离子液体催化合成柠檬酸植物甾烷醇酯的研究 被引量：5

1

作者 李静静 何文森 +4 位作者 潘晓霞 王梅桂 贾承胜 张晓鸣 冯骉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期34-38,共5页

研究了离子液体在柠檬酸植物甾烷醇酯合成中的应用。通过植物甾烷醇酯化率的对比,确定最佳反应条件为:离子液体[pmim][HSO4]用量为植物甾烷醇质量的7%,酸醇摩尔比3∶1,植物甾烷醇的浓度0.15 mmol/mL,带水剂为甲苯,反应温度110℃,反应时... 研究了离子液体在柠檬酸植物甾烷醇酯合成中的应用。通过植物甾烷醇酯化率的对比,确定最佳反应条件为:离子液体[pmim][HSO4]用量为植物甾烷醇质量的7%,酸醇摩尔比3∶1,植物甾烷醇的浓度0.15 mmol/mL,带水剂为甲苯,反应温度110℃,反应时间5 h。在最佳条件下,经3次平行实验测得平均酯化率大于91%。离子液体[pmim][HSO4]在循环使用6次后仍有较高的催化活性。由质谱分析可知,合成的产物为柠檬酸植物甾烷醇酯。 展开更多

关键词 植物甾烷醇 柠檬酸植物甾烷醇酯 离子液体 酯化合成

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植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的制取和应用研究进展 被引量：16

2

作者 刘军海 +3 位作者 裘爱泳 张海晖 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2004年第2期43-46,共4页

植物甾醇和植物甾烷醇在化学催化剂或生物催化剂作用下同脂肪酸酯化或同脂肪酸甲酯或三酰甘油酯酯交换可形成植物甾醇酯和植物甾烷醇酯.介绍了国外近年来植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的各种制备方法,包括化学合成、酶催化合成、超临界酶催... 植物甾醇和植物甾烷醇在化学催化剂或生物催化剂作用下同脂肪酸酯化或同脂肪酸甲酯或三酰甘油酯酯交换可形成植物甾醇酯和植物甾烷醇酯.介绍了国外近年来植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的各种制备方法,包括化学合成、酶催化合成、超临界酶催化合成法,及其在食品、医药、化妆品中的应用. 展开更多

关键词 植物甾醇 植物甾烷醇 酯化 酯交换 植物甾醇酯 植物甾烷醇酯 制备方法 化学合成 酶催化合成 超临界酶催化合成法

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酶催化合成植物甾醇酯和植物甾烷醇酯 被引量：12

3

作者 裘爱泳 刘军海 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期25-27,共3页

植物甾醇和植物甾烷醇在脂肪酶催化作用下同脂肪酸酯化或同脂肪酸甲酯或三酰甘油酯交换可形成植物甾醇酯和植物甾烷醇酯。

关键词 酶催化合成 植物甾醇酯 植物甾烷醇酯 植物甾醇 脂肪酯酯化

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植物甾醇和植物甾烷醇:降低胆固醇健康食品 被引量：14

4

作者 盛漪 谷文英 《粮食与油脂》 2001年第11期46-47,共2页

关键词 保健食品 植物甾醇 植物甾烷醇 降胆固醇

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植物甾醇酯和植物甾烷醇酯制取及应用 被引量：4

5

作者 刘军海 裘爱泳 张海晖 《粮食与油脂》 2004年第1期41-43,共3页

植物甾醇和植物甾烷醇在化学催化剂或生物催化剂作用下与脂肪酸酯化或与脂肪酸甲酯或三甘油酯酯交换可形成植物甾醇酯和植物甾烷醇酯。该文介绍国外近年来植物甾醇酯和植物甾烷醇酯各种制备方法及其应用。

关键词 植物甾醇 植物甾醇酯 植物甾烷醇酯

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酶法合成月桂酸植物甾烷醇酯的研究

6

作者 何文森 贾承胜 +1 位作者 张晓鸣 冯骉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期213-216,219,共5页

研究了有机相脂肪酶催化合成月桂酸植物甾烷醇酯的工艺条件,同时探索出有效分离纯化植物甾烷醇酯的方法。通过红外光谱、质谱技术表征月桂酸植物甾烷醇酯的化学结构。最佳反应条件为:正己烷为溶剂,植物甾烷醇25μmol/mL,月桂酸100μmol/... 研究了有机相脂肪酶催化合成月桂酸植物甾烷醇酯的工艺条件,同时探索出有效分离纯化植物甾烷醇酯的方法。通过红外光谱、质谱技术表征月桂酸植物甾烷醇酯的化学结构。最佳反应条件为:正己烷为溶剂,植物甾烷醇25μmol/mL,月桂酸100μmol/mL,脂肪酶Novozym 435 30mg/mL,3分子筛80mg/mL,反应温度55℃,反应时间96h,转速150r/min,经三次平行实验测得平均酯化率为80.3%。 展开更多

