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椰毒假单胞菌酵米面亚种产毒差异蛋白质组学分析: 1; 作者黄秀丽沈圣 +6 位作者朱文娟陈佳平陈国培赵智锋黄永德陈嘉聪温晓裕《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第3期130-136,共7页; 为了从蛋白质水平探索椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制,采用数据依赖型采集(data dependent acquisition,DDA)非标记定量蛋白质组学技术对该菌产毒培养前后蛋白质变化进行了分析。结果显示:产毒培养后,产毒株中显著性上调表达蛋白25个... 展开更多; 关键词 DDA非标记定量蛋白质组学椰毒假单胞菌米酵菌酸产毒机制食物中毒; 在线阅读下载PDF 职称材料

1株椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度分析被引量：4: 2; 作者严琼英李乐诗 +5 位作者孙钰涵林泽宇谢光宗邹渝丰罗尔伦陈晶《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第6期164-168,共5页; 湿米粉是大众喜爱的食品,但近年来出现了湿米粉的食物中毒事件,因此研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度变化,为湿米粉的加工储藏提供参考。将一株椰毒假单胞菌酵米面亚种的发酵菌液按照不同的初始浓度接种到湿... 展开更多; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸湿米粉温度产毒酸度; 在线阅读下载PDF 职称材料

椰毒假单胞菌酵米面亚种及毒素的污染调查与湿米粉生产风险控制被引量：12: 3; 作者朱文娟黄永德 +7 位作者黄秀丽赵智锋陈文财游泽文张丰芸陈榕德林铁豪陈嘉聪《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期203-211,共9页; 本文研究了木耳、大米、淀粉及米面制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的污染情况,并找出湿米粉生产风险控制的关键点。以生产企业、超市、农贸市场、餐饮单位为采样点,随机抽取生产环节132份样品,包括原料25份、成品11份和环境样品9... 展开更多; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸毒黄素湿米粉风险控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的最新研究进展被引量：7: 4; 作者郭颖希梅灿辉 +1 位作者阮征李汴生《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期196-202,共7页; 在我国中北部地区,由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件频有发生,中毒食物多为变质的发酵玉米面制品、长时间泡发的木耳和变质的银耳等。然而近年来南方地区相关中毒案例显著增长,广东传统河粉等米面淀粉制品存在被椰毒假单胞... 展开更多; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸食物中毒; 在线阅读下载PDF 职称材料

唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的研究进展被引量：17: 5; 作者汪廷彩雷毅 +1 位作者周露曾晓琮《食品与机械》北大核心 2021年第5期194-202,共9页; 文章对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)命名历程、生物学特性、污染食品中毒作用机理、消毒和去毒及预防中毒措施等方面内容进行了综述,并展望了未来研究的方向。; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种唐菖蒲伯克霍尔德氏菌命名历程生物学特性中毒机理预防中毒; 在线阅读下载PDF 职称材料

谨防米酵菌酸中毒被引量：2: 6; 作者曾小奇《农村百事通》 2020年第24期53-53,共1页; 前不久,黑龙江省鸡西市某社区居民及其亲属9人在家中聚餐时,因食用自制酸汤子(流行于东北辽宁、黑龙江一带,用水磨玉米粉发酵后做的一种粗面条样的主食)而导致食物中毒。据了解,该酸汤子食材已在冰箱中冷冻一年,黑龙江省卫健委S将其初... 展开更多; 关键词酵米面椰毒假单胞菌食物中毒玉米粉鸡西市; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定血浆和尿液中米酵菌酸和异米酵菌酸被引量：27: 7; 作者张秀尧蔡欣欣 +1 位作者张晓艺李瑞芬《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期268-277,I0003,共11页; 建立了超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定生物样品中米酵菌酸和异米酵菌酸的方法。将米酵菌酸在2 mol/L KOH溶液中100℃加热反应2 h制备异米酵菌酸标准品,并通过与对照品的质谱、色谱、紫外光谱比较而确认。血浆样... 展开更多; 关键词米酵菌酸异米酵菌酸椰毒假单胞菌血浆尿液生物样品超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS/MS); 在线阅读下载PDF 职称材料

