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梨果实采后三种主要真菌性病害及病原菌致病因子研究进展
1
作者 李慧敏 贾稚惠 +2 位作者 李颖 张鸿雁 梁丽雅 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第5期136-148,共13页
真菌性病害在我国分布广泛,是果蔬采后贮运过程中面临的重大挑战之一。由于部分病原真菌具有潜伏性侵染的特性,在梨果采后易诱发青霉病、灰霉病、黑斑病等真菌性病害,导致梨果贮藏品质下降,损害其商业价值,部分病原真菌可产生植物毒性... 真菌性病害在我国分布广泛,是果蔬采后贮运过程中面临的重大挑战之一。由于部分病原真菌具有潜伏性侵染的特性,在梨果采后易诱发青霉病、灰霉病、黑斑病等真菌性病害,导致梨果贮藏品质下降,损害其商业价值,部分病原真菌可产生植物毒性化合物,造成食品安全问题,危害人体健康。综述了梨果采后常见真菌病害的侵染过程及其致病因子,旨在为制定有效控制梨果实真菌性病害的新型策略提供坚实的理论依据,助力采后梨产业绿色健康和可持续发展。 展开更多
关键词 梨果实 青霉病 灰霉病 黑斑病 致病因子
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不同采后处理对常温贮藏‘苏翠1号’梨果实色泽和质地的影响
2
作者 高婕 杭靖琪 +2 位作者 文梦梦 王春雷 张静 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第3期47-54,共8页
为探究不同采后保鲜处理对‘苏翠1号’梨果实贮藏品质的影响,以‘苏翠1号’为试材,分别采用20 g/L氯化钙(Calcium chloride,CaCl_(2))溶液、10 g/L壳聚糖(Chitosan,CTS)溶液和100μmol/L茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)溶液浸泡处理... 为探究不同采后保鲜处理对‘苏翠1号’梨果实贮藏品质的影响,以‘苏翠1号’为试材,分别采用20 g/L氯化钙(Calcium chloride,CaCl_(2))溶液、10 g/L壳聚糖(Chitosan,CTS)溶液和100μmol/L茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)溶液浸泡处理果实,定期测定果实在(25±1)℃常温贮藏期间失重率、可溶性固形物含量、质地、色泽及细胞壁组分等指标。结果表明:CaCl_(2)、CTS和MeJA三个处理均能有效抑制果实采后失重并提高果实可溶性固形物含量;CTS处理能有效延缓果实硬度和脆度的下降,抑制细胞壁纤维素和共价型果胶含量的降低及水溶性果胶和离子型果胶含量的上升,延缓果实软化,同时可减缓果皮色差的变化和果皮叶绿素含量的降低,延缓果实脱绿;而CaCl_(2)和MeJA处理对果实软化和脱绿的作用与对照相比无显著差异。综合分析,在果实常温贮藏过程中,CTS处理对‘苏翠1号’梨果实保鲜效果最优,更有利于果实的常温贮藏。 展开更多
关键词 ‘苏翠1号’梨果实 采后生理 贮藏品质 氯化钙 壳聚糖 茉莉酸甲酯
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刺梨果实转化酶提取方法比较及酶学特性分析
3
作者 黄亚成 何斌 +3 位作者 胡晓莎 苏龙兴 罗炳 刘林娅 《中国南方果树》 北大核心 2024年第4期157-163,共7页
刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)果实转化酶(蔗糖酶)通过调控蔗糖分解影响果实的生长发育和品质形成。提取方法能够影响植物转化酶的提取效率和活性。以“贵农7号”刺梨花后45 d的果实为材料,比较了液氮研磨样品和提取液冰上研磨样品下6... 刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)果实转化酶(蔗糖酶)通过调控蔗糖分解影响果实的生长发育和品质形成。提取方法能够影响植物转化酶的提取效率和活性。