关键词 月桂酸 植物甾烷醇酯 酶催化 胆固醇

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植物甾醇和植物甾烷醇降胆固醇的功效和安全性 被引量：23

7

作者 文镜 樊蓉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期437-442,共6页

植物甾醇和甾烷醇构成的新型保健食品是国际生命科学学会推荐的十大功能性食品之一。植物甾醇一般是以甾醇酯的形式应用于食品中;含有植物酯化甾醇或甾烷醇的食物能够使血清胆固醇水平降低。对于功能性食品来说,功效与安全是两大重要问... 植物甾醇和甾烷醇构成的新型保健食品是国际生命科学学会推荐的十大功能性食品之一。植物甾醇一般是以甾醇酯的形式应用于食品中;含有植物酯化甾醇或甾烷醇的食物能够使血清胆固醇水平降低。对于功能性食品来说,功效与安全是两大重要问题。本文主要概述了植物甾醇和甾烷醇(酯)降胆固醇效果以及它的安全性评价相关研究。 展开更多

关键词 植物甾醇和甾烷醇 降胆固醇 功效 安全性

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植物甾烷醇制备的研究进展 被引量：1

8

作者 郝超 胡传荣 《粮食科技与经济》 2010年第6期37-38,共2页

植物甾醇是一种天然活性物质,具有多种重要的生理功能。植物甾醇的双键被加氢饱和后成为植物甾烷醇,近年来的研究发现,植物甾烷醇的稳定性、表面活性等性质较之植物甾醇明显改善且效果更优,从而拓宽植物甾醇研究领域的同时,也加快了植... 植物甾醇是一种天然活性物质,具有多种重要的生理功能。植物甾醇的双键被加氢饱和后成为植物甾烷醇,近年来的研究发现,植物甾烷醇的稳定性、表面活性等性质较之植物甾醇明显改善且效果更优,从而拓宽植物甾醇研究领域的同时,也加快了植物甾醇氢化的工艺研究和工业化生产。依据当前国内外文献及专利,介绍了植物甾醇及其氢化后产物的结构性质、应用方向及制备工艺等,并展望了其研究发展前景。 展开更多

关键词 植物甾烷醇 制备 保健品

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植物甾烷醇酯粉体制备工艺的响应面优化

9

作者 杨善岩 钟建荣 +1 位作者 王海东 冯锋将 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第2期121-129,共9页

为研究植物甾烷醇酯的粉体制备工艺,满足药品及功能食品的开发,通过单因素试验考察料水比、二氧化硅比例、酪蛋白酸钠比例、麦芽糊精比例和进风温度这5个因素对植物甾烷醇酯的粉体制备效果的影响,并通过Plackett-Burman试验考察影响因... 为研究植物甾烷醇酯的粉体制备工艺,满足药品及功能食品的开发,通过单因素试验考察料水比、二氧化硅比例、酪蛋白酸钠比例、麦芽糊精比例和进风温度这5个因素对植物甾烷醇酯的粉体制备效果的影响,并通过Plackett-Burman试验考察影响因素的显著性,最后通过Box-Behnken试验对3个显著因素进行响应面优化分析。优化后的喷粉工艺最佳条件为:料水比51.30%,二氧化硅比例4.05%,麦芽糊精比例15.02%。在该条件下制备植物甾烷醇酯粉末,粉末得率为87.04%、粉末中甾醇含量为64.12%,与模型预测值(粉末得率87.281%,粉末中甾醇含量64.1525%)吻合度较高。所制成的植物甾烷醇酯粉末得率及甾醇含量较高,可用于功能食品或药品。 展开更多

关键词 植物甾烷醇酯 喷雾干燥 显著因素 响应面优化 得率

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芬兰Raisio Benecol公司带来功能性新配料——植物甾烷醇酯推广新闻发布会在京举行

