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实时荧光PCR在鉴别奶粉中掺入大豆成分的应用研究
被引量：
15
1
作者
岳巧云
陈定虎
+2 位作者
伍朝晖
周灼标
邱德义
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期190-193,共4页
首次利用实时荧光PCR方法,以大豆内源参照基因lectin为指标,对奶粉中掺入豆粉等植物成分进行定性、定量分析研究。结果表明,通过正己烷抽提奶粉中的油脂,苯酚抽提奶粉中的蛋白质等处理步骤后,应用植物基因组DNA提取试剂盒能够得到高质量...
首次利用实时荧光PCR方法,以大豆内源参照基因lectin为指标,对奶粉中掺入豆粉等植物成分进行定性、定量分析研究。结果表明,通过正己烷抽提奶粉中的油脂,苯酚抽提奶粉中的蛋白质等处理步骤后,应用植物基因组DNA提取试剂盒能够得到高质量的DNA模板。实时荧光PCR反应结果表明,该方法判定奶粉中掺入植物成分的灵敏度大大提高;奶粉中掺入大豆粉或大豆制品的掺入量与实时荧光PCR扩增曲线及循环数呈良好的对应关系。实时荧光PCR法能够对奶粉中掺入的植物成分进行快速准确地定性、定量分析,可以作为市场监督和检验鉴定的可行性方法。
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关键词
奶粉
实时荧光PCR
植物蛋白成分
DNA提取纯化
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职称材料
题名
实时荧光PCR在鉴别奶粉中掺入大豆成分的应用研究
被引量：
15
1
作者
岳巧云
陈定虎
伍朝晖
周灼标
邱德义
机构
中山出入境检验检疫局技术中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期190-193,共4页
文摘
首次利用实时荧光PCR方法,以大豆内源参照基因lectin为指标,对奶粉中掺入豆粉等植物成分进行定性、定量分析研究。结果表明,通过正己烷抽提奶粉中的油脂,苯酚抽提奶粉中的蛋白质等处理步骤后,应用植物基因组DNA提取试剂盒能够得到高质量的DNA模板。实时荧光PCR反应结果表明,该方法判定奶粉中掺入植物成分的灵敏度大大提高;奶粉中掺入大豆粉或大豆制品的掺入量与实时荧光PCR扩增曲线及循环数呈良好的对应关系。实时荧光PCR法能够对奶粉中掺入的植物成分进行快速准确地定性、定量分析,可以作为市场监督和检验鉴定的可行性方法。
关键词
奶粉
实时荧光PCR
植物蛋白成分
DNA提取纯化
Keywords
milk powder
real-time fluorescent PCR
plant protein ingredients
DNA extraction and purification
分类号
TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
实时荧光PCR在鉴别奶粉中掺入大豆成分的应用研究
岳巧云
陈定虎
伍朝晖
周灼标
邱德义
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
15
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