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植物乳杆菌P9 接种量对凝固型发酵乳贮藏特性的影响被引量：11: 1; 作者张媛潘潇 +2 位作者刘文君白梅陈永福《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第2期21-24,共4页; 探究了添加不同接种量植物乳杆菌P9对凝固型发酵乳贮藏特性的影响。以商业基础发酵剂为对照组,分别添加1×105,1×106,1×107 mL-1植物乳杆菌P9与基础发酵剂复配为实验组。结果表明,添加不同接种量的植物乳杆菌P9均可增加... 展开更多; 关键词益生菌植物乳杆菌p9 发酵乳质构特性感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的作用及机制被引量：9: 2; 作者唐田沈真如 +1 位作者石璐刘振权《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期123-130,共8页; 目的:研究植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的润肠通便作用及其对肠道菌群的影响。方法:将100只BALB/c雄性小鼠随机分成空白组、模型组、植物乳杆菌P9低剂量组(给予0.42 mg/(kg m_(b)·d)菌粉(活菌数2.0×10^(11)CFU/g,下同))、中... 展开更多; 关键词植物乳杆菌p9 功能性便秘润肠通便肠道菌群 16SrRNA; 在线阅读下载PDF 职称材料

植物乳杆菌P9发酵对枸杞浆品质的影响被引量：7: 3; 作者马晓娟谢有发 +6 位作者倪彩新刘建兵程浩陈冲胡俊杰白乐李诒光《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期229-234,共6页; 以植物乳杆菌P9发酵的枸杞浆为研究对象,采用苯酚硫酸法、高效液相色谱、气质联用及电子舌等方法探究发酵前后枸杞浆中的总糖、葡萄糖、短链脂肪酸等营养成分、滋味及抗氧化活性的变化。研究结果表明,植物乳杆菌P9在枸杞浆中生长良好,... 展开更多; 关键词枸杞浆植物乳杆菌p9 发酵短链脂肪酸滋味抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

益生菌复合制剂对小鼠细胞因子、抗氧化能力以及肠道微生态环境的影响被引量：2: 4; 作者郭子晨陈红利 +4 位作者戴雪伶霍清白海燕张静刘倩《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第9期4-9,28,共7页; 探究由乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P9和干酪乳杆菌Zhang组成的益生菌复合制剂对小鼠健康的促进作用。44只BALB/c小鼠分为空白对照及低、中、高剂量组,并灌胃28 d益生菌复合制剂。对小鼠粪便进行菌落计数并测量短链脂肪酸的含量,测定血清中... 展开更多; 关键词乳双歧杆菌V9 植物乳杆菌p9 干酪乳杆菌Zhang 益生菌复合制剂细胞因子肠道菌群微生态; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物乳杆菌P9 接种量对凝固型发酵乳贮藏特性的影响被引量：11: 1; 作者张媛潘潇刘文君白梅陈永福; 机构内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室江中药业股份有限公司; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第2期21-24,共4页; 基金国家自然科学基金(31972053) 现代奶牛产业技术体系建设专项资金资助(CARS-36)。; 文摘探究了添加不同接种量植物乳杆菌P9对凝固型发酵乳贮藏特性的影响。以商业基础发酵剂为对照组,分别添加1×105,1×106,1×107 mL-1植物乳杆菌P9与基础发酵剂复配为实验组。结果表明,添加不同接种量的植物乳杆菌P9均可增加发酵乳硬度、稠度和内聚性,改善发酵乳质构,且贮藏期间pH值和滴定酸度无显著变化。当植物乳杆菌P9接种量为1×106 mL-1时,发酵乳的黏度和持水力显著高于其他3组,且植物乳杆菌P9的添加能赋予发酵乳良好的感官特性。综上,益生菌植物乳杆菌P9在发酵乳中具有良好的应用潜力。; 关键词益生菌植物乳杆菌p9 发酵乳质构特性感官评价; Keywords probiotics Lactobacillus plantarum p9 fermented milk texture properties sensory evaluation; 分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的作用及机制被引量：9: 2; 作者唐田沈真如石璐刘振权; 机构北京中医药大学中药学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期123-130,共8页; 基金北京中医药大学纵向发展基金项目(2018-zxfzjj-002)。; 文摘目的:研究植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的润肠通便作用及其对肠道菌群的影响。方法:将100只BALB/c雄性小鼠随机分成空白组、模型组、植物乳杆菌P9低剂量组(给予0.42 mg/(kg m_(b)·d)菌粉(活菌数2.0×10^(11)CFU/g,下同))、中剂量组(给予0.84 mg/(kg m_(b)·d)菌粉)、高剂量组(给予2.5 mg/(kg m_(b)·d)菌粉),每组20只小鼠。将相应剂量的菌粉用无菌去离子水配制成菌悬液,按照10 mL/(kg m_(b)·d)剂量灌胃15 d,空白组、模型组灌胃等量无菌去离子水。实验第16天,模型组、植物乳杆菌P9干预组以洛哌丁胺4 mg/(kg m_(b)·d)灌胃诱导小鼠功能性便秘,随机选取10只进行排便实验,检测小鼠首次排黑便时间、6 h排黑便量;剩余10只进行小肠运动实验,测定墨汁推进率,并采用16S rRNA高通量测序技术测定小鼠盲肠内容物菌群组成。排便实验结束后模型组、植物乳杆菌P9干预组剩余小鼠持续灌胃洛哌丁胺4 mg/(kg m_(b)·d)建立小鼠功能性便秘模型,空白组给予等量无菌去离子;造模1 h后,植物乳杆菌P9干预组给予相应剂量植物乳杆菌P9,空白组、模型组灌胃等量无菌去离子,继续干预6 d后,采用苏木精-伊红染色观察结肠组织病理学变化,并测定小鼠血清神经递质胃动素(motilin,MTL)、胃泌素(gastrin,GAS)、乙酰胆碱酯酶(acetylcholine,AchE)、一氧化氮的水平。