题名椰毒假单胞菌酵米面亚种产毒差异蛋白质组学分析: 1; 作者黄秀丽沈圣朱文娟陈佳平陈国培赵智锋黄永德陈嘉聪温晓裕; 机构惠州市食品药品检验所惠州市市场监督管理信息中心深检集团(深圳)医学检验实验室; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第3期130-136,共7页; 基金惠州市科技计划项目(2021WC010301,2020SC0204013)。; 文摘为了从蛋白质水平探索椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制,采用数据依赖型采集(data dependent acquisition,DDA)非标记定量蛋白质组学技术对该菌产毒培养前后蛋白质变化进行了分析。结果显示:产毒培养后,产毒株中显著性上调表达蛋白25个,显著性下调表达蛋白31个,其中显著性上调表达的蛋白中有与细菌趋化性信号转导相关的ABC转运蛋白、反应调节受体蛋白、甲基受体趋化性蛋白Ⅱ,以及与细菌运动相关的鞭毛蛋白如鞭毛P环蛋白、鞭毛M环蛋白、鞭毛钩蛋白FlgE等,推测趋化性运动可能在椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生过程中发挥重要作用。椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制研究,可为人们更好地降低食源性疾病的发生提供理论支撑。; 关键词 DDA非标记定量蛋白质组学椰毒假单胞菌米酵菌酸产毒机制食物中毒; Keywords DDA unlabeled quantitative proteomics Pseudomonas cocovenenans subsp.farinofermentans bongkrekic acid mechanism of toxin production food poisoning; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名1株椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度分析被引量：4: 2; 作者严琼英李乐诗孙钰涵林泽宇谢光宗邹渝丰罗尔伦陈晶; 机构深圳市计量质量检测研究院; 出处《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第6期164-168,共5页; 基金广东省重点领域研发计划项目(2019B020212002) 深圳市可持续发展专项(KCXFZ20211020165404007)。; 文摘湿米粉是大众喜爱的食品,但近年来出现了湿米粉的食物中毒事件,因此研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度变化,为湿米粉的加工储藏提供参考。将一株椰毒假单胞菌酵米面亚种的发酵菌液按照不同的初始浓度接种到湿米粉中,模拟生活中湿米粉的储存条件,测定不同温度和时间下湿米粉中的米酵菌酸浓度和酸度,分析椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况、湿米粉的酸度变化。结果表明,在4℃条件下,培养72 h湿米粉未检出米酵菌酸,在26、36℃培养条件下的米酵菌酸浓度随着培养时间延长持续升高,且36℃湿米粉中的米酵菌酸含量均高于26℃。培养后的湿米粉,酸度无明显变化。污染了椰毒假单胞菌酵米面亚种的湿米粉基质中,米酵菌酸的产毒量随着污染菌液浓度和培养温度升高而升高,呈正相关,但酸度无明显变化。; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸湿米粉温度产毒酸度; Keywords Pseudomonas cocovenenans subsp.farinofermentan s bongkrekic acid wet rice noodles temperature toxin-producing acidity; 分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名椰毒假单胞菌酵米面亚种及毒素的污染调查与湿米粉生产风险控制被引量：12: 3; 作者朱文娟黄永德黄秀丽赵智锋陈文财游泽文张丰芸陈榕德林铁豪陈嘉聪; 机构惠州市食品药品检验所广东省药品检验所; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期203-211,共9页; 基金惠州市科技计划项目(2021WC010301,2020SC0204013)。; 文摘本文研究了木耳、大米、淀粉及米面制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的污染情况,并找出湿米粉生产风险控制的关键点。以生产企业、超市、农贸市场、餐饮单位为采样点,随机抽取生产环节132份样品,包括原料25份、成品11份和环境样品96份;流通环节食品样品144份,按照GB 4789.29—2020唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)进行检验,并结合VITEK2和MALDI TOF MS进行菌种鉴定和建立进化树;采用本实验室建立的液质方法同时检测食品样品中的米酵菌酸和毒黄素。研究结果表明,生产环节原料、成品和流通环节的食品样品共180份均未检出米酵菌酸和毒黄素,分离出唐菖蒲伯克霍尔德菌25株,主要来自于木耳和大米;生产环节中的96份环境样本中未检出唐菖蒲伯克霍尔德菌;分离菌株有四种产毒类型,分别为只产米酵菌酸、只产毒黄素、两种毒素均产和两种毒素均不产;其中6株为椰毒假单胞菌酵米面亚种,检出率为3%(6/276);两种毒素的产量与菌株的培养温度呈正相关,在培养温度为30℃时达到最高值;利用MALDI TOF MS图谱对分离菌株进行K类聚类分析,发现同一产地的大米有很高的亲缘性,可通过此方法对菌株进行溯源。说明木耳及大米较易受到椰毒假单胞菌酵米面亚种的污染,湿米粉生产过程中,企业应将原料间原料和其他生产车间进行有效分隔,防止成品受到原料粉尘或包装袋上微生物的二次污染;在流通环节中,采取低温的保存方式,可减少毒素的产生,最大限度降低或消除风险隐患。; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸毒黄素湿米粉风险控制; Keywords Pseudomonas cocovenenans subsp farin of ermentans bongkrekic acid toxoflavin rice wet rice noodles risk control; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的最新研究进展被引量：7: 4; 作者郭颖希梅灿辉阮征李汴生; 机构华南理工大学食品科学与工程学院珠海市食品药品(医疗器械)审评认证中心; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期196-202,共7页; 基金广东省重点领域研发计划项目(2019B020212002) 广东省药品监督管理局科技创新项目(201906)。