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我国无公害苹果生产全程质量监控体系
被引量：
1
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作者
江景勇
王永熙
《陕西农业科学》
2005年第2期48-51,104,共5页
无公害苹果生产全程质量监控体系是保证苹果质量安全和果业可持续发展的保障体系。无公害苹果生产标准体系、监控管理体系和检测技术体系构成了我国无公害苹果生产全程质量监控体系。
关键词
无公害苹果
全程质量监控
中国
监控管理
体系
检测技术体系
生产标准
体系
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职称材料
食用油脂掺杂辨识指标的分析探讨
2
作者
余盖文
洪梦佳
+2 位作者
黄庆德
周鑫
史训旺
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期91-95,共5页
食用油脂掺杂是我国食品安全领域的重大问题之一,但是实现其快速准确检测仍是一个具有挑战性的任务。综述食用油脂掺杂检测技术体系分析指标,重点分析探讨了感官特征、物理化学特征以及谱学识别特征。此外,宏量化学组分(甘油三酯、脂肪...
食用油脂掺杂是我国食品安全领域的重大问题之一,但是实现其快速准确检测仍是一个具有挑战性的任务。综述食用油脂掺杂检测技术体系分析指标,重点分析探讨了感官特征、物理化学特征以及谱学识别特征。此外,宏量化学组分(甘油三酯、脂肪酸)及其后生产物(反式脂肪酸、甘油三酯聚合物等)是决定油品多方面性质的核心指标,其存在具有必然性,且以光纤光谱仪为代表的便携化紫外光谱仪在近年来迅速发展和推广,也为此类技术用于生产、流通、销售和应用等各阶段的食用油脂掺杂防控提供了良好的应用基础。
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关键词
油脂掺杂
检测技术体系
指标
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职称材料
题名
我国无公害苹果生产全程质量监控体系
被引量：
1
1
作者
江景勇
王永熙
机构
西北农林科技大学园艺学院
出处
《陕西农业科学》
2005年第2期48-51,104,共5页
基金
国家科技攻关(2002BA516A10)部分内容。
文摘
无公害苹果生产全程质量监控体系是保证苹果质量安全和果业可持续发展的保障体系。无公害苹果生产标准体系、监控管理体系和检测技术体系构成了我国无公害苹果生产全程质量监控体系。
关键词
无公害苹果
全程质量监控
中国
监控管理
体系
检测技术体系
生产标准
体系
分类号
S661.1 [农业科学—果树学]
F326.13 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
食用油脂掺杂辨识指标的分析探讨
2
作者
余盖文
洪梦佳
黄庆德
周鑫
史训旺
机构
中国农业科学院油料作物研究所油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室农业部油料加工重点实验室油料脂质化学与营养湖北省重点实验室
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期91-95,共5页
基金
现代农业产业技术体系(GARS-14)
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2013-0CRI)
文摘
食用油脂掺杂是我国食品安全领域的重大问题之一,但是实现其快速准确检测仍是一个具有挑战性的任务。综述食用油脂掺杂检测技术体系分析指标,重点分析探讨了感官特征、物理化学特征以及谱学识别特征。此外,宏量化学组分(甘油三酯、脂肪酸)及其后生产物(反式脂肪酸、甘油三酯聚合物等)是决定油品多方面性质的核心指标,其存在具有必然性,且以光纤光谱仪为代表的便携化紫外光谱仪在近年来迅速发展和推广,也为此类技术用于生产、流通、销售和应用等各阶段的食用油脂掺杂防控提供了良好的应用基础。
关键词
油脂掺杂
检测技术体系
指标
Keywords
oil adulteration
detection technology system
indicator
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
我国无公害苹果生产全程质量监控体系
江景勇
王永熙
《陕西农业科学》
2005
1
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职称材料
2
食用油脂掺杂辨识指标的分析探讨
余盖文
洪梦佳
黄庆德
周鑫
史训旺
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019
0
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