以“贵农7号”刺梨花后45 d的果实为材料,比较了液氮研磨样品和提取液冰上研磨样品下6种提取转化酶方法的效果,探究了可溶性转化酶的酶学特性。结果表明,液氮研磨法对刺梨果实转化酶活性影响较大,其中可溶性酸性转化酶(soluble acid invertase,SAI)活性丧失严重,而细胞壁酸性转化酶(cell wall-bound invertase,CWI)和中碱性转化酶(neutral or alkaline invertaes,N/A-INV)均无活性。采用提取液冰上研磨样品,用Hepes-NaOH法提取刺梨果实转化酶的效果最好,SAI、CWI和N/A-INV的活性最高,分别为3.16、2.09和2.09μmol/(g·h),磷酸钠法次之,且Hepes-NaOH法提取的可溶性转化酶(SAI和N/A-INV)的比活性最高。酶学特性分析表明,SAI的最适温度为60℃,最适pH值为4.5~5.0,Km值为87.15 mmol/L;N/A-INV的最适温度为45~50℃,最适pH值为8.5,K m值为3.46 mmol/L。研究结果为刺梨果实转化酶的提取和转化酶生物学功能的深入研究奠定了基础。 展开更多
关键词 刺梨果实 转化酶 蔗糖酶 提取方法 酶学特性
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改进Faster-RCNN自然环境下识别刺梨果实 被引量：84
4
作者 闫建伟 赵源 +5 位作者 张乐伟 苏小东 刘红芸 张富贵 樊卫国 何林 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第18期143-150,共8页
为了实现自然环境下刺梨果实的快速准确识别,根据刺梨果实的特点,该文提出了一种基于改进的FasterRCNN刺梨果实识别方法。该文卷积神经网络采用双线性插值方法,选用FasterRCNN的交替优化训练方式(alternating optimization),将卷积神经... 为了实现自然环境下刺梨果实的快速准确识别,根据刺梨果实的特点,该文提出了一种基于改进的FasterRCNN刺梨果实识别方法。该文卷积神经网络采用双线性插值方法,选用FasterRCNN的交替优化训练方式(alternating optimization),将卷积神经网络中的感兴趣区域池化(ROI pooling)改进为感兴趣区域校准(ROIalign)的区域特征聚集方式,使得检测结果中的目标矩形框更加精确。通过比较FasterRCNN框架下的VGG16、VGG_CNN_M1024以及ZF3种网络模型训练的精度-召回率,最终选择VGG16网络模型,该网络模型对11类刺梨果实的识别精度分别为94.00%、90.85%、83.74%、98.55%、96.42%、98.43%、89.18%、90.61%、100.00%、88.47%和90.91%,平均识别精度为92.01%。通过对300幅自然环境下随机拍摄的未参与识别模型训练的刺梨果实图像进行检测,并选择以召回率、准确率以及F1值作为识别模型性能评价的3个指标。检测结果表明:改进算法训练出来的识别模型对刺梨果实的11种形态的召回率最低为81.40%,最高达96.93%;准确率最低为85.63%,最高达95.53%;F1值最低为87.50%,最高达94.99%。检测的平均速度能够达到0.2s/幅。该文算法对自然条件下刺梨果实的识别具有较高的正确率和实时性。 展开更多
关键词 卷积神经网络 FasterRCNN 机器视觉 深度学习 刺梨果实 目标识别
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不同解冻方式对软儿梨果实品质与抗氧化物质含量的影响 被引量：26
5
作者 张忠 马朝玲 +3 位作者 丁若珺 毕阳 王毅 魏永波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期236-244,共9页
冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:... 冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:对于自然后熟的软儿梨,空气解冻组果实的可滴定酸含量、可溶性固形物含量、固酸比均显著高于水浴解冻组;同时使自然后熟组果实保留了更多的VC,降低了石细胞含量。空气解冻较水浴解冻降低了乙烯利处理组果实的可滴定酸和可溶性固形物含量,但对其固酸比、VC和石细胞含量无显著影响。空气解冻和水浴解冻均对自然后熟组果实的总酚含量无显著影响,但乙烯利处理组果实的总酚含量上升;两种解冻方式对几种主要酚类物质的影响表现各异,但相似的是解冻后果实均不能测出绿原酸和阿魏酸。不同解冻方式对果实不同的抗氧化指标影响各异,但从抗氧化能力综合指数来评价,不同工艺点的果实抗氧化能力依次为:水浴解冻>空气解冻>后熟,在后熟和解冻中均为:乙烯利处理组果实>自然后熟组果实。 展开更多
关键词 软儿梨果实 解冻方式 品质 酚类物质 抗氧化能力
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采后苯丙噻重氮处理促进梨果实的愈伤 被引量：11
6
作者 张静荣 王斌 +5 位作者 姜红 王毅 李雪 司敏 李永才 毕阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期190-195,共6页
研究采后苯丙噻重氮(benzothiadiazole,BTH)处理对梨果实愈伤的促进作用,探讨苯丙烷代谢及抗氧化酶在愈伤中的作用。以‘玉露香’梨果实为试材,人工模拟损伤后,用100 g/L BTH处理,在常温(20~25℃)、相对湿度80%~85%的黑暗条件下进行愈伤... 研究采后苯丙噻重氮(benzothiadiazole,BTH)处理对梨果实愈伤的促进作用,探讨苯丙烷代谢及抗氧化酶在愈伤中的作用。以‘玉露香’梨果实为试材,人工模拟损伤后,用100 g/L BTH处理,在常温(20~25℃)、相对湿度80%~85%的黑暗条件下进行愈伤,通过测定质量损失率和损伤接种梨果实的发病率来评价愈伤效果,比较BTH处理组和对照组梨果实愈伤期间苯丙氨酸解氨酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的活力,以及总酚、类黄酮和木质素含量的差异。结果表明:BTH处理对梨果实愈伤期间的质量损失率没有显著影响;愈伤期间,BTH处理组和对照组梨果实的发病率均降低,处理组和对照组之间存在显著性差异(P<0.05),由此表明,BTH处理降低了梨果实的采后发病率;BTH处理明显提高了苯丙烷代谢途径关键酶苯丙氨酸解氨酶、抗氧化酶多酚氧化酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活力;此外,BTH处理还有效促进了梨果实总酚、类黄酮和木质素的积累。相关性分析结果表明,处理组梨果实的发病率和苯丙氨酸解氨酶活力、总酚含量和类黄酮含量之间呈显著负相关,和过氧化物酶及多酚氧化酶活力之间呈极显著负相关。采后BTH处理可促进梨果实的愈伤,苯丙烷代谢以及过氧化物酶和多酚氧化酶在愈伤组织形成中发挥了重要作用。 展开更多
关键词 梨果实 愈伤 苯丙烷代谢 抗氧化酶活性
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梨果实在贮藏过程中细胞壁成分的变化 被引量：19
7
作者 朴一龙 赵兰花 薛桂新 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期880-883,共4页
为了比较耐贮性不同的梨在贮藏过程中细胞壁成分的变化,以苹果梨和新高为试材,利用乙醇不溶性物质(alcoholinsolublesolids,AIS)分析了梨果实细胞壁组成成分的变化。结果表明,2品种在贮藏过程中AIS含量差异和变化不明显;耐贮性强的苹果... 为了比较耐贮性不同的梨在贮藏过程中细胞壁成分的变化,以苹果梨和新高为试材,利用乙醇不溶性物质(alcoholinsolublesolids,AIS)分析了梨果实细胞壁组成成分的变化。结果表明,2品种在贮藏过程中AIS含量差异和变化不明显;耐贮性强的苹果梨的AIS中总果胶含量和碱溶性果胶含量高,水溶性果胶含量极显著低,而EDTA可溶性果胶含量在贮藏过程中均很少,且在整个过程中无多大变化;纤维素在梨贮藏中变化不大,而半纤维素含量有较大变化,但似乎与梨的耐贮性的关系不大。 展开更多
关键词 梨果实 采后 细胞壁成分
