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检样制备对香肠理化指标的影响
1
作者 杨文友 王万蓉 《肉类研究》 1997年第4期52-52,共1页
本文阐述了不同脂肪与肌肉配比的香肠制样对其H2O、NaCl含量指标的影响。结果,含量值与脂肪/肌肉比值呈负相关,制样明显影响其指标值。因此应按肌肉与脂肪的加工配比采取成品制样检测,才能较客观反映质量。
关键词 香肠 检样 理化指标
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复检备份样交接过程中风险点研究及对策建议
2
作者 孙春华 周玮 《现代食品》 2024年第3期92-95,共4页
复检备份样交接作为食品复检的重要环节,交接是否科学、合理、合规,直接关系到复检结果的准确性、科学性、有效性。本文分析了复检备份样交接过程中存在的风险点,提出了针对初检机构、复检机构的相关对策建议,供各个检测机构特别是复检... 复检备份样交接作为食品复检的重要环节,交接是否科学、合理、合规,直接关系到复检结果的准确性、科学性、有效性。本文分析了复检备份样交接过程中存在的风险点,提出了针对初检机构、复检机构的相关对策建议,供各个检测机构特别是复检机构进行参考。 展开更多
关键词 备份交接 风险点研究 对策建议
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食品微生物检测技术和方法研究 被引量:1
3
作者 刘荣荣 生新礼 《食品安全导刊》 2015年第12X期114-114,共1页
随着科技水平进步的日新月异和食品行业的快速发展,人们对关系其身体健康的食品安全问题越发重视。我国对食品微生物的检测技术方法的研究探讨栗来已久,并取得了突出的成就。本文就结合笔者多年的工作经验,对食品微生物的检测技术和方... 随着科技水平进步的日新月异和食品行业的快速发展,人们对关系其身体健康的食品安全问题越发重视。我国对食品微生物的检测技术方法的研究探讨栗来已久,并取得了突出的成就。本文就结合笔者多年的工作经验,对食品微生物的检测技术和方法做了进一步的深入研究,希望能为同行们提供有益的借鉴和思考。食品微生物检测工作中应注意的事项食品微生物检测需要注意的事项包括以下几个方面。第一,从业工作人员的资质和活动相关规定。从业者必须有过硬的专业技术。 展开更多
关键词 微生物 食品微生物 测需要 全自动微生物 酶标分析仪 检样 荧光抗体 免疫酶技术 检样 技术方法
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地表水细菌总数检测方法探讨 被引量:4
4
作者 徐飞 叶友红 +1 位作者 江迎春 刘洋5 《净水技术》 CAS 2007年第6期66-69,共4页
采用3种不同接种方法检测地表水细菌,对比检测结果表明:传统的倾注法检出率低;涂布法菌落分布不均,影响计数;采用新的接种方法—双层培养法不仅检出率高,而且菌落分散,有利于计数。3种方法之间存在显著性差异。此外,增加培养基营养成分... 采用3种不同接种方法检测地表水细菌,对比检测结果表明:传统的倾注法检出率低;涂布法菌落分布不均,影响计数;采用新的接种方法—双层培养法不仅检出率高,而且菌落分散,有利于计数。3种方法之间存在显著性差异。此外,增加培养基营养成分和稀释时增加检样量均能提高细菌检出数量。 展开更多
关键词 检样 倾注法 涂布法 双层培养法 t验法
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pH值对食醋中微生物检验的影响 被引量:3
5
作者 杨桂玲 王洪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第1期29-30,共2页
该文对食醋产品微生物指标检验中是否调整检样的pH值进行了试验,对中和前后制品的微生物指标的检出率进行了比较。
关键词 食醋 微生物指标 检样 PH值 出率
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影响食品饮料中糖分检测的因素 被引量:1
6
作者 汪馨 《食品界》 2016年第4期108-109,共2页
在食品的加工生产中,糖类物质食品的口感,颜色以及食品的形状等多种方面起着决定性的影响。食品中糖类在食品中同时也是作为一种营养物质,食品中的热量含量的多少便是最好的体现,同时也是一些如点心,糖瓜中最为重要的物质。然而,对于一... 在食品的加工生产中,糖类物质食品的口感,颜色以及食品的形状等多种方面起着决定性的影响。食品中糖类在食品中同时也是作为一种营养物质,食品中的热量含量的多少便是最好的体现,同时也是一些如点心,糖瓜中最为重要的物质。然而,对于一些低糖或者无糖食品来说,糖类物质的含量会得到极大的限制,这些食品在加工中必须糖含量。 展开更多
关键词 食品加工 糖类物质 品牌知名度 营养物质 酒石酸钾钠 斐林试剂 反应方程式 检样 碘酸钠 可溶性糖类
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国际乳品联合会标准 60A:1978奶粉中凝固酶阳性葡萄球菌的检测
7
作者 吕钧 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1989年第3期138-140,135,共4页