结果:与模型组相比,植物乳杆菌P9中剂量能显著缩短功能性便秘小鼠的首次排黑便时间(P<0.05),中、高剂量能显著增加小鼠6 h排黑便量(P<0.01、P<0.001),低、中、高剂量皆可显著提高小鼠墨汁推进率(P<0.01、P<0.05、P<0.001)。植物乳杆菌P9低、中、高剂量均可增加小鼠血清中MTL、GAS、AchE质量浓度,且低剂量组能够高度显著提高GAS质量浓度(P<0.001),高剂量组能极显著提高MTL质量浓度(P<0.01),低、中剂量组能显著增加AchE质量浓度(P<0.05),低、中剂量显著降低NO浓度(P<0.05)。植物乳杆菌P9各剂量组小鼠受损肠屏障得到修复,肠道菌群丰富度、多样性显著提高。结论:植物乳杆菌P9具有良好的润肠通便作用,其机制可能与提高肠道运动能力,调节胃肠血清神经递质,增加肠道菌群丰富度和多样性有关。; 关键词植物乳杆菌p9 功能性便秘润肠通便肠道菌群 16SrRNA; Keywords Lactiplantibacillus plantarum p9 functional constipation laxative effect gut microbiota 16S rRNA; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物乳杆菌P9发酵对枸杞浆品质的影响被引量：7: 3; 作者马晓娟谢有发倪彩新刘建兵程浩陈冲胡俊杰白乐李诒光; 机构江中药业股份有限公司中药矫味(掩味)与感官评价关键技术重点实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期229-234,共6页; 文摘以植物乳杆菌P9发酵的枸杞浆为研究对象,采用苯酚硫酸法、高效液相色谱、气质联用及电子舌等方法探究发酵前后枸杞浆中的总糖、葡萄糖、短链脂肪酸等营养成分、滋味及抗氧化活性的变化。研究结果表明,植物乳杆菌P9在枸杞浆中生长良好,经过发酵,乳酸菌利用枸杞浆中的碳源产酸,枸杞浆pH值显著降低,总糖、葡萄糖含量显著下降,分别降低了16.75%、26.61%。短链脂肪酸(乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、己酸)的含量整体提高;抗氧化活性显著提升,羟自由基清除率、DPPH自由基清除率分别提高了6.94%、16.69%;枸杞浆各滋味响应值均有不同程度的变化,其中酸味响应值明显增加,甜味与鲜味响应值显著降低。该研究为植物乳杆菌P9发酵枸杞产品的研究提供了科学的理论依据。; 关键词枸杞浆植物乳杆菌p9 发酵短链脂肪酸滋味抗氧化活性; Keywords Lycium barbarum pulp Lactobacillus plantarum p9 fermentation short chain fatty acids taste anti-oxidant activity; 分类号 TS205.5 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名益生菌复合制剂对小鼠细胞因子、抗氧化能力以及肠道微生态环境的影响被引量：2: 4; 作者郭子晨陈红利戴雪伶霍清白海燕张静刘倩; 机构北京联合大学生物化学工程学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第9期4-9,28,共7页; 基金北京联合大学研究生科研创新资助项目(YZ2020K001) 北京联合大学开放课题(SWHX202103) 北京联合大学科研项目资助(XP202007)。; 文摘探究由乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P9和干酪乳杆菌Zhang组成的益生菌复合制剂对小鼠健康的促进作用。44只BALB/c小鼠分为空白对照及低、中、高剂量组,并灌胃28 d益生菌复合制剂。对小鼠粪便进行菌落计数并测量短链脂肪酸的含量,测定血清中IL-2、IL-6、IL-1β、TNF-α水平,测定空肠和肝脏中MDA、T-SOD、GSH、GSH-Px水平。结果表明,中剂量组的IL-2水平显著降低(P<0.05)且IL-6和IL-1β水平极显著降低(P<0.01),高剂量组的IL-2、IL-6、IL-1β水平极显著降低(P<0.01)并且IL-1β水平显著降低(P<0.05)。各剂量组空肠MDA水平明显降低,且空肠和肝脏T-SOD、GSH和GSH-Px水平均有不同程度升高。菌群计数结果显示中、高剂量组的乳杆菌和双歧杆菌数量均明显提高,另外乙酸、丙酸和丁酸含量明显提高。综上,益生菌复合制剂可以有效降低血清细胞因子水平,提高抗氧化物质的水平,促进肠道中乳杆菌、双歧杆菌的繁殖,提高乙酸、丙酸和丁酸的含量,对改善小鼠肠道微生态环境和促进机体健康具有一定作用。; 关键词乳双歧杆菌V9 植物乳杆菌p9 干酪乳杆菌Zhang 益生菌复合制剂细胞因子肠道菌群微生态; Keywords Bifidobacterium lactis V9 Lactobacillus plantarum p9 Lactobacillus casei Zhang probiotics compound preparation cytokines intestinal flora micro ecological; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	植物乳杆菌P9 接种量对凝固型发酵乳贮藏特性的影响	张媛潘潇刘文君白梅陈永福	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2022	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的作用及机制	唐田沈真如石璐刘振权	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2023	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	植物乳杆菌P9发酵对枸杞浆品质的影响	马晓娟谢有发倪彩新刘建兵程浩陈冲胡俊杰白乐李诒光	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	益生菌复合制剂对小鼠细胞因子、抗氧化能力以及肠道微生态环境的影响	郭子晨陈红利戴雪伶霍清白海燕张静刘倩	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料