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致腐真菌侵染对梨果实愈伤组织防御机制的影响 被引量：4
8
作者 赵娟 张继澍 +2 位作者 王玉国 冯文新 许文秀 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期2219-2224,共6页
以梨果实愈伤组织为材料,对轮纹病原菌(Botryosphaeria berengriana f.sp.piricola,BBP)和褐腐病原菌(Monilinia fructigena Honcy,MFH)侵染后的组织细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量和防御酶系活性进行了测定,试图从细胞水平探讨防御酶系... 以梨果实愈伤组织为材料,对轮纹病原菌(Botryosphaeria berengriana f.sp.piricola,BBP)和褐腐病原菌(Monilinia fructigena Honcy,MFH)侵染后的组织细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量和防御酶系活性进行了测定,试图从细胞水平探讨防御酶系活性变化与组织感病进程的关系及其在组织生理防卫机制中的作用。结果表明:(1)接种褐腐病菌的组织出现褐变早,腐烂扩展速度和严重程度均明显高于接种轮纹病菌的组织;接菌后其相对电导率和MDA含量均呈上升趋势,且接种褐腐病菌的组织上升程度也远高于轮纹病菌侵染的组织。(2)愈伤组织接菌后120 h内,过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均表现出先升后降的趋势,但各种酶活性高峰峰值和出现的时间不同;轮纹病菌侵染的组织内各种防御酶活性均显著高于褐腐病菌侵染的组织,这与其受侵染组织腐烂慢、褐化程度低相对应。研究发现,防御酶系在组织对病原菌侵染的生理防卫反应中发挥了重要作用,其活性变化与果实防腐能力呈正相关。 展开更多
关键词 梨果实愈伤组织 轮纹病菌 褐腐病菌 生理防卫 防御酶
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钙、钙调素在刺梨果实发育过程中的含量变化研究 被引量：6
9
作者 罗充 樊卫国 +1 位作者 刘进平 安华明 《种子》 CSCD 北大核心 2004年第12期6-8,共3页
为探讨 Ca2 +、Ca M在刺梨果实发育过程中的含量变化 ,以贵农 5号优系为试材 ,测定其果实发育过程中 Ca2 +和Ca M的含量及可溶性总糖、还原糖、维生素 C的含量。结果表明 :刺梨果实发育过程中 ,Ca2 + 含量前期高后期低 ,呈逐渐下降的趋... 为探讨 Ca2 +、Ca M在刺梨果实发育过程中的含量变化 ,以贵农 5号优系为试材 ,测定其果实发育过程中 Ca2 +和Ca M的含量及可溶性总糖、还原糖、维生素 C的含量。结果表明 :刺梨果实发育过程中 ,Ca2 + 含量前期高后期低 ,呈逐渐下降的趋势 ;Ca M含量呈波动状态 ,在果实发育的中前期 ,与果实发育状况之间成相互响应的曲线变化 ;果实发育的后期 ,Ca M含量处于较高的水平 ,与此期可溶性总糖、还原糖、维生素 C的高水平相对应。本文还对 Ca2 +、Ca M在刺梨果实发育的不同阶段可能的调控机理进行了讨论。 展开更多
关键词 梨果实 果实发育 刺梨 发育过程 含量变化 可溶性总糖 还原糖 CA^2+ 维生素C 后期
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不同涂膜处理对采后梨果实抗氧化能力的影响 被引量：4
10
作者 郭文岚 郭润姿 +2 位作者 李兴元 刘春龙 寇晓虹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第14期261-267,共7页