1.范围本基准方法详细叙述了各种奶粉中凝固酶阳性葡萄球菌的检测。在此只叙及检测方法,关于结果定量的解释说明将在另文中报导。
关键词 A 增菌液 结果定量 凝固酶试验 细菌学 脑心浸液 丙酮酸钠溶液 平皿 Baird 检样
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复检工作有法可依 有章可循——也谈复检工作的若干问题
8
作者 吴振祥 杨炳森 《监督与选择》 2005年第1期A012-A013,共2页
《监督与选择》杂志2004年第10期刊登了刘小龙同志撰写的《质监抽样检验复检工作急需法律规范》文章,该文针对与复检工作有关的若干问题,即复检样品的来源;复检结论的效力;复检费用谁承担;超过复检期能否视为放弃复检权利;复检申... 《监督与选择》杂志2004年第10期刊登了刘小龙同志撰写的《质监抽样检验复检工作急需法律规范》文章,该文针对与复检工作有关的若干问题,即复检样品的来源;复检结论的效力;复检费用谁承担;超过复检期能否视为放弃复检权利;复检申请向哪个部门提出;复检机构由谁确定、由哪个机构进行;复检报告应在多长期限内出具等问题, 展开更多
关键词 工作 若干问题 检样 监督 来源 申请 机构 部门 费用 期限
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生鲜乳中微生物检测的方法
9
作者 郝东海 《养殖技术顾问》 2014年第6期226-226,共1页
1原理 微生物是影响生鲜乳质量安全的重要因素,生鲜乳的微生物质量控制指标为菌落总数。菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等),所得1毫升(或1克)检样中形成的菌落... 1原理 微生物是影响生鲜乳质量安全的重要因素,生鲜乳的微生物质量控制指标为菌落总数。菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等),所得1毫升(或1克)检样中形成的菌落的总数。 展开更多
关键词 微生物 鲜乳 培养基成分 菌落总数 质量控制指标 质量安全 培养温度 检样
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家禽黄曲霉毒素B_1中毒的肉品检验及其安全利用
10
作者 E.M. 科热夫尼科夫 张绍志 《广西畜牧兽医》 1990年第1期53-54,共2页
黄曲霉毒素B<sub>1</sub>中毒时,不仅家禽的产蛋及产肉能力下降,而且会造成大批禽只死亡。在某些鸭群中产蛋率减少95~100%。由于患病禽只在经济上不再适于留作产蛋用,大部分病禽都要淘汰、宰杀。由于肉质低劣且含有对人... 黄曲霉毒素B<sub>1</sub>中毒时,不仅家禽的产蛋及产肉能力下降,而且会造成大批禽只死亡。在某些鸭群中产蛋率减少95~100%。由于患病禽只在经济上不再适于留作产蛋用,大部分病禽都要淘汰、宰杀。由于肉质低劣且含有对人体有害的黄曲霉毒素。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 肉品 中毒症 植物性食品 产肉 检样 大腿肌 消长规律 急宰 每公斤体重
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提高食品质量检验精准度的路径
11
作者 杨永涛 《食品安全导刊》 2016年第7Z期25-26,共2页
为提高食品安全,所有流通于市面上的食品都需要经过专业检验,确保其能够达到相关标准要求。但在进行食品质量检验时,检验的精准度可直接左右检验结果,可能因检验误差,致使不合格产品"变身"为合格产品,或者因误差导致合格产品... 为提高食品安全,所有流通于市面上的食品都需要经过专业检验,确保其能够达到相关标准要求。但在进行食品质量检验时,检验的精准度可直接左右检验结果,可能因检验误差,致使不合格产品"变身"为合格产品,或者因误差导致合格产品被批为不合格产品[1]。为此。 展开更多
关键词 质量 合格产品 验误差 不合格 专业 验标准 验数据 检样 仪器分析法 测体系
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江苏省2015年收获的小麦质量调查报告 被引量:2
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作者 贾继荣 周广斌 张祎 《现代面粉工业》 2016年第2期31-37,共7页
2015年江苏省各级粮食质检机构认真组织了2015年收获环节小麦质量调查、品质测报和卫生安全监测工作。据统计,全省共出动检验技术人员845人次,在69个县(市、区)446个乡镇1183个村5655个农户中,扦取小麦原始样本5556个,按照要求制备获... 2015年江苏省各级粮食质检机构认真组织了2015年收获环节小麦质量调查、品质测报和卫生安全监测工作。据统计,全省共出动检验技术人员845人次,在69个县(市、区)446个乡镇1183个村5655个农户中,扦取小麦原始样本5556个,按照要求制备获得检测样品1668个,其中:质量调查样品932个,品质测报样品267个,卫生监测样品787个,国家会检样品300个,经过检验, 展开更多