10

作者 文蔚 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第5期33-33,共1页

植物甾烷醇酯是一种天然食品配料，科学研究证明，它可以大大降低人体血清胆固醇，从而降低冠心病患病风险。植物甾烷醇酯是芬兰食品公司——Raisio Benecol Ltd．发明的专利产品。通过与本国的食品企业合作，这一发明产品已在全世界23... 植物甾烷醇酯是一种天然食品配料，科学研究证明，它可以大大降低人体血清胆固醇，从而降低冠心病患病风险。植物甾烷醇酯是芬兰食品公司——Raisio Benecol Ltd．发明的专利产品。通过与本国的食品企业合作，这一发明产品已在全世界23个国家推广和销售。目前，芬兰Raisio Benecol Ltd．将这一发明介绍给中国的科学界和食品领域，使这一被科学证明有效降低胆固醇和预防心血管疾病的天然食品配料造福于中国人民。 展开更多

关键词 植物甾烷醇酯 食品配料 食品公司 新闻发布会 芬兰 科学研究 专利产品 血清胆固醇

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芬兰瑞升集团：植物甾烷醇酯中国降低胆固醇食品的商业新机遇商机

11

作者 林桦 《中国食品》 2011年第15期34-34,共1页

植物甾烷醇酯（Plant stanol ester），其来源为大豆油提取的甾醇和使用低芥酸菜籽油制取的脂肪酸甲酯，2008年被我国批准为新资源食品。其主要用于植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、... 植物甾烷醇酯（Plant stanol ester），其来源为大豆油提取的甾醇和使用低芥酸菜籽油制取的脂肪酸甲酯，2008年被我国批准为新资源食品。其主要用于植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、通心粉、面条和速食麦片。具有降低胆固醇等功能。 展开更多

关键词 植物甾烷醇酯 低胆固醇食品 商机 商业 中国 芬兰 低芥酸菜籽油 植物蛋白饮料

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植物甾醇和甾烷醇降胆固醇作用机理研究进展 被引量：4

12

作者 顾莞婷 周岩民 +1 位作者 沈益新 王恬 《中国饲料》 北大核心 2008年第1期34-36,共3页

本文介绍了植物甾醇和甾烷醇的性质、来源、代谢及其降胆固醇作用和作用机理。

关键词 植物甾醇 植物甾烷醇 胆固醇 作用机理

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植物甾醇和甾烷醇的降脂功能 被引量：1

13

作者 刘鑫龙 陈光辉 +1 位作者 赵瑞 杭忠霞 《现代食品》 2018年第20期44-47,共4页

植物甾醇和植物甾烷醇都是一类生物活性物质,广泛存在于自然界中,具有降低胆固醇含量的功能。本文详细分析了植物甾醇和植物甾烷醇的降脂机理,探索了其作为添加剂在食品和药品中的功能,并介绍了最佳的摄入方式和每日摄入量。

关键词 植物甾醇 植物甾烷醇 降脂功能

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Benecol——一种有效、安全降低血清胆固醇水平的独特食品配料 被引量：2

14

作者 Ingmar Wester 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期169-174,共6页

在世界范围内，心血管疾病——冠心病（CHD）、中风、周围动脉疾病的患病数量正在增加。据世界卫生组织（WHO）统计估计，每年大约有1600万人死于各种形式的心血管疾病。高血清胆固醇是导致各种心血管疾病的主要危险因素之一。近来，通... 在世界范围内，心血管疾病——冠心病（CHD）、中风、周围动脉疾病的患病数量正在增加。据世界卫生组织（WHO）统计估计，每年大约有1600万人死于各种形式的心血管疾病。高血清胆固醇是导致各种心血管疾病的主要危险因素之一。近来，通过饮食方法如功能食品来降低胆固醇水平已经引起了极大关注。植物甾醇和植物甾烷醇是动物胆固醇的植物等价物，因为它们在植物细胞中的作用与胆固醇在动物细胞中的作用是一样的。如果在日常的饮食当中含有足量的植物甾醇或植物甾烷醇，则它们可以有效地降低胃肠道中对胆固醇的吸收量，从而降低血清胆固醇浓度。植物甾烷醇酯是世界上第一个基于植物甾醇的降低胆固醇的商业食品配料。1995年芬兰首次生产出添加植物甾烷醇酯的降胆固醇食品。如今，在全世界的24个国家销售Benecol品牌的各种植物甾烷醇酯强化食品，包括植物黄油、酸奶、牛奶、橙汁、通心粉等。 Benecol食品含有植物甾烷醇酯，专门针对想通过饮食方法降低血清胆固醇水平的人群。植物甾烷醇酯的安全性已经得到了严格的安全性测试，并得到了40多项人体临床研究的证实。国际专业团体已经充分肯定了植物甾烷醇酯食品的降低胆固醇的功效。 展开更多

