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桦木汁对斑马鱼胚胎的体外抗氧化作用及体内酶学检测
1
作者
邢琦
陈海燕
+3 位作者
华李羽
王超
李轲
刘纪盈
《食品与机械》
北大核心
2025年第2期160-165,共6页
[目的]研究长白山天然桦木汁的抗氧化活性。[方法]通过DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、羟自由基清除率、铁离子还原能力(FRAP)4种化学法测定其抗氧化活性水平,并利用模式生物—斑马鱼胚胎检测其动态酶学指标。[结果]桦木汁...
[目的]研究长白山天然桦木汁的抗氧化活性。[方法]通过DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、羟自由基清除率、铁离子还原能力(FRAP)4种化学法测定其抗氧化活性水平,并利用模式生物—斑马鱼胚胎检测其动态酶学指标。[结果]桦木汁的抗氧化效果随汁液浓度的增加呈正相关,氧化活性因子显著。当桦木汁用量为1.0 mL/mL时,其抗氧化效果最佳,且对DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、羟自由基清除率、铁离子还原能力分别为34.56%,18.27%,48.77%,90.07μmol/L,斑马鱼胚胎SOD、CAT、GSH-Px活性以及MDA含量相较于空白对照组均有显著提升。[结论]天然桦木汁具有良好的抗氧化作用。
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关键词
桦木汁
斑马鱼胚胎
抗氧化性
自由基清除率
活性测定
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职称材料
题名
桦木汁对斑马鱼胚胎的体外抗氧化作用及体内酶学检测
1
作者
邢琦
陈海燕
华李羽
王超
李轲
刘纪盈
机构
德州华商冷藏物流有限公司
长春科技学院生命科学学院
长春中医药大学药学院
吉林农业大学食品科学与工程学院
出处
《食品与机械》
北大核心
2025年第2期160-165,共6页
基金
吉林省教育厅科学技术研究项目(编号:JJKH20241707CY)。
文摘
[目的]研究长白山天然桦木汁的抗氧化活性。[方法]通过DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、羟自由基清除率、铁离子还原能力(FRAP)4种化学法测定其抗氧化活性水平,并利用模式生物—斑马鱼胚胎检测其动态酶学指标。[结果]桦木汁的抗氧化效果随汁液浓度的增加呈正相关,氧化活性因子显著。当桦木汁用量为1.0 mL/mL时,其抗氧化效果最佳,且对DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、羟自由基清除率、铁离子还原能力分别为34.56%,18.27%,48.77%,90.07μmol/L,斑马鱼胚胎SOD、CAT、GSH-Px活性以及MDA含量相较于空白对照组均有显著提升。[结论]天然桦木汁具有良好的抗氧化作用。
关键词
桦木汁
斑马鱼胚胎
抗氧化性
自由基清除率
活性测定
Keywords
birch juice
zebrafish embryos
antioxidant properties
free radical scavenging rate
activity determination
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
R285 [医药卫生—中药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
桦木汁对斑马鱼胚胎的体外抗氧化作用及体内酶学检测
邢琦
陈海燕
华李羽
王超
李轲
刘纪盈
《食品与机械》
北大核心
2025
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