; 文摘在我国中北部地区,由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件频有发生,中毒食物多为变质的发酵玉米面制品、长时间泡发的木耳和变质的银耳等。然而近年来南方地区相关中毒案例显著增长,广东传统河粉等米面淀粉制品存在被椰毒假单胞菌污染的风险,其毒素的致死率较高,危害性强,受到全社会高度关注。本综述总结了椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素米酵菌酸在理化、生化、检测技术、污染状况及影响因素的最新研究进展,并对鲜湿米粉中毒事件作出思考,为后续的相关研究提供理论基础。; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种米酵菌酸食物中毒; Keywords Pseudomonas cocovenenans subsp.Farinofermentans bongkrekic acid food poisoning; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的研究进展被引量：17: 5; 作者汪廷彩雷毅周露曾晓琮; 机构广东省食品检验所; 出处《食品与机械》北大核心 2021年第5期194-202,共9页; 基金国家重点研发计划(编号:2019YFC1606305)。; 文摘文章对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)命名历程、生物学特性、污染食品中毒作用机理、消毒和去毒及预防中毒措施等方面内容进行了综述,并展望了未来研究的方向。; 关键词椰毒假单胞菌酵米面亚种唐菖蒲伯克霍尔德氏菌命名历程生物学特性中毒机理预防中毒; Keywords Pseudomonas cocovenenans subsp.Burkholderia galdioli Farinofermentans the naming process biological characteristics mechanism of food poisoning prevention of poisioning; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名谨防米酵菌酸中毒被引量：2: 6; 作者曾小奇; 机构湖南省肿瘤医院营养科; 出处《农村百事通》 2020年第24期53-53,共1页; 文摘前不久,黑龙江省鸡西市某社区居民及其亲属9人在家中聚餐时,因食用自制酸汤子(流行于东北辽宁、黑龙江一带,用水磨玉米粉发酵后做的一种粗面条样的主食)而导致食物中毒。据了解,该酸汤子食材已在冰箱中冷冻一年,黑龙江省卫健委S将其初步定性为由椰毒假单胞菌污染引起的酵米面食物中毒事件。; 关键词酵米面椰毒假单胞菌食物中毒玉米粉鸡西市; 分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定血浆和尿液中米酵菌酸和异米酵菌酸被引量：27: 7; 作者张秀尧蔡欣欣张晓艺李瑞芬; 机构温州市疾病预防控制中心; 出处《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期268-277,I0003,共11页; 文摘建立了超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定生物样品中米酵菌酸和异米酵菌酸的方法。将米酵菌酸在2 mol/L KOH溶液中100℃加热反应2 h制备异米酵菌酸标准品,并通过与对照品的质谱、色谱、紫外光谱比较而确认。血浆样品用含0.5%氨水的乙腈溶液-甲醇(9∶1,V/V)沉淀除去血浆蛋白,在酸性条件下用正己烷萃取净化;尿液样品使用正己烷在酸性条件下萃取净化。选择Acquity BEH C18色谱柱,以0.05%甲酸-乙腈溶液(V/V)-0.05%甲酸水溶液(V/V)为流动相进行洗脱,电喷雾负离子多离子监测模式(MRM)检测,基质加标标准曲线外标法定量。结果表明:血浆和尿液中米酵菌酸和异米酵菌酸的线性范围均为0.05~10.0μg/L,相关系数大于0.998,平均加标回收率在92%~106%之间,相对标准偏差均为2.4%~13%(n=6),方法的检出限(S/N=3)均为0.02μg/L。该方法简单、灵敏、准确,可用于鉴定椰毒假单胞菌引起的中毒。; 关键词米酵菌酸异米酵菌酸椰毒假单胞菌血浆尿液生物样品超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS/MS); Keywords bongkrekic acid isobongkrekic acid Burkholderia gladioli pv.Cocovenenans plasma urine biological samples ultra-performance liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS); 分类号 O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	椰毒假单胞菌酵米面亚种产毒差异蛋白质组学分析	黄秀丽沈圣朱文娟陈佳平陈国培赵智锋黄永德陈嘉聪温晓裕	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	1株椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度分析	严琼英李乐诗孙钰涵林泽宇谢光宗邹渝丰罗尔伦陈晶	《中国粮油学报》 CSCD 北大核心	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	椰毒假单胞菌酵米面亚种及毒素的污染调查与湿米粉生产风险控制	朱文娟黄永德黄秀丽赵智锋陈文财游泽文张丰芸陈榕德林铁豪陈嘉聪	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的最新研究进展	郭颖希梅灿辉阮征李汴生	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的研究进展	汪廷彩雷毅周露曾晓琮	《食品与机械》北大核心	2021	17	在线阅读下载PDF 职称材料
6	谨防米酵菌酸中毒	曾小奇	《农村百事通》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法测定血浆和尿液中米酵菌酸和异米酵菌酸	张秀尧蔡欣欣张晓艺李瑞芬	《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2020	27	在线阅读下载PDF 职称材料