目的:以采后黄冠梨为试材,系统研究梨果实在贮藏期间抗氧化能力的变化和涂膜处理对抗氧化活性的影响。方法:采用CaCl2和普鲁兰多糖涂膜处理梨果实,主要对梨果实不同组织部位的VC含量、总酚含量、总黄酮含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧... 目的:以采后黄冠梨为试材,系统研究梨果实在贮藏期间抗氧化能力的变化和涂膜处理对抗氧化活性的影响。方法:采用CaCl2和普鲁兰多糖涂膜处理梨果实,主要对梨果实不同组织部位的VC含量、总酚含量、总黄酮含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性以及抗氧化能力进行测定,进行显著性和相关性分析。结果:CaCl2和普鲁兰多糖涂膜处理均能有效延缓贮藏期间VC、总酚、总黄酮含量的下降,显著抑制SOD、CAT、抗氧化活性的下降速度及POD的活性(P<0.05)。梨果皮的各抗氧化指标均显著高于果肉。结论:涂膜处理能够显著抑制梨果实抗氧化成分的流失和抗氧化酶活性的下降,提高其抗氧化能力,保护抗氧化成分和流通品质。 展开更多
关键词 梨果实 贮藏 抗氧化能力 涂膜处理
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不同钙制剂处理对刺梨果实发育的影响 被引量：10
11
作者 罗充 樊卫国 +1 位作者 刘进平 安华明 《贵州师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第4期7-11,共5页
在刺梨果实发育过程采用钙制剂(醋酸钙300mg·L-1、碳酸钙300mg·L-1)、钙离子通道阻塞剂(氯丙嗪50μmol·L-1)及钙离子专一性螯和剂(EGTA100mmol·L-1)对刺梨果实进行喷布处理。与对照比较,醋酸钙300mg·L-1、碳酸... 在刺梨果实发育过程采用钙制剂(醋酸钙300mg·L-1、碳酸钙300mg·L-1)、钙离子通道阻塞剂(氯丙嗪50μmol·L-1)及钙离子专一性螯和剂(EGTA100mmol·L-1)对刺梨果实进行喷布处理。与对照比较,醋酸钙300mg·L-1、碳酸钙300mg·L-1处理对果实发育状况有较大的促进作用,处理后刺梨果实中的Ca2+含量下降速度减缓,维生素C含量增加速度和单宁的分解转化速度加快。在果实发育的中前期,果实中CaM含量与果实生长发育情况呈响应曲线,其高峰期较对照时间有所延长。钙离子通道阻塞剂(氯丙嗪50μmol·L-1)及钙离子专一性螯和剂(EGTA100mmol·L-1)处理后,则与钙制剂的效果相左。讨论了Ca2+、CaM在刺梨果实发育中的作用。 展开更多
关键词 钙制剂 处理 氯丙嗪 钙离子通道 刺梨 对刺 EGTA 梨果实 果实发育 果实生长发育
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运输中梨果实的振动特性及减损措施 被引量：5
12
作者 曹旭东 胡洋 +2 位作者 许腾宇 张玉枫 方健 《包装与食品机械》 CAS 2016年第6期6-10,共5页
研究箱装梨果实在模拟实际的道路运输工况下的振动损伤特性与减损措施。利用试验室条件模拟实际道路的运输工况,通过改变随机振动载荷激励和包装材料等条件,分析包装内部不同材料、振动时间及层数等因素对果品损伤的影响,从而提出果品... 研究箱装梨果实在模拟实际的道路运输工况下的振动损伤特性与减损措施。利用试验室条件模拟实际道路的运输工况,通过改变随机振动载荷激励和包装材料等条件,分析包装内部不同材料、振动时间及层数等因素对果品损伤的影响,从而提出果品减损建议。包装材料种类和厚度对于果品的保护效果差异很大;振动时间的增长导致果品与包装材料间的碰撞几率增加;下层果品的振动损伤明显小于上层果实。梨果实的振动载荷等相关参数对于梨果实的损伤有很大影响,因此应根据不同运输环境、不同包装层数对梨果实进行减损包装。 展开更多
关键词 梨果实 运输 振动特性 减损措施
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梨果实振动损伤及其对蠕变特性的影响 被引量：5
13
作者 黄祥飞 卢立新 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第S1期34-37,共4页
