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题名棘孢青霉菌发酵产右旋糖酐酶的条件优化
被引量：7
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作者
曹研研
张洪斌
李若菡
刘昆
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机构
合肥工业大学医学工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第23期215-220,共6页
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基金
安徽省自主创新专项(合肥工业大学2013秋实计划)(2013AKKG0391)
省级大学生创新训练计划项目(2015CXCYS093)
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文摘
为优化棘孢青霉菌F1001产右旋糖酐酶的发酵条件,以培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量为主要影响因素,结合其他发酵条件,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken试验设计原理,探讨培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量的最佳组合。结果表明,蛋白胨添加量3 g/L、右旋糖酐T70添加量14 g/L、培养基装载量85 m L/250 m L,右旋糖酐酶活力最高可达到453 U/m L,比优化前提高88%。通过测定发酵过程中酶活力、p H值、蛋白质含量的变化,进一步验证发酵84 h酶活力达到最大,此时蛋白质含量达到最高,p H值达到3.9。
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关键词
棘孢青霉
右旋糖酐酶
响应面分析
发酵条件
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Keywords
Penicillium aculeatum
dextranase
response surface analysis
fermentation conditions
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分类号
Q815
[生物学—生物工程]
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