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利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践
被引量：
6
1
作者
杨锐
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期24-26,共3页
棉仁蛋白是一种潜在的重要食品资源,由于棉酚的存在一直未被人类充分利用。通过甲醇脱酚、4#溶剂脱脂、低温连续脱溶的棉籽粕生产工艺和碱溶酸沉的蛋白生产工艺,于2001年首次实现了工业化利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践,...
棉仁蛋白是一种潜在的重要食品资源,由于棉酚的存在一直未被人类充分利用。通过甲醇脱酚、4#溶剂脱脂、低温连续脱溶的棉籽粕生产工艺和碱溶酸沉的蛋白生产工艺,于2001年首次实现了工业化利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践,获得了高安全性的棉仁分离蛋白。
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关键词
棉
籽粕
棉
酚
棉
仁
蛋白
棉仁分离蛋白
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职称材料
题名
利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践
被引量：
6
1
作者
杨锐
机构
新疆石河子汇昌生物科技有限责任公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期24-26,共3页
文摘
棉仁蛋白是一种潜在的重要食品资源,由于棉酚的存在一直未被人类充分利用。通过甲醇脱酚、4#溶剂脱脂、低温连续脱溶的棉籽粕生产工艺和碱溶酸沉的蛋白生产工艺,于2001年首次实现了工业化利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践,获得了高安全性的棉仁分离蛋白。
关键词
棉
籽粕
棉
酚
棉
仁
蛋白
棉仁分离蛋白
Keywords
cottonseed meal
gossypol
cottonseed protein
cottonseed protein isolate
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践
杨锐
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007
6
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