振动是导致果实运输直接机械损伤,并继而引起果实振动后的组织流变特性变化而易发生延迟损伤的主要因素之一。该文以梨果实为研究对象,首先进行振动扫频与多种工况下的模拟运输振动试验,研究其振动及其损伤特性。结果表明:梨果实的振动... 振动是导致果实运输直接机械损伤,并继而引起果实振动后的组织流变特性变化而易发生延迟损伤的主要因素之一。该文以梨果实为研究对象,首先进行振动扫频与多种工况下的模拟运输振动试验,研究其振动及其损伤特性。结果表明:梨果实的振动响应具有非线性特征,同时获得了梨果实振动损伤体积与振动时间的关系式。在此基础上,测定分析振动时间对梨果实蠕变特性的影响,提出了考虑振动时间影响的梨果实黏弹性蠕变模型,表征模型参数,分析振动时间对模型参数的影响。 展开更多
关键词 梨果实 振动损伤 蠕变 黏弹性模型
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1-甲基环丙烯处理延迟采后油梨果实后熟的研究 被引量：12
14
作者 钟秋平 夏文水 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期147-150,共4页
以'哈斯'油梨果实为试材,在20℃和相对湿度85%～90%的条件下,研究了20、40、60、80 nL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实的乙烯释放量、硬度、褐变指数、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、多酚氧化酶(PPO)和纤维素酶活性的影响.结果表明,与... 以'哈斯'油梨果实为试材,在20℃和相对湿度85%～90%的条件下,研究了20、40、60、80 nL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实的乙烯释放量、硬度、褐变指数、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、多酚氧化酶(PPO)和纤维素酶活性的影响.结果表明,与对照相比,1-MCP可以明显降低果实的乙烯释放量,使果实乙烯峰值约推迟8～10 d出现;在处理后的10 d内,1-MCP能有效保持果实的颜色;1-MCP能有效抑制PPO、纤维素酶的活性,并推迟多聚半乳糖醛酸酶活性高峰出现的时间. 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 果实后熟 多聚半乳糖醛酸酶 1-MCP 乙烯释放量 油梨 采后 延迟 纤维素酶 多酚氧化酶 相对湿度 褐变指数 梨果实 20℃ 活性 PPO
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梨果实压缩特性的研究 被引量：2
15
作者 王丽丽 杨晓清 +1 位作者 官晖 宋晓宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期79-81,共3页
以内蒙古河套地区盛产的完整形态的苹果梨和早酥梨为实验材料,在不同压缩速率下针对果实不同部位进行了准静态压缩实验。结果表明:果梗部位受压时的生物屈服极限和破坏极限所对应的压力值均比赤道部位压缩时的大。相同的压力作用下,赤... 以内蒙古河套地区盛产的完整形态的苹果梨和早酥梨为实验材料,在不同压缩速率下针对果实不同部位进行了准静态压缩实验。结果表明:果梗部位受压时的生物屈服极限和破坏极限所对应的压力值均比赤道部位压缩时的大。相同的压力作用下,赤道部位受压时的变形量比果梗部位受压时的大;梨果实各压缩特性参数随压缩速率的增加而增大,其中,苹果梨各压缩特性参数值均大于早酥梨;品种、压缩部位和压缩速率对梨果实的生物屈服极限、变形能、破坏极限、破坏能和杨氏模量均呈极显著影响;梨果实的各压缩特性之间均呈正相关关系(不相关概率≤0·005)。 展开更多
关键词 梨果实 压缩特性 相关性
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改进RetinaNet的刺梨果实图像识别 被引量：5
16
作者 闫建伟 张乐伟 +1 位作者 赵源 张富贵 《中国农机化学报》 北大核心 2021年第3期78-83,共6页