关键词 小麦质量 强筋小麦 监测 机构 安全监测 验数据 原始 检样 质量调查 不完善粒
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2014年农产品质量安全水平稳定向好 被引量:1
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《云南农业》 2015年第3期76-76,共1页
2014年,农业部组织开展了4次农产品质量安全例行监测,共监测全国31个省(区、市)151个大中城市5大类产品117个品种94项指标,抽检样品43 924个,总体合格率为96.9%。其中,蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.3%、99.2%和93.6%,水... 2014年,农业部组织开展了4次农产品质量安全例行监测,共监测全国31个省(区、市)151个大中城市5大类产品117个品种94项指标,抽检样品43 924个,总体合格率为96.9%。其中,蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.3%、99.2%和93.6%,水果、茶叶合格率分别为96.8%和94.8%,农产品质量安全水平保持稳定。农业部要求,各地要加强监管,跟进开展农产品质量安全监督抽查,依法查处不合格产品及其生产单位。 展开更多
关键词 例行监测 监测合格率 检样 不合格 总体合格率 餐桌污染 风险监测 检样 禽产品 病死畜禽
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农作物种子净度分析的重要性及注意事项 被引量:3
14
作者 董利娟 《现代农业》 2015年第12期56-56,共1页
农作物种子净度是衡量种子质量的四大指标之一(净度、水分、发芽率、纯度),也是种子检验中的必检项目。有些企业认为种子只要纯度、发芽率、水分合格,净度不重要,这种观念是错误的,如果净度检测环节出现问题或检测结果不准确,即使种... 农作物种子净度是衡量种子质量的四大指标之一(净度、水分、发芽率、纯度),也是种子检验中的必检项目。有些企业认为种子只要纯度、发芽率、水分合格,净度不重要,这种观念是错误的,如果净度检测环节出现问题或检测结果不准确,即使种子水分含量、发芽率检测过程如何严格认真,检测结果多么准确,但由于净度反映出的供检样品不同成分重量百分率和混合物特性不可靠,进而由此推断出种子批的组成也难以反映出真实状况,从而直接影响所代表种子批质量的科学、准确判定。 展开更多
关键词 种子净度 种子 种子批 种子水分 测环节 项目 检样 容许误差 植物种子 修约
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影响微生物菌落总数测定准确度相关因素探讨 被引量:1
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作者 孔美玲 《现代面粉工业》 2017年第6期26-28,共3页
随着客户对产品质量要求的升级,产品中微生物的测定显得越来越重要,制作饼干、蛋糕、曲奇、面包等各类烘焙食品客户对面粉产品都有微生物控制要求,尤其是菌落总数测定都有明确控制范围,所以控制小麦和加工过程微生物菌落总数显得尤为重... 随着客户对产品质量要求的升级,产品中微生物的测定显得越来越重要,制作饼干、蛋糕、曲奇、面包等各类烘焙食品客户对面粉产品都有微生物控制要求,尤其是菌落总数测定都有明确控制范围,所以控制小麦和加工过程微生物菌落总数显得尤为重要。目前,我们按照国标方法 GB/T 47892《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》检测产品中微生物菌落总数,通过样品稀释、接种、培养、菌落计数等几个步骤,来最终确定样品的菌落总数,本文就测定过程影响菌落总数测定准确性的相关因素做详细分析和阐述,确保检测数据的准确和代表性。 展开更多
关键词 食品微生物学 菌落总数测定 检样稀释 接种培养 菌落计数
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关于测定香肠酸价方法的探讨
16
作者 雒敏建 《肉类研究》 1989年第3期31-34,共4页
香肠如保存不当或储藏时间过长,香肠中的油脂会发生酸败.酸败的香肠不仅滋味差,品质显著降低,甚至有时会因此而不适于食用.油脂酸败的程度是以酸价或过氧化值为指标来衡量的.现行的香肠国家卫生标准中,对酸价项目未作规定,也无标准的检... 香肠如保存不当或储藏时间过长,香肠中的油脂会发生酸败.酸败的香肠不仅滋味差,品质显著降低,甚至有时会因此而不适于食用.油脂酸败的程度是以酸价或过氧化值为指标来衡量的.现行的香肠国家卫生标准中,对酸价项目未作规定,也无标准的检验方法,使各地的卫检人员在其测定方法上有所差异,从而不能正确地评定香肠品质的优劣.有时还会由此造成一些不必要的损失,应引起重视. 展开更多
关键词 酸价 国家卫生标准 检样 过氧化值 验方法 复合氨基酸 储藏时间 油脂氧化 研碎
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熟肉制品微生物合格率与季节、种类的关系
