以榛蘑为原料,制备榛蘑活性肽(Armillaria mellea active peptides, AMAP),分析不同超滤组分AMAP的抗氧化活性及AMAP-Ⅰ组分的氨基酸组成,并采用小鼠负重游泳试验综合评价AMAP-Ⅰ组分的抗疲劳效果及对肠道菌群的影响。结果表明:AMAP-Ⅰ...以榛蘑为原料,制备榛蘑活性肽(Armillaria mellea active peptides, AMAP),分析不同超滤组分AMAP的抗氧化活性及AMAP-Ⅰ组分的氨基酸组成,并采用小鼠负重游泳试验综合评价AMAP-Ⅰ组分的抗疲劳效果及对肠道菌群的影响。结果表明:AMAP-Ⅰ(分子质量<3 kDa)具有较好的抗氧化能力。动物试验显示,与模型组相比,不同剂量的AMAP-Ⅰ显著延长了小鼠负重游泳时间(P<0.05),增加了肝/肌糖原、ATP和钠钾ATP酶(Na^(+)K^(+)-ATPase)的能量储备,减少了血清乳酸、尿素氮、乳酸脱氢酶和肌酸激酶代谢物的积累。同时,AMAP-Ⅰ增强了小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,降低了脂质过氧化物水平,还降低了肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)水平,从而调节了小鼠的炎症反应。另外,AMAP-Ⅰ在一定程度上调节了运动疲劳小鼠的肠道菌群紊乱,降低了有害菌的丰度并提高了有益菌的丰度。展开更多
