设备的现状,自行设计了6YL-180型油棕果榨油机。该机具有结构简单,拆卸方便,易于加工制造及后续改进等特点。本文主要介绍了6YL-180型油棕果榨油机的工作原理、结构特点、主要技术参数、... 针对目前我国油棕产业刚起步而缺少小型油棕榨油设备的现状,自行设计了6YL-180型油棕果榨油机。该机具有结构简单,拆卸方便,易于加工制造及后续改进等特点。本文主要介绍了6YL-180型油棕果榨油机的工作原理、结构特点、主要技术参数、性能试验和试验结果等。 展开更多
关键词 油棕果 榨油机 榨油 工艺 试验
在线阅读 下载PDF
全压榨油机榨膛设计探讨 被引量：7
16
作者 李诗龙 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第9期7-9,共3页
该文简述不同螺旋榨油机榨膛结构形式和特点,提出双阶多级压榨全压榨油机结构模型,提供榨膛结构参数和锥圈外径设计计算方法,为新型高效螺旋榨油机开发提供理论依据。
关键词 全压榨油机 榨膛 螺旋榨油机
在线阅读 下载PDF
适用于多种榨油原料的自动调隙榨油机的研制
17
作者 陈会涛 吕松宝 +1 位作者 李延锋 柴杉杉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期157-160,共4页
针对目前市面上螺旋榨油机在处理不同榨油原料时需要手动拆装换笼、耗时费力、效率低下等问题,为满足油脂生产企业对不同油料和加工工艺的要求,对某企业生产的D-1688型榨油机的榨笼、榨条、传动系统和控制系统进行了改进,研制了适用于... 针对目前市面上螺旋榨油机在处理不同榨油原料时需要手动拆装换笼、耗时费力、效率低下等问题,为满足油脂生产企业对不同油料和加工工艺的要求,对某企业生产的D-1688型榨油机的榨笼、榨条、传动系统和控制系统进行了改进,研制了适用于多种榨油原料的榨油机,实现了出油间隙的自动调整。样机试验表明,与现有螺旋榨油机相比,自动调隙榨油机具有在处理多种榨油原料时无需换笼、操作简单方便、成本低等优点。 展开更多
关键词 多种榨油原料 自动调隙 榨油机 研制
在线阅读 下载PDF
如何提高螺旋榨油机的出油率 被引量：1
18
作者 舒长胜 《农机具之友》 2003年第6期46-46,共1页
冬春两季,正是备贮油料榨油高峰时节,冬春气温较低,螺旋式榨油机在操作、加工中只有掌握一定的技巧,才能提高榨油率。
关键词 螺旋榨油机 出油率 油料 榨油机械 榨油机房室温 含水率 工作温度 油饼厚度 漏渣清除 检修
在线阅读 下载PDF
21世纪榨油新概念——低温榨油技术 被引量：1
19
作者 张玉峰 张建中 任维民 《当代农机》 2008年第4期61-62,共2页
随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食用浦也提出了更高要求．传统的螺旋榨油机凸现越来越多的缺陷，特别是对于一些易挥发的特种油料。传统榨油工艺中，由于原料炒制以及在榨油机内受到刚性摩擦和加压，会产... 随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食用浦也提出了更高要求．传统的螺旋榨油机凸现越来越多的缺陷，特别是对于一些易挥发的特种油料。传统榨油工艺中，由于原料炒制以及在榨油机内受到刚性摩擦和加压，会产生300％以上的高温，致使油品中大量有益于人体健康的不饱和脂肪酸、油酸、维生素和微量元素等被破坏分解，其营养成分大幅度降低， 展开更多
关键词 榨油技术 螺旋榨油机 低温 不饱和脂肪酸 国民经济 特种油料 榨油工艺 人体健康
在线阅读 下载PDF
螺旋榨油机榨油不良巧调整
20
作者 肖远金 《农技服务》 2002年第8期39-39,共1页
1、出油不畅 ①榨条的油缝被油渣、碎末堵塞或榨条装得太紧,此时应清除油渣碎末,或重新调整榨条紧度;若入料斗内出现存油应停止下料,用饼慢慢将油冲出,方可继续正常工作,也可将油从排料口排出,重新拆装榨膛零件,再开机压榨。
关键词 螺旋榨油机 榨油 故障 调整
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 23 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部