期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
食用植物油酸价指标的科学内涵与现行检测局限性的探讨
1
作者
金青哲
赵晨伟
+1 位作者
徐闯
曹佳茜
《粮油食品科技》
北大核心
2025年第4期23-27,共5页
本文讨论了一些植物原油和成品油酸价高的成因、植物原油、精炼成品油及煎炸油的酸价指标限量要求和现行酸价检测方法的局限性。分析发现,米糠、玉米、棉籽、棕榈三种原油和一些果油的高酸价主要缘于油料内源脂肪酶活性和加工条件,但沙...
本文讨论了一些植物原油和成品油酸价高的成因、植物原油、精炼成品油及煎炸油的酸价指标限量要求和现行酸价检测方法的局限性。分析发现,米糠、玉米、棉籽、棕榈三种原油和一些果油的高酸价主要缘于油料内源脂肪酶活性和加工条件,但沙棘油则受沙棘果富含有机酸影响。现行酸价检测方法存在非特异性、基质酸性物质干扰等缺陷,可能导致食品安全风险评估偏差,因此有必要在食用植物油标准中设置酸价指标,并建议开发具有特异性的酸价测定新方法。
展开更多
关键词
酸价
植物原油
游离脂肪酸
食用
植物
油
煎炸过程用油
含油食品
在线阅读
下载PDF
职称材料
QuEChERS结合PTV-GC-MS/MS测定进口植物油籽及原油中109种农药
2
作者
杨丽
王珂
+5 位作者
魏哲文
房芳
徐新龙
刘海丽
吕新明
李兰
《农产品加工》
2024年第21期86-94,99,共10页
利用优化后的QuEChERS前处理条件和PTV大体积进样技术,结合气相色谱三重四极杆串接质谱仪(GC-MS/MS)建立了一种进口植物油籽及植物原油中109种农药残留的快速检测方法。取试样2.00 g,用环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)萃取,经十八烷基键合硅...
利用优化后的QuEChERS前处理条件和PTV大体积进样技术,结合气相色谱三重四极杆串接质谱仪(GC-MS/MS)建立了一种进口植物油籽及植物原油中109种农药残留的快速检测方法。取试样2.00 g,用环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)萃取,经十八烷基键合硅胶、石墨化炭黑、N-丙基乙二胺吸附剂组合净化,采用PTV大体积进样,结合GC-MS/MS分析测试,以基质标准曲线校正与定量。结果表明,109种农药在0.005~0.500μg/mL内,线性相关系数良好,均达到0.99以上,在3个添加水平下的平均回收率为65.15%~118.50%,相对标准偏差(RSD)为0.60%~16.00%(n=6),各组分检出限(LOD)为0.002~0.010 mg/kg。该方法前处理过程简单,成功减少了基质和农药重叠信号的干扰,检测过程准确、高效,满足农残检测中的相关要求。该方法适用于植物油籽及植物原油中多种农药的残留检测,为口岸一线快速筛查及确证提供技术支撑。
展开更多
关键词
QUECHERS
PTV进样
气相色谱三重四极杆串接质谱仪
植物
油籽
植物原油
农药残留
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
食用植物油酸价指标的科学内涵与现行检测局限性的探讨
1
作者
金青哲
赵晨伟
徐闯
曹佳茜
机构
江南大学食品学院
中粮科工股份有限公司
阜新市检验检测认证中心
出处
《粮油食品科技》
北大核心
2025年第4期23-27,共5页
文摘
本文讨论了一些植物原油和成品油酸价高的成因、植物原油、精炼成品油及煎炸油的酸价指标限量要求和现行酸价检测方法的局限性。分析发现,米糠、玉米、棉籽、棕榈三种原油和一些果油的高酸价主要缘于油料内源脂肪酶活性和加工条件,但沙棘油则受沙棘果富含有机酸影响。现行酸价检测方法存在非特异性、基质酸性物质干扰等缺陷,可能导致食品安全风险评估偏差,因此有必要在食用植物油标准中设置酸价指标,并建议开发具有特异性的酸价测定新方法。
关键词
酸价
植物原油
游离脂肪酸
食用
植物
油
煎炸过程用油
含油食品
Keywords
acid value
plant crude oil
free fatty acid
edible plant oil
oil in frying
oil-containing food
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
QuEChERS结合PTV-GC-MS/MS测定进口植物油籽及原油中109种农药
2
作者
杨丽
王珂
魏哲文
房芳
徐新龙
刘海丽
吕新明
李兰
机构
阿拉山口海关技术中心
乌鲁木齐海关技术中心
出处
《农产品加工》
2024年第21期86-94,99,共10页
基金
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2021D01B14)。
文摘
利用优化后的QuEChERS前处理条件和PTV大体积进样技术,结合气相色谱三重四极杆串接质谱仪(GC-MS/MS)建立了一种进口植物油籽及植物原油中109种农药残留的快速检测方法。取试样2.00 g,用环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)萃取,经十八烷基键合硅胶、石墨化炭黑、N-丙基乙二胺吸附剂组合净化,采用PTV大体积进样,结合GC-MS/MS分析测试,以基质标准曲线校正与定量。结果表明,109种农药在0.005~0.500μg/mL内,线性相关系数良好,均达到0.99以上,在3个添加水平下的平均回收率为65.15%~118.50%,相对标准偏差(RSD)为0.60%~16.00%(n=6),各组分检出限(LOD)为0.002~0.010 mg/kg。该方法前处理过程简单,成功减少了基质和农药重叠信号的干扰,检测过程准确、高效,满足农残检测中的相关要求。该方法适用于植物油籽及植物原油中多种农药的残留检测,为口岸一线快速筛查及确证提供技术支撑。
关键词
QUECHERS
PTV进样
气相色谱三重四极杆串接质谱仪
植物
油籽
植物原油
农药残留
Keywords
QuEChERS
PTV mass injection
GC-MS/MS
plant oil seeds
vegetable crude oil
pesticide residue
分类号
O658 [理学—分析化学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食用植物油酸价指标的科学内涵与现行检测局限性的探讨
金青哲
赵晨伟
徐闯
曹佳茜
《粮油食品科技》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
QuEChERS结合PTV-GC-MS/MS测定进口植物油籽及原油中109种农药
杨丽
王珂
魏哲文
房芳
徐新龙
刘海丽
吕新明
李兰
《农产品加工》
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