关键词 植物甾烷醇酯 胆固醇 心血管疾病 植物甾醇 植物甾烷醇

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降胆固醇方法研究进展

15

作者 朱文慧 步营 李钰金 《肉类研究》 2010年第4期65-68,共4页

本文简单介绍了能够降低食品和人体血清中的胆固醇含量的几种方法,并对各种研究的进展情况和应用前景进行了简要概述。

关键词 降胆固醇 微生物 植物甾醇和甾烷醇

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来自芬兰的“心脏健康卫士”Benecol

16

作者 丁焕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期36-37,共2页

遥远而美丽的“千湖之国”芬兰,因其注重科学创新,在竞争力上已连续三年稳居全球排名榜首,如闻名世界的LINUX系统、NOKIA、安全门、破冰船等等。由卫生部心血管病肪治研究中心主办的“北京国际心血管病论坛”于8月18-21日在北京国际会... 遥远而美丽的“千湖之国”芬兰,因其注重科学创新,在竞争力上已连续三年稳居全球排名榜首,如闻名世界的LINUX系统、NOKIA、安全门、破冰船等等。由卫生部心血管病肪治研究中心主办的“北京国际心血管病论坛”于8月18-21日在北京国际会议中心召开。芬兰最大的食品公司之一Raisio生命科学公司同期同地召开新闻发布会,并邀请到了“北京国际心血管病论坛”的演讲人,芬兰国家公共健康研究所流行病与健康促进委员会主任ErkkiVartiainen教授参加发布会,与大家分事他对植物甾烷醇酯的保健功能研究和证明。本刊记者受邀参加,为广大读者带来以下的最新了解。 展开更多

关键词 公共健康 芬兰 国际会议中心 LINUX系统 新闻发布会 心脏 心血管病 植物甾烷醇酯

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关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号) 被引量：24

17

《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第5期202-204,共3页

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料；同意罗伊氏乳杆菌（菌株号DSMl7938）用于婴幼儿食品；变更原卫生部2009年第3号公告批准蛹虫草的食... 根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料；同意罗伊氏乳杆菌（菌株号DSMl7938）用于婴幼儿食品；变更原卫生部2009年第3号公告批准蛹虫草的食用量、质量指标要求和使用范围；增加塔罗油为原卫生部2008年第20号公告批准植物甾烷醇酯的原料，并扩大植物甾烷醇酯使用范围。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。 展开更多

关键词 食品原料 塔格糖 公告 植物甾烷醇酯 中华人民共和国 审查管理办法 食品安全法 婴幼儿食品

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欧盟拟修订食品和食品成分标签的法规(EC)No608/2004

18

《中国酿造》 CAS 2013年第2期66-66,共1页

2013年1月9日欧盟发布通报，欧盟委员会修订关于添加了植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇和／或植物甾烷醇酯的食品和食品成分标签的法规（EC）No608／2004。

关键词 欧盟委员会 食品成分 法规 标签 修订 植物甾烷醇酯 植物甾醇酯 发布通报

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新加坡特殊食品监管措施综述

19

作者 无 《中国食品》 2020年第23期32-33,共2页

在我国,特殊食品主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等,但新加坡却没有对特殊食品进行明确的类别划分。新加坡《食品条例》规定:特殊用途食品是一种被命名或描述为特别适合需要特殊饮食的特定人群食用的食品。这... 在我国,特殊食品主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等,但新加坡却没有对特殊食品进行明确的类别划分。新加坡《食品条例》规定:特殊用途食品是一种被命名或描述为特别适合需要特殊饮食的特定人群食用的食品。这类食品应由经过改性、制备或复合的食品成分组成,以便具有营养和吸收特性,使之适合需要特殊饮食的人群食用。特殊用途食品包括:糖尿病食品;添加了植物留醇、植物留醇酉旨、植物甾烷醇或植物留烷醇酯的食品;低钠食品;无麸质食品;低蛋白食品;碳水化合物改性食品;低热量食品;能量食品;婴儿配方食品以及其他配方食品。 展开更多

关键词 特殊医学用途配方食品 婴幼儿配方食品 婴儿配方食品 植物甾烷醇 食品成分 无麸质食品 监管措施 类别划分

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卫生部批准10种新资源食品

20

《中国食品工业》 2008年第10期5-5,共1页

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部近期批准了低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物... 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部近期批准了低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO．1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。上述10种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。 展开更多

关键词 食品管理 卫生部 资源 中华人民共和国 植物乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 异麦芽酮糖醇 植物甾烷醇酯

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