17
作者 林焜辉 陈旭东 《肉类研究》 1992年第1期25-26,共2页
熟肉制品微生物检验合格率受到多种因素的影响,诸如原辅料的卫生状况,加工水平、设备、环境、人员素质、管理水平、生产季节与产品种类等等.在这些影响因素之中,季节与产品种类是无法或难以控制的因素.为进一步探讨这两个因素对熟肉制... 熟肉制品微生物检验合格率受到多种因素的影响,诸如原辅料的卫生状况,加工水平、设备、环境、人员素质、管理水平、生产季节与产品种类等等.在这些影响因素之中,季节与产品种类是无法或难以控制的因素.为进一步探讨这两个因素对熟肉制品微生物合格率的影响程度,我们将本检测站从1987年至1989年三年对本公司下属厂的抽检结果归纳、整理和统计,并加以分析,现报告如下:1.数据来源1.1 样品来源:所有检样均来自本公司几个下属厂的成品库.于出厂之前无菌采集.对带塑料肠衣的灌肠制品,在无菌室里去掉塑料肠衣后取样检测. 展开更多
关键词 熟肉制品 微生物 结果 检样 无菌室 如原 加工水平 测站 影响因素
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中日培养基的比较
18
作者 阎可廷 王光华 +3 位作者 陈淑敏 刘爱平 冯晓明 小久保弥太郎 《肉类研究》 1990年第3期33-35,共3页
食品卫生细菌学检验中,总要进行菌落总数的测定.因为菌落总数除主要可作为判定食品被污染程度的标志之外,还可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态,以便对彼检样品进行卫生学评价时提供依据.目前,有些国家,如日本、美国等已使用... 食品卫生细菌学检验中,总要进行菌落总数的测定.因为菌落总数除主要可作为判定食品被污染程度的标志之外,还可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态,以便对彼检样品进行卫生学评价时提供依据.目前,有些国家,如日本、美国等已使用国际通用标准法琼脂(Standard Plate Conut Agar)进行菌落总数的测定,而中国则仍采用营养琼脂(Nutrient Agar).为了解上述两种培养基的菌落检出效果和菌落发育情况。 展开更多
关键词 菌落总数 营养琼脂 食品卫生 卫生学评价 检样 灭菌生理盐水 细菌学 国际通用标准 平皿 三角烧瓶
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Molecular imaging of plaques in coronary arteries with PET and SPECT 被引量:1
19
作者 Zhong-Hua SUN Hairil Rashmizal Lei XU 《Journal of Geriatric Cardiology》 SCIE CAS CSCD 2014年第3期259-273,共15页
Coronary artery disease remains a major cause of mortality. Presence of atherosclerotic plaques in the coronary artery is responsible for lu-men stenosis which is often used as an indicator for determining the severit... Coronary artery disease remains a major cause of mortality. Presence of atherosclerotic plaques in the coronary artery is responsible for lu-men stenosis which is often used as an indicator for determining the severity of coronary artery disease. However, the degree of coronary lumen stenosis is not often related to compromising myocardial blood flow, as most of the cardiac events that are caused by atherosclerotic plaques are the result of vulnerable plaques which are prone to rupture. Thus, identification of vulnerable plaques in coronary arteries has become increas-ingly important to assist identify patients with high cardiovascular risks. Molecular imaging with use of positron emission tomography (PET) and single photon emission computed tomography (SPECT) has fulfilled this goal by providing functional