为实现加工车间刺梨果实的快速识别,提出一种基于改进的RetinaNet刺梨果实图像的识别方法。基于RetinaNet的模型,对RetinaNet框架中Focal loss的bias进行改进,使其能根据不同的情况控制bias的取值,再运用维度聚类算法找出Anchor的较好... 为实现加工车间刺梨果实的快速识别,提出一种基于改进的RetinaNet刺梨果实图像的识别方法。基于RetinaNet的模型,对RetinaNet框架中Focal loss的bias进行改进,使其能根据不同的情况控制bias的取值,再运用维度聚类算法找出Anchor的较好尺寸并匹配到相对应的特征层,对卷积神经网络结构进行优化。通过改进RetinaNet目标检测算法对7426幅刺梨果实图像进行检测识别,并与原始RetinaNet目标检测算法对比。试验结果表明:改进的RetinaNet网络模型识别方法对6类刺梨果实的识别率分别为99.47%、91.42%、96.92%、90.92%、96.89%和93.53%,平均识别率为94.86%;相对于原始RetinaNet目标检测算法,改进算法的识别准确率提高4.21%,单个刺梨果实检测时间由60.99 ms缩减到57.91 ms,检测时间缩短5.05%。本文改进算法对加工车间刺梨果实的识别具有较高的正确率和实用性。 展开更多
关键词 卷积神经网络 刺梨果实 RetinaNet 目标检测 图像识别
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苹果梨果实中维生素C含量的变化 被引量：1
17
作者 李金昶 石晶 +1 位作者 崔秀君 黄丽萍 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第S1期80-81,共2页
采用反相高效液相色谱法对苹果梨果实在生长发育和贮藏过程中维生素C的含量进行了跟踪定量测定。从坐果开始,单果的维生素C绝对量是逐渐增加的,但随着果实的膨大,相对含量(浓度)随之下降;在贮藏期间,维生素C含量变化不大,略有下降。
关键词 维生素C含量 梨果实 苹果梨 分析测试中心 果实生长发育 呼吸作用 师范大学 贮藏过程 生理变化 果实生长曲线
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梨果实生长过程中多酚氧化酶和过氧化物酶活性变化 被引量：2
18
作者 张华云 王善广 +2 位作者 牟其芸 孙凤兰 王金英 《中国果品研究》 1995年第2期17-18,共2页
随着梨果实生长,果实中 PPO 和 POD 活性迅速上升,在花后4～5周达到高峰,然后迅速下降维持较低水平至成熟。PPO 和 POD 高峰值分别为成熟期的32.8倍和11.8倍。
关键词 梨果实 生长 多酚氧化酶 过氧化物酶
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刺梨果实中维生素E的测定 被引量：2
19
作者 何照范 熊绿芸 卿晓红 《山地农业生物学报》 1986年第1期12-17,共6页
本文报道一种改进的萤光法测定刺梨维生素E含量。样品提取和皂化不需要通N_2和避光,加入一定量抗坏血酸能阻止维生素E被氧化;并提出了测试的最佳条件。利用本法测得刺梨维生素E含量范围为2.40～3.61mg/100g。在合适温度(6—8℃)下贮藏... 本文报道一种改进的萤光法测定刺梨维生素E含量。样品提取和皂化不需要通N_2和避光,加入一定量抗坏血酸能阻止维生素E被氧化;并提出了测试的最佳条件。利用本法测得刺梨维生素E含量范围为2.40～3.61mg/100g。在合适温度(6—8℃)下贮藏的刺梨两个月后维生素E没有明显下降。 展开更多
关键词 正己烷 刺梨 乙醚 抗坏血酸 维生素 皂化 梨果实
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梨果实采后酶促褐变机理的研究进展 被引量：1
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作者 唐卿雁 李永平 林奇 《西南农业学报》 CSCD 2006年第B09期508-511,共4页
论述了近年来对梨果实采后贮藏中出现的褐变现象及其机理，引起梨果实褐变的主要因素等方面的研究进展。
关键词 梨果实 褐变 机理
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