information about plaque activity which enables accurate assessment of plaque stability. This review article provides an overview of diagnostic applications of molecular imaging tech-niques in the detection of plaques in coronary arteries with PET and SPECT. New radiopharmaceuticals used in the molecular imaging of coro-nary plaques and diagnostic applications of integrated PET/CT and PET/MRI in coronary plaques are also discussed. 展开更多
关键词 Atherosclerotic plaque Coronary artery disease Single photon emission computed tomography Positron emission to-mography Vulnerability
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Lower Extremity Arterial Occlusive Disease As a Rare Complication of Crohn’s Disease
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作者 Wei-wei Wu Xue-ying Jiang +2 位作者 Chang-wei Liu Yong-jun Li Rong Zeng 《Chinese Medical Sciences Journal》 CAS CSCD 2009年第3期167-171,共5页
Objective To investigate the clinical characteristics and treatment strategy of lower extremity arterial occlusive disease in patients with Crohn's disease (CD). Methods Clinical information of 9 cases suffering f... Objective To investigate the clinical characteristics and treatment strategy of lower extremity arterial occlusive disease in patients with Crohn's disease (CD). Methods Clinical information of 9 cases suffering from lower extremity arterial occlusion and CD was investigated retrospectively. Results All the cases were less than 50 years old and the most were females (8/9). Arterial occlusions occurred in either active (5/9) or inactive (4/9) stage of CD. Besides the arteries of lower extremities, other arteries could also be involved such as aorta, iliac artery, renal artery or mesentery artery. Seven cases had atherosclerotic imaging findings (4 had aortic plaques and 6 had iliac artery stenoses). Embolectomy or thromboendarterectomy were mostly performed. Four (44.4%) cases had recurrent lower limb ischemia. Conclusions Arterial occlusive disease is a rare extraintestinal manifestation of CD. A thorough inspection of aorta is necessary. Embolectomy is mostly preferred. Anticoagulation treatment is highly recommended after the operation. 展开更多
关键词 Crohn's disease arterial occlusive disease lower extremity
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